এখন খুলুন: ফিলির ওয়ালনাট স্ট্রিট ক্যাফে
নিউইয়র্কের ওয়াইন-এন্ড-ফুড দৃশ্যের পরিচিত নামগুলি এখন ব্রাতলি লাভের শহরটিতে তাদের ছাপ ফেলছে। পিছনে দল ওয়াইন স্পেকটেটার সেরা বিজয়ী পুরষ্কার সেরা বিদ্রোহী এবং মুক্তা ও ছাই (2018 সালে পুনরায় খোলা হবে বলে আশা করা হয়েছিল), 30 জুন ম্যানহাটনের বাইরে প্রথম রেস্তোঁরাটি খুলেছিল P ফিলাডেলফিয়ার সিরা সেন্টার দক্ষিণের এফএমসি টাওয়ারে অবস্থিত, ওয়ালনাট স্ট্রিট ক্যাফে প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের পরিবেশনা এবং একটি পানীয় প্রোগ্রাম যা কিছুটা বিদায় নেওয়ার জন্য of নিউ ইয়র্ক এর অগ্রদূত থেকে।
অংশীদার এবং ওয়াইন ডিরেক্টর প্যাট্রিক ক্যাপিলো জানিয়েছেন, 'পেনসিলভেনিয়ার জন্য এটি আলাদা করার জন্য আমরা তালিকার মধ্যে কিছু দুর্দান্ত জিনিস করছি, এবং আরও সহজলভ্য ও আকর্ষণীয় হয়ে উঠছি,' ওয়াইন স্পেকটেটার । ওয়াইন তালিকায় 120 বোতলজাত রয়েছে এবং একটি 50-নির্বাচন করা গ্লাস প্রোগ্রাম রয়েছে যা নিয়মিত ঘুরবে। অতিরিক্তভাবে, তালিকার প্রতিটি নির্বাচন অর্ধ বোতল দ্বারা সরবরাহ করা হবে। 'যখন আপনার কাছে এই সমস্ত একচেটিয়া বোতলজাত একটি বিশাল ওয়াইন তালিকা রয়েছে এবং ওয়াইনগুলি কখনই খোলা থাকে না, তখন আমার মনে হয় এটি প্রায় একটি যাদুঘরে পরিণত হয়েছে। ক্যাপিয়েলো বলেছিলেন, যে অঞ্চলে লোকেরা তালিকায় থাকা বোতলগুলি চেষ্টা করতে কিছুটা দ্বিধাগ্রস্ত হতে পারে বা এটি থেকে কিছুটা অভিভূত হতে পারে, আমরা একটি বিপরীত প্রভাব তৈরি করতে চাই। '
এই তালিকাটিতে ফ্রান্স এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের উপর দৃ focus় মনোনিবেশ রয়েছে এবং এটি ইতালি, অস্ট্রেলিয়া, আর্জেন্টিনা এবং দক্ষিণ আফ্রিকা থেকেও নির্বাচন প্রস্তাব করে। প্রাকৃতিক এবং আরও প্রচলিতভাবে তৈরি ওয়াইনগুলির মধ্যে ভারসাম্য রেখে ক্যাপিয়েলো মূলত ক্ষুদ্র-উত্পাদন এবং পরিবার পরিচালিত ডোমেনগুলিতে মনোনিবেশ করবে। তিনি এবং তার ব্যবসায়িক অংশীদার, ব্র্যান্ডেন ম্যাক্রিল, নিউ ইয়র্ক এবং ফিলাডেলফিয়ার মধ্যে তাদের সময় বিভক্ত করবেন, তবে রিবেলের সাবেক ক্যাটলিন কারুক পুরো সময়ের জন্য ওয়ালনাট স্ট্রিট ক্যাফের ওয়াইন প্রোগ্রামের তদারকি করবেন s
