বার্ষিকী ওয়াইন কেনার 4 টিপস
সবেমাত্র বিবাহিত? বা আপনার কি এমন কোনও বন্ধু আছে যা শিগগিরই গিঁট বাঁধার পরিকল্পনা করে? একজন মদপ্রেমী হিসাবে, আমি বন্ধুর বিবাহের জন্য কেনার কথা মনে করি প্রথম উপহারটি হ'ল ওয়াইন। আমার বন্ধুর বার্ষিকীতে হাত পেতে আমার স্বার্থপর ইচ্ছা হতে পারে, তবে বিবাহের বার্ষিকীতে মদ সংগ্রহ করার বিষয়ে সত্যিই মজাদার কিছু রয়েছে। সেই বয়সের ওয়াইনগুলি কীভাবে ভাল হয় যাতে তারা 1 বছর পরে উপভোগ করতে পারে? 5 বছর? ২ 5 বছর?
আসুন প্রথম কয়েক বছর থেকে তেতো… আহম, মধুর সমাপ্তির মতো সেই বয়সের ওয়াইনের মূল বিষয়গুলি রূপরেখা দেওয়া যাক!
বয়স-যোগ্য বার্ষিকী ওয়াইন কেনার 4 টিপস
বিবাহের জন্য বার্ষিকী ওয়াইন কেনার সময় চারটি টিপস রয়েছে যা ওয়াইনটি ভাল বয়ে যাবে তা নিশ্চিত করবে: অম্লতা, ট্যানিন, মিষ্টতা স্তর এবং অ্যালকোহল স্তর ।
ওয়াইন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
10+ বছর বয়সের ওয়াইনগুলি অবশ্যই কম আলোতে এবং অবিচ্ছিন্ন তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে। একটি আদর্শ ভান্ডারটি কোনও আলো ছাড়াই 55 ° F হয়। আপনি সংরক্ষণের বিষয়ে যদি সিরিয়াস হন তবে একটি ওয়াইন স্টোরেজ ইউনিট বিবেচনা করুন
অম্লতাউচ্চতর অ্যাসিডযুক্ত ওয়াইনগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়। ওয়াইন বয়সের হিসাবে এটি ধীরে ধীরে তার অ্যাসিডগুলি হ্রাস করে এবং সমতল হয়। মূলত, উচ্চতর অ্যাসিডযুক্ত একটি ওয়াইন এটি বয়সের সাথে সাথে কাজ করার জন্য দীর্ঘতর রানওয়ে রাখে। কিছু ওয়াইন এত অ্যাসিডিক এবং অপ্রয়োজনীয় যে তারা ভাল স্বাদ নিতে প্রায় 10 বছর সময় নেয়।
ট্যানিন
একটি লাল ওয়াইন বৈশিষ্ট্য: উচ্চ ট্যানিন সহ একটি ওয়াইন আপনার জিহ্বায় ব্যবহৃত চা-ব্যাগ রাখার অনুরূপ সংবেদন করে। ট্যানিন একটি কাঠামোগত উপাদান হিসাবে কাজ করে এবং উচ্চ ট্যানিনের সাথে ওয়াইনগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়। ট্যানিনগুলি দ্রাক্ষারস তৈরিতে আঙ্গুরের পিপস এবং স্কিনগুলির যোগাযোগ থেকে আসে। অতিরিক্তভাবে, ট্যানিন ওক বৃদ্ধির সময় যোগাযোগ থেকে আসে। সাদা ওয়াইন দীর্ঘ সময় ধরে ট্যানিনের প্রয়োজন হয় না।
অ্যালকোহল কম
অ্যালকোহল স্তর বিরূপভাবে একটি ওয়াইন বয়সের উপর প্রভাব ফেলে। অ্যালকোহল হয় একটি উদ্বায়ী এজেন্ট বা একটি সংরক্ষণক হিসাবে (ভিনটেজ বন্দরের মত) হিসাবে কাজ করে। সমস্ত শুকনো ওয়াইনগুলি যেগুলি পাত্রে যেমন পাতিত আত্মার সাথে সংরক্ষণ করা হয় না অ্যালকোহলের মাত্রা বেশি থাকে তা বেশি দিন স্থায়ী হয় না। একটি ওয়াইন যা বয়সের সাথে ভালভাবে সাধারণত 13.5% অ্যালকোহল বা তার চেয়ে কম থাকে। অবশ্যই নিয়মের ব্যতিক্রম রয়েছে এবং তাদের সাধারণত উচ্চ অ্যাসিড / ট্যানিন কাঠামো থাকে। তবে, একটি প্রাথমিক নিয়ম হিসাবে, একটি কম অ্যালকোহল ওয়াইন দীর্ঘস্থায়ী হবে।
