আমি খাবার তৈরির চেয়ে খাওয়ার বিষয়ে অনেক বেশি দক্ষ, তাই আমি যতবার পারি সামর্থ্যের বাইরে চলে যাই। আমি বড় হয়ে যাই বা স্থানীয় ইতালীয় যৌথ এটিকে সহজ রাখি না, খাওয়ার সময় কিছুটা ওয়াইনের জুড়ি রাখা ভাল it আমি প্রায়শই যে জায়গাগুলি ঘন ঘন ঘন ঘন দ্রাক্ষারস নিয়ে দেখি তা অবাক হয় না। যেহেতু আমি সবসময় কর্কেজ দিতে পেরে খুশি ওয়াইন প্রায়শই 3x চিহ্নিত করা হয় অথবা আরও. এই নিবন্ধটির জন্য আমরা কয়েকটি পছন্দের রেস্তোঁরা এবং বেছে নেওয়া ওয়াইনগুলিকে একটি থালা দিয়ে জোড়া লাগাতে দেখি যা তারা খুব ভাল করে। আপনি যদি চান তবে আমাদের আঠা কল করুন, তবে আমাদের দু'টি মিষ্টান্ন জুড়তে হবে কারণ আমি মিষ্টির জন্য চুষছি।
একটি নিখুঁত খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি তোলে কি? নিবন্ধটি দেখুন ওয়াইন এবং খাবারের জুড়ি মেশিনে এবং কীভাবে আমরা নীচের ওয়াইনগুলি বাছাই করেছি তার গোপনীয়তা শিখুন।
শাকের পাতা এবং ভিনাইগ্রেট? প্রসিকিউকো পাস! ফ্লিকারে ব্যবহারকারী চিয়টস্রুনের ছবি
প্রথম কোর্স জুটি: সালাদ এবং বুবলি
ওয়াইনে অম্লতা
কখনও কখনও আপনি একটি মদের উপর একটি প্রযুক্তি শিট পাবেন যা একটি ওয়ানের পিএইচ নির্দেশ করবে। 3 টির পিএইচ সহ একটি সাদা ওয়াইন 4 টি PH এর সাথে মদের চেয়ে অম্লতায় 10x বেশি।
খাবারের মধ্যে অ্যাসিডিটি প্রায়শই প্রথম কোর্সে পাওয়া যায় (যদি না আপনি ফ্রান্সে থাকেন এবং এটি পরে না আসে!) যেমন সালাদ এবং সমুদ্রের ভাড়া। অ্যাসিডিক ডিশের সাথে একটি ওয়াইন যুক্ত করার সময় খাবারের চেয়ে উচ্চতর অম্লতাযুক্ত একটি মদ সন্ধান করুন (অন্যথায় এটি চ্যাপ্টা স্বাদযুক্ত হবে)। হোয়াইট ওয়াইন এবং শ্যাম্পেন প্রথম কোর্সের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ, বাস্তবে এই কারণেই শ্যাম্পেনকে প্রায়শই এপিরিটিফ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।রেড ওয়াইন দিয়ে কি পনির ভাল হয়
- ডিশ জাম্বুরা, আভোকাডো, সবুজ জলপাই এবং আখরোট সালাদ
- রেঁস্তোরা ওস্টেরিয়া মোজা, লস অ্যাঞ্জেলেস, সিএ
- মদ সিলভানো ফুল্ল্ডার প্রসেসকো ভালডোব্বিয়াডেন ব্রুট
ভিনাইগ্রেট, শাকের শাক এবং ফল ব্যবহারের সাথে সালাদগুলি উচ্চতর অ্যাসিডযুক্ত to এই জোড়ায় জুস্টি আঙ্গুরফল আমাদেরকে উচ্চ অ্যাসিডিটির সাথে একটি শুকনো ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইন বেছে নিয়েছিল যা সিলভানো ফুল্ল্ডার প্রসেসকো ভ্যালডোবিবিয়েন ব্রুটের মতো আরও নাশপাতির মতো স্বাদযুক্ত রয়েছে। ওয়াইন এবং আঙ্গুরের ফলের স্বাদগুলি একে অপরকে বহুগুণে বাড়িয়ে তুলবে এবং ডিশের স্বাদকে সামগ্রিকভাবে ফলদায়ক করে তুলবে। ডিশে আরও 'সবুজ' স্বাদ যেমন নোনতা-টার্ট সবুজ জলপাই এবং ফ্যাটি অ্যাভোকাডো, ওয়াইনের মধ্যে উপাদেয় ফলমূল পিয়ার এবং সাইট্রাসের স্বাদগুলি নিয়ে আসে।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
মোট ওয়াইন এবং আরও জ্যাকসনভিলএখনই কিনুন
দ্বিতীয় কোর্সটি জুটিবদ্ধ: লাসাগনার সাথে কী যুক্ত করতে হবে?
