ডোনা বার্সটন গোলাপী স্বপ্নকে তাড়া করতে বিশ্বের কয়েকটি নামীদামী ওয়াইন ব্র্যান্ড থেকে দূরে গিয়েছিলেন। LVMH- এ একজন অভিজ্ঞ প্রবীণ যিনি Veuve Clicquot এবং Dom Pignrignon এর মতো অ্যাকাউন্ট পরিচালনা করেন, তারপরে একটি স্টিন্ট অনুসরণ করেন জে জেড – মালিকানাধীন আরমান্ড ডি ব্রিগানাক চ্যাম্পেইন , বার্স্টনের সাথে গোলাপের প্রতি চিরকালীন ভালবাসা ছিল এবং 2019 সালে তিনি তার নিজস্ব প্রবর্তন করেছিলেন। La Fête du Rosé ('রোস পার্টি') এর প্রতিষ্ঠাতা এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা হলেন প্রথম কালো ব্যবসায়ের মালিক তার নামের সাথে প্রোভেন্স গোলাপী এবং আমেরিকানরা গোলাপী মদকে কীভাবে দেখেন তা পরিবর্তনের মিশনে তিনি রয়েছেন on
মূলত গণিত এবং ইঞ্জিনিয়ারিংয়ে প্রশিক্ষিত এবং আইটি-তে চাকরী করেছেন, এখন 45 বছর বয়সী বার্স্টন ২০০৩ সালে এলভিএমএইচ-এ ভাড়া নেওয়ার এক বছরের মধ্যে নাইটক্লাবগুলিতে ড্রিংক পদোন্নতি করার কিছু বন্ধুকে সাহায্য করার পরে, তিনি কোগনাকের দ্রাক্ষাক্ষেত্র পরিদর্শন করতেন Epernay। তিনি ২০১১ সালের এনবিএ চ্যাম্পিয়নশিপ সিরিজের জন্য একটি ইন-অ্যারেনা চ্যাম্পে বার ডিজাইন করতে যাবেন এবং দক্ষিণ-পূর্ব, ক্যারিবিয়ান এবং লাতিন আমেরিকার আরমান্ড ডি ব্রিগনাকের বিক্রয়ের জন্য যাবেন।
২০১৩ সালে কান ফিল্ম ফেস্টিভাল চলাকালীন, বার্সটন সেন্ট-ট্রোপিজের ডোমাইন বার্তাউড বেলিয়্যুর মালিক চার্লস মোরাউয়ের সাথে একটি কথোপকথন শুরু করেছিলেন, যা কয়েক মাস পরে ব্যবসায়ের প্রস্তাবনায় পরিণত হয়েছিল। মায়ামি ভিত্তিক বার্সটন এখন বছরে তিনবার ফ্রান্স সফর করেন এবং মিশ্রণের জন্য স্বাদ সংগ্রহের পরিকল্পনা করেন plan ইতিমধ্যে লা ফ্যুটে ডু রোজ তার পছন্দ মতো উচ্চ-প্রোফাইল ভক্তদের কাছে পথ খুঁজে পেয়েছে কার্মেলো অ্যান্টনি এবং মাইকেল স্ট্রহান । ওয়াইন স্পেকটেটার সহযোগী সম্পাদক গিলিয়ান সিয়েরেত্তা ওয়াইনটিকে অনাহিত করে স্বাদ দিয়েছেন এবং এটিকে রেট করেছেন খুব ভালো 'পরিসীমা, তার নোটগুলি ভাগ করে নেওয়ার:' এই স্যামন-হুয়েড রোসকে দৃ firm়, সংহত অম্লতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে যা ভেষজ এবং ভেজা পাথরের আন্ডারপিনিংসের সাথে টেঞ্জারিন, তরমুজ এবং মশালার নোটকে হাইলাইট করে। এটির ভাল ফোকাস রয়েছে এবং এটি একটি দুর্দান্ত খাবারের সহযোগী তৈরি করবে। '
আসার সময় থেকে, বার্সটন কালো মদ প্রেমীদের শিল্প এবং বিস্তৃত ওয়াইন সম্প্রদায় উভয়কে অন্তর্ভুক্ত করার আরও এবং আরও ভাল উপায়গুলি সন্ধান করার বিষয়ে অনড় ছিল। জর্জ ফ্লয়েডকে হত্যার পরে, বার্সটন ঘোষণা করলেন যে তিনি অনলাইনে বিক্রি হওয়া প্রতিটি বোতলের জন্য কলার অব চেঞ্জ নামে একটি অলাভজনক নাগরিক অধিকার প্রতিষ্ঠানের সংস্থা $ 2 দান করবেন।
