কারণ আপনার মধ্যে ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত তরল নেই।
মদের সাথে স্যুপের জুড়ি তৈরির চ্যালেঞ্জগুলি সম্পর্কে কথা বলার প্রচুর নিবন্ধ রয়েছে। হ্যাঁ, আপনি যখন একটি সুন্দর স্যুপ পেটে কাজ করছেন তখন আপনার শেষ জিনিসটি আরও তরল। হ্যাঁ, ব্রোথ, ঘাঁটি এবং উপাদানগুলির ইন্টারপ্লে এমনকি একটি পাকা গুরমন্ড স্ট্যাম্পড ছেড়ে দিতে পারে।
তবে আপনি কি জানেন? স্যুপ এবং ওয়াইন যুক্ত করা এত কঠিন হতে হবে না। আসলে, আপনি যদি এটি প্রয়োগ করেন তবে এটি আসলে বেশ সহজ মৌলিক ধারণা খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি। এখানে ওয়াইন ফোলিতে আমরা এটির সাথে কথা বললাম এবং আমরা এই মরসুমে গরম থাকা স্যুপগুলি এবং তাদের সাথে আমরা যে ওয়াইনগুলি পান করব তা নিয়ে এলাম। পড়তে. (তবে খালি পেটে নয়))
স্যুপের সাথে ওয়াইন পেয়ার করছে
টেম্প্রানিলো সহ চিলি কন কন
এই হৃদয়যুক্ত, মশলাদার টেক্স-ম্যাক্স প্রিয় সমান পেশীবহুল এবং মাংসযুক্ত ওয়াইন এর পাশাপাশি চলাচল করার জন্য অনুরোধ করে। এই জন্য আমরা টেমরানিলোকে বাছাই করেছি , বিশেষত ক রিওজা রিজার্ভ (বা গ্রান রিসরভা, যদি আপনি অভিনব বোধ করছেন)। আপনি যদি সত্যিই বৈধ হতে চান তবে টেক্সাসের একটি টেম্প্রানিলো চেষ্টা করুন (একটি বিশেষত্ব!)।
কেন? স্পেনের ধূলো, চামড়াযুক্ত টেম্প্রানিলো ওয়াইনগুলি থালাটির সাথে একত্রে জুটিবদ্ধ হিসাবে কাজ করার জন্য যথেষ্ট মশলা এবং মাংস সরবরাহ করে। মরিচের পাশাপাশি পরিবেশন করা হলে এটি ওয়াইনটিকে আরও কিছুটা স্বাদযুক্ত করে তুলবে (এক ধরণের চেরি এবং ডুমুর)। স্পেনে সাম্প্রতিক অনেক দুর্দান্ত মদ ছিল, সুতরাং আপনি এখানে 2012 এবং 2013 ভিনটেজগুলি (যা মেহে ছিল) বাদে বেশ সুরক্ষিত।
টার্কির সাথে কি ধরণের ওয়াইন ভাল লাগে
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনচিলি ওয়াইন পেয়ারিং বিকল্প: বুদবুদ! বিশ্বাস করুন বা না করুন, এক বোতল ব্রুট কাভা আশ্চর্যজনকভাবে দুর্দান্ত। অল্প অল্প চেড্ডার পনিরের সাথে অ্যাসিডিটি, ফলসজ্জা এবং তিক্ত ব্যাকবোন জাল শীর্ষে ছিটিয়ে দেওয়া হয় (যদি আপনি এটি করেন), এবং পুরো স্বাদে ব্যস্ততাটিকে আরও ক্রিমযুক্ত করে তোলে। এটি টক ক্রিম খাওয়ার মতো, টক ক্রিম বিয়োগ করে।
Carménère সঙ্গে গরুর মাংস স্টিউ
মোটা, কোমল এবং পরিচিত, আমরা সবাই শীতকালে এই খারাপ ছেলেটিকে ক্রোক-পটিং হতে বাধ্য। যদিও ক্যাবারনেট সৌভিগন (এবং যথাযথভাবে) এর মতো পূর্ণ-দেহযুক্ত রেডগুলির সাথে একত্রিত করা জনপ্রিয় তবে আমরা তার পরিবর্তে চাই Carménère জন্য কেস করুন।