মিষ্টি
শুকনো ওয়াইনগুলির জনপ্রিয়তার কারণে একটি ওয়াইনের এই উপাদানটি প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়, তবে উচ্চতর অবশিষ্ট চিনিযুক্ত ওয়াইনগুলি ভালভাবে বয়স করতে পারে।
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুনওয়াইন নিজেই স্টাইলিস্টিক কারণগুলি ছাড়িয়ে কর্ক কতক্ষণ ওয়াইন বয়সের জন্য তার উপর একটি বড় প্রভাব ফেলে (প্রবন্ধটি দেখুন ওয়াইন কর্কস কীভাবে এজিং ওয়াইনকে প্রভাবিত করে )। হালকা এবং তাপের ক্ষতি একটি ওয়াইনের তাকের জীবন শেষ করবে will অতিরিক্ত হিসাবে, দ্রষ্টব্য যে কারওর বিবাহের বছর থেকে একটি ওয়াইন কখনও কখনও তার মদ বছরের পরে 6 বছর পর্যন্ত বাজারে না আসতে পারে।
1 ম বার্ষিকী মদ
মলিডুকার 2 বাম পা, শিরাজ | ক্যাবারনেট | মেরলট বিবাহিত প্রথম বছর প্রায়শই কিছুটা বিশ্রী হয়ে থাকে কারণ নববধূরা কীভাবে সহ-বাসস্থান নির্ধারণ করেন। একটি যৌবনের বিবাহের আয়নাতে আমি তাদের কিছু সাফল্য এবং স্প্ল্যাশ কিনে দেব। কি না বার্ধক্যের মাত্র এক বছর পরে ভাল কাজ করুন: ভিনটেজ পোর্ট, বোর্দো, বার্গুন্দি, বারোলো, বার্বারেস্কো। কি এক বছর পরে তার মুখের উপর পড়ে? সস্তা মদ।
2 বছরের বার্ষিকী ওয়াইন
আমার স্বপ্ন লস কারনারোস পিনোট নোয়ার বিয়ের দ্বিতীয় বছর স্বপ্ন দেখার সব কিছুই। ১৩.৫% -১ %.৫% পরিসীমাতে অ্যালকোহলের মাত্রা রয়েছে এমন সোনোমা থেকে পিনট নয়ার্স আরও ভালতর পান করার ঝোঁক। ২০০৯ এর মতো সোনোমাতে পিনট নয়ারের জন্য একটি মজাদার মদ প্রথম 2 বছরে ভাল পান করবে। ২০১০ নয়, যা শীতল ছিল, এটি সমালোচকদের ডাকে উন্নত করে 'আরও মার্জিত' উচ্চতর অম্লতাযুক্ত ওয়াইন যা ভাল তরুণ হিসাবে স্বাদ পায় না।
5 বছরের বার্ষিকী ওয়াইন
নিকোলাস কেটেনা জাপাটা ক্যাবারনেট | মালবেক | পেটিট ভারডট 5 বছর পরে একটি বিবাহ দীর্ঘকালীন ওয়াইন উপভোগ শুরু করতে প্রস্তুত। ক্যাবারনেট এবং মালবেকের সংমিশ্রণে ম্যালবেক এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের বয়সের যোগ্য চরিত্রটি যথেষ্ট ush বছর ধরে (বা তারও বেশি) পুরোপুরি পান করতে পারে from উষ্ণ মদ থেকে রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (সিএ এবং ডাব্লুএ) বা ইতালি থেকে সুপারটাস্কান (যেমন সাসাসাইয়া, অরেনেলিয়া 'টেনুটা ডেল ওরনেইয়া', গায়া 'মাগারি', আর্গিয়ানো 'সোলেঙ্গো'), সিরাহ (পাসো রোবেস, ডাব্লুএ) আরও কাঠামোগত মদ
