আমার প্রথম সেমিনার দক্ষিণ সৈকত ওয়াইন এবং খাদ্য উত্সব এর ছয়টি মদ এর একটি উল্লম্ব ছিল চিৎকার করছে leগল , নাপা উপত্যকা থেকে সংস্কৃতি ক্যাবারনেট। সপ্তাহান্তে লাথি মারার কী উপায়।
ওয়াইনারিটির প্রতিনিধিত্বকারী ছিলেন উরসুলা হারম্যাসিনস্কি, চিৎকারকারী agগল এবং জোনাতা উভয়ের বিপণন পরিচালক, এর ওয়াইনারি প্রকল্পগুলি চার্লস ব্যাংক এবং স্ট্যান ক্রোনকে । জোনাটার ওয়াইন মেকার ম্যাট ডিসও আমাদের সাথে যোগ দিয়েছিলেন সেমিনারটি উপস্থাপন করতে এবং ২৪ জন আগ্রহী মদপ্রেমীর কাছে যাঁরা $ ১,০০০ ডলার দিয়েছিলেন তাদের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন।
'আমাদের সাফল্যের গোপন বিষয় হ'ল যে কেউই জানে না যে ওয়াইন কী পছন্দ করে,' হের্মাকিনস্কি বলেছিলেন যে চিৎকারের agগলের ঘাটতি বেশিরভাগ ওয়াইন প্রেমীদের ওয়াইনটির স্বাদ নেওয়ার সুযোগটিকে উপেক্ষা করে।
প্রকৃতপক্ষে, কয়েক বছর ধরে ওয়াইন এক্সপেরিয়েন্সগুলিতে ওয়াইন স্পেকটেটর গ্র্যান্ড টেস্টিংসে চিৎকার করা agগলের কয়েকটি চুম্বন ব্যতীত আমি কেবল একবারই ওয়াইনটির স্বাদ পেয়েছি। 2006 সালে, এ ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন অভিজ্ঞতা সান ফ্রান্সিসকোতে, ব্যাংকগুলি নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেটসের একটি সেমিনারে ২০০২ সালের মদ উপস্থাপন করেছিল। ওয়াইনটির উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণ অত্যন্ত বিরল। আমার সহকর্মী জেমস লৌব 2005 সালে মুক্তির সমস্ত মদ পর্যালোচনা করেছেন তিনি তার স্বাদ পেয়েছিলেন 10 মদ 1992 থেকে 2002 পর্যন্ত।
চিৎকার করে agগল ছিল জিন ফিলিপস প্রতিষ্ঠিত 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে। 55-একর ওকভিল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বেশিরভাগ ফসল অন্য ওয়াইনারিগুলিতে বিক্রি করা হয়েছিল, তবে ফিলিপস বেশিরভাগ একর একশ 'কেবারনেট স্যাভিগনন, ম্যারলট এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের কাছে নিজের জন্য পার্সেল রেখেছিলেন। ১৯৯৫ সালে তিনি ১৯৯২ সালে ভিনটেজের ১5৫ টি মামলা প্রকাশ করেছিলেন, $ 50 চার্জ করে।
সেই ওয়াইন নাপা সংস্কৃতির ক্যাবারনেটসের প্রতীক হয়ে উঠেছে। দুই বছরের মধ্যে, এটি নিলামে 50 650 এ বিক্রি হয়েছিল এবং 2007 সালের শেষে এটি বোতলটি প্রায় 7,000 ডলারে পৌঁছেছে।
