পেটিট ভারডোটের সাহসী-তবু-ফুলের অভিব্যক্তি এমন একটি জিনিস যা সমস্ত রেড ওয়াইন উত্সাহীদের চেষ্টা করার সুযোগ পাওয়া উচিত।
পেটিট ভারডট ('পেহে টি ভুর-ডো') একটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত লাল ওয়াইন যা দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে (বোর্ডোতে) উত্পন্ন in এটি একটি মিশ্রণকারী আঙ্গুর হিসাবে অত্যন্ত পছন্দসই লাল বোর্দো মিশ্রিত কারণ এটির প্রচুর রঙ, ট্যানিন এবং ভায়োলেট ফুলের সুগন্ধ। যেহেতু পেটিট ভারডট হ'ল একটি সাহসী ওয়াইন, এটি বেশিরভাগ ওয়াইন মিশ্রণগুলির মধ্যে 10% এরও কম পরিমাণে যুক্ত হয়। ওয়াইনটি খুব কমই সিঙ্গল-ওয়েরিটাল ওয়াইন হিসাবে উত্পাদিত হয়, তবে অস্ট্রেলিয়া, চিলি, স্পেন, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ওয়াশিংটন স্টেটের অঞ্চলগুলিতে বেশ কয়েকটি উত্পাদক অসাধারণ পেটিট ভারডট ওয়াইন তৈরি করছেন।
গ্রেট পেটিট ভারডট ওয়াইন কঙ্করের মতো বরই, লিলাক, বেগুনি এবং ageষির ইথেরিয়াল অ্যারোমা সরবরাহ করে খনিজতা
পেটিট ভারডট ওয়াইনকে গাইড করুন
পেটিট ভারডোটের আরও 146 পৃষ্ঠাতে আরও তথ্য দেখুন ওয়াইন ফলি: ওয়াইনের প্রয়োজনীয় গাইড
পেটিট ভারডট স্বাদ
পেটিট ভারডট বেশিরভাগ প্লাম, ব্ল্যাকবেরি এবং ব্লুবেরি থেকে সামান্য হালকা কালো চেরি পর্যন্ত কালো ফলের স্বাদে সুবাস সরবরাহ করে। পেটিট ভারডোটের অনন্য এবং আকর্ষণীয় স্বাদ হ'ল ভায়োলেট, লিলাক, ল্যাভেন্ডার, sষি এবং শুকনো গুল্মের মতো ভেষজ এবং ফুলের নোট। আপনি দেখতে পাবেন যে বেশিরভাগ উত্পাদকরা এই মদটিকে নরম করতে ও ভ্যানিলা, হ্যাজেলনাট এবং মোচার স্বাদ যুক্ত করার জন্য ওককে বয়স বাড়িয়ে দেবেন। এবং মাঝেমধ্যে, ওয়াইনটি ধূমপানযুক্ত মাংসের মতো কিছুটা ধূমপায়ী এবং দেহাতি হতে পারে। তালুতে ওয়াইন শুকনো এবং উচ্চ ট্যানিন, গা bold় ফল এবং মাঝারি প্লাস অম্লতা সহ পূর্ণ দেহযুক্ত। অস্ট্রেলিয়ায় কিছু উত্পাদক বিভিন্ন জাতের (মরে ডার্লিং এবং রিভারল্যান্ডের মতো অঞ্চলে) ফসল কাটেন এবং এটি মসৃণ ট্যানিন এবং ব্লুবেরি এবং ভ্যানিলা নোটগুলির সাথে ওয়াইনগুলিকে কিছুটা হালকা এবং নরম করে তোলে।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুনঅনুরূপ ওয়াইন: চেষ্টা করুন মুরভড্রে (মোনাস্ট্রেল) এবং পেতিতে সিরাহ।
গড় খরচ: – 12– $ 20
ডেক্যান্ট: হ্যাঁ. ২ ঘন্টা (বা ওয়াইন এরেটর দিয়ে বেশ কয়েকটি পাস)
