সুরক্ষিত ওয়াইন কেন অবিশ্বাস্যরকম দুর্দান্ত
অন্বেষণের বয়সটি ছিল মানবতার জন্য অন্তহীন সমৃদ্ধি এবং বিশ্বাসঘাতকতার যুগ (স্বীকৃত শব্দ?)। দুর্গযুক্ত ওয়াইন সেদিনের ওয়াইন হয়ে ওঠে কারণ তারা দীর্ঘ সমুদ্রের ভ্রমণে অত্যন্ত স্থিতিস্থাপক ছিল। এই সমস্ত কি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তা হ'ল দুর্গমযুক্ত ওয়াইন তৈরির উত্পাদন কৌশলগুলি সত্যই পরিবর্তিত হয়নি যেহেতু তারা 1700 এর দশকে নিখুঁত ছিল। সুতরাং, আপনি যখন আজ ক্লাসিক দুর্গযুক্ত ওয়াইন পান করেন, তারা 300 বছর আগে ওয়াইনগুলির মতো স্বাদ গ্রহণ করে এটি পান করার ইতিহাসের কাছাকাছি যা আপনি পেতে পারেন।
'দুর্গযুক্ত ওয়াইন পান করা আপনার পান করার ইতিহাসের প্রায় কাছাকাছি is'
ইউরোপের দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলির চারপাশে অবিশ্বাস্য ইতিহাস সত্ত্বেও, তারা অনুকূল হয়ে পড়েছে। উপকারের দিক থেকে, এর অর্থ হল আপনি দুর্দান্ত মূল্য মূল্যে ব্যতিক্রমী গুণমানটি পেতে পারেন। এখানে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্ম সুরক্ষিত ওয়াইন রয়েছে যা এক বোতল $ 20 এরও কম পাওয়া যায়।
4 ক্লাসিক সুরক্ষিত ওয়াইন চেষ্টা করুন
এটি একটি মদ 'শক্তিশালী' মানে কি?
যখন একটি ওয়াইন মজবুত করা হয় এর অর্থ হ'ল Fermentation প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি নিরপেক্ষ আত্মা (সাধারণত একটি পরিষ্কার দ্রাক্ষা ব্র্যান্ডি) যুক্ত করা হয়। অ্যালকোহল সংযোজন বিভিন্ন কাজ করে: এটি ওয়াইনকে স্থিতিশীল করে, অ্যালকোহলের মাত্রা বাড়ায় এবং খামির সমস্ত চিনি খাওয়া থেকে বিরত রাখে। কিছু দ্রাক্ষারসটি ফেরেন্টেশন সম্পূর্ণ হওয়ার পরে সুরক্ষিত হয় (যেমনটি হয় তেমন শুষ্ক শেরি ), তবে বেশিরভাগ দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলির অবশিষ্টাংশ দ্রাক্ষা অবশ্যই দেখায় (ডাকা হয়) অবশিষ্ট চিনি ) মিষ্টি তৈরি করতে।
সেতবলের মাসকট
এই অপরিবর্তিত আনন্দ পর্তুগালের দক্ষিণাঞ্চল থেকে আসে এবং এটির জন্য একটি ব্যতিক্রমী মূল্যবান বিকল্প টয়নি বন্দর (অন্য একটি আশ্চর্যজনক পর্তুগিজ সন্ধান করুন)। অতিরিক্ত বয়সের জন্য প্রয়োজনীয় 'বোতলজাতীয়' বোতলগুলির জন্য আপনার চোখ খোলা রাখুন এবং এইভাবে আরও বাদামের স্বাদগুলি প্রদর্শন করুন।
- স্বাদ: শুকনো ডুমুর, খেজুর পেস্ট, মার্বেল, ভুনা কাজু, এপ্রিকট কমোট
- আঙ্গুর: আলেকজান্দ্রিয়া মাস্ক্যাট (ওরফে মোসকেটেল ডি সেতুবল) এবং মাসক্যাট ব্ল্যাঙ্কের গোলাপী রূপটি মোসকেটেল রক্সো নামে পরিচিত
- মানের জন্য ব্যয়: $ 12