কেন? যেখানে বেসিক ক্যাব গরুর মাংস এবং আলুর কুঁড়ে উঠতে পারে, মাঝারি দেহযুক্ত চিলিয়ান কার্মোনরে এই থালাটিতে একটি প্রয়োজনীয় মাত্রা যুক্ত করতে পারে, বিশেষত যদি এর ট্রেডমার্ক মরিচ এবং পোড়া নোটগুলি সামনে এবং কেন্দ্র থাকে। চিলির সাম্প্রতিক সমস্ত মদগুলির মধ্যে আমরা কেবলমাত্র 2016 এর মদই উত্তেজিত করি না, তাই ওয়াইন শিকারের সময় এটি মনে রাখবেন।
গ্রাউনার ভেল্টলাইনারের সাথে চিকেন টরটিলা স্যুপ
মুরগির ঝোল, ভুনা টমেটো, ভুট্টা এবং চিলি দিয়ে কাটার ক্ষমতা কোন ওয়াইনের রয়েছে? সমীক্ষা বলছে: কম-পাকা সবুজ ভালটেলিনা । চুন জেস্ট এবং সাদা মরিচের নোটগুলি, পাশাপাশি মাথা ঘুরিয়ে থাকা অম্লতা, এটিকে মেক্সিকান আত্মার খাবারের জন্য একটি শোকজনকভাবে ভাল সঙ্গী করে তোলে। ( সুপারস্টার , বাড়িতে চেষ্টা করার আগে নিজেকে বন্ধনী করুন!)
গ্রোনার নেই? চেষ্টা করুন স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক। নিউজিল্যান্ড শৈলী প্রশংসাসূচক উত্সাহ এবং জালাপিও স্বাদগুলি টেবিলে আনুন, যখন ঘাসযুক্ত লোয়ার ভ্যালি ব্যাখ্যা ( সানসার্রে, পুইলি-ফুমি é ) রসুন এবং সিলান্ট্রো প্রকৃতপক্ষে হাইলাইট করতে পারে।
Gewürztraminer সঙ্গে বাটারনুট স্কোয়াশ স্যুপ
সুতরাং, এই সান্ত্বনা জনক-সন্তুষ্টির সাথে কার কী যুক্ত হওয়ার কথা? এটা Gewürztraminer হতে হবে। বিদ্বেষীরা এই আধা-মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন, দারুচিনি, আদা এবং মধুর নোটগুলিতে এই স্যুপের মশলা এবং রেশমী জমিনের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে জাল ফেলবে।
ভাল মশলা সন্ধানে: যদিও আপনার স্থানীয় সুপার মার্কেটে প্রচুর সাশ্রয়ী মূল্যের উদাহরণ রয়েছে, আমরা একটির জন্য বসন্তের প্রস্তাব দিই আলসেসের গ্র্যান্ড ক্রু , বা ইতালির ট্রেন্টিনো-আল্টো অ্যাডিজের একজন (আরও ক্রাঙ্কি তিক্ত নোটের জন্য)। তুলনামূলকভাবে বলতে গেলে দামটি তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলক না হলেও তুলনামূলক ভাল even
রিসলিংয়ের সাথে মটর এবং হ্যাম স্যুপ বিভক্ত করুন
আপনি কুয়াশার মতো এটি পাতলা বা ঘন পছন্দ করুন না কেন, আমরা সাথে ছিলাম রিসলিং এই সহজ, তবু সন্তোষজনক থালা জন্য। আরও বেশি করে লোকেরা প্রশংসা গাইছেন শুকনো রিসলিং , আমরা আসলে আরও ক্লাসিক, শুকনো সুপারিশ করি recommend জার্মান প্রডিকাট শৈলী।