'আমি অনুভব করেছি যে একটি কালো ব্যবসায়ের মালিক হিসাবে, বড় বা ছোট যাই হোক না কেন, অবদান রাখতে আমাদের অংশটি করার জন্য আমাদের উপর কিছু লোকের উপস্থিতি রয়েছে,' ওয়াইন স্পেকটেটার । “হ্যাঁ আমরা সামাজিক ন্যায়বিচার চাই, তবে সবকিছু আমাদের সম্প্রদায়ের পুলিশ পুলিশকে পাল্টানোর উপায় নয়। কীভাবে আমরা ব্যবসায়ের বিষয়ে আরও বেশি লোককে শেখানোর জন্য অর্থনৈতিক ক্ষমতায়ন সরবরাহ করব? আমি যদি আমার অংশটি না করি তবে আমি কীভাবে বৃহত্তর সম্প্রদায়কে তাদের কাজ করতে বলব? '
বার্স্টন সম্পাদকীয় সহকারী শন জিলবার্গের সাথে এলভিএমএইচে তার গঠনমূলক অভিজ্ঞতা, গোলাপী ওয়াইন এবং টেকসইতার প্রতি তাঁর দ্বৈত অনুরাগ এবং ব্ল্যাক ওয়াইন প্রেমীদের এবং পানীয়ের পেশাদারদের সাথে সংযোগ স্থাপনের জন্য ওয়াইন সম্প্রদায় কী আরও ভাল করতে পারে সে সম্পর্কে কথা বলেছেন।
কত শতাংশ ওয়াইন অ্যালকোহল
ওয়াইন স্পেকটেটার: আপনার ওয়াইন ক্যারিয়ারের প্রথম দিকে আপনার সবচেয়ে বড় প্রভাবগুলি কী ছিল?
ডোনা বার্সটন: যখন আমাকে প্রথম নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল, তখন আমি আটলান্টায় হেনেসি কোগনাক এবং মোট অ্যান্ড চাঁদনের রাষ্ট্রদূত হব সত্যই আফ্রিকান আমেরিকান সম্প্রদায়ের দিকে মনোনিবেশ করে। আমার সেই সময়ে একজন বস ছিলেন, যিনি খুব দৃ .় ছিলেন যে আমি তাঁর সাথে থাকাকালীন আমার কার্যভারের সুযোগ হবে না। সুতরাং তিনি আমাকে সত্যিই চাপ দিয়েছিলেন এবং আমাকে একই ব্র্যান্ডগুলিতে কাজ করতে চাপ দিয়েছেন, তবে প্রাথমিকভাবে আমার জন্য লক্ষ্যযুক্ত জনসংখ্যার বাইরে were তিনি আমাকে ফোর সিজনে এবং উচ্চ পর্যায়ের কনগ্যাক ডিনারে যেতে বললেন খেজুর , এবং তিনি আমাকে বিক্রয় কৌশলগুলি বুঝতে ডিস্ট্রিবিউটরদের সাথে বিক্রয় রাইডে যেতে চাপ দিন। এটি আমাকে পানীয় শিল্পের আরও সুস্পষ্ট বোঝার জন্য সত্যই সহায়তা করেছিল। আমি আজকের দিনে তাকে ধন্যবাদ জানাই, কারণ আমি কেবল নাইটক্লাবে হেনেসি কোগনাককে প্রচার করার কালো লোক হিসাবে কবুতরযুক্ত ছিলাম না।
ডাব্লুএস: আপনি কখন আবিষ্কার করেছেন?
ডিবি: আমি যখন আমার 30 তম জন্মদিনের জন্য সেন্ট-ট্রোপেজ ভ্রমণে গিয়েছিলাম, তখন আমি গোলাপী ওয়াইন উন্মুক্ত হয়েছিল। এটি প্রায় 15 বছর আগে ছিল। আমি প্রথম ট্রিপটি নিয়েছিলাম এবং প্রত্যেকেই এই ফ্যাকাশে ওয়াইন পান করছিল যা আমি সত্যই বিশ্বাস করি যে ছিল জিনফান্ডেল। আমি এর চেয়ে ভাল আর জানতাম না কারণ যুক্তরাষ্ট্রে সবাই এটাই পান করছিল। এটি সেখানে আমাদের প্রতিদিনের রুটিনের অংশ হয়ে গেছে। আমি এই ধারণার প্রেমে পড়ে গেলাম এবং এটি আমার মনে এই সম্পূর্ণ নস্টালজিক টুকরো হয়ে উঠল। এটি প্রথমবারের মতো দুর্দান্ত গান শোনার সময় এবং আপনি সর্বদা স্মরণ করতে পারেন যে আপনি কোথায় ছিলেন It
ডাব্লুএস: লা ফ্যুট ডু রোসের সাথে আপনার লক্ষ্য কী এবং রোস তৈরি সম্পর্কে আপনি কী শিখলেন?
