ভিন সান্টো (বা ভিনো সান্টো) হ'ল একটি স্নিগ্ধ, সাধারণত মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি ওয়াইন যা ইতালিতে তৈরি হয়, মূলত তাসকানিতে। ওয়াইন হ্যাজেলনাট এবং ক্যারামেলের তীব্র স্বাদগুলির জন্য পছন্দ হয়। বিস্কোটির সাথে জুটিবদ্ধ হলে, ভিন সান্টো 'ক্যান্টুচি ই বিন সান্টো' হয়ে ওঠে যা নিঃসন্দেহে ইতালির সবচেয়ে বিখ্যাত স্বাগত traditionতিহ্য। ভিন সান্টোকে যা সত্যই বিশেষ করে তোলে তা হ'ল প্রাকৃতিক মদ তৈরির প্রক্রিয়া যা এটি একটি অনন্য স্বাদ দেয়।
এফওয়াইআই: ইতালিয়ান ভিন সান্তো গ্রীক মিষ্টান্নের ওয়াইন ভিনস্যান্টোর সাথে সম্পর্কিত নয়, যদিও তাদের খুব মিল রয়েছে।
ইতালির ভিন সান্টো ওয়াইনস
ভিন স্যান্টো রঙ ফ্যাকাশে স্বর্ণ থেকে গভীর আউবার্ন ব্রাউন to
ভিন স্যান্টো হোল, বাদাম, ক্যারামেল, মধু, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, সুগন্ধি এবং শুকনো এপ্রিকট এর সুগন্ধযুক্ত একটি পূর্ণ দেহযুক্ত, সাধারণত খুব মিষ্টি মিষ্টান্নযুক্ত ওয়াইন। এটি সেই মদগুলির মধ্যে একটি যা আপনার গ্লাসের পাশে লেগে থাকে এবং এখনও, আপনি এটি স্বাদ নেওয়ার সাথে সাথে এর স্বাদ এবং তীব্রতার মধ্যে এই ক্রেজি ভারসাম্য রয়েছে। অস্বাভাবিক উচ্চ মিষ্টতার কারণে আপনার খুব বেশি প্রয়োজন হয় না, তুষারে বসে আপনাকে গরম করতে কেবল একটি 3 zজ (75 মিলি) pourালা যথেষ্ট।
মদ বনাম ভদকা মধ্যে carbs
'ক্যান্টুচি ই ভিন সান্টো' - বিশেষ ইভেন্টগুলিতে প্রচলিত স্বাগত আনন্দিত। সালভাদোনিকা টাসকানির একটি হোটেল যারা তাদের নিজস্ব করে তোলে।
ভিন সান্টো রাতের খাবারের পরে সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয় ...
বা চায়ের সময় ...
বা তুষার একটি গরম টব মধ্যে…
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনএটা কোথা থেকে এসেছে? ইতিহাস কি?
ভিন সান্টো মূলত টাস্কানিতে উত্পাদিত হয় তবে আপনি এটি প্রায় সমগ্র ইতালিতে এবং অন্যান্য উল্লেখযোগ্য নির্মাতাদের সাথে ভেনেটো (গারগেনেগা আঙ্গুর ব্যবহার করে) এবং ট্রেন্তিনো (নসিওলা আঙ্গুর ব্যবহার করে) উভয় ক্ষেত্রেই খুঁজে পেতে পারেন। ভিন সান্টো-র traditionতিহ্যটি অত্যন্ত পুরানো এবং এই নামটি কীভাবে নামকরণ করা হয়েছিল 'পবিত্র ওয়াইন' হিসাবে বিভিন্ন তত্ত্ব রয়েছে। আমাদের প্রিয় তত্ত্ব (এবং সম্ভবত সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত একটি) বসন্তের ইস্টারকে ঘিরে ভিন সান্টো আঙ্গুর খাঁজ দেওয়ার সময় ভিত্তিক।
ভিন সান্টো কীভাবে তৈরি হয়?
চিয়ান্টির ক্যাস্তেলো ডি ভোলপাইয়াছুতে রাফ্টারে দ্রাক্ষা শুকানো। ক্রিস পেনসিস দ্বারা
ভিন সান্টো তৈরির প্রক্রিয়া একটি অলৌকিক কাজ। 'প্যাসিটো' নামে অভিহিত প্রক্রিয়াটিতে কয়েক মাস শুকানোর জন্য আঙ্গুরগুলি ম্যাটগুলিতে রাখা হয় বা ওয়াইনারিগুলির রাফ্টারে ঝুলানো হয়। তারপরে, কিশমিশ টিপে ক্যারেটেলি নামে বিশেষ ব্যারেলগুলিতে স্থাপন করা হয় ('ছোট কাস্কগুলিতে অনুবাদ করে') যেখানে তারা বসে থাকে এবং প্রাকৃতিক গাঁজন শুরু হওয়ার জন্য অপেক্ষা করে। বসন্তে কক্ষগুলি তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে ভিন স্যান্টো গাঁজন শুরু হয়। এটি একটি দীর্ঘ এবং ধীর গাঁজন যা মরশুমের সাথে উত্থান এবং পড়তে পারে এবং সম্পূর্ণ হতে 4 বছর পর্যন্ত সময় নিতে পারে। ভিন সান্টো ব্যারেলগুলি সেই সময়ের মধ্যে বিশেষ যে তারা তাদের নিজস্ব খামির 'মা' বিকাশ করবে।
ওয়াইন বোতল প্রতি চশমা
এই ওয়াইনটির উত্সাহীরা লক্ষ করবেন যে এই অনিয়ন্ত্রিত ওয়াইন মেকিং প্রক্রিয়াটির কারণে এর অর্থ বিভিন্ন উত্পাদকের মধ্যে উচ্চতর পরিবর্তনশীলতা রয়েছে। কিছু ওয়াইন প্রায় শুকনো (মিষ্টি নয়), প্রায় 18-19% এবিভিতে ধারালো-স্বাদযুক্ত অ্যালকোহল সহ। অন্যান্য উত্পাদকরা প্রায় 14% এবিভি দিয়ে প্রায় 220 গ্রাম / এল আরএস (চিন্তার সিরাপ) দিয়ে অত্যন্ত মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করেন। সুতরাং একটি বোতল বাছাই করার সময় বিশদটি মনোযোগ দিন।
লিকোরোসো থেকে সাবধান থাকুনআপনি কত ওয়াইন পান করতে পারেন
ভিন সান্তো লিকোরোসো নামে একটি সুরক্ষিত শৈলী রয়েছে। এবং কয়েক জন উত্পাদক মানের ওয়াইন তৈরি করার সময়, বেশিরভাগ লিকুইরোসো নিম্নমানের।
ভিন সান্টো কী দিয়ে তৈরি?
