চল একটা খেলা খেলি.
আপনি যদি পরবর্তী আশ্চর্যজনক ওয়াইন বা অঞ্চল অনুসন্ধানে আমদানিকারী হন তবে আপনি কোথায় সন্ধান শুরু করবেন? সকলেই বার্গুন্দি এবং টাসকানিতে চান, তবে আমরা ভুলে গেছি এমন কিছু ভয়ঙ্কর অঞ্চল রয়েছে যা তাদের ওয়াইনগুলি ঠিক তেমন ভাল থাকলেও খুব কম প্রতিনিধিত্ব করা হয়। মারধর করা ট্রেইল চালানোর এবং কাঁচা সম্ভাবনার সাথে ওয়াইন অঞ্চলগুলি অন্বেষণ করার সময়।
এর মধ্যে কয়েকটি মূল্যবান ওয়াইন অঞ্চল আঙ্গুর ব্যবহার করে যা এর আগে কেউ শুনেনি, তবে তা আপনাকে বিরত রাখবেন না! 1950 এর দশকে, 'ক্যাবারনেট স্যাভিগনন' একটি বহিরাগত শব্দ হিসাবে বিবেচিত হত।
এখানে 5 টি অঞ্চল যা ক্লাসিক হওয়ার দুর্দান্ত সম্ভাবনা দেখায়। ভাগ্যক্রমে, আপাতত, আমরা এখনও 15 ডলারের নিচে এই ওয়াইনগুলি উপভোগ করতে পারি।
পর্তুগাল
এবং এখন সম্পূর্ণ ভিন্ন কিছু…
ওয়াইন পুষ্টি তথ্য গ্লাস
কুইন্টা দে লেমোসে ডিও-তে গভীর। জাস্টিন হাম্ম্যাক দ্বারা
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনপর্তুগাল বিশ্বের সবচেয়ে আন্ডাররেটেড ওয়াইন অঞ্চল। এটিতে 250 টিরও বেশি আদিবাসী আঙ্গুর জাত রয়েছে, 14 টি বিভিন্ন উপ-অঞ্চল এবং অসামান্য উত্পাদকের 300 বছরের ইতিহাস। তাহলে এই মদগুলি এত সস্তা কেন? কেন এটি নিয়ে দীর্ঘ আলোচনা হতে পারে, তবে আন্তর্জাতিক রাজনীতিতে জড়িয়ে যাওয়ার পরিবর্তে আসুন কেবল মদের দিকে নজর দিন।
এই সীমার বেশিরভাগ ওয়াইন আঞ্চলিক এবং এর মিশ্রণ আন্তর্জাতিক আঙ্গুর । শুকনো লাল এবং সাদা মিশ্রণগুলির সাথে ডুরো, অ্যালতেঞ্জানো, দাও এবং লিসবোয়া থেকে মাঝে মাঝে একক ভেরিয়েটাল ওয়াইন প্রত্যাশা করুন।
- ডুরো বোল্ডের সাথে ডুরোতে বোল্ড শুকনো লাল ওয়াইন উত্পাদিত হয়। আসলে, এটি একটি দ্রুত বর্ধনশীল বিভাগ category ওয়াইন সাধারণত ব্লুবেরি এবং ভায়োলেট স্বাদে পূর্ণ দেহযুক্ত হয়। এই ওয়াইন দিয়ে তৈরি করা হয় বন্দরে যেমন আঙ্গুর সহ, টুরিগা ন্যাসিয়োনাল, টিন্টা রোরিজ, টুরিগা ফ্রাঙ্কা।
- এলেনটিজো অ্যালেন্তেজো হ'ল যেখানে আপনার জন্য সাদা ওয়াইন সন্ধান করা উচিত যা তাদের ভুতের সুগন্ধ সহ আপনাকে মেঘের মধ্যে প্রেরণ করবে। নির্মাতারা অ্যারিন্টো, ভার্ডিহ্লো এবং সিরিয়া সহ আঞ্চলিক আঙ্গুরের সাথে কয়েকজন পরিচিত জাত যেমন ভায়গনিয়ার এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক ব্যবহার করতে পরিচিত। কল্পনা করুন যে মুখ ফোঁসানো চুন খাওয়ার সময় আপনার মুখটি হানিস্কুল ফুলের ফুলের মধ্যে লেগে রয়েছে।
- লিসবন লিসবোয়ায়, আপনি পর্তুগিজ আঙ্গুর দিয়ে তৈরি দুর্দান্ত ওয়াইনগুলি দেখতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ত্রিঞ্চাদির প্রায়শই গন্ধযুক্ত বারবিকিউ ট্যারিগা ফ্রাঙ্কা চেরি মরিচ, বরই এবং বালাসামিকের নোটগুলির সাথে একটি লাল রঙের লাল করে তোলে, অ্যালিক্যান্ট বোসচেট ধনী ব্ল্যাকবেরি এবং ব্র্যাম্বল স্বাদযুক্ত একটি ক্লাসিক ‘অ্যাসি শিরাজের মতো 'স্বাদযুক্ত।