ডিবি: [রোস] মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বড় খেলোয়াড়রা এই [ওয়াইন] হিসাবে বাজারজাত করছিলেন যা হ্যাম্পটনের সাদা মহিলাদের জন্য ছিল সূর্যের পোশাক এবং গোলাপী ফুল এবং সেই সমস্ত ভাল জিনিস… এটি আমার এবং আমার ছেলেদের গোলাপ পান করা অস্বস্তিকর করে তুলেছিল é আমরা অনুভব করতে শুরু করি যে লোকেরা আমাদের বিচার করে। এটিই আমি প্রথম কারণটি বেছে নিয়েছিলাম é আমার এমন মহিলা বন্ধু ছিল যারা লাতিন বা কৃষ্ণাঙ্গ যারা সকলেই রোজ পছন্দ করত, কিন্তু কোনও ব্র্যান্ড বলছিল না, 'আমাদের অংশ হও'। ছোট্ট জিনিসগুলি যেমন ইনস্টাগ্রাম পৃষ্ঠায় রঙিন কেউ থাকার মতো যা খাঁটি, অনেক দূর যেতে পারে। মানুষ নিজেকে যে কোনও কিছুতে দেখতে পছন্দ করে। অথবা তারা কোনও কিছুর দিকে তাকিয়ে স্বপ্ন দেখতে চায় এবং বলে, 'একদিন আমিই হব।' এবং লা লা ফেটি ডু রোসের সাথে আমরা দেওয়ার চেষ্টা করছি এটিই é
এই প্রক্রিয়াটির মধ্য দিয়ে যাওয়া আমার কাছে রসের জটিল ওয়াইন মেকিং প্রক্রিয়াটির জন্য আরও ভাল প্রশংসা করার একটি শিক্ষা হয়ে দাঁড়িয়েছে é আমি মিশ্রন সম্পর্কে এবং একটি নির্দিষ্ট আঙ্গুরটি রোজ ওয়াইন সরবরাহ করার বিষয়ে অসাধারণ পরিমাণ শিখেছি।
ডাব্লুএস: লা ফেট কীভাবে স্থায়িত্ব অনুশীলন করে এবং কেন এটি আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ?
ডিবি: মিয়ামিতে বসবাস করা, আপনি পরিবেশটির সত্যই প্রশংসা করতে শুরু করেছেন। আমরা জানি যে এই পৃথিবীতে ঘটনা ঘটছে এবং আমি জলের উপরে থাকতে পছন্দ করি এবং ভ্রমণ করতে পছন্দ করি। তাই আমি ব্র্যান্ডের মালিক হিসাবে আমার জন্য জানি, আমাদের বিশ্বকে সংরক্ষণ করার জন্য আমাদের আমাদের অংশটি করতে হবে। এবং ডোমেন যখন শূন্য কীটনাশক এবং পুনর্ব্যবহারযোগ্য জল ব্যবহারের তাদের অনুশীলনগুলি ব্যাখ্যা করতে শুরু করে, আমি সেই কারণে তাদের সাথে অংশীদারি করতে পেরে খুশি হয়েছিল। আমরা শীঘ্রই কর্ক এবং বোতল পুনর্ব্যবহার প্রোগ্রাম চালু করতে যাচ্ছি।
ডাব্লুএস: আপনি সমস্ত বিদেশে দাতব্য প্রতিষ্ঠানের সাথে অংশীদার হয়ে লা ফতে ডু রোসে বিক্রয় থেকে অর্থ প্রদান করছেন। আপনার ভ্রমণের অভিজ্ঞতা কি উপকারীদের সেই পছন্দকে প্রভাবিত করেছিল?
