আটটি উপাদান, আরও পেন্ট্রি স্ট্যাপলস। স্ক্র্যাচ থেকে পুরো খাবার তৈরি করতে এটিই লাগে। 20 ডলারেরও কম দামের জন্য একটি ভাল বোতল ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং আপনি পরিবার বা বন্ধুদের জন্য ভোজন পেয়েছেন। এটি আমাদের '8 এবং 20' বৈশিষ্ট্যের পিছনে দর্শন। আমরা আশা করি এটি আপনার টেবিলে আনন্দ যোগ করবে।
লাসাগন কে না ভালবাসে? সান্ত্বনা ও সন্তুষ্টির গ্যারান্টিযুক্ত, এটি বছরের যে কোনও সময় উপযুক্ত, এবং এটি একটি কোম্পানির জন্য যেমন একটি রাতের জন্য সমানভাবে ভাল কাজ করে। আপনি এটি সময়ের আগে তৈরি করতে পারেন এবং এটি প্রয়োজন হলে এটি ওভেনে পপ করতে পারেন। এবং যদি আপনার অবশিষ্টাংশ থাকে, তবে এটি দ্বিতীয় দিন প্রায় সবসময়ই ভাল।
লাসাগ্নার একটি বৃহত প্যানটি পৃথক রোলগুলিতে রূপান্তর করা যেমন আমি এখানে করেছি, মার্জিত অংশগুলিতে পরিবেশন করা আরও সহজ করে তোলে এবং আপনাকে overindulge করবেন না তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। (দুটি রোল সম্মানজনকভাবে হৃদপিন্ডযুক্ত অংশের জন্য হালকা খাবারের জন্য এক আদর্শ) এই রেসিপিটি মোটামুটি 12 রোল তৈরি করে তবে আমি কোনও কাঠি একসাথে ফুটে উঠতে এবং ছিঁড়ে ফোঁড়ানোর ক্ষেত্রে কয়েকটি অতিরিক্ত নুডলস ফেলে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি। এছাড়াও যদি আপনার আরও একটি রোলের জন্য অতিরিক্ত ফিলিংয়ের ঘটনা ঘটে তবে আপনার হাতে সেগুলি থাকবে।
আমি চেয়েছিলাম এই লাসাগন সংস্করণটি হালকা দিকে থাকুক, তাই আমি গরুর মাংসের চেয়ে মুরগির মাংস এবং পালংশাক পূরণের পক্ষে বেছে নিয়েছি। জিনিসগুলি সহজ রাখতে, আমি একটি দোকান কেনা রোটিসেরি মুরগি ব্যবহার করেছি এবং মাংস কাটা করেছি। কোনও অতিরিক্ত অতিরিক্ত অন্য খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই টোকেন অনুসারে, আপনি যদি ইতিমধ্যে বাড়িতে তৈরি বাকী মুরগি থাকেন তবে এটি এখানে ব্যবহার করুন।
একটি traditionalতিহ্যগত টমেটো সসের পরিবর্তে, আমি ডাইসড টমেটোগুলির একটি ক্যানে অতিরিক্ত সিজনিং যোগ করে আমার নিজস্ব চটজলদি উইকনিট সংস্করণ তৈরি করেছিলাম। হালকা হালকা কিছু সম্পর্কে কিছু মনে রাখার পরেও উষ্ণ দিনগুলি আসবে। পরিবর্তে আপনার প্রিয় টমেটো সসটি নির্দ্বিধায় ব্যবহার করুন।
আবার, কিছুটা হালকা সংস্করণ লক্ষ্য করে আমি আমার পনির ব্যবহার বিশেষ করে শীর্ষে বিতরণ করা পরিমাণটি ফিরিয়ে দিয়েছি। আপনি অবশ্যই আপনার হৃদয়ের আকাঙ্ক্ষায় আরও যোগ করতে পারেন। আমি পরমেশনের বাদামের গন্ধের জন্য বেছে নিয়েছি, তবে আপনি রোমানো, মোজরেেলা (যা আপনাকে একটি মজাদার, গন্ধযুক্ত টেক্সচার দেবে) বা আপনার পছন্দ মতো কোনও সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
ওয়াইন পেয়ারিংয়ের বিষয়টি যখন আসে তখন এই থালাটির স্বাদ এবং ওজন লাইনটিকে অবিচ্ছিন্ন করে দেয়। উষ্ণ দিনের জন্য, আমি নিশ্চিত যে একটি মাঝারি থেকে সম্পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা একটি সুন্দর মিল তৈরি করে। তবে আমি এখনও লাল মদ পেতে চাইছি, এবং বেশ কয়েকটি ইতালীয় বিকল্পের কয়েকটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি: মলিসের অঞ্চল থেকে একজন সানজিওয়েস এবং সিসিলির নেরো ডি'ভোলা।
আমরা দুটি সত্যিই দুর্দান্ত ম্যাচ দিয়ে শেষ করেছি। সানজিওয়েস ছিল মাঝারি দেহযুক্ত, সরস কালো চেরির স্বাদযুক্ত। সহজ-পানীয়, এতে প্রচুর মশালার নোট রয়েছে যা এটি নিশ্চিতভাবে ভিড়-খুশি করে তোলে। নেরো ডি'ভোলা একইভাবে মাঝারি দেহযুক্ত ছিল, একটি উজ্জ্বল, সরস মানের, পাশাপাশি বরই নোট এবং ধোঁয়ার ইঙ্গিতগুলি সহ। আমরা যখন লাসাগনা রোলগুলির সাথে এটি চেষ্টা করেছি, সংমিশ্রণটি খাবার এবং ওয়াইন উভয়ের মধ্যে মশলা এবং ভেষজ উপাদানগুলিকে উচ্চারণ করে, আমরা সানজিওয়েসের সাথে যা পেয়েছিলাম তার থেকেও গভীরতার একটি অতিরিক্ত স্তর যুক্ত করে।
