চিটো লাটুরের প্রেমিকরা এই প্রথম সময়টির জন্য খ্যাতিমান প্রথম-বৃদ্ধির এস্টেটের নতুন মদ কিনেছিলেন এবং স্কুপ seasonতু তাড়াহুড়া করতে পারে ২০১১ সালের মদটি সর্বশেষ হবে এবং স্কুপ অফার, এস্টেট ঠিক উইকএন্ডের আগে ঘোষণা করেছিল যে এটি আর ব্যবহার করবে না এবং স্কুপ সিস্টেম এটির সবচেয়ে সাম্প্রতিক মদ বিক্রি করতে। ২০১২ সালের ভিনটেজ দিয়ে শুরু করে লাতোর নীচের বসন্তে বাকি বোর্দোর পাশাপাশি দাম ঘোষণা করবে না, কারণ এটি icallyতিহাসিকভাবে করেছে। পরিবর্তে, এটি কেবল বোতলজাত হওয়ার পরে এবং এস্টেট যখন এটি পান করার জন্য প্রস্তুত বোধ করে তখনই কেবল ওয়াইনটি বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ করবে।
এমন এক সময়ে যখন ওয়াইন ওয়ার্ল্ড বোর্দোসের শীর্ষস্থানীয় সম্পত্তিগুলি তাদের দামগুলি ছাড়ার জন্য অপেক্ষা করছে, এই পদক্ষেপটি এই অঞ্চলের শিল্প সদস্যদের জন্য এক ধাক্কা হিসাবে এসেছিল। ফ্রেও আইন দ্বারা প্রয়োজনীয় একটি পদক্ষেপ যা একটি পক্ষ অন্য ব্যক্তির সাথে ব্যবসায়ের সম্পর্কের শর্ত পরিবর্তন করলে ফরাসী আইন দ্বারা এক বছরের নোটিশ প্রয়োজন এমন একটি পদক্ষেপ চাত্তো লাতোর তার ক্লায়েন্টদের কাছে চিঠি পাঠানোর পরে শব্দটি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।
লাটুর জেনারেল ডিরেক্টর ফ্রেডেরিক এঞ্জেরার বলেছিলেন যে চাতায় সংরক্ষণ করা পুরাতন মদগুলির ক্রমবর্ধমান ভোক্তাদের চাহিদা পূরণের সময় তাঁর লক্ষ্য ছিল ওয়াইনটির প্রযুক্তিগত ও বাণিজ্যিক জীবন ঘনিষ্ঠভাবে পরিচালনা করা। এটি আঞ্চলিক বিপণন ও বিক্রয় বিপুল পরিমাণে করার জন্য প্লেস ডি বোর্দো এবং নেগোসিয়ান্টদের উপর মূলত নির্ভর করার বিপরীতে এটি চিটকে আরও বেশি পরিমাণে এবং কে কীভাবে মদ বিক্রি করে তার দায়িত্বে রাখে।
“এটি এমন কিছু যা আমি বেশ কিছু সময়ের জন্য করতে চেয়েছিলাম। সাধারণত, আমরা আমাদের ওয়াইন খুব অল্প বয়সে মাতাল এই বিষয়টি নিয়ে উদ্বিগ্ন হয়েছি, 'এঞ্জেরার বলেছিলেন। “আমরা বিশ্বাস করি যে আমাদের দায়িত্ব, বিশেষত দীর্ঘকালীন ওয়াইট যেমন চিটো লাটুরের জন্য, এই সমস্যার প্রতি আরও উদ্বিগ্ন হওয়া is আমরা মনে করি যে এই নতুন বাণিজ্যিক ছন্দটি একটি 'পানীয়যোগ্যতা পর্যায়ে' পৌঁছতে পারে এবং আমাদের আস্তানাগুলিতে একেবারে নিখুঁত অবস্থায় রাখা হয়েছে এমন ওয়াইনগুলি অর্জন করতে সক্ষম হতে মদ অপেশাদারদের ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। '
সরাসরি ওয়াইন বিক্রিও প্রোভেন্যান্স সম্পর্কে অ্যাড্রেইটলি উদ্বেগকে শান্ত করে, এস্টেটের জন্য আরও একটি বড় উদ্বেগ।