ডিবি: একেবারে। আমি দেখে বড় হয়েছি ধনী এবং বিখ্যাত জীবনধারা রবিন লিচের সাথে, এবং প্রতি শনিবার যা আমাকে কুঁচকে দিত। আমি সর্বদা বিশ্ব ভ্রমণ করতে চেয়েছিলাম এবং ভাগ্যক্রমে আমার সুযোগ ছিল। এটি আমার পক্ষে অর্জন করা সর্বোত্তম শিক্ষা এবং এটি আমাকে আরও সুদৃ .় ব্যক্তি হিসাবে পরিণত করেছিল। সুবিধাবঞ্চিত বাচ্চাদেরও একই সুযোগটি দিতে চেয়েছিলাম। বাচ্চাদের বৈশ্বিক নাগরিক করে তোলার ফলে জ্ঞান ছড়িয়ে পড়ে, তা তা কর্পোরেট জগতে বা বিশ্ববিদ্যালয়েই হোক। এজন্যই আমি ভ্রমণকে বেছে নিয়েছি। সমস্ত বিদেশে 10 বা 15 হাই স্কুল takes আটলান্টা অঞ্চল থেকে প্রাপ্ত বয়স্ক বাচ্চারা তাদের আলাদা জীবনযাত্রায় প্রকাশ করতে ঘুরে বেড়ায়।
ডাব্লুএস: জর্জ ফ্লয়েড হত্যার পরে সাম্প্রতিক বিক্ষোভ প্রতিটি শিল্পে ছড়িয়ে পড়েছে। কীভাবে ওয়াইন সম্প্রদায়কে বৈষম্যের বিরুদ্ধে পদক্ষেপ নিতে এবং বৈষম্যের বিরুদ্ধে কাজ করতে হবে?
ডিবি: জর্জ ফ্লয়েড হত্যার পরে যেভাবে শিল্পটি চালু হয়েছিল ব্র্যান্ডটি অবশ্যই তা প্রশংসা করে। সমস্যার অংশ হ'ল সচেতনতা। আমি মনে করি ওয়াইন শিল্পকে এই সত্যটি মোকাবেলা করা দরকার যে তারা সংখ্যালঘুদের মালিকানাধীন এই দুর্দান্ত ব্র্যান্ডগুলির কিছু বিবেচনাও করছে না যদি আপনি নিজের সম্পর্কে কাউকে বলার সুযোগ না পান তবে আপনি কীভাবে সফল হবেন? এটি গিওয়ে বা হ্যান্ডআউট সম্পর্কে নয়। এটি কেবলমাত্র মূলত বলছে, 'আসুন এটির শট দিন' ' লোকেরা যদি এটি পছন্দ না করে তবে তারা তা পছন্দ করে না। তবে আপনি যদি সেই জায়গায় পৌঁছতে না পারেন তবে আপনি কী করবেন?
আমি এক দৃষ্টিনন্দন দৃষ্টিভঙ্গি থেকে ভাবি, আমাদের ভাবতে হবে যে সমস্ত কৃষ্ণাঙ্গ বা মিষ্টি ওয়াইন বা মোসাকাতোর মতো রঙিন মানুষ। আমরা সবাই মিষ্টি ওয়াইন পান করা এবং পছন্দ করি। আপনি পরিণত হওয়ার সাথে সাথে আপনার তালু বদলে যায়। তারা কেবল মোসকাতো পান করতে চায় সারা জীবন চিন্তা করার জন্য এই একটি সম্প্রদায়কে জবাবদিহি করি না। সুতরাং এটি অনেকটা মাইক্রোগ্র্যাগ্রেশন, তবে আমি এটিও উপস্থাপন বলে মনে করি। আমরা যদি বিস্তৃত আলো জ্বলতে ম্যাগাজিন এবং প্রকাশনা পেতে পারি, যা ওয়াইন শিল্পকে সহায়তা করবে। কর্পোরেট দিক থেকে, আমি মনে করি যে বিশ্বের সবচেয়ে বড় মদ সংস্থাগুলি, নক্ষত্রমণ্ডল, গ্যালোস বলেছে যে, 'আমরা কীভাবে ছোট স্বাধীন সংখ্যালঘু ব্র্যান্ডকে সফল হতে সাহায্য করব?'
সবচেয়ে শুষ্কতম রেড ওয়াইন কি
সুতরাং এটি এর মতো বিভিন্ন উদ্যোগ যা আমি মনে করি আমাদের সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত। কোনও বাক্স চেক করার স্বার্থে কোনও কিছুই ছাড় বা চেক হওয়া উচিত নয়, তবে সংহতকরণ সম্পর্কে বাস্তব কথোপকথন। আসুন উন্মুক্ত থাকি এবং যখন সুযোগটি দুর্দান্ত এবং উপযুক্ত হয়, তখন সেই ব্যক্তিকে একটি সুযোগ দিন। আমি সর্বপ্রথম প্রথম স্থানগুলির মধ্যে একটি হ'ল মিয়ামির ডাব্লু সাউথ বিচ, এবং লোকটি বলেছিল, 'আমি আপনাকে শট দেব, তবে এটি বিক্রি না হলে আমি মেনু থেকে নামিয়ে দেব' ' এটাই সব লোক চায়।