7 বছরের বার্ষিকী ওয়াইন
ক্যাসানোভা ডি নেরি ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো এক পর্যায়ে আপনাকে স্বীকার করতে হবে যে আপনার সম্পর্কটি তারুণ্যের পর্যায়ে চলে গেছে। সাত বছরে, নির্দিষ্ট ওয়াইন হয় সবেমাত্র শুরু হইতেছে পানযোগ্য হতে। সাত বছর এমন একটি সময়কে চিহ্নিত করে যেখানে একটি মদের অল্প বয়স্ক এবং ফলপ্রসূ নোট বয়সের সুগন্ধযুক্ত মদটির আরও তৃতীয় বিকাশযুক্ত নোটগুলিতে স্থানান্তরিত করে। ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনো, বার্বারেস্কো, বার্গুন্দি, চ্যাটিউনুফ ডু পেপ এবং বয়সের যোগ্য যুক্তরাষ্ট্রে মদগুলি এই পর্যায়ে প্রায় সুস্বাদু হতে শুরু করে।
10 বছরের বার্ষিকী ওয়াইন
ডান ভাইনাইয়ার্ডস হোল পর্বত ক্যাবারনেট 10 বছর পরে, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওয়াশিংটন থেকে লো-অ্যালকোহল (13.5%) পর্বত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সম্পূর্ণ নতুন আশ্চর্যজনক গন্ধ বিকশিত করে। দীর্ঘকালীন আমেরিকান ওয়াইনের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য হাওল মাউন্টেন, রেড মাউন্টেন (ডাব্লুএ), স্প্রিং মাউন্টেন এবং অ্যাটলাস পিকের ওয়াইনগুলি দেখুন। এছাড়াও, সামান্য শীতল আরও 'মার্জিত' মদ (যেখানে ক্যাবারনেট আঙ্গুরগুলি আরও বেশি ঘণ্টা-মরিচ নোট গ্রহণ করে) উচ্চতর অম্লতা এবং হালকা বর্ণের কারণে বেশি বয়সে প্রবণতা বোধ করে।
15 বছরের বার্ষিকী ওয়াইন
ইতালির মন্টেফালকোর পাওলো বি সাগ্রান্টিনো 15 বছর পরে, দীর্ঘস্থায়ী ওয়াইন তৈরি অঞ্চলগুলি জীবনে আসতে শুরু করে। বোর্দো (এফআর), চ্যাটিউনুফ ডি পেপ (এফআর), বরগুন্ডি (এফআর), মন্টেফালকো (এটি), তৌরসি (এটি), বারোলো (এটি) বারবারেসো (এটি), অস্লেস রিসলিং (ডি) বিবেচনা করুন।
20 বছরের বার্ষিকী ওয়াইন
ক্যালন সেগুর সেন্ট এস্টেফ ক্যাবারনেট ভিত্তিক বোর্দো 20 বছর পরে, দীর্ঘায়িত ওয়াইন তৈরি করার অঞ্চলগুলি পুরোদমে চলছে। বোর্দো (এফআর), চ্যাটিউনুফ ডি পেপ (এফআর), বরগুন্ডি (এফআর), বারোলো (এটি), বার্বারেস্কো (এটি), অসলেস রিসলিং (ডি), ভিনটেজ পোর্ট (পিটি) বিবেচনা করুন।
25+ বছরের বার্ষিকী ওয়াইন
এখন আপনার আর কোনও রেড ওয়াইন থাকতে পারে না। 25 বছর পরে ভিনটেজ চ্যাম্পে, ভিনটেজ পোর্ট, বয়সের যোগ্য মিষ্টি ওয়াইন যেমন সৌটার্নস এবং হাঙ্গেরিয়ান টোকাজি ('টোকিওয়াই' 6 পুটনিয়সের সন্ধান) উপভোগ করা শুরু করার সময় এসেছে।
শুভকামনা!
বউজোলাইস নুউউ কোন ধরণের আঙ্গুর তৈরি?