আসুন এটির মুখোমুখি হয়ে উঠি, কখনও কখনও আমরা সকলেই চাট্টি টমেটো সস এবং বিডারে আনন্দ করতে চাই mess এখানে ওয়াইন ফলিতে আমরা বিশ্বাস করি পিজ্জা একটি খাদ্য গ্রুপ। লস অ্যাঞ্জেলেস অঞ্চলে আমাদের পছন্দের স্ট্যান্ড-বাইগুলির মধ্যে একটি নগদ-কেবল ইতালীয় ডাইভ। অন্ধকারের একটি ঘরের ডাইনিং রুমটি সাদা এবং সাদা টেবিলক্লথ এবং স্প্যাগেটির গ্রীস-দাগযুক্ত ছবিতে পূর্ণ। আমি মনে করি না যে আমি এখানে আসলেই খেয়েছি, তবে আমি সপ্তাহে একবার বের হয়ে আসতাম।
- ডিশ নিরামিষ লাসাগনা
- রেঁস্তোরা ট্যারান্টিনোস, পাসাদেনা, সিএ
- মদ প্যালাস চিনন “পেনসিস দে প্যালাস”
এই থালাটির কৌশলটি হ'ল টমেটো সসের উচ্চতর অম্লতা সহ একটি ওয়াইন প্রয়োজন, তাই শীতল জলবায়ুর দিকে তাকানো রেড ওয়াইন শুরু করার জন্য দুর্দান্ত জায়গা। আর একটি বিষয় যা আমরা বিবেচনা করেছিলাম তা হ'ল তারাান্টিনো তাদের বেসিক মেরিনারা সসে সবুজ বেল মরিচ ব্যবহার করে। বেল মরিচ ক্যাবারনেট ফ্রান্সের একটি সুগন্ধযুক্ত বিশেষত লোয়ার ভ্যালি (ফ্রান্স) থেকে ক্যাব ফ্রাঙ্ক। চিনন ডিশে বেল মরিচটি বের করে আনায় এবং লাসাগনা চিনোনের কালো চেরির মতো স্বাদ তৈরি করে। আমার মুখে স্বর্গ।
স্টেক ওয়াইন: কেন মের্লট স্টেকের জন্য উপযুক্ত?
আমি স্টেক ওয়াইন হিসাবে মের্লোটের প্রবক্তা। প্রচুর Merlot থেকে বেরিয়ে আসে সেখানে যথেষ্ট পরিমাণে 'UMPH' রয়েছে! যখন আপনি এটি স্টেকের সাথে পান করেন তখন মুখকে অলৌকিক করে তোলা। বিশেষত যদি আপনি কোনও শেফের প্রিপ স্টেক পান যা প্রায় মাঝারি বিরল। স্টিমের উম্মির স্বাদ এবং চর্বি এটি কাটাতে অম্লতা দরকার। অনেক জায়গাতে নীল পনির বা বের্নাইজ সসের মতো বিভিন্ন ব্যয়বহুল স্টেক ‘টপারস’ দিয়ে এটি করার চেষ্টা করা হয়। আমি বলছি, ক্যালোরিগুলি কেটে ফেলুন এবং এক গ্লাস মের্লোট দিয়ে সহজ রাখুন।
- ডিশ হিয়ারফোর্ড গরুর মাংস ফাইল্ট, শাইতাকে রিসোটো, উইলটেড শাক, ক্রিস্পি ডিমের কুসুম
- রেঁস্তোরা আইভী ওয়াইল্ড, সিয়ান্নি, টিএন
- মদ লিওনেট্টি সেলার্স মেরলট
এই থালাটিতে প্রচুর উম্মি বা মাংসহীনতা রয়েছে, পাশাপাশি থালাটির চর্বি রয়েছে, তাই একটি লাল ওয়াইন মাংসের সুন্দরভাবে প্রশংসা করবে। ওয়াশিংটন স্টেট উজ্জ্বল অম্লতা এবং ফলের সাথে লাল ওয়াইন উত্পাদন করতে ঝোঁক, লিওনেটি থেকে আসা মের্লোট একটি দুর্দান্ত পছন্দ এবং একটি সমৃদ্ধ মাংসযুক্ত থালা বাঁচবে।
সিয়ান্নি, টিএন সম্পর্কে কিছুটা ... এটি প্রায় দেড়শো বছর ধরে সময় কাটাবার মতো। শহরটি বেশিরভাগ দক্ষিণ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিশ্ববিদ্যালয়ের ভিত্তি এবং বেশিরভাগ ভবন পাথর। এটির কোনও পর্যটন শিল্প নেই কারণ এই অঞ্চলটি পেরিয়ে আসা বেশিরভাগ লোকেরা হয় বাবা-মা বা উত্সাহী ক্যাভারস যাঁরা শত শত চুনাপাথরের গুহাগুলির মধ্যে একটিতে বিস্মৃত হতে চায়। ভালো মানুষ.