কেন? এই নৈবেদ্যগুলিতে পাওয়া মধুচক্র এবং মৌমাছির নোটগুলি হ্যামের সাথে এক ঝলক (এক ঝলকের মতো) হয়ে যায়, খনিজতা এবং মধুরতা কামড়কের মধ্যে একটি ভাল তালু পরিস্কারক এবং অন্যথায় বিনীত খাবারকে বাড়িয়ে তোলে।
সিনসোল্টের সাথে ইন্ডিয়ান রেড মসুরের স্যুপ
যদিও আমরা প্রায়শই সাদা ওয়াইন বা গামাইয়ের প্রস্তাব দিই যখন ভারতীয় রান্নার সাথে জুটি বাঁধেন , আমরা এই সুপারিশটি দিয়ে একটি সামান্য ওয়াইন গিকি পেতে চলেছি: সিনসোল্ট। কদাচিৎ একটি একক- varietal ওয়াইন তৈরি, কলম্বিয়া ভ্যালি ব্যাখ্যাগুলি তাজা, ফলদায়ক এবং এমনকি একটি স্পর্শ ধূমপায়ী, ইতিমধ্যে অন্য কোনও কিছুর কাছে ইতিমধ্যে সুস্বাদু অভিজ্ঞতা উন্নীত করে। যদি এটি সন্ধান করতে পারেন তবে চেষ্টা করুন। আপনি যা পছন্দ করেন তা পছন্দ করেন।
এটি খুব ওয়াইন গিক-ওয়াই। আরও ভাল সুপারিশ, স্যার: জুসিয়ার, ফল-ফরোয়ার্ড আমেরিকান গ্রেনাচ খুব সুন্দরভাবে করবে।
যদিও সসেজ ছাড়া মসুর ডাল থাকতে পারে না: একটি খেলা, কিন্তু সুষম স্প্যানিশ মোনাস্ট্রেল (ওরফে মুরভড্রে) ভালভাবে যথেষ্ট করা উচিত।
ক্রু বৌজোলাইসের সাথে ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজের স্যুপ
ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ আরামদায়ক খাবার একটি ক্লাসিক জুটি প্রাপ্য: বেউজোলাইস। যদিও কোনও বিউজোলাইসই নয়। এটি একটি ক্রু হতে হবে, সাধারণত একটি হালকা শৈলী উত্পাদন জন্য পরিচিত। ফ্লিউরি, সেন্ট-আমুর এবং চিরোবিলস এওসি প্রথম যে তিনটি মনে আছে, তার স্বাদে স্বাদযুক্ত স্বাদের পরিপূরক করতে ঠিক সঠিক স্বাদ (বরই, চেরি এবং পীচ) রয়েছে with ম্যালার্ড প্রতিক্রিয়া ধীরে রান্না করা পেঁয়াজ দ্বারা সৃষ্ট যদিও কেউ কেউ বলতে পারে এটি এতটা দেহাতি এবং ব্রোথীয় কোনও কিছুর পক্ষে খুব হালকা, তবে এই ওয়াইনটির অম্লতা কোনও সমস্যা ছাড়াই কাটা উচিত!
ক্রু বিউজোলাইস থেকে সতেজ এখানে: খাদ্য-বান্ধব গামায় তোমাকে পেয়েছে
নিউ ইংল্যান্ড ক্ল্যাম চৌডার মুসক্যাডেটের সাথে
চর্বিযুক্ত, সবুজ এবং কখনও কখনও খাড়া লবণ, মাস্ক্যাডেট (ওরফে মেলন) নিউ ইংল্যান্ড ক্ল্যাম চৌডার এবং ঝিনুকের ক্র্যাকারদের একটি খাবারের জন্য এক পিয়ারলেস ম্যাচ। সামান্য আরও ব্যয়বহুল (তবে এখনও প্রায় 20 ডলার প্রায়) লিজ-বয়সী মাসক্যাডেটের প্রায় লেগারের মতো স্বাদ এবং জমিন রয়েছে যা নিখুঁত লোভনীয় মনে হয়। তবে আপনি জানেন যে আরও সুনির্দিষ্ট উদাহরণটি বেশ সুন্দরভাবে সম্পাদন করবে, এমনকি আপনি যদি স্যুপ কার্টন থেকে খাচ্ছেন এবং রাজমিস্ত্রি জার থেকে বের করে দিচ্ছেন।
প্রিমিটিভোর সাথে ইতালীয় ওয়েডিং স্যুপ
