এই গল্পটি সকাল 11:30 টায় আপডেট করা হয়েছিল 10 অক্টোবর।
রেস্তোঁরা ও আতিথেয়তা শিল্পে উচ্চ কৃতিত্বের প্রতীক হয়ে উঠেছে মাস্টার সোম্মিলিয়ার শংসাপত্র, ষড়যন্ত্র এবং হৃদয় বিস্ফোরণে জড়িয়ে পড়েছে। 9.. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরীক্ষা পরিচালনাকারী সংস্থার পরিচালনা পর্ষদ, মাস্টার সোমেলিয়ার্স কোর্ট আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র ঘোষণা করেছে যে এটি তার ২০১৫ সালের ডিডাকটিভ ব্লাইন্ড-টেস্টিং পরীক্ষার ফলাফলকে সমর্থন করবে যা সেপ্টেম্বরে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। চেয়ারম্যান ডিভন ব্রোগলি সংগঠনের সদস্যদের একটি ইমেইলে ঘোষণা করেছিলেন যে বোর্ড ৫ অক্টোবর 'বাইরের আইনী পরামর্শ থেকে একটি প্রতিবেদন' পেয়েছিল যে একজন মাস্টার সোমলেয়ার অন্ধ স্বাদে মদ সম্পর্কে ভুলভাবে তথ্য প্রকাশ করেছিলেন।
বোর্ড সর্বসম্মত ভোটে, 2018 সালে স্বাদ গ্রহণের অংশটি উত্তীর্ণ হওয়া 23 টি ডিপ্লোমা প্রাপককে মাস্টার সোম্লেইয়ার উপাধিটি অকার্যকর করার জন্য বেছে নিয়েছিল of আদালত এবং স্বতন্ত্র সদস্যরা, 'প্রাথমিক ঘোষণায় ব্রোগলি লিখেছিলেন। আদালত ঘোষণাও করেছিল যে আপত্তিকর মাস্টার সোমলেইয়ারের সদস্যপদ ছিনিয়ে নেওয়ার এবং ওই ব্যক্তিকে সমস্ত সংগঠনের ইভেন্ট থেকে নিষিদ্ধ করার জন্য তিনি কার্যক্রম শুরু করেছেন।
পরের দিন, 10 অক্টোবর, বোর্ড সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে পরীক্ষায় অংশ নেওয়া সমস্ত 54 প্রার্থীকে এই বছরের শেষে বা পরের বছরের তিনটি তারিখের একটিতে প্রতিযোগিতা করার সুযোগ দেওয়া হবে, with 995 পরীক্ষার ফি মওকুফ করে এবং 'উপযুক্ত ভ্রমণ ব্যয় সহায়তা 'সরবরাহ করা। 'গতকাল মাস্টার সোমালিয়ের্স কোর্টে সকলের জন্য একটি কঠিন দিন ছিল, তবে বিশেষত তাদের জন্য যারা সেপ্টেম্বরে ভয়েড টেস্টিং পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছিল। আমি বলতে পারি এমন কোনও শব্দ নেই যা আজ আমাদের প্রার্থীরা যে হতাশা ও রাগ অনুভব করছেন তা দূর করবে, 'ব্রোগলি বলেছিলেন। 'আমি কেবলমাত্র এটিই বুঝতে পারি যে তারা এত কঠোর পরিশ্রম করেছে এমন একক ব্যক্তির ক্রিয়া দ্বারা দাগী হয়েছিল তা শিখতে পেরে সবাইকে কতটা কষ্ট দিয়েছিল।'
সিদ্ধান্তটি ওয়াইন ও রেস্তোঁরা শিল্পের মাধ্যমে তরঙ্গ প্রেরণ করেছিল। যে প্রার্থীরা এখন তাদের ডিগ্রি বাতিল করেছে তাদের অনেক ক্ষেত্রেই শংসাপত্রের পথে কয়েক বছর ব্যয় করেছিল — বেশিরভাগ পরীক্ষার্থী উত্তীর্ণ হওয়ার আগে বেশ কয়েকবার পরীক্ষায় ফিরেছে। কেউ কেউ এখন তাদের পরীক্ষার সাফল্যের সাথে জড়িত চাকরির সম্ভাবনা এবং দায়িত্ব সম্পর্কে অনিশ্চয়তা অনুভব করেছে।
