নতুন বছরের ঠিক দু'সপ্তাহে, ওয়াইন শিল্পটি সাক্ষ্য দিয়েছে যেটি 2016 সালের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ব্যবসায়িক চুক্তি হতে পারে 11 11 জানুয়ারী, দক্ষিন ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস এবং গ্লেজারের ইনক। একীকরণের চুক্তিটি সিলমোহর করে, বৃহত্তম ডিস্ট্রিবিউটরের আকার বাড়িয়েছে যুক্তরাষ্ট্র.
কিন্তু এটি আপনার পক্ষে কী বোঝায়? গড় গ্রাহকের জন্য, বিতরণকারীরা ওয়াইন শিল্পের অদৃশ্য হাত। আপনি সেই দোকানটি জানেন যেখানে আপনি আপনার ওয়াইন কিনেছেন এবং আপনি জানেন যে কোন ওয়াইনারি আপনার পছন্দসই করে তোলে তবে মধ্যস্থতাকারী নয়।
খুচরা বিক্রেতারা এবং রেস্তোঁরাগুলিতে ওয়াইন আনার রসদ সরবরাহের পাশাপাশি ওয়াইনারিগুলিকে প্রতিটি রাজ্যে বিধিবিধানের মোড়কিকে নেভিগেট করতে সহায়তা করার জন্য বিতরণকারীরা দায়বদ্ধ। আদর্শভাবে তারা ওয়াইনারিগুলির জন্য একটি বিপণন এবং বিক্রয় শক্তি।
লাল ওয়াইন জন্য আদর্শ স্টোরেজ টেম্প
যে কোনও সরবরাহ চেনের মাঝের অংশটি গুরুত্বপূর্ণ store বিতরণকারীরা স্টোর তাক এবং রেস্তোঁরা ওয়াইন তালিকাগুলিতে আপনি যে ওয়াইনগুলি দেখেন তাতে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। গত দুই দশক পাইকাররা পর্যায়ে একীকরণের একটি তরঙ্গ এনেছে, বৃহত্তর চেইন খুচরা বিক্রেতাদের বৃদ্ধি। কিছু শিল্প পর্যবেক্ষকরা উদ্বিগ্ন যে এই সমস্ত একীকরণের অর্থ উচ্চ দাম বা কম নির্বাচন। আবার কেউ বলেন না।
দক্ষিন গ্লাজার চুক্তি গ্রাহকদের জন্য কী বোঝায় তার এখানে একটি প্রাইম রয়েছে:
আমি কেন একটি বিতরণকারী সংহত সম্পর্কে যত্নশীল?
আকার বিতরণে এই দিনগুলি গুরুত্বপূর্ণ। দক্ষিণী ইতিমধ্যে দেশের বৃহত্তম ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা পাইকার ছিল। অনুসারে প্রভাব , একটি বোন প্রকাশনার ওয়াইন স্পেকটেটার ২০১৫ সালে এই ফার্মটির বিক্রয় আয় ছিল ১১.৮ বিলিয়ন ডলার G ৩.7 বিলিয়ন ডলার নিয়ে গ্লাজার্স দেশের চতুর্থ বৃহত্তম বিতরণকারী ছিল। এই চুক্তির প্রায় অবিলম্বে, নতুন দক্ষিন গ্লজারের ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস ব্যাকার্ডির সাথে একটি নতুন জাতীয় সরবরাহকারী চুক্তি ঘোষণা করেছে, যা বার্ষিক আরও 1 বিলিয়ন ডলার আনবে বলে আশা করা হচ্ছে।
সংযুক্ত, দক্ষিণী এবং গ্ল্যাজারের প্রায় 20,000 কর্মচারী থাকবে, যার বিক্রয়কেন্দ্র রয়েছে 12,000 এরও বেশি। এটি বার্ষিক দেড় মিলিয়নেরও বেশি কেস ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা বিতরণ করবে এবং 350,000 এরও বেশি রেস্তোঁরা ও খুচরা বিক্রেতাকে পরিবেশন করবে।
আকারের চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হ'ল মার্কেট শেয়ার। পরিবেশকদের পক্ষে অন্যতম বড় চ্যালেঞ্জ নতুন রাজ্যে প্রবেশ করা states সাউদার্ন গ্লেজারের কভারেজ 41, পাশাপাশি ওয়াশিংটন, ডিসি, কানাডা এবং ক্যারিবীয়দের কিছু অংশ cover এই কোম্পানির ডলার হিসাবে মার্কিন আত্মা এবং ওয়াইন মার্কেটের প্রায় 30 শতাংশ ভাগ থাকবে।
যেমন সাউদার্ন গ্লেজারের সিইও ওয়েইন চ্যাপলিন আমার সহকর্মীদের জানিয়েছিলেন শ্যাঙ্কন নিউজ ডেইলি , তারা 'একটি জাতীয় বিতরণকারী তৈরি করতে এবং দ্বিতীয় স্তরের দৃষ্টান্ত পরিবর্তন করতে চায়। এই চুক্তি সরবরাহকারীদের যুক্তরাষ্ট্রে এক-স্টপ সুযোগ দিয়ে, বাজারে সম্পূর্ণ অনন্য পথ তৈরি করবে। এটি আড়াআড়ি পরিবর্তনের প্রতিনিধিত্ব করে। '
ঠিক আছে, তবে বড় হওয়ার কী এত ভাল?
