এই রেসিপিগুলি ঘরে তৈরি সরল সিরাপ ব্যবহার করে, একটি ডালিম দিয়ে তৈরি এবং অন্যটি পুদিনা দিয়ে তৈরি। প্রতি গ্লাসে এক চা চামচ সাধারণ সিরাপের সাহায্যে আপনি দেখতে পাবেন যে এই ককটেলগুলি কেবল সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি এবং ক্লোনিং নয়। এই রেসিপিগুলি পরীক্ষা করার পরে, আমরা কয়েকটি কৌশল আবিষ্কার করেছি যা সেগুলি আরও স্বাদযুক্ত করে তুলবে।
ডালিম শ্যাম্পেন ককটেল
শীতের সময়ে ডালিমগুলি পাকা হয়, এ কারণেই তারা একটি এনওয়াইই চ্যাম্পাগন ককটেলের জন্য দুর্দান্ত মৌসুমী পছন্দ। এই রেসিপিটি বিজয়ী ছিল কারণ এটি সহজ, একটি সুন্দর ফল-শুকনো স্বাদ রয়েছে, এবং বুনিয়াদ বীজ খেতে মজাদার। প্রযুক্তিগতভাবে, এই পানীয়টি একটি ডালিম প্রসেসকো ককটেল, কারণ এটি সেই ঝলকযুক্ত ওয়াইন যা আমরা একেবারেই সুপারিশ করব। সামগ্রিকভাবে, এই পানীয়টি খুব সূক্ষ্ম এবং উত্কৃষ্ট।
উপকরণ:
- 1 কাপ চিনি
- 1 কাপ ফিল্টার জল
- ১ টি বড় ডালিম
- 1 বোতল স্পার্কলিং ওয়াইন (প্রসেসকো)
50 গ্লাসের জন্য পর্যাপ্ত সরল সিরাপ তৈরি করে। যাইহোক, এক বোতল স্পার্কলিং ওয়াইনে 5 টি পরিবেশন রয়েছে।
750 মিলি = কত ওজ
দিকনির্দেশ:
বার্নার থেকে টানা যাওয়ার পরে সরল সিরাপে ডালিমগুলি ম্যাক্রেট করছে।
ডালিম সরল সিরাপ:
ডালিম থেকে বীজগুলি সরান (আমি ব্যবহার করেছি) জল পদ্ধতি ), স্ট্রেন, এবং একপাশে সেট। চিনি দ্রবীভূত হওয়া অবধি মাঝারি-নিম্ন উচ্চতায় একটি সসপ্যানে একসাথে চিনি এবং পানি নাড়ুন। ডালিমের বীজের প্রায় 1/2 অংশ সসপ্যানে যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ বা আলু মাশর দিয়ে পিষে নেওয়ার আগে 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে দিন। উত্তাপ থেকে টানুন এবং তরলটি স্ট্রেইন এবং সংরক্ষণের আগে মিশ্রণটি আরও 5-10 মিনিটের জন্য আরও উত্তেজিত করতে দিন।
টিপ: আমি যখন সরল সিরাপ তৈরি করছিলাম তখন আমি খেয়াল করলাম ডালিমের বীজ সিরাপে সামান্য তিক্ততা যুক্ত করেছে। এটি উপশম করতে, আমি গর্ভাবস্থাকালীন সময় 15 অলস্পাইস বেরি যুক্ত করেছি। এটি অ্যারোমাগুলিকে কাটিয়ে উঠতে যথেষ্ট নয়, এটি কেবল মশলার এক ইঙ্গিত দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট যা তেতোকে প্রতিহত করে। এটা দুর্দান্ত স্বাদ।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
সস্তা ওয়াইন বনাম ব্যয়বহুল ওয়াইনএখনই কিনুন
Ingালার সময় গ্লাসটি একটি কোণে ধরে রাখুন যাতে স্পার্কলিং ওয়াইন সরল সিরাপ থেকে আলাদা থাকে।
ককটেল তৈরি করুন:
একটি বাঁশির নীচে এক চা চামচ ডালিম সাধারণ সিরাপ দিন এবং এক চামচ তাজা ডালিম দিয়ে coverেকে রাখুন। স্পার্লিং ওয়াইন দিয়ে ভরাট করার সময় গ্লাসটি একটি কোণে ধরে রাখুন যাতে এটি নীচে সরল সিরাপকে বিরক্ত না করে।
আমি ডালিমের সরল সিরাপের আধা ব্যাচ তৈরি করেছিলাম এবং পরিষেবাটি স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য এটি একটি স্কিচ বোতলে স্থানান্তরিত করি। যাইহোক, প্রসেসকো বোতলটি আমি কিনেছি (ইতালির ট্রেন্টিনো থেকে লুনিটা কুইট) এই পানীয়টির সাথে সত্যই ভাল কাজ করেছে এবং এটিও সাশ্রয়ী মূল্যের ’s
টাটকা মিন্ট সিম্পল সিরাপের সাথে রাস্পবেরি শ্যাম্পেন ককটেল
রাস্পবেরি ক্লাসিক এনওয়াইই ককটেল সংযোজন। পুদিনার যোগ করা সূক্ষ্ম ফুলের সুগন্ধযুক্ত উপাদান সহ, পানীয়টিতে সুন্দর গোলাপজলের সুগন্ধযুক্ত। উপরের ডালিম ককটেলের তুলনায় এই পানীয়টি এর স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত আরও বিস্ফোরক, তাই আপনি যদি আরও তীব্র সুগন্ধযুক্ত পানীয় পছন্দ করেন তবে এটি আপনার জন্য।
কিভাবে একটি ওয়াইন বোতল unscrew
উপকরণ:
- 1 কাপ চিনি
- 1 কাপ ফিল্টার জল
- 1 গুচ্ছ পুদিনা (প্রায় এক কাপ)
- 1 পিন্ট রাস্পবেরি
- 1 বোতল স্পার্কলিং ওয়াইন (প্রসেসকো)
50 গ্লাসের জন্য পর্যাপ্ত সরল সিরাপ তৈরি করে। যাইহোক, এক বোতল স্পার্কলিং ওয়াইনে 5 টি পরিবেশন রয়েছে।
পুদিনা সরল সিরাপ:
চিনি দ্রবীভূত হওয়া অবধি মাঝারি-নিম্ন উচ্চতায় একটি সসপ্যানে একসাথে চিনি এবং পানি নাড়ুন। পুদিনার কয়েকটি স্প্রিগ যুক্ত করুন এবং আরও এক মিনিট বা দুই মিনিটের জন্য তাপের উপর ছেড়ে দিন। উত্তাপ থেকে টানুন এবং তরল স্ট্রেইন এবং সংরক্ষণের আগে মিশ্রণটি আরও 5-10 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করতে দিন। পুদিনা সরল সিরাপটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত হবে (এবং আপনি চিন্তিত হতে পারেন) তবে আপনি যখন এটি ঝলকানো ওয়াইন যুক্ত করেন তখন এটি অনেক বেশি সূক্ষ্ম হয়ে যায়!
ককটেল তৈরি করুন:
একটি বাঁশির নীচে এক চামচ পুদিনা সরল সিরাপ এবং এক চামচ মাখানো রাস্পবেরি রাখুন। স্পার্লিং ওয়াইন দিয়ে ভরাট করার সময় গ্লাসটি একটি কোণে ধরে রাখুন যাতে এটি নীচে সরল সিরাপকে বিরক্ত না করে। পুদিনা এবং 1 টি পুরো রাস্পবেরি একটি স্প্রিং সঙ্গে সজ্জায়।