উদ্যোক্তা তিলমান ফেরিটিট্তা তার নতুন হিউস্টন স্টেক হাউসে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন প্রোগ্রাম তৈরির লক্ষ্য নির্ধারণ করুন। দুই বছরেরও কম সময়ে, তিনি তা করেছিলেন।
ফেরিট্টা ল্যান্ড্রির রেস্তোঁরা গোষ্ঠী আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে ১ Mast টি মাস্ত্রোর স্টিক হাউসগুলির মালিকানাধীন এবং আপনি যদি একটি হয়ে থাকেন তবে নতুন হিউস্টনের অবস্থানটি তাত্ক্ষণিকভাবে অনুভব করবে। ফের্টিট্টার বিশাল ও বিলাসবহুল পোস্ট ওক বিকাশের জন্য সেট করুন, সাধারণ স্টিক হাউজের চেয়ে ভিউটি আরও আধুনিক। বার অঞ্চলটি সাধারণত প্যাক করা হয় এবং প্রতি রাতে এখানে সরাসরি সংগীত থাকে। যদিও এখানকার মেনুতে ভাইবোন অবস্থানের দ্বিগুণ আইটেম রয়েছে, এটি একইভাবে দৈত্য সুশি টাওয়ার থেকে ওয়াগিউ টমাহাক স্টেক পর্যন্ত গা bold় রান্না এবং বড় অংশ হাইলাইট করে।
তবে আপনি যখন ওয়াইন তালিকাটি বেছে নেবেন, তখন এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এই মাস্ত্রোর আলাদাভাবে কী সেট করে। পোস্ট ওকের (যার মধ্যে একটি হোটেল এবং অতিরিক্ত রেস্তোঁরা রয়েছে) এর ওয়াইন ডিরেক্টর কিথ গোল্ডস্টন, তার উপ-ট্র্যাভিস হিনকল, মাস্ত্রোর পানীয় পরিচালক শন প্রভ্যাট, এবং একটি বিস্তৃত দল ৩,৫০০ এরও বেশি নির্বাচনের একটি ৩০,০০০ বোতল বোতল সংগ্রহ করেছে। এই ওয়াইনটি মূলত মাস্ত্রোর জন্য, তবে হোটেল বা সম্পত্তি সম্পর্কিত যে কোনও রেস্তোঁরাটি তালিকা থেকে অর্ডার করতে পারে the পুলের কাছে রিল্যাক্স করার সময় আপনি বলিঞ্জার আরডি 2002 ($ 1,650) এর ম্যাগামাম চাইলে কেউ আপত্তি করবে না।
এক গ্লাস ওয়াইনে চিনি
৩৮ তলা বিলাসবহুল হোটেলকে কেন্দ্র করে পোস্ট ওক গর্ভধারণ করার সময় ফের্টিট্টা এটিই কল্পনা করেছিলেন। তিনি একটি গন্তব্য তৈরি করতে চেয়েছিলেন। এবং এর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছিল বিশ্বের অন্যতম সেরা ওয়াইন প্রোগ্রাম তৈরি করা। গোল্ডস্টনের মতে, অ্যালকোহল বিক্রয় আয়ের শতকরা ৫০ ভাগ আয় করে আসছে, যার মধ্যে বেশিরভাগ অংশই ওয়াইনকে উপস্থাপন করে।