কত ক্যালরি ওয়াইন বোতল হয়
ক্যাপিয়েলো যোগ করেছেন, 'আমরা পেনসিলভেনিয়া ওয়াইনকেও অন্তর্ভুক্ত করব।' 'আমরা সত্যিই বুঝতে পেরেছি যে পেনসিলভেনিয়ায় অনেক গর্ব, এবং ফিলিতে অনেক গর্ব। আমরা প্রমাণ করতে চাই যে আমরা এটি নিউইয়র্ক রেস্তোঁরা বানানোর চেষ্টা করছি না আমরা চাই এটি ফিলি রেস্তোঁরা হিসাবে পরিণত হোক। '
রিবেলের শেফ, ড্যানিয়েল এডিও নতুন রেস্তোঁরায় রান্নাঘরের ঝাঁকুনি দেবে, ফ্রেঞ্চ এবং ইতালীয় প্রভাবগুলির সাথে আমেরিকান ক্লাসিক ভাড়া প্রদান করবে। মেলিসা ওয়েলার, একজন অভিজ্ঞ গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ড-প্রতি সে বিজয়ী , প্যাস্ট্রি বিভাগের নেতৃত্ব দিচ্ছেন। ওয়ালনাট স্ট্রিট ক্যাফে স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে এর বেশিরভাগ পণ্য, মাংস এবং পনির উত্স সরবরাহ করবে — এলডব্লিউ
শেফ ফ্রান্সিস মলম্যানের প্রথমবারের ফরাসি বিষয়
খোলা শিখায় রান্না করার স্নেহধারী আর্জিটাইনিয়ান খ্যাতিমান ফ্রান্সিস মলম্যান চিটো লা কোস্টে প্রোভেন্সে একটি নেমসেক রেস্তোরাঁ খুলেছেন। -০০ একর জৈব ওয়াইনারি এবং আর্ট সেন্টার এক আশ্চর্যজনক জায়গায় ওয়াইন, খাবার এবং শিল্পকে একত্রিত করার জন্য একটি গতিশীল পর্যায় সেট করে।
এটি মলমানের হয়ে প্রথম ইউরোপীয় উদ্যোগ, যিনি রেস্তোঁরা পুরস্কার বিজয়ীদের শেফও সাত আগুন আর্জেন্টিনা এবং আগুন মিয়ামি বিচে, ফ্লা। সিয়েটে ফুয়েগসের 260-বাছাই করা ওয়াইন তালিকার উপরে ওয়াইন ডিরেক্টর মেরিয়ানা ওনোফ্রি তদারকি করেছেন এবং আর্জেন্টিনায় তার শক্তি রয়েছে, লস ফুয়েগসের ক্যালিফোর্নিয়ায়, বোর্দো, ক্যালিফোর্নিয়ায় শক্তিধর, পানীয় পরিচালক জাচ গসার্ডের 525-নির্বাচনের তালিকা রয়েছে। আর্জেন্টিনা ও বারগুন্ডি।
ম্যালম্যান নতুন রেস্তোরাঁর ওয়েবসাইটে এক বিবৃতিতে বলেছিলেন, 'এমন একটি দেশে আমার রান্নার স্বাদ আনতে পেরে আমি খুব সম্মানিত,' মাটির ওভেনে ভাজা ভূমধ্যসাগরীয় মাছ এবং গম্বুজ-স্তব্ধ চারোলাই গরুর মাংসের খাবারগুলি স্থানীয় অনুগ্রহ উপভোগ করার জন্য প্রাথমিক আবেদন দিয়ে সৃজনশীলভাবে তৈরি করা হয় — জে.এইচ.