এটি পরিষ্কার ব্রোথ, শাকের শাক এবং মৌরি-টিনেজযুক্ত সসেজের জন্য পরিচিত একটি স্যুপের জন্য এটি সুপারিশ করা একটু পাগল বলে মনে হচ্ছে এত বড় এবং বুজি কিছু সমস্ত তার গ্রিল পদক্ষেপ। তাহলে আমরা কেন প্রিয়মিতিওকে বাছাই করলাম? দ্য Pugliese ব্যাখ্যা ক্যালিফোর্নিয়ার চাচাত ভাইদের সাথে তুলনা করে দেবী, হৃদয়গ্রাহী, স্বর্গীয়তার পুতুল op এক অর্থে, এটি এই অসম্পূর্ণ ইতালিয়ান-আমেরিকান প্রিয়জনের নিখুঁত আধ্যাত্মিক সঙ্গী।
ক্রিমেন্ট রোসের সাথে ফো
এই তালিকার অন্য যে কোনও কিছুর চেয়েও বেশি, ফো জোড়জোড়াকে দুর্বল মনে করে। আমাদের কাছে এই তালিকায় প্রচুর মশলাদার এবং মজাদার স্যুপ ডিশ রয়েছে, তবে এই ধার্মিকতার এই হিপিংয়ের বাটি থেকে কয়েকটি জিনিসই বেশি ভরাট। এমনকি কেউ কি তার আগে বা পরে অন্য কোনও কিছুর ড্রপও চায়? ঠিক আছে, আমরা এটি সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করেছি এবং আপনি যদি এটির জন্য প্রস্তুত থাকেন তবে আমরা মনে করি যে আমরা এই একটি সুগন্ধী উম্মী বোমাটি কাটাতে পারে এমন একটি জিনিস খুঁজে পেয়েছি: ক্রিমেন্ট রোস
ফিজি বডি, ক্রিমি মাউথফিল, এবং চেরি এবং বাদামের নোটগুলি সহজেই স্টার অ্যানিস, কালো এলাচ এবং অস্টাইল সুগন্ধীর তীব্র স্তরে দাঁড়িয়ে থাকে। ফলাফল? অপ্রত্যাশিত, তবে তবুও যাদু ম্যাচ.
টম ইয়াম গ্রেনেচে ব্লাঙ্কের সাথে
লেমনগ্রাস, কাফির চুন, গঙ্গাল। দ্রুত: আমরা কী টম ইয়াম বা এর স্বাদ প্রোফাইল বর্ণনা করছি? গ্রেনাচ ব্লাঙ্ক? জটিল, মশলাদার থালাযুক্ত খাবারের সাথে ওয়াইনগুলির জুড়ি করা শক্ত, তবে গ্রেডে ব্লাঙ্ক এবং টম ইয়াম আনকড, ঠিক আছে, এটি কেবল নিয়তির মতোই অনুভব করে। জীবনের প্রথম দিকে পান করুন, খানিকটা ঠাণ্ডা করুন, তারপর নিজেকে ব্রেস করুন কারণ আপনি একটি এক্সপ্রেস ট্রিপে রয়েছেন ফ্লেভার টাউন জনসংখ্যা: আপনি।
প্রো প্রকার: এবিভিতে নজর রাখুন। গ্রানাচে ব্লাঙ্ক 13-15% হতে থাকে এবং মশলাদার টম ইয়ামের সাথে আপনার মুখ জ্বলতে থাকে বাচ্চা।
গ্রানাচে ব্লাঙ্ক খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন ?: একটি চেষ্টা করুন উন্মুক্ত চারডোনায় বা রিসলিং, দুর্দান্ত বিকল্পের জন্য।
কৌতুহল কীভাবে আমরা তালিকাটি নিয়ে এসেছি?
আমাদের জনপ্রিয় খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি গাইড থেকে এই জুড়ি তৈরির জন্য ব্যবহৃত ধারণাগুলি শিখতে পারেন। আপনার নিজের দুর্দান্ত জুটি তৈরি করার চেষ্টা করুন! (এবং অবশ্যই আমাদের জানতে দাও !)
ওয়াইন ফলির ওয়াইন এবং ফুডের জুড়ি দেওয়ার গাইড
লাল ওয়াইন কত চিনি