- প্রস্তাবিত জুড়ি: স্ট্রেইট ডার্ক চকোলেট, নারকেল ক্রিম পাই, ফার্ম চিজ, বিদেশি বাদাম, দারুচিনি আইসক্রিম, স্টিকি টফি পুডিং
সামোসের মাসকট
মাসক্যাট হ'ল একমাত্র ওয়াইন যা এজিয়ান সাগরের সামোস দ্বীপ থেকে আসে এবং এটি ভিন ডক্স, ভিন নেক্টর, ভিন ডক্স নেচারেল গ্র্যান্ড ক্রু, অ্যান্থেমিস (সমস্ত ভাল) এবং হিলি কম্যোনিয়ান ওয়াইন হিসাবে একাধিক স্টাইলে উত্পাদিত হয়।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুন- স্বাদ: মধু, এপ্রিকট সস, মিষ্টি আনারস, কমলা ব্লোসম, মিষ্টি আমের এবং ক্যান্ডিড পেকান
- আঙ্গুর: হোয়াইট মাসকট
- মানের জন্য ব্যয়: $ 13
- প্রস্তাবিত জুড়ি: বাকলভা, তীক্ষ্ণ চিজ, তাজা ফলের টার্ট, স্টলেন
দুর্গযুক্ত ওয়াইন পরিবেশন করা
তাদের উন্নত চিনি এবং অ্যালকোহল স্তরগুলির কারণে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য পরিবেশন করা আকারগুলি স্ট্যান্ডার্ড শুকনো ওয়াইনগুলির প্রায় অর্ধেক পরিমাণ।
- 3 ওজ / 75 মিলি ভজনা আকার
- সেরা শীতল পরিবেশিত (50–55 ° F / 12–14 ºC)
- একটি সাদা ওয়াইন বা ডেজার্ট ব্যবহার করুন সুরাপাত্র
রাস্টাউ প্রাকৃতিক মিষ্টি ওয়াইন
শুকনো লাল ওয়াইন একটি সমুদ্র মধ্যে লুকিয়ে কোটস ডু রোন রাস্টাউ থেকে 90% গ্রেনাচি দিয়ে তৈরি একটি মিষ্টি লাল ওয়াইন রয়েছে। তারা এর থেকে বেশি পরিমাণে তৈরি করে না, তবে আমাদের কাছে চকোলেটের জন্য এটি সর্বোত্তম জঘন্য ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি (এবং এটি অনেক কিছুই বলছে)।
- স্বাদ: স্টিউড মিষ্টি রাস্পবেরি, কারেন্ট জাম, কিসমিস, কোকো পাউডার, বহিরাগত মশলা, দার্জিলিং চা
- আঙ্গুর: 90% রেড গ্রেনেচে
- মানের জন্য ব্যয়: 20 ডলার
- প্রস্তাবিত জুড়ি: চকোলেট ট্রফলস, ব্রাউনিজ, চকোলেট পুডিং / মউস, ক্রিসমাস মুখ, নীল পনির
অ্যামোনটিল্যাডো শেরি
আপনি যদি অ্যান্টি-মিষ্টি তরঙ্গের অংশ হন তবে শেরির আকারে আপনার জন্য এখনও আশা রয়েছে। ছুটির দিনগুলিতে, অ্যামোনটিল্যাডো এই সূক্ষ্ম, তিক্ত সমাপ্তির প্রতিশ্রুতি দেয় যা আপনার মুখ থেকে ক্রিসমাস কুকিজের স্বাদ ঝাপিয়ে দেবে।
- স্বাদ: টোস্টেড আখরোট, হ্যাজনেল্ট, বার্ন চিনি, সংরক্ষিত লেবু, তেতো কমলার খোসা, সাইট্রাস পিথ
- আঙ্গুর: পালোমিনো ফিনো এবং / বা পেড্রো জিমিনেজ
- মানের জন্য ব্যয়: $ 15
- প্রস্তাবিত জুড়ি: চিনাবাদাম ভঙ্গুর, শর্টব্রেড কুকিজ, আদা স্ন্যাপ, মার্কোনা বাদাম, পাকা স্প্যানিশ জলপাই, ফ্রুটকেক
কিছু নাও
এই ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি বাছাই করুন, সেগুলি সামান্য চিল করুন এবং তারপরে তারা কী করছে তা দেখার জন্য নিজেকে একটি ঝোঁক pourালুন।