সাইগনে ('সোহান-ইয়ে') এর অর্থ 'রক্তক্ষরণ করা' এবং এটি গোলাপী ওয়াইন মেকিংয়ের একটি পদ্ধতিও বর্ণনা করে যা স্কিন এবং বীজের সাথে যোগাযোগের পরে লাল ওয়াইন রসের একটি অংশকে 'রক্তপাত' জড়িত। সাইগনিকে রেড ওয়াইন মেকিংয়ের একটি উপজাত হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এর প্রাথমিক কাজটি হল লাল ওয়াইনগুলির ঘনত্ব বাড়ানো। তবুও, সাইগানি গোলাপী ওয়াইনগুলির একটি অনন্য স্টাইল কারণ এটি অন্যান্য রোসের ওয়াইনগুলির তুলনায় প্রায়শই সাহসী এবং গাer় হয়। সুতরাং, আপনি যদি traditionalতিহ্যবাহী রোজের ভক্ত না হন তবে আপনি সাইনিকে পছন্দ করতে পারেন কারণ:
এটি অন্যান্য উইম্পি গোলাপী ওয়াইনগুলির চেয়ে বড়, গা dark় এবং শক্ত।
সাইগনে রোস কীভাবে তৈরি হয়:
- লাল ওয়াইন আঙ্গুরগুলি সর্বোত্তমভাবে পাকা হলে বাছাই করা হয় রেড ওয়াইন তৈরি।
- আঙ্গুরগুলি পিষে ফিমেন্টেশন ভ্যাটে রাখা হয়।
- স্বল্প সময়ের পরে (২ ঘন্টা থেকে ২ দিন পর্যন্ত) রসের একটি অংশ রক্ত ঝরে যায়।
- সাইনগেই রোস নিজে থেকেই ফেরেন্টিং শেষ করে।
- কিছু প্রযোজক তাদের সাইগেন রোজ ইন বয়স ওক ব্যারেল
চেষ্টা করার জন্য কয়েক সাইনাইন রোজ ওয়াইনস
প্রায় সর্বত্র আপনি দুর্দান্ত রেড ওয়াইন খুঁজে পাবেন যা আপনি সাইনগেই রোসে পাবেন é এটি সাধারণত একটি ওয়াইনারি রেড ওয়াইন উত্পাদন 10% বা তারও কম পরিমাণে হয় এবং এইভাবে এর বেশিরভাগ অংশ ওয়াইনারিতে বিক্রি হয়। এখানে কয়েকটি উদাহরণ এবং তাদের স্বাদ কী।
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুন-
চিনন সাইগনে
চিনন লোয়ার উপত্যকার একটি অঞ্চল যা এটি তার লাল ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক ওয়াইন এবং অল্প পরিমাণ সাইগনে রোসের জন্য বিখ্যাত é এই ওয়াইনগুলি সাধারণত বুনো স্ট্রবেরি, চূর্ণ পাথর, রাস্পবেরি এবং লিকারিস বা গুল্মগুলির সূক্ষ্ম নোটগুলির সাথে সুস্বাদু থাকে। আপনি এগুলি অনেক লোয়ার গোলাপী ওয়াইনগুলির তুলনায় কিছুটা মাঝারি দেহের মতো দেখতে পাবেন কারণ তারা রেড ওয়াইন তৈরির জন্য উপযুক্ত পাকা হয়ে থাকে (রোস সাধারণত একটু আগে নেওয়া হয়)। ফলের স্বাদগুলি রিপার হয় এবং শরীরটি মুখে আরও প্রশস্ত হয়।
ব্যয় প্রত্যাশা: $ 15
-
ক্যাবারনেট স্যাভিগন সাইনাইন
