এমন একটি পৃথিবীতে যেখানে আরও বেশি ভাল, সিরাহ হ'ল আদর্শ পছন্দ।
এর চেয়ে গা dark় ক্যাবারনেট সৌভিগন এবং এতে উচ্চ পরিমাণে স্বাস্থ্য-উদ্দীপক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই গাইডটিতে সিরাহ ওয়াইন সম্পর্কিত বিশদ আবিষ্কার করুন এবং শিখুন নিউ ওয়ার্ল্ড এবং ওল্ড ওয়ার্ল্ড সিরাহের মধ্যে পার্থক্য ।
সিরিাহ ওয়াইন গাইড
সিরাহ ওয়াইন প্রোফাইল
ফল: ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি এবং বয়সেনবেরি
অন্য: জলপাই, গোলমরিচ, লবঙ্গ, ভ্যানিলা, পুদিনা, লিকারিস, চকোলেট, অ্যালস্পাইস, রোজমেরি, নিরাময় মাংস, বেকন ফ্যাট, তামাক, herষধি এবং ধূমপান
ওকে: হ্যাঁ. সাধারণত ওক বার্ধক্যের মাঝারি থেকে উচ্চ ব্যবহার ( সব ধরণের )।
ট্যানিন: মাঝারি (+)
অ্যাসিডিটি: মাঝারি (+)
দক্ষতা: হ্যাঁ. 5-9 বছর (সর্বাধিক) & 12-25 বছর (বয়স যোগ্য উদাহরণ)
সাধারণ সংস্থান এবং আঞ্চলিক নাম :
শিরাজ, সেরাক, মার্সান নোয়ার, এন্টরনারিন, সেরেন, হার্মিটেজ, ক্রোজস-হার্মিটেজ, কর্নাস, কোট-রেটি, সেন্ট জোসেফ
সিরাহ ওয়াইন অঞ্চলসমূহ
বিশ্বব্যাপী 60 460,000 একর (186,000 হেক্টর)
- ফ্রান্স (169,000 একর) Côtes du Rhône: কর্নাস, হার্মিটেজ, সেন্ট জোসেফ, কোট-রাটি
- অস্ট্রেলিয়া (105,000 একর) বারোসা, ম্যাকলারেন ভ্যালি, চুনাপাথর উপকূল
- স্পেন (49,000 একর) প্রিয়রেট, মনটস্যান্ট, টরো, ইয়েকলা
- আর্জেন্টিনা (32,000 একর) মেন্ডোজা, সালটা
- দক্ষিণ আফ্রিকা (25,000 একর) স্টেলেনবোশ্চ, পার্ল, ফ্রান্সচোইক
- মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (23,000 একর) পাসো রোবেলস, সান্তা বারবারা, নাপা, সোনোমা, কলম্বিয়া ভ্যালি (ডাব্লুএ)
- ইতালি (17,000 একর) টাস্কানি, সিসিলি
- চিলি (15,000 একর) কলচাগুয়া উপত্যকা, মাইপো উপত্যকা
থেকে Syrah এর গন্ধ প্রোফাইল ওয়াইন ফলি: ওয়াইনের প্রয়োজনীয় গাইড Guide
সিরাহ ওয়াইন এর স্বাদ
সিরার কিছু জন্য দায়ী বিশ্বের অন্ধকার পূর্ণ দেহযুক্ত লাল ওয়াইন । এটিতে মিষ্টি ব্লুবেরি থেকে স্যুরি ব্ল্যাক অলিভ পর্যন্ত গা dark় ফলের স্বাদ রয়েছে।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুন 
আপনি যখন সিরাহ স্বাদ পাবেন তখন আপনার স্বাদের একটি ঘুষি দিয়ে শুভেচ্ছা জানানো হবে যা মেশানো বন্ধ হয়ে যায় এবং তারপরে একটি মশলাদার মরিচ নোট থাকে aftertaste । সম্মুখ-বোঝাই শৈলীর কারণে, সিরাহ প্রায়শই আঙ্গুর সাথে মিশ্রিত হয় যা আরও মাঝারি তালু যুক্ত করে, যেমন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , ওয়াইন আরও সম্পূর্ণ স্বাদ তৈরি করতে সাহায্য করতে।