চ্যাপলিন এবং তার সহকর্মীরা বলছেন যে এটি সমস্ত দক্ষতার বিষয়ে। এমন একটি পরিবেশক যা প্রায় প্রতিটি রাজ্যে পরিবেশন করে প্রতিটি বাজারে আলাদা অংশীদারের সাথে কাজ না করেই একটি ওয়াইনারি প্রচুর গ্রাহকদের কাছে পৌঁছাতে সহায়তা করে। আদর্শভাবে, তাদের ওয়াইনারের নিজস্ব বিক্রয় এবং বিপণনের প্রচেষ্টার এক্সটেনশন হিসাবে কাজ করা উচিত।
আমেরিকার জন্য ট্রেজারি ওয়াইন এস্টেটের সভাপতি সান্দ্রা লেড্রু বলেছেন, 'একজন সরবরাহকারীর ভূমিকার অংশ হ'ল খুচরা বিক্রেতারা এবং পুনরুদ্ধারকারীদের সাথে আমাদের ব্যবসায় উন্নতি করা। ট্রেজারি গত বছর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বারিংগার, লিন্ডেনম্যান এবং পেনফোল্ডসের মতো ব্র্যান্ডের সাথে 12.8 মিলিয়ন কেস বিক্রি করেছিল। 'সম্প্রতি, আমাদের আকারের সরবরাহকারীদের খুচরা বিক্রেতাদের এবং রেস্তোঁরাগুলিতে পৌঁছানোর জন্য প্রচুর সংস্থান রাখতে হয়েছিল কারণ বিতরণকারীরা তাদের এত বড় পরিমাণে পৌঁছাতে পারে না। তবে [দক্ষিন গ্লজারের] একাধিক বাজার জুড়ে পৌঁছতে পারে। '
আমি খোলার পরে ওয়াইন ফ্রিজে করা উচিত?
বড় ওয়াইনারিগুলির জন্য, ডিল জিনিসগুলি সহজতর করে। চ্যাপলিনকে বলেছিলেন, 'সাউদার্ন দ্বারা পরিচালিত সরবরাহকারীরা এই চুক্তিটি বিক্রয়, মূল্য নির্ধারণ, কার্যকরকরণ, তথ্যপ্রযুক্তি এবং সামগ্রিক সরবরাহ শৃঙ্খলার ক্ষেত্রে বাজারে তাদের পথকে ব্যাপকভাবে সরলীকরণ হিসাবে দেখবে,' শ্যাঙ্কন নিউজ ডেইলি । 'সরবরাহকারীদের জন্য যাদের সাথে গ্ল্যাজার ব্যবসা করে এবং আমরা এর বিপরীতে, একাধিক বাজার জুড়ে তাদের প্রসারিত নতুন ক্ষমতা একটি বড় সুযোগের প্রতিনিধিত্ব করে।'
স্টোর তাক বা ওয়াইন তালিকাগুলিতে আমি যে ওয়াইনগুলি দেখছি এটি কি এটি পরিবর্তন করবে?