২ 006 এ, ফিলিপস চিৎকার করে agগল বিক্রি করেছিল ব্যাংক এবং ক্রোনকে। তিনি তার ওয়াইনের সাফল্যে অবাক হয়েছিলেন, এবং হার্মাকিনস্কি উপস্থিতদের সাথে সম্পর্কিত হিসাবে, 'তিনি রকেটশিপের যাত্রা করেছিলেন এবং বলেছিলেন যথেষ্ট যথেষ্ট।'
 | |
| চিৎকারে agগলের নতুন ওয়াইন মেকাররা 2005 টি মিশ্রিত করে। |
হেইডি পিটারসন-ব্যারেট ছিলেন প্রথম ডজন মদ সম্পর্কিত পরামর্শদাতা ওয়াইন প্রস্তুতকারক। যখন ওয়াইনারি বিক্রি হয়েছিল, 2004 তখনও ব্যারেলে ছিল। নতুন দল, অ্যান্ডি ইরিকসনকে ফুলটাইম ওয়াইন মেকার হিসাবে এবং পরামর্শক হিসাবে মিশেল রোল্যান্ডকে মিশ্রিত করে। তারা 2005 এর মিশ্রণও করেছিল। হারম্যাসিনস্কির মতে, তারা আরও মিডপ্লেট গভীরতার সন্ধান করছে।
ওয়াইনগুলি প্রায় 45 মিনিট থেকে এক ঘন্টা আগে themেলে দেওয়া হয়েছিল them
আমার নোটগুলি এখানে:
1998: এটি প্রাথমিকভাবে সামান্য হার্বেসিয়াস উপাদান সহ বরই, देवदार এবং মশালির সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি দেখায় llow টাটকা এবং মার্জিত, এটি এখনও দৃ tan় ট্যানিন আছে, কিন্তু সুক্ষ্ম দৈর্ঘ্য সহ ভারসাম্যহীন। সেমিনার শেষে এটিতে ফিরে গিয়ে এটি ছিল অত্যন্ত বোর্দোর মতো। 90 পয়েন্ট, অন্ধ।
1999: 1998 এর তুলনায় এটি খুব সমৃদ্ধ এবং আরও বেশি যুবসমাজ Very খুব ফলস্বরূপ, একটি শক্তিশালী, ঘনীভূত প্রোফাইলে বরই এবং চেরির নোট সরবরাহ করে। এখনও মিষ্টি মিডপ্লেট এবং দুর্দান্ত ফিনিস সহ প্রাথমিক ফলের মতো স্বাদ। 96 পয়েন্ট, অন্ধ।
2002: সুগন্ধে ভেষজগুলির একটি স্পর্শ চেরি, কালো currant এবং ageষি স্বাদের উপায় দেয়। ট্যানিনগুলি আরও দৃser়তর, তবে এটি ঘনত্ব এবং তীব্রতার সাথে মার্জিত। 95 পয়েন্ট, অন্ধ।
2003: খুব পাকা, এমনকি নাকের ওভাররিপ, তবে তালুতে সতেজ এবং বরই এবং চেরি জামের স্বাদযুক্ত। ট্যানিনগুলি এই ওয়াইনটিতে কম সংহত হয় এবং এর দৈর্ঘ্য সত্ত্বেও, অন্যান্য মদগুলির চেয়ে এটি কম জটিল বলে মনে হয়। 91 পয়েন্ট, অন্ধ।
2004: সুগন্ধি এবং কফি, কালো জলপাই এবং ageষির স্বাদ জটিল, এবং এটি খুব মিষ্টি মিডপ্লেট। এটির দৈর্ঘ্য এবং ঘনত্ব রয়েছে। আগের মদগুলির তুলনায় আরও পালিশ এবং পরিশ্রুত। 94 পয়েন্ট, অন্ধ।
2005: এটি তীব্র, তবুও মার্জিত এবং তাজা bষধি, পুদিনা, চেরি এবং কালো currant সুগন্ধ এবং স্বাদে পূর্ণ। মিষ্টি ফলের নোটগুলি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অব্যাহত থাকে, যেখানে আফটার টেস্টটি বিস্তৃত। ভয়ঙ্কর সম্প্রীতি এবং ভারসাম্য। 95 পয়েন্ট, অন্ধ।