আপডেট হয়েছে: মার্চ 27, 10 pm
কার্লোস ফ্যালকা এবং ফার্নান্দেজ দে কর্ডোভা, স্প্যানিশ ওয়াইন এবং অলিভ অয়েলের উদ্ভাবক মারকোস ডি গ্রিওন ২০ মার্চ মাদ্রিদে মারা গেছেন। তিনি ছিলেন 83 বছর বয়সী।
তার কন্যা Xandra ফ্যালকা গিরোডের মতে কারণটি ছিল কভিড -১৯। 'এটা এত তাড়াতাড়ি ছিল,' এক্সান্দ্রা বলেছিল ওয়াইন স্পেকটেটার । 'তিনি নিখুঁত অবস্থায় ছিলেন, তার চারদিন পরে তিনি চলে গেলেন।'
'গতকাল আমরা তাঁর ছাই বাড়িতে নিয়ে এসেছিলাম ভালদেপুশায় আমাদের এস্টেটে। বিধিনিষেধের কারণে আমাদের পাঁচজনই ছিল তাঁর সন্তান। আমরা তাকে তাঁর আস্তানায় শুইয়ে দিয়েছিলাম, তাঁর দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে লক্ষ্য করে এবং তার স্মৃতিতে এক গ্লাস ওয়াইন উত্থাপন করেছি ''
ওয়াইন ওয়ার্ল্ড শ্রদ্ধা জানায়। 'স্পেনের ওয়াইন শিল্প কার্লোস ফ্যালকোয়ের দুঃখজনকভাবে যাওয়ায় শোক করছে,' বোদেগাস ভেগা সিসিলিয়ার মালিক পাবলো আলভারেজ বলেছেন। “এক ব্যক্তি, যাঁরা সারা জীবন ওয়াইন শিল্পের জন্য লড়াই করেছিলেন। তিনি তার সময়ের চেয়ে এগিয়ে ছিলেন। ”
টরেস পরিবারের চতুর্থ প্রজন্মের মিগুয়েল এ টরেস জানিয়েছেন ওয়াইন স্পেকটেটার , 'আমরা সবাই কার্লোস ফ্যালাকে মিস করব, একজন মহৎ, অক্লান্ত, মার্জিত, বিজ্ঞানচালিত, নীচে থেকে পৃথিবীর ভিনিগার এবং মদ প্রস্তুতকারী, যিনি স্পেনীয় ওয়াইনকে বিশ্বের মানচিত্রে রাখার জন্য খুব অবদান রেখেছিলেন।'
এটি একটি অসাধারণ জীবনের হঠাৎ শেষ হয়েছিল। ফ্যালকের জন্ম ১৯৩37 সালে সেভিলায় প্যালাসিও দে লাস ডায়াসায়, যেখানে তার বাবা-মা স্পেনের গৃহযুদ্ধ থেকে আশ্রয় নিয়েছিলেন। ত্রয়োদশ শতাব্দীতে তাঁর মহৎ বংশানুক্রমিক পঞ্চম মারকোস ডি গ্রিয়ান, তিনি স্পেনের ভবিষ্যতের রাজার শৈশবকালীন নাটক ছিলেন।
তবে ফ্যালকা অভিজাত হিসাবে সন্তুষ্ট ছিলেন না। তিনি একজন উদ্যোক্তা হয়ে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। যুবক হিসাবে, তিনি কৃষি প্রকৌশল হয়ে ওঠেন এবং 1960-এর দশকে ডেভিসের ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় থেকে পড়াশোনা করেন, যেখানে তিনি মদ খাওয়ার দ্বারা মুগ্ধ হয়েছিলেন। তিনি পারিবারিক সম্পত্তি হিসাবে ডাকা স্থায়ী ভালদেপুসার ডোমেন মাদ্রিদ থেকে প্রায় 60 মাইল দূরে মাল্পিকা দেল তাজো ছোট্ট শহরের কাছে।