যে আপনি যারা জিজ্ঞাসা উপর নির্ভর করে। বৃহত্তর ওয়াইনারিগুলিতে নির্বাহী এবং প্রধান খুচরা বিক্রেতাদের জানিয়েছেন ওয়াইন স্পেকটেটার তারা বিশ্বাস করে যে এই চুক্তি নির্বাচনের ক্ষতি করবে না।
'দক্ষিণাঞ্চল স্পষ্টতই একটি প্রভাবশালী খেলোয়াড় এবং তারা তাদের জায়গাটি খুব ভালভাবে বোঝে,' এক ডজন ওয়াইনের মালিকানাধীন একটি মিড-সাইজের সংস্থার সিইও বলেছেন। 'ওয়াইন, প্রফুল্লতা এবং বিয়ার ব্যবসায় বিভিন্ন রকম সরবরাহকারী রয়েছে এবং তাদের সবার অনন্য চাহিদা রয়েছে। দক্ষিণীটি বিকশিত হচ্ছে এবং যদিও তারা বড় হচ্ছে, তারা তাদের সরবরাহকারী এবং গ্রাহকদের আরও ভালভাবে সেবা দেওয়ার জন্য আরও বিশেষায়নের দিকে মনোনিবেশ করে চলেছে। '
(বাম থেকে ডানে) আনস্টে আলভারেজ-পিটার্স অফ কস্টকো, সাউদার্ন গ্লেজারের ওয়েন চ্যাপলিন এবং বিনির বেভারেজ ডিপোর মাইকেল বিনস্টাইনদক্ষিণী এবং গ্লাজার দু'টিতেই প্রচুর বিভিন্ন ব্র্যান্ড রয়েছে। তবে ছোট ওয়াইনারিরা চিন্তিত যে কোনও ডিস্ট্রিবিউটর যত বড় হবে তত কম ব্র্যান্ড তারা দিতে পারে give এবং যেহেতু সেই বিতরণকারীরা এত বড় খেলোয়াড়, তাই তারা বাজারের গেটকিপার হিসাবে কাজ করে।
'আপনি যদি সাউদার্নের সাথে একটি ছোট ওয়াইনারি হন তবে এই চুক্তির আগে আপনি খুব বেশি মনোযোগ পাননি এবং এখন আপনি সম্ভবত কম পাবেন, 'ক্যালিফোর্নিয়ার একটি ছোট ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠাতা বলেছিলেন।
তাহলে আমার ছোট্ট ওয়াইনারি থেকে বোতল সন্ধানের একমাত্র আশা কি তাদের মেইলিং লিস্টে পাওয়া যাবে?
সরাসরি শিপিংয়ের সময় (যদি আপনার রাজ্য এটি সীমাবদ্ধ না করে) ক্রমশ ছোট ছোট ওয়াইনারিগুলির প্রাণবন্ত হয়ে উঠছে, এটি তাদের একমাত্র আউটলেট নয়। অনেক রাজ্যে - যদিও সব কিছু নয় - সেখানে ছোট, বিশেষত পাইকারদের ক্রমবর্ধমান waveেউ রয়েছে।
শ্যাম্পেনের একটি সস্তা বোতল কত?
'একীকরণের এই প্রবণতা কিছুক্ষণের জন্যই চলছে,' বিন্নির বেভারেজ ডিপো খুচরা চেইনের সিইও এবং মালিক মাইকেল বিনস্টাইন বলেছিলেন। 'বুটিক পাইকারদের ক্রমবর্ধমান সংখ্যার অর্থ ওয়াইনারিগুলি এখনও তাদের বাজারে যেতে পারে।'
গ্রামীণি ট্যাভারের মতো নিউইয়র্ক রেস্টুরেন্টের মালিক ড্যানি মায়ার-প্রতিষ্ঠিত ফার্ম ইউনিয়ন স্কয়ার হসপিটালিটি গ্রুপের ওয়াইন অ্যান্ড রেস্তোঁরা অপারেশনসের পরিচালক জন রাগান বলেছিলেন, 'বড় বড় সংস্থাগুলি বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি আরও ছোট আকারে আরও বেশি সুযোগ তৈরি করে। আধুনিক. 'বেশিরভাগ পরিবারের মালিকানাধীন ওয়াইনারি বা ওয়াইনারিগুলি যা' জায়গার ওয়াইনগুলি 'তৈরি করে তাদের পক্ষে চেষ্টা করার ও তাদের সাথে ডিল করার জন্য সত্যিকারের বৃহত পরিবেশকের পক্ষে এই ধারণাটি তৈরি করার পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে উত্পাদন করা যায় না। সুতরাং এটি বাজারে ছোট বিতরণকারীদের জন্য আরও বেশি জায়গা ছেড়ে দেয়। আমরা বর্তমানে ওয়াইন এবং প্রফুল্লতাগুলির জন্য 100 টিরও বেশি বিতরণকারীদের সাথে কাজ করি এবং দক্ষিণী কেবল তাদের মধ্যে একটি — আমরা টেবিলে বৈচিত্র্যময় এবং ব্যতিক্রমী ওয়াইন আনার জন্য অতিরিক্ত কাজটি মনে করি না ''
ওয়াইন সর্বদা একটি চ্যালেঞ্জিং ব্যবসা এবং একটি দুর্দান্ত পণ্য হয়ে উঠেছে কারণ এটি বিভিন্ন ধরণের পছন্দ দিয়ে পূর্ণ। তাড়াতাড়ি দূরে যাচ্ছে না। 'আমরা দেখতে পেয়েছি যে প্রফুল্ল গ্রাহকরা অত্যন্ত ব্র্যান্ড অনুগত। তবে আমরা আমাদের মদ গ্রাহকরা অনেকগুলি বিভিন্ন ওয়াইন চেষ্টা করতে এবং অন্বেষণ করতে পছন্দ করি ', ফ্লোরিডায় ১৪০ টি স্টোরের মালিকানাধীন এবিসি ফাইন ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটসের প্রধান নির্বাহী চার্লস বাইলস বলেছেন। 'এটাই মদের মজা' '
ঠিক আছে, তবে দামের কী হবে?