মিষ্টি ওয়াইন কেন খুব মশলাদার খাবার শান্ত হয়
তার মশালার সাথে ভারতীয় খাবার বেশিরভাগ ওয়াইনের জন্য হত্যাকারী। আপনি যদি শুকনো সাদা বা লাল ওয়াইন পান তবে বার্ন কেটে দেওয়ার কিছুই নেই। তবে থাই বা ইন্ডিয়ান জাতীয় উচ্চ মশলাদার খাবারগুলি জিরিজস্ট্রাইনার বা চেনিন ব্লাঙ্কের মতো অন্যান্য মিষ্টি ওয়াইনগুলির সাথে দুর্দান্ত কাজ করে। আপনি যদি মদ ছেড়ে দেন তবে একটি কোক পান।
- ডিশ মশলাদার হাঁসের স্তনের সাথে গ্রাউন্ড মৌরি বীজ তরকারি
- রেঁস্তোরা বিজ এর, ভ্যানকুভার, বিসি
- মদ ডাঃ লুজেন ওয়েহলনার সোনেনুহর স্প্যাটলিজ রিসলিং
ভারতীয় খাবারের সাথে জুড়ি বেঁধে রাখা আপনার আদর্শ বাছাই করা ওয়াইন মনে হতে পারে না তবে এটি এমন কারণ হতে পারে যে বাজারে প্রচুর ক্রেপি রিসারিং রয়েছে। তাদের উচ্চ অ্যাসিডিটির জন্য জার্মান রাইলিংগুলি সন্ধান করুন যা মিষ্টিটি কম স্পষ্ট বলে মনে হয়। ওয়াইনটি একটি প্লেট ক্লিনজার হিসাবে আরও কাজ করে এবং ইম্বাইবারকে মশলাদার স্বাদগুলি আরও উপভোগ করতে সহায়তা করে।
কিছুটা ছোট মিষ্টি এবং নোনতা
নোনতা এবং মিষ্টি খাবারের মধ্যে কাজ করে এবং এটি খাদ্য এবং ওয়াইনগুলির মৌলিক হিসাবেও কাজ করে। যদি ডেজার্ট পছন্দটি ইতিমধ্যে কিছুটা মিষ্টি হয় তবে ওয়াইনটি মিষ্টি হওয়া উচিত (তাই এটি এটি দেখিয়ে দেওয়া হয়)।
- ডিশ নটর বাটারস
- রেঁস্তোরা পপি, সিয়াটল, ডাব্লুএ
- মদ টেলর ফ্লেডগেট লেট বোতলযুক্ত ভিনটেজ বন্দর
পিবি অ্যান্ড জে ভালোবাসি? পপির এই মাইক্রো-সাইজের ডেজার্ট আইটেমটি হ'ল একই নামের ক্যান্ডির ঘরের তৈরি made যখন কোনও মদ বা এলবিভি পোর্টের সাথে জুটি বেঁধে দেওয়া হয় তখন এটির স্বাদ পিবি ও জে এর মতো হয়।
কেউ কি ক্রেম ব্রুলি বলেছিল?
ডেজার্ট ওয়াইন যেমন বন্দর এবং মাদেইরাতে অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি। ওয়াইনে অ্যালকোহল উচ্চ মশলাদার খাবারের মতো কাজ করে এবং প্রায়শই মিষ্টি, চর্বি বা লবণযুক্ত খাবার ছাড়া অন্য খাবারের সাথে জুড়ি দেওয়া বেশ কঠিন। ভাগ্যক্রমে, ফ্যাট এবং মিষ্টির উপাদানগুলি মিষ্টির মধ্যে পাওয়া যায় ... হ্যাঁ! আমি তোমার মিষ্টান্নের মেনুটি দেখতে পাচ্ছি!
- ডিশ ক্রিম ব্রুলি, পপকর্ন আইসক্রিম, ক্রেডিড চিনাবাদাম, প্রিটজেল স্ট্রেসেল
- রেঁস্তোরা আরএন 74, সিয়াটল, ডাব্লুএ
- মদ গ্রাহামের 20 বছরের টয়নি বন্দর
ক্রিম ব্র্যালি সহ টোয়ানি বন্দরটি একটি ক্লাসিক জুটি এবং পুরো জিনিসটি অতিরিক্ত নোনতা পপকর্ন আইসক্রিম এবং প্রেটজেলের সাথে বাদাম হয়ে যায়। অ্যালকোহল ডিমের কুসুম ভিত্তিক ডেজার্টের সমৃদ্ধিকে নিরপেক্ষ করে।
নতুনদের জন্য মিষ্টি রেড ওয়াইন
ওয়াইন পেয়ারিংয়ের নিজস্ব মালিক হতে শিখুন এবং শিখুন ওয়াইন এবং ফুড পেয়ারিংয়ের 6 বেসিক ফান্ডামেন্টাল।