আটটি উপাদান, আরও পেন্ট্রি স্ট্যাপলস। স্ক্র্যাচ থেকে পুরো খাবার তৈরি করতে এটিই লাগে। 20 ডলারেরও কম দামের জন্য একটি ভাল বোতল ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং আপনি পরিবার বা বন্ধুদের জন্য ভোজন পেয়েছেন।
বাড়িতে রান্নাঘর সাধারণত একটি থালা মধ্যে স্বাদ তৈরির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়, জমিন একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। একটি বৈসাদৃশ্য তৈরি করা জিনিসটি হতে পারে যা সুস্বাদু থেকে নিখুঁত নেশায় সরল সপ্তাহের খাবার গ্রহণ করে, যেমন একটি ক্রিমি ম্যাক এবং পনিরের উপরে টোস্টেড ব্রেডক্র্যাম্বস বা রসালো বার্গারের লেটুসের একটি খাস্তা স্তর like
এখানে, খিঁচুনিযুক্ত সেলড সালমন একটি থালার জন্য একটি অতি-ক্রিমযুক্ত ফুলকপি পুরির সাথে দেখা করে যা ক্ষয়িষ্ণু এবং পরিশীলিত বোধ করে, যদিও উপাদানগুলির তালিকাটি সংক্ষিপ্ত এবং সাধারণ। এই রেসিপিটিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত মাছ-রান্নার কৌশলটি ত্বক অর্জনের জন্য আমার প্রিয় যা প্রান্ত থেকে প্রান্ত এবং কোমল মাংস সহজেই শিখায় তবে শুকনো নয় achie এটি এমন এক যা আপনি বেকন রেসিপি থেকেও চিনতে পারেন। প্রি-হিটেডের বিপরীতে সালমনটি রুম-টিমেটারিটেড প্যানে শুরু হয়। প্যালেটের সাথে ফিললেটগুলি গরম হওয়ার সাথে সাথে চর্বি ধীরে ধীরে ত্বকের প্রতিটি টুকরো থেকে বেরিয়ে আসে এবং অতিরিক্ত তেল ছাড়াই খাস্তা বাহ্যিক তৈরি করে।
মাছ ফ্লিপ করার এবং তাপটি কাটার সময় হওয়ার সময় একেবারে কোনও স্টিকেজ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার কেবল রান্না স্প্রেের দ্রুত ঝুঁকি দরকার। এই মুহুর্তে, স্যামন বেশিরভাগ রান্না করা হবে এবং আপনি একই সময়ে দ্রুত প্যান সস তৈরি করতে ব্যবহার করবেন এমন অবশিষ্টাংশ থেকে এটি শেষ হবে। এই পদ্ধতিটি ধূমকেও হ্রাস করে, যা আমার জন্য ধূমপান সনাক্তকারীটিতে ডিশ তোয়ালে কম সময় কাটাচ্ছে।
আমি সমস্ত বাটার এবং ক্রিম সত্ত্বেও, আমার খাবারের উদ্ভিজ্জ উপাদান হিসাবে ফুলকপি পুরি গণনা করি তবে কোনও ওভেন-ভুনা, শক্ত, সবুজ শাকসব্জী (যেমন অ্যাস্পারাগাস বা স্ট্রিং মটরশুটি) এর সাথে সুন্দরভাবে যাবে।
লেবু-মাখনের প্যান সস অ্যাসিডের এক ঘুষি সরবরাহ করে, যখন ওয়াইন পেয়ারিং তার নিজস্ব রিফ্রেশিং কিক দেয়। যদি এই 8 এবং 20 সিরিজের '$ 20' অংশের জন্য না হয় তবে আমি সম্ভবত একজন চাবলিসের কাছে পৌঁছে যাব, তবে দক্ষিণ বরগুন্ডি থেকে সোজা ম্যাকন-ভিলেজগুলি কৌশলটি সম্পাদন করে। দ্য লুই জাদোট ম্যাকন-গ্রামগুলি 2019 এমন এক সতেজতা এনেছে যা সমস্ত বাটরি উপাদানগুলির পাশাপাশি সুন্দরভাবে রান্না করা সালমন এবং ফুলকপির মধ্যে উপস্থিত সূক্ষ্ম মিষ্টিকে ভেঙে দেয়। চারডনয়ের এই গন্ধযুক্ত প্রোফাইলটি চারপাশে বাগানের ফলের নোটগুলি। একটি স্যাভিগনন ব্লাঙ্কও খুব ভাল ম্যাচ হতে পারে, বিশেষত আপনি যদি কোনও সবুজ শাকসব্জিতে পরিবেশন করেন যেহেতু এটি ন্যূনতম পরিষ্কারের সাথে একটি থালা, আপনি চাইলে আপনার জোড়া লাগানোর সাথে প্রচুর সময় পাবে।
8 এবং $ 20: ক্রিমিযুক্ত ত্বক স্যালমন ক্রিমি ফুলকপি পিউরি দিয়ে
ফলের-ফরোয়ার্ড ফরাসী চারডনয়ের সাথে যুক্ত করুন লুই জাদোট ম্যাকন-গ্রামগুলি 2019 (87 পয়েন্ট, $ 16)