শীঘ্রই খোলার: মাইকেল মিনার শিকাগোতে মারজিউক্স ব্রাসেরি
ক্যাটরিন নালিড শেফ মাইকেল মিনা ক্যালিফোর্নিয়া, ফ্লোরিডা, ডিসি এবং আরও অনেক কিছুতে রেস্তোরাঁ পরিচালনা করে।শেফ মাইকেল মিনা, মস্তিষ্কের পিছনে বেশ কয়েকটি ওয়াইন স্পেকটেটার রেস্তোঁরা পুরষ্কার বিজয়ী সহ দুটি নামকরণকারী রেস্তোঁরা এবং দুটি আরএন 74 অবস্থান , 10 জুলাই শিকাগোর ওয়াল্ডার্ফ আস্তোরিয়ায় মার্গেইক্স ব্রাসারি খুলবে অনুষ্ঠানের স্থানটি মিনা রেস্তোঁরা গ্রুপটির 22 তম ধারণা এবং উইন্ডি সিটির প্রথম সেট is পেট্রি মারজিও নামে একটি বেকারি এবং ক্যাফেও হোটেলের লবিতে খোলা হবে।
মার্জাক্স ব্রাসেরি এমন একটি পরিবেশে পরিশোধিত ফরাসী ভাড়া সরবরাহ করবেন যা একটি traditionalতিহ্যবাহী প্যারিসিয়ান খাওয়ার কথা স্মরণ করে। মাইকেল মিনা বলেছিলেন, 'আমি তার সাহসী,' কাক্সিক্ষত 'স্বাদ এবং অপূর্ব কৌশলগুলি এবং এর ব্যতিক্রমী উপাদানগুলিকে উজ্জ্বল হতে দেয়ার দক্ষতার জন্য দীর্ঘদিন ধরেই সমর্থন করেছি' ওয়াইন স্পেকটেটার ইমেইলের মাধ্যমে. 'মার্জেউক্সের মেনুতে সময়-সম্মানিত ফরাসি প্রধানগুলির পাশাপাশি কাঁচা সামুদ্রিক খাবারের একটি শক্তিশালী নির্বাচন উপস্থিত থাকবে' '
ডাউসনের পূর্ব নির্বাহী শেফ ব্রেন্ট বালিকার শিরোনামে, রেস্তোঁরাটি ফ্রেঞ্চ স্টার্টল যেমন স্টেক টার্টারে, স্টেক-ফ্রাইটস, একমাত্র meunière , এবং মিষ্টান্নের জন্য, চকোলেট সহ একটি চকোলেট ম্যাকারন ক্রিমি । পানীয় পরিচালক ড্যানিয়েল গ্রেজেউস্কি দ্বারা সজ্জিত ৮০০-বাছাইয়ের ওয়াইন তালিকাটি ফ্রেঞ্চ ওয়াইনগুলিতে মনোনিবেশ করবে R ঘূর্ণায়মান বুবলি নির্বাচনের একটি চ্যাম্পে কার্টে ক্রুগ, অ্যাগলি-আওয়েট, জ্যাক সেলোস এবং মোট এবং চ্যানডন ডম পেরিগন এর মতো বড় নামগুলি প্রদর্শিত হবে।
খোলার পরে সাদা ওয়াইন তাক জীবন
'এই তালিকায় প্যারিসের এক বিস্ফোরণ ঘটবে, তবে এটি সারা বিশ্ব থেকেও ওয়াইন পাবে,' গ্রেজেউস্কি জানিয়েছেন ওয়াইন স্পেকটেটার ইমেইলের মাধ্যমে. 'যেহেতু ওয়াল্ডর্ফ আস্তোরিয়া শিকাগোতে আগের রেস্তোঁরাগুলির দুর্দান্ত মদ রয়েছে, তাই আমরা অস্ট্রেলিয়া বা এমনকি মাদেইরার মতো অঞ্চলগুলি থেকে মজাদার মদ পেতে সক্ষম হয়েছি, '১৯৯১ সালে গ্রেসের হেনস্কে হিল এবং ১৮64৪ বারবেটোতে গ্রেজেউস্কি টিজ করেন। এ.এফ.
বুলেড সুদ এবং বার বুলড স্বাগতম নতুন হেড সোম্মিলিয়ার
পরে চাকরিতে এক বছর , আমান্ডা স্লেটজ শেফ ড্যানিয়েল বুলুডের সেরা পুরষ্কারের পুরস্কারটি রেখে গেছেন New নিউইয়র্ক রেস্তোঁরাজয়ী বার বাউল্ড এবং বুলুড দক্ষিণ । ইল বুকোর প্রাক্তন জো রবিটাইল দু'টি ফরাসি-ভূমধ্যসাগরীয় রেস্তোরাঁয় ওয়াইন কর্মসূচির তদারকি করে প্রধান স্বামী হিসাবে দায়িত্ব গ্রহণ করেছেন।
উভয় রেস্তোরাঁই বারগুন্ডি এবং রেনে, পাশাপাশি অন্যান্য ইউরোপীয় ছবিগুলির সাথে 650-নির্বাচনের ওয়াইন তালিকা সরবরাহ করে। 'আমি গ্রিস এবং ইতালির মদ পছন্দ করি। গ্রীক ওয়াইনগুলির জন্য একটি জায়গা পাওয়া আমার জন্য অত্যন্ত উত্তেজনাপূর্ণ, 'রবিটাইল বলেছিলেন ওয়াইন স্পেকটেটার । 'আমি ওয়াইনগুলির সাথে আকর্ষণীয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি হ'ল ওয়াইনগুলি যেগুলি তাদের জায়গাগুলির সেরা উদাহরণ, সেগুলি যা সত্যই টাইপিকটি দেখায় find বাউলদ সুদ খুব ভূমধ্যসাগর কেন্দ্রিক, এবং ইল বুকো থেকে আসা আমার কাছে খুব স্বাভাবিক '' রবিটাইল উল্লেখ করেছিলেন যে তিনি ইতালীয় নির্বাচনগুলি, বিশেষত বারোলোকে প্রসারিত করার আশাবাদী — ভি.এস.
