প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
পোস্টার কি তৈরি হয়
লালগুলিতে কোনও ওয়াইনের বৈশিষ্ট্য রয়েছে (সম্ভবত কোনও ত্রুটি?) যা আমার জিহ্বাকে প্রাথমিক স্বাদে কিছুটা অসাড় করে দেবে? এটি একটি বরং বিরল ঘটনা, কিন্তু যখন এটি ঘটে তখন আমি প্রক্রিয়াটি ব্যাখ্যা করতে গিয়ে হতবাক হয়ে যাই। আমি মনে করি এটি কেবল আমার কল্পনা হতে পারে — তবে আবার, আমি প্রত্যাশা করছি না বা এমনকি আমার জিভটি প্রথম চুমুক দিয়ে অসাড় হয়ে যেতে পারে তা বিবেচনাও করছি না। এটি কি মদের শতকরা অ্যালকোহলের সাথে সম্পর্কিত?
-ম্যাগি, শিকাগো
প্রিয় ম্যাগি,
আপনি যে সংবেদনটি বর্ণনা করছেন সে সম্পর্কে আমার দুটি তত্ত্ব রয়েছে। প্রথমটি আপনি সন্দেহ করছেন — অ্যালকোহল ওয়াইনের অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ভারসাম্যহীন। এর মতো একটি ওয়াইন কখনও কখনও 'গরম' বলে বর্ণনা করা হয়। হুইস্কির শট পান করার পরে বা শক্ত মাউথওয়াশ দিয়ে গার্গল করার পরে এটি আপনার মুখে অনুভূতির মতো similar আমি এটিকে জ্বলন্ত সংবেদন হিসাবে বর্ণনা করি, সাধারণত গলার পিছনের দিকে back
750ml কত ওজে সমান
আমার অন্য তত্ত্বটি হ'ল ওয়াইনটিকে 'অ্যাস্ট্রিনজেন্ট' বলা যেতে পারে, যা উচ্চ ট্যানিনের সাথে ওয়াইন থেকে শুকনো সংবেদন বোঝায়, যেমন আপনি চা থেকে পান করেছেন যা বেশি পরিমাণে তৈরি হয়েছে। অ্যাস্ট্রিজেন্ট ওয়াইনগুলি কাঁটাতারের, কঠোর এবং মোটা হয়। সম্ভবত কারণগুলির সংমিশ্রণ রয়েছে ast অ্যাসিডরেন্ট ট্যানিনগুলির সাথে অ্যালকোহলে উচ্চ পরিমাণে একটি ওয়াইন আপনার অসাড় জিহ্বার কারণ হতে পারে।
-ডাঃ. ভিনি