প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
লাল ওয়াইন পান করার সেরা তাপমাত্রা
আপনি যদি অ্যালকোহলে তৈরি কোনও খাবার যেমন একটি রেড ওয়াইনের সসের মতো খান, তবে এটি আপনার রক্ত-অ্যালকোহলের সামগ্রীকে (বিএসি) ব্রেথেলাইজারে পড়তে প্রভাব ফেলবে?
—ট্রেসি, ট্যামওয়ার্থ, ইংল্যান্ড
প্রিয় ট্রেসী,
রান্না করার পরে খাবারে অ্যালকোহল কী পরিমাণ থেকে যায় এবং আপনি কতটা খাবার খান তা নির্ভর করে, এটি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হবে। আপনি যদি অ্যালকোহল দিয়ে রান্না করেন তবে অ্যালকোহলের বেশিরভাগ অংশ 'জ্বলবে', তবে কিছু থাকবে। কতটুকু অবশিষ্ট রয়েছে তা প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করবে, এটি কতক্ষণ রান্না করা হয়েছে, এটি কতটা তাপের মুখোমুখি হয়েছিল এবং কী ধরণের পাত্রে রান্না করা হয়েছিল hours কোনও ঘন্টার জন্য অগভীর প্যানে মেশানো কোনও জিনিস ওয়াইন স্প্ল্যাশের চেয়ে কম অ্যালকোহল ধরে রাখবে একটি থালা শেষ করতে। ইউএসডিএ প্রকৃতপক্ষে একটি চার্ট জারি করেছে যা নির্দেশ করে যে বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতিতে অ্যালকোহল কী পরিমাণ ধরে রাখা যায় ।
এটি আপনার উপর যে সমস্ত রেড ওয়াইন সস পেয়েছে আপনাকে ব্রাথাইলাইজার ব্যবহার করার জন্য বলা হয়েছিল তার উপরও নির্ভর করে। আপনার যদি কিছু রেড ওয়াইনের সস থাকে এবং এই মুহুর্তে একটি ব্রেথলাইজারে ফুঁক দেয় তবে আপনার মুখের অ্যালকোহলটি পড়তে প্রভাব ফেলতে পারে। তবে 20 মিনিট বা তার বেশি পরে, এটি বিলুপ্ত হওয়া উচিত, এবং ব্রেথেলাইজার আপনার গভীর ফুসফুস অ্যালকোহল পরিমাপ করা উচিত (যে কারণে কেউ পানীয় পান করার পরে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য কোনও পরীক্ষা না করার জন্য কর্মকর্তাদের নির্দেশ দেওয়া হয়)। যদি না আপনি প্রচুর পরিমাণে রেড ওয়াইন সস গ্রহণ করেন (এবং অন্য কিছুই না) তবে সন্দেহজনক যে এটি কোনও বিএসি পাঠকে প্রভাবিত করবে।
-ডাঃ. ভিনি