কর্ক ওয়াইন বোতল ভাঙ্গা
Franceতিহ্যগতভাবে ফ্রান্সে, সিরিাহ মিশ্রিত হয়েছে হালকা দেহ গ্রানাচ এবং এমনকি সমৃদ্ধ মোরভেদ্রেও ক্লাসিক Côtes du Rhône মিশ্রণ তৈরি করতে।
নিউ ওয়ার্ল্ড বনাম ওল্ড ওয়ার্ল্ড সিরাহ
নতুন ওয়ার্ল্ড সিরাহ অঞ্চলগুলির মধ্যে অস্ট্রেলিয়া, চিলি, আর্জেন্টিনা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
ওল্ড ওয়ার্ল্ড সিরাহ অঞ্চলগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্রান্স, ইতালি, স্পেন এবং গ্রিস।
নিউ ওয়ার্ল্ড বনাম ওল্ড ওয়ার্ল্ড ইতালি এবং ফ্রান্সের ওল্ড ওয়ার্ল্ড সিরাহগুলিতে বেশি অম্লতা এবং মাটি-হার্বেসিয়াস সুগন্ধ থাকে। অস্ট্রেলিয়া, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং দক্ষিণ আমেরিকার নতুন ওয়ার্ল্ড স্টাইলযুক্ত সিরাহ ওয়াইনগুলিতে সাধারণত প্রচুর মশালার সাথে আরও বেশি ফল-চালিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারা যে পৃথিবীর কোন অংশ থেকে উদ্ভূত তার উপর নির্ভর করে সিরাহ ওয়াইনগুলির সাধারণ স্বাদটি ভিজ্যুয়ালাইজ করুন।
সিরাহ সম্পর্কে 7 আকর্ষণীয় তথ্য
- হার্মিটেজ
- বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল কিছু সিরাহ হ'ল 340+ একর অ্যাপ্লিকেশন হার্মিটেজ । সবচেয়ে ভাল ওয়াইনগুলি গ্রামের কাছাকাছি একটি পাহাড় থেকে উত্সাহিত হয় টেইন-এল'হার্মিটেজ এবং তাদের ব্ল্যাকবেরি এবং গ্রিলড মাংসের ফুল এবং ধূমপানযুক্ত সুবাসের জন্য খ্যাতিযুক্ত।
- নাম উত্স
- সিরাহ শব্দটি সিসিলির একটি শহর 'সেরাক্রুজ' হতে পারে। খ্রিস্টপূর্ব ৪০০ খ্রিস্টাব্দে প্রাচীন গ্রীক শাসনের সময় সিরাক্রুজ একটি শক্তিশালী শহর ছিল।
- মিশ্রণ হারিয়েছে
- ফ্রান্সে আপিল নিয়ন্ত্রণের আগে ড বোর্দেলাইস মিশ্রিত সিরাহ তাদের আরও ধনী করার জন্য তাদের লাল ওয়াইনগুলিতে। আজ, আপনি সাধারণত অস্ট্রেলিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উভয় ক্ষেত্রেই ক্যাবারনেট-সিরাহ মিশ্রণগুলি পেতে পারেন।
- প্যারেন্টেজ
- দু'টি অত্যন্ত অস্পষ্ট আঙ্গুর হ'ল সিরাহের পিতা-মাতা: ডুরেজা এবং ম্যান্ডিউজ ব্লাঞ্চ। দুরিজা আর্দচে বিভাগের নিম্সের ঠিক উত্তরে দক্ষিণ ফ্রান্সের। স্যাভয়ে পাওয়া যাবে মনডিউজ ব্লাঞ্চে।
- পেতিতে সিরাহ?
