কাল্ট ওয়াইন হ'ল ওয়াইন ওয়ার্ল্ডের কবুতর-রক্তের রুবি। তারা এক ধরণের রহস্য এবং আনন্দে মগ্ন হয় যা কেবল তাদের স্বাদ গ্রহণ করেই তৃপ্ত করা যায়। অবশ্যই, আসলে একটি কাল্ট ওয়াইন স্বাদ পেতে কিছু বিভ্রান্তির উপস্থাপন করা হয় কারণ সরবরাহ এত কম যে এমনকি কিছু গভীর পকেটযুক্ত ক্রেতারাও নিঃস্ব হন। এটি, পরিবর্তে, দামকে আকাশে ছড়িয়ে দেয় যা ওয়াইনটির খ্যাতি বাড়ায় এবং তারপরে দাম আরও বেড়ে যায় ... আপনি ধারণা পাবেন।
কাল্ট ওয়াইনগুলির সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয়টি হ'ল অনেক সময় পাশের দরজার সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে (কখনও কখনও বেশ আক্ষরিক অর্থে)। যেহেতু খুব ভাল দ্রাক্ষারসটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রে তৈরি হয়, একই অঞ্চলে একই রকম দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ভাল ওয়াইন প্রস্তুতকারকের হাতে সমানভাবে অসামান্য ওয়াইন উত্পাদন করতে পারে। সুতরাং, একরকমভাবে, অঞ্চলের সম্ভাব্য গুণমানের জন্য একটি মানদণ্ড উপস্থাপন করতে কাল্ট ওয়াইনগুলি কার্যকর। দুর্দান্ত নতুন ওয়াইন সন্ধান করার সময় এটি মনে রাখবেন।
আসুন মাত্র 7 টি সুপরিচিত কাল্ট ওয়াইনগুলি ঘুরে দেখি এবং সেগুলি কী, তারা কোথা থেকে এসেছে এবং কেন তাদের সংস্কৃতির স্থিতি রয়েছে তা বুঝতে পারি। ঠিক তাই আপনি জানেন, আবিষ্কার করার মতো আরও অনেকগুলি রয়েছে, যার মধ্যে কিছু এখনও সন্ধানের অপেক্ষায় রয়েছে!
চিৎকার Eগল (ডাকনাম: 'স্ক্রিগল')
- অঞ্চল: ওকভিল, নাপা
- মদ: ক্যাবারনেট সৌভিগন
- মূল্য: $ 2,400– $ 5,000
নাপা থেকে প্রাপ্ত বেশ কয়েকটি কাল্ট ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি যা সম্ভবত বিশ্বের সবচেয়ে আলোচিত (এবং স্বাদযুক্ত) ক্যাবারনেট হতে পারে। স্ক্র্যাগল এটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, তবে মিশ্রণটি প্রায় 90% কেবার্নেট স্যাভিগননকে সামান্য পরিমাণে মেরলট এবং ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের সাথে সামঞ্জস্য করতে ব্যবহার করে (এটি করা ঠিক আছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ন্যূনতম প্রয়োজন একক জাতের ওয়াইনের জন্য 75% )। এমনকি সমালোচকরাও তার জটিলতায় আনন্দিত হন, ক্রমাগত ওয়াইনগুলিকে শীর্ষ 2 পার্সেন্টাইলে রেটিং করে মিষ্টি লাল বেরি এবং ক্যাসিস থেকে শিলা, ফুল এবং ageষিতে স্বাদ নোটগুলি সন্ধান করা।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুনওকভিল সাব-এভিএর পূর্ব দিকে (যেখানে চিৎকারের agগলের দ্রাক্ষালতাগুলি অবস্থিত) সেখানে রুড, ডাল্লা ভ্যালি, ভাইন ক্লিফ, জোসেফ ফেল্পস সহ কয়েকটি প্রতিবেশী দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে ... কয়েকটি নাম রাখার জন্য। এই ওয়াইনগুলি সস্তা নয় (প্রায় 200 ডলারের সীমার মধ্যে), তবে অনেকগুলি পূর্ব ওকভিলের একই মনোরম লাল, আগ্নেয় জলের মাটিতে অবস্থিত।
এটি ছাড়া
- অঞ্চল: সেন্ট বার্বারা
- মদ: সিরাহ, রেন স্টাইল মিশ্রণ (এবং আরও অনেক কিছু)