পেটিট ভারডোটের সাথে খাদ্য জুড়ি
শশলিক হ'ল শাল কাবাবের একধরণের যা মূলত ভেষজ এবং মশলার সাহায্যে মেষশাবক এবং মেষশাবকের চর্বি টুকরো টুকরো করে তৈরি করা হয়। দ্বারা ভালটার্স কন্ট্রালস
উদাহরণ
- মাংস
- ল্যাম্ব স্টু, ল্যাম্ব চপস, ল্যাম্ব কাববস, রোস্টড শুয়োরের মাংস, বারবিকিউ গরুর মাংসের শর্ট রিবস, গ্রাউন্ড বিফ বার্গারস, ইরানি বেরিয়ুনি, মেক্সিকান অ্যাডোবো, মফ উইথ মোল, চাইনিজ বারবিকিউ পোর্ক
- পনির
- গ্রানা পাদানো, পেকোরিনো, মাঞ্চেগো, ধূমপান করা গৌড়, বুড়ো গৌদা, বয়স্ক চেদার, বয়স্ক গ্রুইয়ের
- ভেষজ / মশলা
- Ageষি, রোজমেরি, পুদিনা, জিরা, অ্যানিস, লবঙ্গ, অলস্পাইস, হলুদ, কালো মরিচ, সাদা মরিচ, গদ, ধূমপান করা পাপ্রিকা, অ্যাডোবো সিজনিং, দারুচিনি, আঞ্চো চিলি, পাসিলা মরিচ
- শাকসবজি
- পোর্টবেলো মাশরুম, শিটকে, উড কানের মাশরুম, কালো মসুর ডাল, ট্রফল
পেটিট ভারডট ওয়াইন ফ্যাক্টস
পেটিট ভারডট ভেরাইসনের সময় (যখন আঙ্গুর বেগুনি হয়ে যায়) এ জর্ডান ওয়াইনারি আলেকজান্ডার ভ্যালি, সোনোমা (সিএ)
পেটিত ভারডট 'সামান্য সবুজ রঙের' কাছাকাছি অনুবাদ করে এবং এটি সম্ভবত সম্ভবত কারণ এই আঙ্গুরটি দেরিতে পাকা, উষ্ণ জলবায়ু বৈচিত্র্য। বোর্দোতে, এর অর্থ হ'ল আঙ্গুরগুলি প্রায়শই বেশ প্রস্তুত ছিল না (উদাঃ কিছুটা সবুজ) যখন তাদের ফসলের জন্য বাছাই করতে হয়েছিল। এ কারণে, পেটিট ভারডোট কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে মিশ্রণগুলিতে ব্যবহৃত হত (সাধারণত মাত্র 1-2%) বোর্ডো মিশ্রিত ) ট্যানিন কাঠামো, রঙ এবং ভায়োলেট এবং ageষির ভেষজ নোট যুক্ত করতে। প্রকৃতপক্ষে, বোর্দোর বেশিরভাগ গাছপালা প্রাথমিক পর্যায়ে পাকা বিভিন্ন জাতের মেরলোট এবং ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের পক্ষে উপড়ে ফেলেছিল। যাইহোক, স্পেন, অস্ট্রেলিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া এবং অন্যান্য উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে যখন রোপণ করা হয়, তখন থেকে বিভিন্নটি তার প্রকৃত সম্ভাবনাটি দেখায়। এবং এইভাবে, আপনি পেটিট ভারডোটের মূল জন্মভূমির বাইরের থেকে আগত দুর্দান্ত উদাহরণগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
কিভাবে একটি sommeyer হতে
পেটিট ভারডোটের আঞ্চলিক স্টাইল
স্পেন