এখন খুলুন: রোকা আকোর টেক্সাস করেন
রব হোল্ডার দ্য রোকা আকোর হিউস্টনের দণ্ড এবং তার পছন্দসইজনপ্রিয় জাপানি স্টেক হাউস এবং সুসি রেস্তোরাঁ, রোকা আকোর ২ 26 জুন হিউস্টনের একটি নতুন অবস্থান খুলেছে। রেস্তোঁরাটির এখন সারাদেশে পাঁচটি অবস্থান রয়েছে including তিনটি শ্রেষ্ঠত্ব পুরষ্কার – বিজয়ী অবস্থানগুলি সান ফ্রান্সিসকো, শিকাগো এবং স্কটসডেল, আরিজে।
আমি কি ধরণের ওয়াইন চাই
রোকা আকোরের মূল সংস্থা জেএনকে কনসেপ্টসের পানীয় ও ব্র্যান্ড ডেভলপমেন্টের পরিচালক রব হোল্ডারের মতে, হিউস্টন ফাঁড়িটি অনন্য মোচড়ের সাহায্যে অন্যান্য রোকা আকোর ওয়াইন প্রোগ্রামগুলির সাথে কিছু মিল মিলবে। হোল্ডার বলেছিলেন, 'আমরা আমাদের অতিথির সাথে খাবার সরবরাহ করছি, এবং কেবল সর্বদা সেট করা প্রোগ্রামকে একসাথে রাখি না তা নিশ্চিত করার জন্য স্থানীয় বাজারের নির্দেশ অনুসারে আমরা এখানে এবং সেখানে কয়েকটি সমন্বয় করব' ওয়াইন স্পেকটেটার । 'শিকাগোতে কাজ করা কিছু এখানে অগত্যা কাজ করে না' '
১ 170০-বাছাই করা ওয়াইন তালিকার ক্যালিফোর্নিয়ায় ফোকাস রয়েছে, ফ্রান্স এবং ওরেগন এবং নিউজিল্যান্ডের মতো অন্যান্য নিউ ওয়ার্ল্ড অঞ্চলে অতিরিক্ত শক্তি রয়েছে। সেক পানীয় প্রোগ্রামেরও একটি বড় অংশ — হোল্ডার হোল্ডার রোকা আকোরকে 'অন্যতম বৃহত্তম এবং [সেরা] চিন্তাভাবনা কর্মসূচী' বলে সম্বোধন করে — জে.এইচ.
মিশিগানে এখন খুলুন: এডি ভি এর ট্রয় টু ট্রয়
এডি ভি'র এই মাসে মিডওয়াইজের ট্রয় শহরে একটি নতুন অবস্থান খোলা হয়েছে, এটি মধ্য পশ্চিমের দৃশ্যে একটি প্রাণবন্ত ডাইনিং এবং সঙ্গীত অভিজ্ঞতা যুক্ত করেছে। এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে ম্যানেজিং পার্টনার মার্ক ফ্লোরা বলেন, 'আমরা এডি ভি এর ক্যারিশম্যাটিক ভিউ এই অঞ্চলে আনতে এবং উত্সাহিত করি, অন্য কারও মতো খাবার, সংগীত এবং পানীয়র অভিজ্ঞতা দিচ্ছি না।'
নতুন রেস্তোঁরাটি চেইনের অন্যান্য অবস্থানগুলির সাথে সামঞ্জস্য রাখে, প্রতিদিনের মতো তাজা সীফুড সরবরাহ করে, হ্যান্ড-কাট স্টিকগুলি এবং লাইভ জাজ পারফরম্যান্স। ওয়াইনের প্রোগ্রামটি আলাদা হবে না — এডি ভি এর আছে পনের ওয়াইন স্পেকটেটার রেস্তোঁরা পুরষ্কার – বিজয়ী রেস্তোঁরা । 'এডি ভি এর সময়ে, আমরা চ্যাম্পে এবং সীফুড বান্ধব সাদা ওয়াইনগুলিতে মনোনিবেশ করি যা জর্জেস ব্যাঙ্কের স্ক্যালপস এবং অঞ্চলগতভাবে উত্সাহিত মৌসুমী ঝিনুকের মতো দক্ষতার সাথে প্রস্তুত পরিপূরককে পরিপূরক করে তোলে,' ব্র্যান্ড ফিলিপস, একাধিক এডি ভি এর লোকেশনের ওয়াইন ডিরেক্টরকে বলেছিলেন ওয়াইন স্পেকটেটার ইমেইলের মাধ্যমে.