ল্যাঙ্গুয়েডক-রুসিলন
ফ্রান্সের বৃহত্তম ও স্বল্প পরিচিত অঞ্চল
ল্যাঙ্গুইডোক-রুসিলনের মাউরিতে (একটি ডেজার্ট ওয়াইন এওপি)। লিখেছেন আরনাড ড্যাফি
বোর্দো এবং বার্গুন্ডি যখন তাদের সোনার শিসটি বাজায়, ল্যাঙ্গুয়েডোক-রউসিলন (লং ডক রোজ-এলন) উভয় অঞ্চলকে একত্রে রাখার চেয়ে বেশি মদ তৈরি করছে। কখনো শুনি নি? ঠিক আছে, আপনার যা জানা উচিত তা এখানে। বেশ কয়েকটি প্রযোজক পূর্ববর্তী পদক্ষেপ গ্রহণ করছে এবং গুণমান, বয়স-যোগ্য ওয়াইনগুলিতে মনোনিবেশ করছে। এর মধ্যে অনেকগুলি 15 ডলার বিভাগের অন্যান্য ফ্রেঞ্চ ওয়াইনগুলিতে মোজা ছুঁড়ে মারবে। এখানে কী কী সন্ধান করবেন:
অ্যালকোহল খাওয়ার সময় মুখ লাল হয়ে যায়
- করবিয়ার্স আপনার মধ্যম সপ্তাহের লাল ওয়াইনগুলি উত্স করার জায়গা যা কোনও পিজ্জা স্বাদকে উত্কৃষ্ট করে তুলবে। করবিরেস সিরাহ, গ্রানাচে এবং ক্যারিগান সহ বেশ কয়েকটি আঙ্গুরের সাথে মিশে গেছে। এই অঞ্চলের ওয়াইনগুলি আরও বোতল বয়সের সাথে দুর্দান্ত স্বাদ দেয়, তাই যদি পাওয়া যায় তবে 7-10 বছরের চিহ্ন থেকে কোথাও কিনুন। অন্যথায়, একটি ডিক্যান্টার দখল ।
- FAUGERES ল্যাংগুয়েডকের মধ্যে এই স্পটটি কিছুটা অনন্য কারণ পুরোপুরি ছড়িয়ে থাকা দুর্দান্ত স্কিস্ট মাটি। আপনি যদি প্রিওরটের সাথে পরিচিত হন তবে আপনি ফোগেরেসে সন্ধান করতে যাচ্ছেন। ওয়াইনগুলি সিরাহের সাথে মিশ্রিত হয় এবং স্বাদ বর্ণালীটির ‘গেমি’ দিকে আরও ঝুঁকে থাকে।
- লিমাক্স ক্রিম আপনার আর্থিক অবস্থা নির্বিশেষে আপনার ঝলমলে ওয়াইন অভ্যাসটি বজায় রাখতে ক্রেমান্ট ডি লিমাক্স এখানে। এই ওয়াইনগুলি মূলত চারডোনায় আঙ্গুর এবং অনেক প্রতিদ্বন্দ্বী দিয়ে তৈরি শ্যাম্পেনের ঘরগুলি । ওয়াইনগুলিতে সাধারণত হাই-এন্ড ভিনটেজ শ্যাম্পেনের বিস্কুট / বাদাম নোট থাকে না, তবে আপনার যা প্রয়োজন তা সবই তাদের কাছে রয়েছে একটি ভাল সময় আছে ।
গ্রীস
ঝর্ণা সতেজতা সঙ্গে গ্রীষ্মের সাদা ওয়াইন
অ্যাসিরিটিকো লতাগুলি স্যান্টোরিণী দ্বীপে পুষ্পস্তবকের মতো একে অপরের চারপাশে জড়িয়ে রয়েছে। উৎস
গ্রীষ্মে বরফ কোল্ড জিপ্পি হোয়াইট ওয়াইনের চেয়ে আনন্দময় আর কিছু নেই। এর জন্য, আপনি আপনার মুখের গ্রীক ওয়াইন থেকে কিছু বাজ-বোল্ট উপভোগ করতে পারেন। গ্রীস ২০০৮ সালে বাজারের ক্রাশ থেকে এখনও সেরে উঠছে এবং এর অর্থ এই যে অনেকগুলি ওয়াইন এমন একটি হাতের তৈরি যা আপনাকে ২০ ডলারেরও কম ব্যয় করার জন্য দোষী মনে করবে। যদিও চাপ দেবেন না, তাদের সর্বাধিক বিখ্যাত সাদা ওয়াইন অ্যাসিরিটিকোর দাম বাড়ছে কারণ কয়েকটি অট্টালিকা উত্পাদক মানচিত্রে প্রাচীন মদ তৈরির দেশটি বজায় রাখতে দৃ are়প্রতিজ্ঞ।