প্র সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 40 মিনিট
মোট সময়: 50 মিনিট
আনুমানিক খাদ্য ব্যয়: । 35
উপকরণ
- 1 টি ফুলকপি, মোটামুটি ছোট ছোট ফ্লোরেটে কাটা (প্রায় 6 কাপ)
- লবণ
- 4 টি ত্বকে অন সলমন ফিললেট, প্রতিটি প্রায় 5 আউন্স
- গোলমরিচ
- বিভক্ত, 5 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
- ১/২ কাপ ভারী ক্রিম
- উদ্ভিজ্জ তেল রান্না স্প্রে
- 1 টি লেবুর রস, প্রায় 3 টেবিল চামচ
- 1/4 কাপ তাজা পার্সলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা (alচ্ছিক)
1. ১/৪ ইঞ্চি গভীরতায় একটি বড় স্কিললে জল যোগ করুন এবং উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন। ফুলকপি এবং এক চিমটি নুন যোগ করুন, coverেকে দিন এবং ফুলকপি স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 6 থেকে 7 মিনিটের জন্য বাষ্প দিন let বাটিতে বাষ্পযুক্ত ফুলকপি স্থানান্তর করতে টংস ব্যবহার করুন এবং আপনি সালমন তৈরি করার সময় এটি শীতল হতে দিন।
২. ফ্রিজ থেকে সালমন ফিললেটগুলি সরিয়ে ফেলুন, মরসুমে লবণ এবং মরিচ দিয়ে পুরো ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।
3. একটি ছোট সসপ্যানে, প্রায় 5 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উপর ভারী ক্রিম দিয়ে 3 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। উত্তাপ থেকে সরান। একটি বৃহত্ খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে স্টিমযুক্ত ফুলকপি এবং ক্রিমের মিশ্রণটি যুক্ত করুন। কয়েক মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া করুন সুপার মসৃণ এবং রেশমি - প্রায় ফ্লফি — প্রতি মিনিট বা কয়েক মিনিট বিরতি দেওয়া পর্যন্ত খাঁটিটি পরীক্ষা করতে এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে পাশগুলি খসখসে করে। একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, লবণের সাথে স্বাদ নেওয়ার জন্য মরসুম এবং তারপরে গরম রাখার জন্য বাটিটি ফয়েল দিয়ে রেখে দিন।
4. খুব হালকাভাবে রান্না স্প্রে সহ একটি বড় স্কিললেট স্প্রে করুন। (কাস্ট-আয়রন দুর্দান্ত, তবে কোনও স্কিললেট কার্যকরভাবে কাজ করে)) আপনি তাপটি চালানোর আগে, স্যালমন ফিললেটগুলি স্কিললেট, ত্বকের পাশে রেখে দিন। আঁচকে মাঝারি-উচ্চে পরিণত করুন এবং ত্বকটি অতিমাত্রায় ক্রপ হওয়া অবধি প্রায় 8 মিনিটের মধ্যে একবারে একবারে প্যানে টিপে মাছটিকে রান্না করতে দিন। আঁচ বন্ধ করুন, সালমন ফ্লিপ করুন এবং আরও 2 মিনিটের জন্য গরম প্যানে বসতে দিন। ফিল্টসের চারপাশে লেবুর রস যোগ করুন যখন সালমন আরও এক মিনিট রান্না করে, তারপর সালমনটি সরিয়ে পরিবেশন করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
৫. প্যানটি উত্তাপের বাইরে থাকা অবস্থায় এখনও গরম থাকা অবস্থায়, প্যানে বাকী ২ টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন এবং একটি সসে একত্রিত করতে ঘুরাঘুরি করুন।
Serve. পরিবেশন করার জন্য, প্রতিটি প্লেটে ফুলকপি পিউরির একটি স্কুপ রাখুন এবং শীর্ষে স্যামন ফিললেট দিয়ে রাখুন, তারপরে প্যান থেকে কিছুটা সসের উপর চামচ করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে পার্সলে দিয়ে সাজান। পরিবেশন 4 ।