- পেটাইট সীরাহ অর্থ ‘ছোট সিরাহ’ নয় Pet পেটিট সিরাহ (ওরফে ডুরিফ) একটি আলাদা আঙ্গুর জাত এবং সিরাহের জেনেটিক সন্তান এবং আরও বিরল পেলোরসিন।
- ভিটিকালচার
- ওয়াইন চাষকারীরা প্রায়শই বলে থাকেন যে 'সীরাহ একটি দৃষ্টিভঙ্গি পছন্দ করে' কারণ সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সাধারণত পাহাড়ের চূড়ার দিকে থাকে যেখানে কম মাটি থাকে, ফলে দ্রাক্ষালতাগুলি কম (তবে আরও ঘনীভূত) আঙ্গুর উত্পাদন করে।
- ওয়াইন মেকিং
- যেহেতু সিরাহ ওয়াইনগুলিতে এমন ঘন স্কিন এবং উচ্চ ট্যানিন রয়েছে, তাই ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের পক্ষে সিরাহ আঙ্গুলগুলি কয়েক দিন (বা এমনকি সপ্তাহে) ঠাণ্ডা করে রাখা একটি সাধারণ অভ্যাস। ঠান্ডা ভেজানো (ওরফে এক্সটেন্ডেড ম্যাসেরেশন) একটি ওয়াইনে রঙ এবং ফলমূল বাড়ায় এবং কঠোর ট্যানিন এবং ভেষজযুক্ত স্বাদও হ্রাস করে।
খাবারের সাথে সিরাহ তৈরি করা
এর বিশাল পূর্ণ দেহের স্বাদের সাথে সিরাহ সাহসী খাবারের সাথে দুর্দান্ত। আপনি নীল পনির বার্গার থেকে বারবিকিউ পর্যন্ত যে কোনও কিছুতে সিরাহকে জুড়ি দিতে পারেন, কৌশলটি হ'ল ওয়াইনের সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা আনতে হবে।
ভাজা শাকসবজি। উৎস
হার্বস ডি প্রোভেন্স ব্যবহার করার চেষ্টা করুন ফ্রান্সের দক্ষিণ থেকে উদ্ভূত bsষধিগুলির একটি বিশেষ মিশ্রণ সহ আপনার খাবারগুলিতে মশলা দিন। ল্যাভেন্ডার, মৌরি এবং থাইমের সাথে হার্বস ডি প্রোভেন্সের ফুলের অ্যারোমেটিক্স একটি ওল্ড ওয়ার্ল্ড সিরাহের সাথে প্রশংসা করবে।
প্রোভেন্স এর গুল্ম। উৎস
নরম চিজ ভাল নরম স্টিনকিয়ার চিজের সাথে কাজ করুন, অ্যাবায়ে ডি বেলোকের মতো পনিরের ফ্যাট টেক্সচার এবং পার্থিব স্বাদগুলি সিরিহের উচ্চ ট্যানিন শোষণ করবে।
শিরাজ এবং বারবিকিউ টিপ অস্ট্রেলিয়ান শিরাজের মরিচের মশলা একটি মরিচের কাবাব দিয়ে আশ্চর্যজনকভাবে কাজ করে। ওয়াইনে sub সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতাগুলি বের করে আনার জন্য অ্যানিস এবং লবঙ্গ দিয়ে আপনার মাংসকে স্পাই করার চেষ্টা করুন।
শিরাজে প্রোফাইল: বারোসা ভ্যালি
অস্ট্রেলিয়ার বারোসা ভ্যালি কিছু অঞ্চলের জন্মস্থান সর্বোচ্চ রেট সিরাহ-ভিত্তিক ওয়াইন এ পৃথিবীতে. তবে এই অঞ্চলের খ্যাতি সত্ত্বেও, বারোসা ভ্যালি কিছুটা প্রাদেশিক ওয়াইন দেশ হিসাবে রয়ে গেছে। বারোসার নিকটতম বড় শহর হ'ল দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার অ্যাডিলেড। অ্যাডিলেড শহর থেকে নিম্ন সমভূমি এমন একটি দৃশ্যে ঘূর্ণায়মান পাহাড়ের দিকে নিয়ে যায় যা ক্যালিফোর্নিয়ার মধ্য উপত্যকার মতোই অদ্ভুতরূপের সমান।
যেহেতু ইউরোপকে বিধ্বস্ত রুট লাউস কখনই বারোসা উপত্যকার মাটি স্পর্শ করেনি, তাই অঞ্চলটি প্রাচীনতম জীবন্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির কিছু নিয়ে গর্ব করে। নুরিওতাপা যাওয়ার রাস্তার পাশ দিয়ে আপনি গত ১০০ বছরের পুরানো লতাগুলিকে বাতাস দেবেন।
“আমরা যখন দেখেছি, আমরা স্তম্ভিত হয়ে গেলাম যে স্ট্যান্ডিশ ওয়াইন কোয়ের জন্য সেলার ডোর ফোনের তালিকাটি ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সেল ফোন। কোনও লক্ষণ ছাড়াই ক্রমবর্ধমান ময়লা পথটি একটি বিভ্রান্তিকর ড্রাইভের পরে, আমরা 1800-এর দশকে নির্মিত একটি ছোট পাথরের ঘরের কাছে পৌঁছেছি। এটি ছিল বেশিরভাগ সেরা সময়। '
মাদলিন পেকেটে, ২০০৮ সাল থেকে জার্নাল