- অ্যাসিরটিকো সান্টোরিণী দ্বীপে আপনি মাটিতে পুষ্পস্তবক আকারে কঠোরভাবে মোড়ানো জঙ্গুর দ্রাক্ষালতার সন্ধান করতে পারেন। দ্রাক্ষালতা বোনা এই স্টাইল তীব্র রোদ থেকে আঙ্গুর রক্ষা করে। অ্যাসির্তিকোর ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলি লেবু, বসন্তের ফুল এবং পেট্রলের স্বাদের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে উচ্চ অম্লতা।
- মোশোফিলেরো মোসোকোফিলেরো খুব ফুল এবং নাজুক ওয়াইন তৈরি করে, উপাদেয় স্বাদ, খাবার এবং মাছের জন্য উপযুক্ত। পেলোপনিজ থেকে আসা ওয়াইনগুলির সন্ধান করুন।
স্পেন
মার্সিয়া থেকে বোল্ড এবং ধূলিকণাযুক্ত লাল মদ
পুরানো লতা মনাস্ট্রেল সবেমাত্র চিলিন ’। লিখেছেন বেথ ফন্টেইন
যদিও নাপা আগ্রহীভাবে তার ‘রাদারফোর্ড ডাস্ট’ নিয়ে কথা বলছেন, মার্সিয়া চুপচাপ ‘ধুলাবালি’ গভীর লাল ওয়াইন তৈরি করে যার দাম খানিকটা কম। এই সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইনগুলির অনেকগুলিই একইভাবে তৈরি হয় না, তৈরি হয় তবে আপনি যদি 15 টিরও কম হাড় ব্যয় করেন তবে আপনার এই প্রত্যাশা করা উচিত। মুরসিয়াতে অঞ্চলগুলি রয়েছে ইয়েকলা, জুমিলা, অ্যালিক্যান্ট এবং কম পরিচিত বুল্লা , সুতরাং ওয়াইন লেবেলে এই শব্দগুলি সন্ধান করুন।
- মনস্ট্রেল এই অঞ্চলগুলির স্পেনের চ্যাম্পিয়ন লাল জাত হ'ল মোনাস্ট্রেল (a.k.a.) মোরভেদ্রে ) যা অন্যতম আন্ডাররেটেড গা bold় লাল ওয়াইন ওখানে. বেগুনি দাঁত এনে দিন।
সিসিলি
স্থানীয় নেরো ডি'ভোলায় ক্যাবারনেটের জটিলতা
পুরো সিসিলি দ্বীপটি মেঘের সাথে এটনা পর্বতের উপরে মেঘ ফেটেছিল smoke উৎস
শ্যাম্পেন বোতল মাপ এবং নাম
সিসিলি তাদের মার্শালার প্রযোজনার সাথে আরও সুপরিচিত হতে পারে, তবে এখনও লাল এবং সাদা ওয়াইনগুলিই যা চেষ্টা করার মতো তা সত্য।
- নেরো ডি'ভোলা নিরো ডি'ভোলা (যার অর্থ ‘আভোলার কালো’) সিসিলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি রোপিত লাল আঙ্গুর pe নেরো ডি'ভোলার ওয়াইনগুলি সমৃদ্ধ এবং অন্ধকার এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে একই রকম স্বাদ প্রোফাইল রয়েছে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ইতালির আশেপাশের অন্যান্য অঞ্চলগুলি তাদের ওয়াইনগুলি উন্নত করতে নেরো ডি'ভোলা মিশ্রিত করত।
- গ্রিলো এবং ক্যাটারাটো গ্রিলো এবং ক্যাটারাট্টো উভয়ই সাদা আঙ্গুর traditionতিহ্যগতভাবে মার্শালায় ব্যবহৃত হয় তবে কয়েকটি উত্পাদক দুর্দান্ত সাদা সাদা ওয়াইন তৈরি করছেন। লেবু এবং আপেল এবং কমলার কম্বল রঙের নোট সহ চারডোন্নের মতো আপনার আরও মাঝারি দেহের গন্ধটি আশা করা উচিত।
- নেরেলো মাস্কলেস সিসিলির আগ্নেয়গিরি মাউন্ট এটনাতে নেরেলো মাসাকালিজ বেড়ে ওঠে। এই লাল আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইনগুলি হালকা এবং নেরো ডি'ভোলার চেয়ে বেশি অম্লতা রয়েছে। আরও স্বাদ আশা লাল-ফলের বর্ণালী আগ্নেয়গিরি থেকে রাগান্বিত পার্থিবতা সহ টেরোয়ার । এই আঙ্গুর আসলে সম্পর্কিত সানজিওয়েজ এবং একটি আঙ্গুর আগে আমরা উল্লেখ করেছি: গ্যাগলিওপ্পো ।