1974 সালে, বিখ্যাত ফরাসি এনোলজিস্টের পরামর্শ নিয়ে এমিল পিয়ানাড , তিনি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন রোপণ করেছিলেন, তারপরে এই অঞ্চলে নিষিদ্ধ ছিল, পরে সিরাহ এবং পেটিট ভারডোট যুক্ত করেছিলেন। তার প্রথম মদ 1988, এবং ওয়াইন স্পেন এবং তার বাইরেও এক চাঞ্চল্য সৃষ্টি করেছিল ।
ওয়াইন কাছ থেকে উত্সাহী পর্যালোচনা পেয়েছে ওয়াইন স্পেকটেটার , এবং ২০০৪ সালে (২০০১ সিরার জন্য), ২০১০ (তার ২০০ Sy স্যারাহ-পেটিট ভারডট মিশ্রণের জন্য) এবং ২০১৪ (তার ২০১০ ক্যাবারনেট স্যাভিগননের জন্য) শীর্ষস্থানীয় 100 ওয়াইনসে তিনবার স্থান অর্জন করেছে। ফ্যালকাও একটি পরিচিত ব্যক্তিতে পরিণত হয়েছিল ওয়াইন স্পেকটেটার এর ওয়াইন অভিজ্ঞতা, সেমিনারে দু'বার তার সিরাহ উপস্থাপন করছে।
নও ওয়াইন ইম্পোর্টসের প্রেসিডেন্ট ফ্রাঙ্ক পেরেদেস সাত বছর ওয়াইনবোতে তার আমদানিকারক হিসাবে ফ্যালকের সাথে কাজ করেছিলেন। 'তিনি বিভিন্ন দিক থেকে স্পেনে আধুনিক মদ তৈরির গডফাদার ছিলেন,' পেরেসিস বলেছিলেন। 'তিনি ছিলেন অসচ্ছল, আবেগপ্রবণ, আশাবাদী এবং বিশ্বমানের ওয়াইন উত্পাদন করতে চালিত। তিনি একটি উষ্ণ হাসি দিয়ে সবাইকে স্বাগতম জানালেন এবং একটি গল্প এবং কিছু ওয়াইন ভাগ করে নেওয়ার জন্য দ্রুত was তিনি আগের যুগের একজন মানুষ ছিলেন যা খুব খারাপভাবে মিস হবে। '
ওয়াইন স্পেকটেটারের বিনামূল্যে নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন গল্পের শীর্ষে থাকুন ব্রেকিং নিউজ সতর্কতা ।
ফ্যালকাও ছিল জলপাই তেল নেতা । পারিবারিক এস্টেট তার গাছগুলি থেকে কয়েক শতাব্দী ধরে তেল উৎপাদন করেছিল, তবে ফ্যালাসি মানের সাথে অসন্তুষ্ট ছিল। তিনি এও অসন্তুষ্ট ছিলেন যে বিশ্বের অর্ধেক জলপাই তেল উত্পাদনকারী স্পেন ইতালির ছায়ায় হারিয়ে গিয়েছিল।
1989 সালে, তিনি টাস্কানি ভ্রমণ করেন এবং মার্কো মুগেলির নামক একটি গ্রাউন্ডব্রেকিং গবেষককে তালিকাভুক্ত করেন। তারা ২০০২ সালে ভালডেপুসা থেকে তাদের প্রথম তেল তৈরি করেছিল It এটি মাদ্রিদ ফিউশন, একটি গুরমেট খাবার কনভেনশনে সংবেদন সৃষ্টি করেছিল এবং উচ্চমানের উত্পাদকদের একটি নতুন তরঙ্গ শুরু করেছিল। 'স্পেনে জলপাই তেল তৈরির পদ্ধতি আমরা বদলে দিয়েছি,' জ্যান্দ্রা বলেছিলেন।