'নামকরণের জন্য কোর্টের বিশিষ্ট ইতিহাসের প্রথম শ্রেণীর সদস্য হিসাবে এবং তারপরে, আমরা যে শিরোনাম পাওয়ার জন্য এতটা ত্যাগ করেছি তার পাশে একটি নক্ষত্র আঁকা আছে, আমি খুব আন্তরিক এবং বৈধ প্রশ্ন দিচ্ছি: এখন কী? … আমি আমার নিয়োগকর্তাকে কী বলব যে নতুন সুবিধা এবং দায়িত্ব বাড়িয়েছে? ' ক্রেস্টোফার রামেলব লিখেছিলেন, একজন প্রার্থী এবং দক্ষিণী গ্লজারের ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটসের কর্মচারী, ওয়াইন-শিক্ষা প্রতিষ্ঠান গিল্ডসমমের অনলাইন বার্তা বোর্ডে। 'আমি নিজেকে এত বোকা এবং হারাতে লাগলাম, যেন প্রস্তুতি ও শৃঙ্খলার বছরগুলি, পারফর্ম করার চাপ এবং অবশেষে এটি করার উত্সাহ, কিছুই হয় নি।'
প্রার্থীরা প্রায়শই একে অপরের সাথে ছোট দলে বা প্রতিষ্ঠিত মাস্টার সোমেলিয়ারদের সাথে তাদের দক্ষতা বাড়ানোর জন্য প্রশিক্ষণ দেয়, দৃ strong় সম্পর্ক গড়ে তোলে। বোর্ডের প্রাক্তন সদস্য মাস্টার সোমেলিয়ার এমিলি ওয়াইনস বলেছিলেন, 'আমি দীর্ঘ কয়েক বছর ধরে পেশাদারদের সাথে এই কয়েকজনের মুখোমুখি হয়েছি ' 'আমার একাধিক প্রার্থী আছে যারা আমি অন্ধ-স্বাদ গ্রহণের অনুশীলন করেছি, যাদের মধ্যে আমি গত বছরের জন্য একবার মাসে একবার দেখা করেছি। তাদের পেশাগত জীবনের সবচেয়ে সুখের মুহূর্তটি এরকম কিছুতে রূপান্তরিত করে কেউ কাউকে যেতে দেখে তা অত্যন্ত বিপর্যয়কর ”।
আদালত লক্ষ্য নিয়েছে শিক্ষা কার্যক্রমের সদস্যদের কাছে সাধারণত শিক্ষা কার্যক্রম পরিচালনা ও শংসাপত্র পরীক্ষা পরিচালনা করে মদ-মদ-পরিষেবা মান বাড়ানো। অসুবিধার চারটি স্তর রয়েছে — পরিচিতি, প্রত্যয়িত, উন্নত এবং মাস্টার সোম্মিলিয়ার। বর্তমানে, 249 মাস্টার উপাধি ধারণ করে।
মাস্টার সোম্মিলিয়ার পরীক্ষার্থীদের অবশ্যই পরীক্ষার তিনটি বিভাগে উত্তীর্ণ হতে হবে, যার প্রত্যেকটিই বছরে একবারই পরিচালিত হয়: 50 মিনিটের মৌখিক তত্ত্ব পরীক্ষা, একটি মক ওয়াইন পরিষেবা জড়িত একটি ব্যবহারিক পরীক্ষা এবং শেষ অবধি, যে বিভাগটি প্রস্তুত করার পক্ষে তর্কসাপেক্ষে সবচেয়ে কঠিন , 25 মিনিটের মধ্যে ছয়টি ওয়াইনের অন্ধ স্বাদ গ্রহণ, যাতে টেস্টাররা আঙ্গুর, উত্সের জায়গা এবং ওয়াইনের মদ চিহ্নিত করার চেষ্টা করে। বোর্ডটি বলে যে অংশটি গত মাসে পরীক্ষায় আপোষ করেছিল যখন ওয়াইন সম্পর্কিত তথ্য ফাঁস হয়েছিল। বোর্ড অপরাধীর পরিচয় প্রদান করে নি বা কোনটি বা কতজন প্রার্থীরা তথ্য পেয়েছিল তা নির্দেশ করে নি।