- মূল্য: – 200– $ 4,000
যুক্তিযুক্তভাবে কাল্ট ওয়াইনগুলির মধ্যে সর্বাধিক সংস্কৃতি, কারণ প্রতিটি ভিনটেজ সম্পূর্ণ নতুন নাম (এবং পাগল ঝরঝরে বোতল) সহ সম্পূর্ণ ভিন্ন ওয়াইন উত্পাদন করে। প্রকল্পটি হ'ল অস্ট্রিয়ান লস অ্যাঞ্জেলেস আমদানি মনফ্রেড ক্র্যাঙ্কল এবং তার স্ত্রী ইলাইনের হাতের কাজ। সান্তা বার্বারায় কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা ও অন্যান্য অসামান্য ওয়াইনমেকারদের সাথে অংশীদার হওয়ার পরে, তারা তাদের রাইনের জাতগুলির সাথে কুলুঙ্গিটি খুঁজে পেয়েছিল ... এবং ১৯৯৪ সালে একটি মারাত্মক সমালোচনা পর্যালোচনা করার পরে, তারা তখন থেকেই একটি কাল্ট প্রিয় হয়ে উঠেছে। ওয়াইনগুলি সাধারণত তীব্র কালি সিরাহ বা গ্রেনাচ-ভিত্তিক ওয়াইন থাকে (পাশাপাশি কয়েকটি সাদা রেনিও)। এগুলি লেবেলের মতোই ভিতরের দিকে ততটা সাহসী।
ভিতরে সেন্ট বার্বারা (এবং পাসো রোবেলও! ) আপনি অনেকগুলি লুকানো রত্ন এবং নতুন আগত ওয়াইনমেকাররা একই ধরণের “এবং এখন পুরোপুরি আলাদা কিছু করার জন্য” পদ্ধতির সন্ধান করতে পারবেন।
মলিডুকার
- অঞ্চল: ম্যাকলারেন ভ্যালি, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া
- মদ: শিরাজ (ওরফে সাইরাহ)
- মূল্য: । 200
অ্যাডিলেডের দক্ষিণে একটি ডাউন-টু-আর্থ অঞ্চলের একটি ডাউন-টু-আর্থ দম্পতি, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া অপ্রত্যাশিতভাবে সাহসী এবং লীলাভ শিরাজ ওয়াইন তৈরিতে মনোনিবেশ করে একটি ওয়াইনারি ব্যবসা শুরু করেছিল tially মূলত, চকোলেট পান করার ওয়াইন সংস্করণ। এই জুটি এমনকি বোতলটি খোলার পরে ঝাঁকুনির প্রস্তাব দেয় (উচ্চ গতির ড্যান্টিং!)। মলিডুকার যেমনটি প্রচলিত, তেমনি তাদের উচ্চ-শিরা শিরাজ ওয়াইনগুলি সবচেয়ে উচ্চ-শিরা শিরাজ অ্যাপিলেশন: বেড়োসা ভ্যালি থেকে সেরা-সেরাকে তুলনা করা হয়েছে।
সব মিলিয়ে ম্যাকলারেন ভেলে 9,400 একর জমকালো শিরাজ লতা রয়েছে এবং আরও অনেক নির্মাতাকে অন্বেষণ করতে পারে।
ওয়াইন দিয়ে কি ভাল হয়
ডোমাইন রোমানি-কনটি (ডাক নাম: ডিআরসি)
- অঞ্চল: কোট ডি নুইটস, বার্গুন্দি, ফ্রান্স
- মদ: পিনোট নয়ার
- মূল্য: – 4,000– $ 12,000
বিশ্বের সর্বাধিক ব্যয়বহুল (এবং সর্বাধিক নকল) ওয়াইন কোট ডি’অর (সোনার opeাল) এর মাঝখানে একটি ছোট আপিল থেকে প্রাপ্ত। বেশ কয়েক দশক বয়স হওয়ার পরে ওয়াইনগুলি সেরা মাতাল হয় এবং এইভাবে, ডিআরসি সংগ্রহ এবং স্টকের মত ব্যবসা। যেহেতু কেউ আর ডিআরসি পান করে না, তাই কেউ বলতে পারেন যে এই ওয়াইনটি কাল্ট ওয়াইন স্ট্যাটাস থেকে 'Godশ্বরের মতো' রূপান্তরিত হয়েছে।
কোট ডি নিউটস থেকে পিনট নয়ার অবশ্যই অভিজ্ঞতার জন্য উপযুক্ত, বিশেষত দুর্দান্ত মদগুলিতে। সেখানে গুণমানের শ্রেণিবিন্যাসের 4 টি স্তর জানার জন্য এবং সেরা সাম্প্রতিক মদগুলি ছিল 2012, 2010, 2009 এবং 2005।
টেনুটা ডেল’আরনলিয়া ম্যাসেটো
- অঞ্চল: বোলঘেরি, টাস্কানি, ইতালি
- মদ: মেরলট
- মূল্য: – 600– $ 3500