'আমাদের এই বিষয়ে পদক্ষেপ নেওয়া দরকার,' এনজেরার বলেছিলেন। “প্রথম 10 থেকে 15 বছরে ওয়াইন বিতরণ ব্যবস্থা এবং গৌণ বাজারের মাধ্যমে এত বেশি ভ্রমণ করে। আপনি যদি এখনই একটি'৯৫ লাত’র কিনে খোলেন এবং সেই ঝুঁকি গ্রহণ করেন, এবং এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল তার কারণে এটি ভালভাবে দেখা যায় না, তবে শেষ পর্যন্ত আপনি আমাদের এটির জন্য দোষ দিন। এটা আমাদের ইমেজ ঝুঁকিপূর্ণ। সুতরাং প্রসবের সময় ওয়াইনটির মান বাড়ানোর জন্য আমরা কী করতে পারি? আমরা তাদের আরও দীর্ঘ রাখতে পারি। এশিয়ান বাজার দ্বারা চালিত প্রোভেন্যান্স সমস্যাটি আমাদের জন্য সত্যই এই সিদ্ধান্তকে ত্বরান্বিত করেছিল। '
এঞ্জেরার জোর দিয়েছিলেন যে ওয়াইনগুলি এখনও এর মাধ্যমে উপলব্ধ করা হবে বোর্ডো স্কোয়ার উল্লেখ করে, নতুন রিলিজ প্যাটার্নটি সাধারণত এস্টেটের দ্বিতীয় ওয়াইন, লেস ফোর্টস ডি লাতুরের মদ খাওয়ার পরে সাত বছর এবং 10 থেকে 12 বছরের জন্য হবে দুর্দান্ত ওয়াইন যদিও এটি সর্বদা মদ উপর নির্ভর করবে। এস্টেটের তৃতীয় ওয়াইন, পলিলাক ডি চাতাউ লাতুর, মদ খোলার বেশ কয়েক বছর পরে সর্বদা মুক্তি পেয়েছে এবং সেই ধরণে অবিরত থাকবে।
চাতো লাতৌর বর্তমানে বোর্দোয় উত্পাদিত শীর্ষ ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি। ওয়াইন স্পেকটেটার পর্যালোচনা 2011 ব্যারেল নমুনা উত্তেজনাপূর্ণ অনুসরণ করে 93 থেকে 96 পয়েন্টের সম্ভাব্য স্কোর সহ ২০০৯ (99 পয়েন্ট, $ 1,600) এবং ২০১০ (৯–-৯৯, ২০০৯ এর চেয়েও বেশি দামের বাজারে ছেড়েছে তবে বর্তমানে বোতল প্রতি প্রায় ১,৫০০ ডলারে বিক্রি হচ্ছে)। ধরে নিচ্ছি যে ওয়াইনটি মূল্যকে প্রশংসা করতে থাকে, লাতোর বর্তমানে মুনাফাকে পকেট করে আরও অর্থোপার্জন করে যা বর্তমানে দালাল এবং নাগিজ্যান্টদের সাথে বিভক্ত হয়, পাশাপাশি দ্বিতীয় বাজারে পুরানো মদ বিক্রিও শর্টকাট করে থাকে।
বোর্দোর দীর্ঘকালীন ওয়াইন বিক্রির জন্য ল্যাটোরের বহিষ্কারের গুজব বছরের পর বছর ধরে প্রচারিত হয়েছিল। এঞ্জেরারের নির্দেশে, চিটো লাটুর ধীরে ধীরে তার বিক্রয় তালিকা থেকে নেগোসিয়েন্টস সরিয়ে নিয়েছে এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বরাদ্দ কমিয়ে ফিউচার হিসাবে কম ও কম মদ বিক্রি করে। তিনি আমেরিকাতে পাঠানো জায় বাড়িয়েছেন এবং জনসংযোগ এবং ব্র্যান্ডের উপস্থাপনের জন্য অতিরিক্ত কর্মী নিয়োগ করেছেন।
তবে প্রথম-বৃদ্ধির সিদ্ধান্তটি ত্যাগের বাস্তবতা এবং স্কুপ পুরোপুরি সিস্টেমটি এর প্রভাবগুলি সম্পর্কে বোর্দো শিল্পের অনেক সদস্যকে নিস্তেজ করে রেখে দিয়েছে। এটি একটি historicতিহাসিক পদক্ষেপ, আরও বেশি করে তৈরি করা হয়েছে কারণ পাঁচটি বৃদ্ধির সম্পদগুলির মধ্যে একটির পক্ষে এইভাবে পদক্ষেপগুলি বিরল rare তবে এটি কি মৃত্যুর হাতছানি এবং স্কুপ পদ্ধতি?