আপনি কোথায় পাবেন ক্যাবারনেট সাইনেনি এর একটি দুর্দান্ত উদাহরণ নাপা উপত্যকায়। এই অঞ্চল থেকে আমরা দেখেছি এমন সাইনইয়ের মধ্যে, তারা আজ গোলাপের সাথে জনপ্রিয় 'পেঁয়াজ ত্বক' রঙের বিপরীতে রক্তের রক্তের কাছাকাছি রঙের দুর্দান্ত পরিমাণ প্রদর্শন করে। ওয়াইনগুলি শরীরের দিক থেকে লাল ওয়াইনগুলির সাথে অনেক বেশি কাছাকাছি থাকে এবং উত্পাদকরা এমনকি আরও স্বাদ আরও তীব্র করতে নিরপেক্ষ ওক বয়স বাড়ানোর ব্যবহারকে সংযুক্ত করে। স্বাদের মধ্যে চেরি, রাস্পবেরি, গোলাপী গোল মরিচ এবং সবুজ বেল মরিচ প্রায়শই কিছুটা তৈলাক্ত বা মোমির মাঝ-তালু থাকে।
নাপা সাইগনে রোসে ওয়াইনের একটি চ্যালেঞ্জটি হ'ল আঙ্গুরের অম্লতার অভাব প্রায়শই অর্থাত যে ওয়াইনগুলি খুব শীতল হয়ে উঠতে পারে। এই কারণে অবিলম্বে তাদের পান করার পরিকল্পনা করুন। এটি বলেছিল যে, কিছু উত্পাদক সাদা ওয়াইন বা অন্যান্য রস ওয়াইনগুলির একটি অংশ মিশ্রিত করে যা তাদের সাইইনির সাথে আগে বাছাই করা হয়েছিল যাতে চূড়ান্ত পণ্যগুলির উচ্চতর অম্লতা থাকে এবং কয়েক বছর বয়সের হয়ে যায়।
ব্যয় প্রত্যাশা: $ – 20– $ 30
-
সাইরাহ সাইন
দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া থেকে দক্ষিণ রেনি পর্যন্ত দুর্দান্ত সিরাহ এবং জিএসএম মিশ্রণকারী যে কোনও জায়গায় কিছুটা সাইনিকেও তৈরি করে। এটি আপনি সবচেয়ে চেষ্টা করবেন এমন এক অতি তীব্র গোলাপের ওয়াইন (টেম্প্রানিলো রোসের সাথে)। রঙটি সাধারণত গোলাপী থেকে ফ্যাকাশে বেগুনি পর্যন্ত বেশ সমৃদ্ধ। তবে এটি রঙ নয়, এমন সুগন্ধ যা আপনার মোজা ছুঁড়ে ফেলবে। রাস্পবেরি এবং চেরির স্বাদগুলি লোভনীয় এবং মিষ্টি, যা সাদা মরিচ এবং বেকন এর মজাদার নোটগুলিতে নিয়ে আসে। এটি এক গ্লাসে পাশের বেকন সহ ফলের ওয়েফল প্রাতঃরাশের মতো। এটি সত্য, 'ওয়াইন অবশ্যই ফলদায়ক হতে হবে' প্রেমীরা এই ওয়াইনটিকে ঘৃণা করবে, তবে আপনারা যারা দ্বি-দ্বিবিশেষে পান করেন তারা মোহিত হবেন।
ব্যয় প্রত্যাশা: $ – 20– $ 30
বায়োপ্রডাক্ট বা টেকসই পণ্য?
রোজ বুমের সাথে, সাইনির উত্পাদন বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে এটি এমন কিছু বিদ্বেষীরও মুখোমুখি হয়েছে যারা বিশ্বাস করেন যে ম্যাক্রেশন পদ্ধতিটি কেবলমাত্র 'সত্য' রোজ é এই সম্পূর্ণ যুক্তিটি কী নালাগুলি করে তোলে, আমাদের নম্র মতামত অনুসারে, সাইগানি হ'ল গ্রাপা এবং ভারজাসের মতো অন্যান্য ওয়াইন উপজাতগুলির সাথে সমান, যা মদ অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য একটি নতুন উপায় তৈরি করে। এটি সত্য যে সাইনগেই গোলাপী ওয়াইনগুলি প্রায়শই জনপ্রিয় রোসের চেয়ে বেশি গা bold়, গা dark় এবং আরও অস্পষ্ট, তবে নির্দিষ্ট পানীয়গুলিই পান করার একমাত্র রসিক। সুতরাং, আমরা আমাদের ভোটগুলি 'টেকসই পণ্য' এর দিকে ফেলেছি এবং নীচে আপনার স্বাগত জানাই!