'তার মন এবং তার ভূমির জন্য ধন্যবাদ, প্রথম বিলাসবহুল স্প্যানিশ [জলপাই] তেলের মধ্যে একটি জন্মগ্রহণ করেছিল,' এল বুলির পিছনে উদ্ভাবনী শেফ ফেরানান আদ্রিয়া বলেছেন। 'তিনি জানতেন যে কীভাবে একটি নিত্যপণ্যের পণ্য পণ্যকে অভিজাত, বিলাসবহুল তেলে রূপান্তর করতে হয় এবং সেটিকে কল্পনা করে উন্নত করে তুলেছিল।'
যদিও তিনি কৃষকের হৃদয়ে ছিলেন, তবুও তিনি বিখ্যাত বন্ধু এবং অনিশ্চিত ভ্রমণ সহ উচ্চ-প্রোফাইল জীবনযাপন করেছিলেন। তিনি চারবার বিয়ে করেছিলেন। একজন লম্বা, শক্তিশালী মানুষ তিনি সাধারণত ভিড়কে ছাপিয়েছিলেন, তবে তাঁর প্রাকৃতিক কৌতূহল, হাস্যরসের অনুভূতি এবং অবিচ্ছিন্ন সৌজন্যে তিনি যেখানেই গেছেন বন্ধুবান্ধব জিতেছে।
কিভাবে কমলা ওয়াইন বানাবেন
'তিনি খেতে পছন্দ করতেন এমন অনেক অনুষ্ঠানে এল বুলির কাছে এসেছিলেন,' অ্যাড্রিয়ার কথা মনে পড়ল। 'তিনি সর্বদা অত্যন্ত নম্র, বিনয়ী, এবং তাঁর কথা দ্বারা বোঝাতে ও প্ররোচিত করতে সক্ষম ছিলেন: একজন অভিজাত ভদ্রলোক।'
আমি সর্বশেষে ফ্যালসাকে ফেব্রুয়ারির প্রথম দিকে দেখেছিলাম, যখন আমরা বার্সেলোনায় পথগুলি পেরিয়েছিলাম। তিনি সবেমাত্র ব্রাসেলস থেকে ফিরে এসেছিলেন, যেখানে তিনি ইউরোপীয় কালচারাল অ্যান্ড ক্রিয়েটিভ ইন্ডাস্ট্রিজ অ্যালায়েন্সের (ইসিসিআইএ) একটি সভায় অংশ নিয়েছিলেন, জাতীয় সংস্থার একটি গ্রুপ যা ওয়াইন সহ অনেক ক্ষেত্র জুড়ে বিলাসবহুল পণ্যের প্রতিনিধিত্ব করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র অনেক ইউরোপীয় ওয়াইনগুলিতে সবেমাত্র যে শুল্ক চাপিয়েছিল সে সম্পর্কে আমরা কথা বললাম ফলস তাদের বিরোধিতা করার জন্য একটি দল সংগঠিত করার জন্য দৃó় প্রতিজ্ঞ ছিল। তিনি বরাবরের মতোই উদ্যমী, প্রফুল্ল এবং উদ্যোগী ছিলেন।
'আমার বাবা সবার সাথে শ্রদ্ধার সাথে আচরণ করেছিলেন,' জানালেন স্মৃতি। 'তিনি তাঁর সময় এবং জ্ঞান দিয়ে উদার ছিলেন। তিনি সর্বদা আশাবাদী ছিলেন এবং তিনি কখনও ক্লান্ত হননি। আমার মনে আছে আমরা স্পেন থেকে সান ফ্রান্সিসকোতে ভ্রমণ করেছি ওয়াইন স্পেকটেটার ইভেন্ট এবং যখন আমরা পৌঁছেছিলাম এটি ক্যালিফোর্নিয়ায় সন্ধ্যা হলেও আমাদের জন্য সকাল 6 টা বাজে। তিনি রাতের খাবারের জন্য বাইরে যেতে জোর করলেন! তিনি তার জীবন পছন্দ করেছিলেন এবং সবার সাথে ভাগ করে নিয়েছিলেন। '
পাঁচ শিশু এবং ছয় নাতি-নাতনি রয়েছেন ফ্যালকা।