[সান-জো-ভায়-জা]
বৈশিষ্ট্য
সানজিওয়েস নামটি লাতিন ভাষায় এসেছে রক্ত নাইট যার অর্থ 'জোভের রক্ত'। এর রঙটি তার ব্যুৎপত্তিটির আয়না দেয়: ওয়াইনগুলি ইটের লাল থেকে তামা-রঙিন পর্যন্ত থাকে এবং এটি বেশ ঘন ঘন হতে পারে। যদিও আঙ্গুরটি মূলত দক্ষিণ ইতালির, তুস্কানির মধ্য অঞ্চলটি বিশ্বের সেরা সানজিওয়েজ ওয়াইনকে নিয়ে গর্ব করে। এটি দেশের সর্বাধিক বিস্তৃত আঙ্গুর জাত।
দেরিতে-পাকা বিভিন্নটি যা মারল এবং বেলেপাথরের মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মায়, সানজিওয়েস উচ্চ অ্যাসিডিটির সাথে ট্যানিক ওয়াইন দেয়, যা তাদের যৌবনে কখনও কখনও তাদের কাছে যেতে অসুবিধে করতে পারে। তবে সেরাটি অবিশ্বাস্যরকম জটিল এবং দীর্ঘকালীন। তাদের গন্ধের প্রোফাইল চেরি, বরই এবং লাল কার্টেন্টের দিকে ঝোঁকায় তবে এটি পৃথিবীতে এবং খনিজ নোটগুলি এবং এলাচের মতো মশলা দেখানো চরিত্রগুলিতেও মজাদার হতে পারে।
যেখানে এটি বড় হয়েছে
হেনরি ইঞ্জি ইতালি দ্বারা মানচিত্র: টাসকানির ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো এবং চিয়ান্তি ক্লাসিকো এমিলিয়া-রোমগনা আম্বরিয়াসানজিওস আইকন
- ব্রুনেলো দি মন্টালসিনো: আলতেসিনো, বিওনদী সান্টি, ক্যাসানোভা ডি নেরি, সিয়াসি পিকলোমিনি ডি'আরাগোনা, ভ্যালডিকভা
- চিয়ান্তি ক্লাসিকো: কাস্তেলো দি আমা, ফেলসিনা, ফন্টোদি
প্রস্তাবিত খাবারের জুড়ি
- বোলোনিজ পাস্তা
- পেপারনি পিজা
- মেষশাবক