চিকেন এবং স্পিনিচ লাসাগনা রোলস
যেমন একটি ইতালিয়ান লাল সঙ্গে জুড়ি ফিউডো ম্যাকারি নেরো ডি'ভোলা টেরি সিসিলিয়ান নোটো 2014 (89 পয়েন্ট, $ 16) বা ডি মাজো নুরন্তে সানজিওয়েজ টেরে ডিজি 2015 (87 পয়েন্ট, 12 ডলার)
প্র সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 55 থেকে 60 মিনিট
সক্রিয় রান্নার সময়: 30 মিনিট
মোট সময়: 65 থেকে 70 মিনিট
আনুমানিক খাদ্য ব্যয়: $ 22
- 12 বা তার বেশি লাসাগন নুডলস
- রান্নার তেল
- 1 জাম্বো পেঁয়াজ, dice (প্রায় 3 কাপ কাটা)
- ২৮-আউস টমেটো ডাইসড করতে পারে (অতিরিক্ত গন্ধের জন্য, যুক্ত রসুনের সাথে একটি চয়ন করুন)
- ইতালিয়ান সিজনিং মিশ্রণ
- লবণ
- গোলমরিচ
- 2 রসুন লবঙ্গ
- 10 আউন্স তাজা শিশুর পালংশুলি (যদি আপনি হিমায়িত পালঙ্কের বদলে অতিরিক্ত জল আটকান)
- 3 কাপ মুরগি কাটা
- 1 1/2 কাপ রিখোটা
- ১ টি ডিম, পেটানো
- ১/২ কাপ পরমেশান (বা মোজরেেলা, রোমানো বা সংমিশ্রণে বিকল্প)
1. সিদ্ধ করার জন্য লবণাক্ত জলের একটি বড় পাত্র সেট করুন এবং ওভেনকে 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন to
২ ফুটন্ত জলে লাসাগনা নুডলস যুক্ত করুন এবং মাঝে মাঝে আলোড়ন দিয়ে १२-১৪ মিনিট বা প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রান্না করুন। জল থেকে নুডলস সরান। রান্না বন্ধ করতে, এবং নিষ্কাশন করতে শীতল জলের নীচে চালান।
৩. নুডলস রান্না করার সময় ড্রেস পেঁয়াজ সামান্য রান্নার তেল এবং এক চিমটি লবণের সাথে একটি বড় সটান প্যানে সরিয়ে নিন - প্রায় 10 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত। প্রায় এক তৃতীয়াংশ রান্না করা পেঁয়াজকে সসপটে স্থানান্তর করুন। ডাইসড টমেটো যুক্ত করুন এবং একটি সিদ্ধারে আনুন, তারপরে কমতে হবে। প্রায় 1 চা চামচ ইতালিয়ান সিজনিংয়ের মরসুম এবং স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। গরম রাখুন.
৪. এর মধ্যে, সস্তার প্যানে বাকী পেঁয়াজগুলিতে রসুন এবং পালং শাক যোগ করুন এবং শাকটি ভেজে না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মিশ্রণটি একটি স্ট্রেনারে স্থানান্তর করুন এবং কোনও অতিরিক্ত আর্দ্রতা আলতো করে টিপুন। কাটা মুরগি এবং রিকোটার সাথে পালং শাকের মিশ্রণটি মিশিয়ে নাড়ুন। ইতালিয়ান সিজনিংয়ের সাথে মরসুম, স্বাদে লবণ এবং মরিচ। মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে পেটানো ডিমের মধ্যে নাড়ুন এবং ভাল করে একত্রিত করুন।
৫. একটি বৃহত লাসাগনা বেকিং প্যানটি হালকাভাবে গ্রিজ করুন (বা একাধিক স্বতন্ত্র পরিবেশন প্যানগুলি যেমন ফটোতে তৈরি করুন), তারপরে প্যানে (গুলি) এর নীচে অল্প পরিমাণে টমেটো মিশ্রণটি নিন।
Each. প্রতিটি লাসাগন নুডলের উপর একটি পাতলা স্তরে 1 / 4–1 / 3 কাপ মুরগি-শাক-রিখোত্তা মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন, তারপরে সাবধানে এগুলি গুটিয়ে নিন। লাসাগনা রোলগুলি বেকিং প্যানে সীম-সাইড ডাউন ডাউন করুন। (অথবা পৃথক পরিবেশনকারী প্যানগুলি ব্যবহার করে প্যানে প্রতি 2 টি বিতরণ করুন)) অবশিষ্ট টমেটো মিশ্রণটি উপরে ourালা। উপরের অংশে সমানভাবে পারমেশান পনির বিতরণ করুন, তারপরে প্যানে প্যানগুলি গুলি রাখুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা পুরোপুরি উত্তপ্ত হয়ে যাওয়া পর্যন্ত। গরম গরম পরিবেশন করুন। প্রায় 6 টি দ্বি-রোল পরিবেশন করে।