ক্যালিফোর্নিয়ায় 300-বাছাই করা ওয়াইন তালিকার শক্তি রয়েছে, এবং কাচ এবং রিজার্ভ বিভাগের 40 টি ওয়াইন সহ সারা বিশ্ব জুড়ে অফার রয়েছে। রাতের খাবারের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি চিলির সমুদ্র খাদ, মেইন লবস্টার বিস্ক কোঙ্গাকের সাথে সজ্জিত এবং 10 আউন্স নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সন্ধ্যায় গুটিয়ে নেওয়ার জন্য, অতিথিরা একটি বাটারস্কোচ পান্না কোট্টা এবং গডিভা চকোলেট কেকের সাথে জড়িত থাকতে পারেন — এ.এফ.
মিগুয়েল রাভাগো, প্রামাণিক মেক্সিকান খাবারের চ্যাম্পিয়ন, 72 বছর বয়সে মারা যায়
টেক্সাসে মেক্সিকান সূক্ষ্ম খাবারের পথিকৃৎ মিগুয়েল রাভাগো মারা যান ২৪ শে জুন this তিনি এই বছরের শুরুর পর থেকে ফুসফুসের ক্যান্সারে লড়াই করে আসছিলেন।
রাভাগো তার সহযোগী টম গিলিল্যান্ডের সাথে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন শ্রেষ্ঠত্বের পুরষ্কার F ফন্টা সান মিগুয়েল জিতেছে ১৯ 197৫ সালে টেক্সাসের অস্টিনে। ৪০ বছরেরও বেশি সময় ধরে এই রেস্তোঁরাটি পরিচ্ছন্ন, জটিল খাবার রান্না করছে যা মেক্সিকো রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের সাথে সত্য, যা রাভাগো তাঁর দাদির কাছ থেকে প্রস্তুত করতে শিখেছিল।
মেনুটি শিক্ষামূলক জোয়ারের সাথে স্কুল পড়ার ডিনার দিয়ে withতিহ্যবাহী মেক্সিকান ভাড়া এবং আমেরিকানাইজড সংস্করণগুলির মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ওয়াইন ডিরেক্টর নেরিদা রোমেরো ১৩০-বাছাই করা ওয়াইন তালিকার তদারকি করেছেন, যার শক্তি ফ্রান্স ও স্পেনে রয়েছে। রাভাগোর উত্তরাধিকার অংশ অন্তর্ভুক্ত ফোনডা সান মিগুয়েল: খাদ্য ও শিল্পের ত্রিশ বছর (2005), তিনি একটি গিলিল্যান্ডের সহ-রচয়িতা একটি কুকবুক। ২ জুলাই রেস্তোরাঁয় একটি জনসভা অনুষ্ঠিত হয়েছিল — জে.এইচ.