'দ্য এবং স্কুপ বিক্রয় পদ্ধতিটি বোর্ডোর সংস্কৃতিতে গভীরভাবে জড়িত, 'পাইলাকের চিটউ লিঞ্চ-বেজেসের জ্যান-চার্লস কাজীস বলেছিলেন। “বিক্রি বন্ধের বিষয়ে লাতুরের সিদ্ধান্ত এবং স্কুপ 70০-এর দশকের সঙ্কটের পরে শুরু হওয়া এবং 90 এবং 2000-এর দশকে ত্বরান্বিত হওয়া সম্পত্তিতে নগোগিয়ান্টস থেকে ধীরে ধীরে কিন্তু সম্পূর্ণ ক্ষমতার পরিবর্তনের পরিচয় দেয়। কিন্তু এই পদক্ষেপটি অন্যান্য সম্পত্তি থেকে কিছু অনুরূপ উদ্যোগকে ট্রিগার করবে? সুস্পষ্ট নগদ কারণে, এই পদ্ধতির সর্বাধিক চিটাউসের নাগালের মধ্যে নয়। আপনার আর্থিক ভবিষ্যতে আপনার গভীর পকেট এবং দুর্দান্ত আত্মবিশ্বাস থাকতে হবে। '
কিন্তু যখন এবং স্কুপ অতীতে সিস্টেমে আক্রমণ করা হয়েছিল, কাজেস নোট করেছিলেন যে এই সময়টি আলাদা, কারণ কেবল একটি প্রেস বা গ্রাহকদের কাছ থেকে পরিবর্তনের আহ্বান না করে একজন প্রযোজক একটি বড় পদক্ষেপ নিয়েছেন।
তবে বেশিরভাগ শিটের মালিকের কাছে ফ্রান্সের অন্যতম ধনী ব্যক্তি লাতুরের মালিক ফ্রান্সোইস পিনাল্টের গভীর পকেট নেই। তাদের এখনও নিোগোয়ান্টস বিতরণ, বিপণন এবং অর্থায়ন প্রয়োজন। এবং অনেক বোর্দেলাই বিশ্বাস করেন যে সিস্টেমটি ভালভাবে কাজ করে।
'আমি কেন প্লেস ডি বোর্দো ছেড়ে যাব?' দ্বিতীয়-বৃদ্ধ চিটো কোস-ডি’স্টোরেলের মহাব্যবস্থাপক জিন-গিলাউম প্রেটকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন। “এটি একটি অসাধারণ সিস্টেম। এটি আমাদের জন্য কিছু খরচ করে না। আমি 30 মিনিটের মধ্যে আমার ওয়াইন বিক্রি করার সময় ন্যাগোসিয়ান্টরা কম কমিশন নেয় এবং ওয়াইনটি সারা বিশ্বে বিতরণ করা হয়।
রেড ওয়াইন কোন টেম্পে রাখা উচিত
এবং লাতুরের পদক্ষেপের পরে কিছু সম্ভাব্য কুফল হতে পারে। বার্ষিক বসন্ত সময় এবং স্কুপ প্রচার এই অঞ্চলের জন্য একটি অত্যন্ত সফল বিপণন ইভেন্টে পরিণত হয়েছে। একজন নাগরিক উল্লেখ করেছেন যে, লাটুর আর সেই আলোকে থাকবে না।
“তিনি কেবল অন্যকে একটি বিশাল অনুগ্রহ করেছিলেন। পাঁচ ঘোড়ার ঘোড়দৌড়ের যে জিনিসটি আগে ছিল তা এখন চার ঘোড়ার দৌড়, 'সূত্রটি বলেছিল যে হাট-ব্রিয়ন, লাফাইট রথসচাইল্ড, মাউটন-রোথচাইল্ড এবং মারগোক্স লাতুরের নেতৃত্ব অনুসরণ করবে না।