গ্যামবেলারা থেকে ভিগনো সান্টো একটি ওয়াইন স্বাদগ্রহণ গার্গেনেগা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি। দ্বারা ফ্যাবিও ইনগ্রোসো
ইতালির অনেক অঞ্চল রয়েছে যা তাদের নিজস্ব অনন্য দেশীয় আঙ্গুর ব্যবহার করে ভিন সান্টো উত্পাদন করে।
টাস্কনে, এবং আম্বরিয়া এবং মার্কের অংশ, ভিন সান্টো সাধারণত ট্র্যাবিয়ানো (যা মধুর স্বাদ যোগ করে) এবং মালভাসিয়া (যা সুগন্ধযুক্ত নোট যুক্ত করে) এর মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয় যদিও অন্যান্য সাদা আঞ্চলিক আঙ্গুর ব্যবহার করা যায়। ওচিও ডি পেরিনিস নামে একটি লাল ভিন সান্টোও রয়েছে ('পার্ট্রিজের আই') বেশিরভাগ সানজিওয়েস এবং মালভাসিয়া নেরা নামে একটি লাল ধরণের মালভাসিয়া আঙ্গুর সাথে তৈরি।
ভেনেটোতে, গামবেলের ওয়াইন অঞ্চলটি ভিন সান্টোকে দিয়ে সোয়া আঙ্গুর, গার্গেনেগা।
ট্রেন্টিনোতে, নসিওলা নামে একটি বিরল সুগন্ধযুক্ত আঙ্গুর রয়েছে যা ভিয়গনিয়ার এবং গ্যুভারজট্রিমেনারের মধ্যে কোথাও স্বাদ পায় যা ভিন স্যান্টো ডি ট্রেন্টিনোতে যায়।
ওয়াইনের বিয়ারের চেয়ে বেশি ক্যালোরি রয়েছে
মার্চে, আপনি বেশ কয়েকটি ভিন সান্টোকে টাসকানির মতো তৈরি দেখতে পেয়েছেন তবে অনন্যটিকে ভিন সান্টো ডি অফিদা বলা হয় যা বিরল পাসেরিনা আঙ্গুর সাথে তৈরি করা হয় যা একটি শুকনো ওয়াইন হিসাবে মিষ্টি মেয়ের লেবু এবং তাজা মৌরির নোট রয়েছে।
ভিন সান্টোকে ভালোবাসি? এই বিকল্পগুলি দেখুন
ভিন স্যান্টো প্যাসিটো পদ্ধতিতে উত্পাদিত একমাত্র ইতালিয়ান ওয়াইন নন। আপনি যদি এই স্টাইলটি পছন্দ করেন তবে এই অন্যান্য আকর্ষণীয় বিকল্পগুলি সন্ধান করতে ভুলবেন না:
ভিন সান্টো সংক্ষেপে শর্ট টিউমারগুলিতে পরিবেশিত হয়। আশ্চর্য জে
- বাজার
- ক্যাসেলেলি ডি জেসি প্যাসিটো এর ভার্দিচিও
ল্যাক্রিমা ডি মোরো ডি'লাবা প্যাসিটো (একটি লাল!) - লম্বার্ডি
- ভাললেসপিও মোসকাতো প্যাসিটো
লুগানা মোসাকাতো প্যাসিটো - পাইডমন্ট এবং আওস্তা ভ্যালি
- পাইডমন্ট মোসাকাতো প্যাসিটো
আওস্তা ভ্যালি মোসকাতো প্যাসিটো - সিসিলি
- এরিস প্যাসিটো (আলেকজান্দ্রিয়া আঙ্গুরের মাসকট)
- সার্ডিনিয়া
- কারিগনানো দেল সুলিস প্যাসিটো (একটি লাল!)
ইতালির ওয়াইন অঞ্চলগুলি অনুসন্ধান করুন
ইতালির বিস্তারিত মানচিত্রে কী ওয়াইনগুলি জন্মে তা দেখুন
ইতালীয় ওয়াইন অঞ্চলগুলির মানচিত্র