ছোট খুচরা বিক্রেতারা উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন যে একীকরণের অর্থ সোর্স ওয়াইনগুলি কম বিতরণকারী হতে পারে, সম্ভবত উচ্চতর দামের দিকে নিয়ে যায়। 'আপনি এখানে একচেটিয়া প্রতিষ্ঠার কাছাকাছি চলেছেন,' সাউদার্ন গ্লেজারের চুক্তি সম্পর্কিত উত্তর-পূর্বের একটি সফল খুচরা দোকানের মালিক বলেছেন। 'দাম বাড়তে চলেছে এবং নির্বাচন নীচে চলে যাচ্ছে।'
তবে বেশিরভাগ উত্স যা আমরা বলেছিলাম তা ঘটছে না — অবশ্যই তাড়াতাড়ি শীঘ্রই নয়। লেড্রু দেখিয়েছেন যে ট্রেজারির মতো বৃহত্তর ওয়াইন সংস্থার জন্য, 41 টি রাজ্যে একই পরিবেশকের সাথে কাজ করার অর্থ আরও দক্ষতা এবং কম ব্যয়। 'অতীতে, ব্র্যান্ড বিক্রি এবং খুচরা বিক্রেতাদের এবং পুনরুদ্ধারকারীদের কাছে পৌঁছানোর পিছনে আমাদের প্রচুর সংস্থান রেখেছিল। এখন আমাদের এতটা ব্যয় করতে হবে না। '
আনস্টে আলভারেজ-পিটার্স, যিনি কস্টকোর জন্য মদ কেনার তদারকি করেন ag তিনি বলেন, 'আমি সন্দেহ করব যে একীভূতকরণটি আমাদের ব্যবসায়ের পরিকল্পনায় আরও সমন্বয় তৈরি করবে,' তিনি বলেন, একাধিক বাজারে ওয়াইন ক্রয়ের পরিকল্পনা করার সময় কস্টকো কম লোকের সাথে মোকাবিলা করতে পারে এই সত্যটির দিকে ইঙ্গিত করে তিনি বলেছিলেন।
তবে দাম কমে যাবে বলে আশা করবেন না। আমরা যে খুচরা ব্যবসায়ীদের সাথে সাক্ষাত্কার নিয়েছি তাদের মধ্যে কেউই তা ঘটেনি। 'এতে কোনও প্রশ্নই আসে না, বর্ধিত দক্ষতার কারণে আরও বেশি তহবিল পাওয়া যায়,' বেইলস বলেছে। '[ওয়াইনারি এবং পাইকাররা] কীভাবে তাদের ব্যয় করে তা কেবল একটি প্রশ্ন। আপনার যদি আরও ডলার থাকে তবে আপনি কি দামটি কমতে চান? আপনি কি এটি পরিষেবাতে ব্যয় করতে চান? আপনি কি এটি বিপণনে ব্যয় করতে চান? '
একীকরণ অনেকগুলি শিল্পকে রূপান্তরিত করেছে, বিমান সংস্থা থেকে সংগীত স্টোরগুলিতে। ছোট খেলোয়াড়রা প্রায়শই প্রক্রিয়াটিতে হেরে যান। তবে একটি পরিবর্তনশীল শিল্প নতুন সুযোগগুলি বোঝাতে পারে। শেষ অবধি, গুণমান সাধারণত বাজার আবিষ্কার করে এবং সেরা উত্পাদকরা তাদের ওয়াইনগুলির জন্য ক্রেতা পাবেন। সর্বোপরি, ওয়াইন গ্রাহকরা একটি চাহিদা গুচ্ছ।