শক এবং হতাশা
ওয়াইন সম্প্রদায়ের অনেকের প্রতিক্রিয়া ছিল চমক, রাগ এবং দুঃখের এক। 'আমার হৃদয় এমন দুর্ভাগ্যজনক পরিস্থিতির সাথে সম্পর্কিত যে কোনও অনৈতিক কাজের দ্বারা নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয়েছিল এমন কোনও প্রার্থীর প্রতি আমার হৃদয় ছড়িয়ে পড়ে,' বলেছেন ওয়াইনের পরিচালক অ্যান্ডি মায়ার্স শেফ জোসে আন্দ্রেসের থিংকফুডগ্রুপ , যিনি ২০১৪ সালে তার মাস্টার সোম্মিলিয়র শংসাপত্র অর্জন করেছিলেন। 'আমার আদালত ও এর নেতৃত্বের প্রতি অত্যন্ত আস্থা আছে এবং তারা বিশ্বাস করে যে তারা পরিস্থিতিটি সর্বাধিক সুষ্ঠু ও পেশাদার পদ্ধতিতে সমাধান করবে।'
অংশীদার এবং ওয়াইন ডিরেক্টর অ্যালেক্স লাপ্র্যাট বলেছেন, 'এই ভেবে অবাক করা বিষয় যে এই শংসাপত্রগুলির যে কেউ এইরকম কিছু করত' ওয়াইন স্পেকটেটার সেরা বিজয়ীদের পুরষ্কারের সেরা জন্তু এবং বোতল এবং অ্যাট্রিয়াম ডাম্বো ব্রুকলিনে, এনওয়াই, যিনি 2014 সালে মাস্টার সোমমিলেয়ার হয়েছেন।
24 তম 2018 এর মাস্টার সোমমিলেয়ার প্রাপক, সান ফ্রান্সিসকোর মরগান হ্যারিস এর আগে স্বাদ গ্রহণের অংশটি পেরিয়েছিল এবং এভাবে তার ডিপ্লোমা রেখেছিল। তবে তিনি তার ক্লাসমেটদের যে হতাশার মুখোমুখি হয়েছিল তার কথা বলেছিলেন। “অবশ্যম্ভাবীভাবেই, অসম্ভাব্য যে এই লোকেরা যারা এটিকে সততার সাথে বসেছে তারা আবার পাস করবে। [টেস্টিং] পাস করতে আমার চার বছর সময় লেগেছে, 'হ্যারিস বলেছিলেন। 'এবং এটি এত স্তরে মাত্রই হৃদয় বিদারক এবং বিধ্বংসী, কারণ এটি কেবল এক বা দু'জন লোকই প্রচুর লোকের জন্য জিনিসপত্র নষ্ট করে।'
আদালতের বাইরের অন্যান্য মদ পেশাজীবীরা পরীক্ষার প্রক্রিয়া এবং সংস্থার সাথে সম্পর্কিত বিষয়গুলির উপর লঙ্ঘন এবং এটির পরিচালনা সম্পর্কে আলোকপাত করেছে। 'আমি মনে করি এটি আরও স্বচ্ছ প্রক্রিয়া হওয়া দরকার,' সান ফ্রান্সিসকোতে প্রাইম সেলারসের ওয়াইন ডিরেক্টর এবং গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড বিজয়ীর প্রাক্তন প্রধান কৌতুকবিদ ম্যাক্স কোয়ান বলেছিলেন। মৌসম ।
ব্রোগলি লিখেছিলেন, 'আমি নিশ্চিত যে আমরা আমাদের পরীক্ষার প্রক্রিয়াটির অখণ্ডতা এবং কঠোরতা বজায় রাখার জন্য প্রক্রিয়াগুলি বাস্তবায়ন করব,' ব্রোগলি লিখেছিলেন। 'এবং ফলস্বরূপ আমরা আরও শক্তিশালী সংগঠন হব।'
- লেक्सी উইলিয়ামস দ্বারা প্রতিবেদন
ওয়াইন স্পেকটেটারের বিনামূল্যে নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন গল্পের শীর্ষে থাকুন ব্রেকিং নিউজ সতর্কতা ।