পুরো স্পেনের বিভিন্ন অঞ্চলে উত্পাদিত, একক ভেরিয়েটাল ওয়াইনগুলি কালো রঙের ফলের স্বাদে মাটির মতো মাটির মতো খনিজতা, লোরোরিস এবং কালো মরিচের নোটগুলিকে অস্বচ্ছ করে তোলে। ট্যানিনে ওয়াইনগুলি বেশ উঁচুতে থাকতে পারে তাই ডিক্যান্ট করতে ভুলবেন না।
অঞ্চলসমূহ: মেন্ট্রিডা, জুমিলা, ক্যাসিটেলা লা মঞ্চ, আলমানসা
গড় মূল্য: $ 18
অস্ট্রেলিয়া
রিভারল্যান্ড, রিভারিনা এবং মারে ডার্লিং সহ অস্ট্রেলিয়ার কেন্দ্রীয় অঞ্চলগুলি থেকে আগত ওয়াইনগুলি হালকা স্টাইলে এবং রঙিন রঙে কালো রাস্পবেরি, কালো চেরি, ভায়োলেট এবং ভ্যানিলা নোট সহ তৈরি করা হয় tend বরোসাসহ অন্যান্য অঞ্চল ফসল কাটবে না এবং আরও বেশি তীব্র রঙ উত্পাদন করে না।
অঞ্চলসমূহ: রিভারল্যান্ড, মারে ডার্লিং, ইয়ারা ভ্যালি, রিভারিনা, বারোসা, সাউদার্ন ফ্লিউরিয়ু
গড় মূল্য: $ 15
যুক্তরাষ্ট্র
ব্ল্যাকবেরি, ageষি এবং ভায়োলেট এর স্বাদ সহ স্বাদগুলি ঘন এবং ফল ফরোয়ার্ড। ট্যানিন নরম করতে এবং সূক্ষ্ম মশলা এবং ভ্যানিলা নোট যুক্ত করতে ওয়াইনগুলি সাধারণত 20-30 বছর ধরে ওকের মধ্যে বয়সী হয়।
অঞ্চলসমূহ: নাপা ভ্যালি (সিএ), সেন্ট্রাল কোস্ট (সিএ), লোদি (সিএ), ওয়ালা ওয়ালা (ডাব্লুএ), কলম্বিয়া ভ্যালি (ডাব্লুএ), ভার্জিনিয়া
গড় মূল্য: $ 25
চিলি এবং আর্জেন্টিনা
ব্ল্যাকবেরি এর সুগন্ধযুক্ত এবং পাকা তরকারি দিয়ে ভরাট কফি বা কালো এলাচের মতো ভেষজ ধূমপানের সাথে গভীরভাবে বর্ণযুক্ত। চিলি থেকে, এই ওয়াইনগুলি আরও কিছুটা ভেষজঘটিত হতে পারে (মদ উপর নির্ভর করে) এবং প্রায়শই উচ্চতর বয়সী অ্যাসিডিটি সহ।
অঞ্চলসমূহ: কলচাগুয়া ভ্যালি (চিলি), মাইপো (চিলি), মেন্ডোজা (আর্জেন্টিনা), ইউকো ভ্যালি (আর্জেন্টিনা)
গড় মূল্য: $ 15
ইতালি
ইতালীয় পেটিট ভারডোটের সিংহভাগ তুস্কানির মেরেমা অঞ্চল সুপারটাস্কানগুলির জন্য সংরক্ষিত। তবে কয়েকটি সিঙ্গল-ওয়েরিটাল পেটিট ভারডট ওয়াইন রয়েছে যা গ্রানাইট, ডার্ক বেরি এবং একটি ঘন গা dark় রঙের বর্ণের এবং উচ্চ ট্যানিনের সাথে গা bold় স্বাদযুক্ত নোটের সাথে আরও মাটির দিকে ঝুঁকছে।
অঞ্চলসমূহ: টাস্কানি, লাজিও, সিসিলি
গড় মূল্য: 20 ডলার
বইটি পান
ইনফোগ্রাফিক্স, ডেটা ভিজ্যুয়ালাইজেশন এবং ওয়াইন মানচিত্রের 230+ পৃষ্ঠাগুলি সহ ওয়াইনের একটি ভিজ্যুয়াল গাইড আপনাকে ওয়াইনের জগতে উন্মুক্ত করে। ওয়াইন ফলি: ওয়াইনের প্রয়োজনীয় গাইড আপনার ওয়াইন জীবনধারা জন্য নিখুঁত সহচর।