এটা দেখে কিছুটা অবাক হওয়ার বিষয় যে ইতালির অন্যতম সংস্কৃত ওয়াইন ফরাসী জাত, তবে সম্ভবত মের্লটকে বোঝানো হয়েছিল টাসকানিতেই জন্মে। যেহেতু ওয়াইন কোনও ইতালীয় আঙ্গুর নয়, এটি ইতালি পায় নি শীর্ষ স্তরের DOCG ওয়াইন শ্রেণিবদ্ধকরণ। ভাগ্যক্রমে, একজন সমালোচক এই অদ্ভুত-এখনও-সুস্বাদু ফ্রাঙ্কো ফাইড ওয়াইনগুলি (সাসাসাইয়া দিয়ে শুরু করে) 'সুপার টাস্কানস' হিসাবে উল্লেখ করতে শুরু করেছিলেন এবং নাম আটকে গেছে।
বোলঘেরি এবং সামগ্রিকভাবে টাসক্যানির বেশ কয়েকজন প্রযোজক রয়েছে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক থেকে সিরাহ পর্যন্ত বিকল্প-থেকে-সানজিওয়েস আঙ্গুর ব্যবহার করে (এবং অবশ্যই, পূর্বোক্ত মের্লট)। আরেকটি বিষয় লক্ষণীয় যে এখানে কেবলমাত্র তাসকানির চেয়ে আরও বেশি অঞ্চল ফ্র্যাঙ্কো-ফাইটিং করছে। উদাহরণস্বরূপ, কলি-ইউগানেই (ভেনেটোতে) এবং লাজিও উভয়েরই 'সুপার' আকারের ওয়াইন রয়েছে।
ব্রুনো গিয়াকোসা 'রেড লেবেল' বারোলো
- অঞ্চল: বারোলো, পাইডমন্ট, ইতালি
- মদ: নেব্বিওলো
- মূল্য: – 250– $ 700
যদি ভ্যু ক্লিককোট চ্যাম্পাগেনটি তার ট্যাক্সি ক্যাব হলুদ লেবেল দ্বারা সনাক্তযোগ্য হয়, তবে গিয়াকোসা তার কেচাপ-লাল লেবেলের জন্য পরিচিত হওয়া উচিত। এই খুব বিশেষ লেবেল রিসর্ভা স্তরের নেববিওলো ওয়াইনগুলির জন্য পাইডমন্টের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চল from কঠোর নির্বাচন এবং বার্ধক্যজনিত প্রয়োজনীয়তার কারণে প্রতি দশকে ওয়াইনগুলি কয়েকবার বাইরে আসে। এটি বারোলোতে কয়েকটি সংখ্যক ফিগারহেড ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি।
সালমন সাথে কি জুড়ি
বারলো থেকে নেববিওলো তীব্র। এটি মিষ্টি রাস্পবেরি এবং গোলাপের মতো গন্ধযুক্ত, এবং তালুতে আপনার মুখের অভ্যন্তরে একসাথে আটকে রাখতে যথেষ্ট ট্যানিন রয়েছে। যদিও বারোলোকে নকল করা যায় না, এমন আরও কিছু নেববিওলো উত্পাদক অ্যাপিল রয়েছে যা প্রতিবেশী সহ আরও চেষ্টা করার উপযুক্ত বার্বারেস্কো এবং রোয়েরো।
ভেগা সিসিলিয়া 'অনন্য'
- অঞ্চল: রিবেরা দেল ডুয়েরো, স্পেন
- মদ: টেমরানিলো
- মূল্য: + 300 +
১৯২৯ সালের বিশ্ব মেলায় পুরষ্কার পাওয়ার পরে, ভেগা সিসিলিয়ার ওয়াইন স্প্যানিশ সংস্কৃতির ক্লাসিক হয়ে উঠেছে। মূল ওয়াইনটি বেশিরভাগ টেম্প্রানিলো (সাধারণত প্রায় 80%) বোর্ডো জাতের মিশ্রণ দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। 'ইউনিকো' বোতলজাতীয় প্রযুক্তিগতভাবে গ্রান রিসার্ভা রিবেরো দেল ডুয়েরো, যার অর্থ এটি ব্যারেলগুলিতে 24 মাসের সাথে কমপক্ষে 60 মাস বয়সের। ওয়াইনটি নিখরচায় তীব্রভাবে ট্যানিক হয় তবে এটি যখন 20 বছর বিশ্রামে রাখা হয় তখন এটি একটি নরম পাথরযুক্ত খনিজের সাথে লাল এবং কালো ফলের স্তরগুলি প্রকাশ করে।
গ্রেট টেমরানিলো-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি এখন সত্যিই এখন ট্র্যাকশন অর্জন করছে (সহ) রিওজা অঞ্চল ), সুতরাং এই অঞ্চলটি অবশ্যই দুর্দান্ত মদের জন্য টেপ দেওয়ার পক্ষে মূল্যবান।
কথোপকথনটি শুরু করতে আমরা কয়েকটি উল্লেখ করেছি। যোগ করার জন্য কোনও কাল্ট ওয়াইন আছে? আমাদের মন্তব্য জানাতে