যে দীর্ঘকালীন গ্রাহকরা বিশ্বস্ততার সাথে প্রতি বছর ফিউচার হিসাবে লেটুরকে আরও কম দামে অন্যান্য চিটিয়াসের একই মদ ক্রয় করার পরে তারা লাতুরকে কিনবেন? কিছু খুচরা বিক্রেতারা বলেছেন যে তারা এখনও লাত’র মজুদ করার পরিকল্পনা করছেন এবং দুঃখ প্রকাশ করে যে এটি আর তাদের অংশ হবে না এবং স্কুপ প্রচার।
'এটি একটি আকর্ষণীয় উন্নয়ন,' শেরি লেহম্যানের প্রধান নির্বাহী ক্রিস অ্যাডামস বলেছিলেন। “এটা বলা উচিত যে বিতরণ করার বোর্দো সিস্টেমটি অবিশ্বাস্যভাবে দক্ষ। যদিও এই পদ্ধতির প্রতিটি চিটের পক্ষে উপযুক্ত নয়, আমি লাতুরের যোগ্যতাগুলি দেখতে পাচ্ছি। তারা বোতলটিতে মদের বিকাশের নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখে এবং যথাযথ হিসাবে বিবেচিত হওয়ায় তারা মদ নির্ধারণ করতে এবং পরবর্তীতে আরও মুক্ত করতে সক্ষম হন। '
শিল্পের অন্যান্য সদস্যরা নিশ্চিত নন। কেউ কেউ মনে করেন এই পদক্ষেপটি এশিয়ার উদীয়মান বাজারগুলির দিকে এগিয়ে যেতে পারে, যা খুব স্বচ্ছল তাড়াতাড়ি শাকসবজি তবে অধীর আগ্রহে পুরানো মদ কিনুন।
“আমি মনে করি এটি একটি সাহসী সিদ্ধান্ত, এবং স্পষ্টভাবে কিছুক্ষণের জন্য কার্ডগুলিতে ছিল। তবে শেষ পর্যন্ত আমি মনে করি না যে এটি বিশ্ববাজারে লাতুরের মান বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করবে, 'বেরি ব্র্রস অ্যান্ড রুডের বিক্রয় পরিচালক সাইমন স্ট্যাপলসকে বলেছেন ওয়াইন স্পেকটেটার । “এটা গতি সম্পর্কে। গেমের বাইরে থাকা বিপজ্জনক ”
বেশ কয়েকজন নেগোসিয়েট এবং চিটওয়ের মালিক অভিযোগ করেছেন যে লাতৌর একটি ভাল খেলা হচ্ছে না, বলে যে পিনাল্ট এবং এঞ্জেরার ভুলে গেছে যে এবং স্কুপ চিটাউস যখন আর্থিকভাবে লড়াই করে তখন তাদের সহায়তা করার জন্য সিস্টেমটি তৈরি করা হয়েছিল। দাম বাড়ানোর ক্ষেত্রে নেতৃস্থানীয়দের পাশাপাশি বর্ডোর বাকী ওয়াইন বিক্রির জন্য লোকোমোটিভ হিসাবেও প্রথম ভূমিকা পালন করার ভূমিকা রয়েছে। নাগোসিয়ান্টরা প্রায়শই বণিকদের প্রথম-বৃদ্ধির বরাদ্দের বিনিময়ে কম ইন-ডিমান্ড চ্যাটিয়াসের বরাদ্দ নিতে বলে।
আপাতত লাতুরের দলটি কিছু সময়ের জন্য শীর্ষে বোর্দোদের ক্রমাগত জোর দাবিতে গণনা করছে। ইলিনয়েসের বিনির বেভারেজ ডিপোর জন্য মদ ক্রেতা বারবারা হারম্যান বলেছিলেন, 'এ থেকে দূরে যেতে আপনাকে সত্যই স্তূপের শীর্ষে থাকতে হবে এবং তারা সম্ভবত এটি করতে পারে।'