শেফ টিম লাভ পাম্প আপ গ্যাস
টিম লাভ, সেলিব্রিটি শেফ এবং এর মালিক দুটি সেরা পুরষ্কারের পুরষ্কার – বিজয়ী অবস্থানগুলি টেক্সাসের অস্টিনের লোনসোম ডোভ ওয়েস্টার্ন বিস্ট্রো এবং টেক্সাসের ফোর্ট ওয়ার্থ কয়েকটি রন্ধনসম্পর্কিত বিশ্বে কিছুটা অচেনা অঞ্চল নিয়ে চলছে: গ্যাস স্টেশনগুলি। ট্র্যাভেল-সেন্টার অপারেটর পাইলট ফ্লাইং জেয়ের সাথে অংশীদারিতে, শেফ লাভ আমেরিকার বিশ্রামের স্টॉपগুলিতে খাবারের দৃশ্যে বিপ্লব আনার পরিকল্পনা করেছেন।
শেফ লাভের মেনু আইটেমগুলি সারাদেশে সমস্ত 786 পাইলট ফ্লাইং জে অবস্থানে পাওয়া যাবে। সংস্থাটির একজন প্রচারক ড ওয়াইন স্পেকটেটার ইমেলের মাধ্যমে যে তারা 'আন্তঃদেশীয় ভ্রমণকারী এবং পেশাদার চালকদের তাজা, সুবিধাজনক খাবার বিকল্পগুলি সরবরাহ করতে পারে যা বহন করা সহজ এবং খেতে সহজ।' নির্দিষ্ট বাজারগুলির জন্য উপযুক্তভাবে আঞ্চলিক বিশেষত্বও থাকবে। শেফ লাভ তার টেক্সনের শিকড় দ্বারা অনুপ্রাণিত ডাউন-হোম ওয়েস্টার্ন খাবারের জন্য পরিচিত।
লোনসোম ডোভ ওয়েস্টার্ন বিস্ট্রোর অস্টিনের অবস্থানটি ৩0০ টি ওয়াইন সরবরাহ করে, যা ওয়াইন ডিরেক্টর প্যাট্রিক ভাসকেজ নির্বাচিত এবং ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনগুলিকে কেন্দ্র করে। ফোর্ট ওয়ার্থের অবস্থানটিতে 450 টি নির্বাচন রয়েছে যা ওয়াইন ডিরেক্টর ব্রায়ান হার্ডিন দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা হয়, এবং ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওরেগন এর শক্তি রয়েছে।
100 অতিথির জন্য আপনার কত বোতল ওয়াইন দরকার?
পাইলট ফ্লাইং জের মতে, গ্যাস-স্টেশন অফারগুলিতে কোনও ওয়াইন প্রোগ্রাম অন্তর্ভুক্ত থাকবে বা কোনও ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এখনও নির্ধারিত হয়নি। কোনও চূড়ান্ত মেনু আইটেম বা আনুষ্ঠানিক আরম্ভের তারিখ নেই, তবে 2018 এর প্রথম দিকে শেফ লাভের ক্রয়গুলি স্টোরগুলিতে দেখার আশা করছেন — জে.এইচ.
টেক্সাস ডি ব্রাজিল কেন্টাকি খোলে
টেক্সাস ডি ব্রাজিল রেস্তোঁরা চেইন, যা আছে দুই ওয়াইন স্পেকটেটার শ্রেষ্ঠত্ব পুরষ্কার – বিজয়ী রেস্তোঁরা , কী এর লেক্সিংটনে আরেকটি অবস্থান খুলেছে।
তাদের জন্য পরিচিত বারবিকিউ স্টাইলের মাংস, স্টেক-হাউস চেইনটি দক্ষিণের আতিথেয়তা নিয়ে আসে ক্লাসিক ব্রাজিলিয়ান রান্নায়। গ্রুপ জুড়ে ওয়াইন প্রোগ্রামগুলি ক্যালিফোর্নিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকার অফারগুলিতে ফোকাস করে। 'লেক্সিংটনে আমাদের ওয়াইন তালিকায় ১২০ টি ওয়াইন নির্বাচন রয়েছে, যা আমাদের অন্যান্য অবস্থানের তুলনায় আরও কমপ্যাক্ট, তবে আমাদের জাতীয় তালিকার মূল নির্বাচন এখনও অব্যাহত রয়েছে,' শৃঙ্খলার জন্য ওয়াইন ও প্রফুল্লতার পরিচালক, রড্রিগো দাভিলা জানিয়েছেন, ওয়াইন স্পেকটেটার ইমেইলের মাধ্যমে. 'আমাদের সমস্ত অবস্থানের মতোই, দক্ষিণ আমেরিকার বৈচিত্রগুলিতেও আমাদের জোর দেওয়া —' ভি.এস.