ডিনাররা তাদের সন্ধ্যা শুরু করতে পারেন গ্লাস দ্বারা 70 টি বিভিন্ন ওয়াইনের পরিসীমা দিয়ে, তাদের বেশিরভাগই কারাভিনের মধ্য দিয়ে pouredেলে রেস্তোঁরাগুলিকে রেইরিটি দেওয়ার সুযোগ দেয় offer বোতল তালিকা বড় reds উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। যদি স্টেক আপনাকে ক্যালিফোর্নিয়ার ক্যাবারনেটের মুডে রাখে তবে ডমিনাসের 1989-র স্ক্র্যাডার এবং বন্ডের একাধিক ভিনটেজ এবং 1986-এ মায়াকামাসের একটি নির্বাচন রয়েছে you আপনি যদি বোর্দোর বয়সীদের পছন্দ করেন তবে চিটো মন্ট্রোস 1990 (1,620 ডলার), চিটও লাফাইট রোথচাইল্ড 1945 (,000 18,000) এবং চিটউ গ্রাউড-ল্যারোস 1825 ($ 80,000)।
তবে গোল্ডস্টনের দল আরও আরও বিকল্প প্রস্তাব দিতে চায়, তাই বার্গুন্দি, ইতালি এবং স্পেন থেকে বিস্তৃত নির্বাচন পাশাপাশি আমেরিকান পিনোট নয়ার্সের গভীর কূপ রয়েছে। বড় দলগুলিকে বড় আকারের অফারগুলির নয়টি পৃষ্ঠাগুলি পরীক্ষা করা উচিত, যার মধ্যে একটি 3- লিটার আরাউজো আইসল ভাইনইয়ার্ড 2011 ($ 2,950) এবং হার্লান ২০০৯ ($ 3,970), পেনফোল্ডস গ্র্যাঞ্জ 2003 (8 1,850) এবং বার্টোলো মাসকারেলো বারোলো 1990 (3,225 ডলার) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এমনকি তিরিশতম গোষ্ঠীর জন্যও রয়েছে 18 লিটারের বোতল ফন্টোডি ফ্ল্যাসিয়ানসেলো ডেলা পাইভ 2015 ($ 6,450)।
রেস্টুরেন্ট পিজা দেশ ক্যালিফোর্নিয়া
উপরের অংশে এবং হোটেলের আন্তর্জাতিক ক্লায়েন্টরা বড়-টিকিটের আইটেমগুলি বিক্রি করছে কিনা তা নিশ্চিত করার সময়, প্রব্যাট বলেছেন যে স্থানীয়রা কম-পরিচিত ওয়াইন এবং তালিকার মানগুলিতে যেমন দোমাইন ডেসের একটি চিত্তাকর্ষক উল্লম্বের দিকে ঝুঁকছেন তার দ্বারা তিনি অবাক হয়েছেন he সাভেনিয়েরেসের বাউমার্ড ক্লোস ডু পাপিলন, বা জে হাফস্টেটার পিনোট নয়ার আল্টো অ্যাডিজ থেকে। রেড বারগুন্ডির বিক্রয়ও প্রত্যাশার চেয়ে বেশি ছিল।
এবং গোল্ডস্টন বলেছে যে সে ঘরটি পরিমার্জন শেষ করে নি। তিনি বলেন, “তিলমান এখনও কিনেছে, এবং দলটি আলসেস, রাহেন এবং দক্ষিণ আফ্রিকা সহ আরও প্রশস্ততা এবং বিভিন্নতা যুক্ত করবে বলে আশাবাদী। তাদের উচ্চাভিলাষ রিটার্ন দ্বারা সমর্থিত হয়েছে।
ফারটিটা বলে, 'আমি মজা করছি', তার নীল চোখ দুষ্টু হয়ে ঝলমল করছে। এবং তিনি বিশ্বাস করেন যে রেস্তোঁরাটি কেবল পরিবেশের থেকে খাবার পর্যন্ত মজাদার should তার মানে বড় স্বাদের ট্রাম্প উপকারিতা। অহি টুনা টোস্টা সুশীল-গ্রেড টুনা, অ্যাভোকাডো এবং এশিয়ান মশালার উদার কামড় সরবরাহ করে। ওয়েটাররা শুকনো বরফের প্লেট থেকে বাষ্পে প্লেটগুলিতে কাঁকড়া পা apিবি .েকে রাখে। স্টিমগুলি সিজলিং প্ল্যাটারে উপস্থিত হয়, যেমন ক্রিমযুক্ত পালং এবং ওয়াগ্যু 'হ্যামবার্গার সহায়ক' এর মতো সমৃদ্ধ দিকগুলির সাথে জুড়ে দেওয়া হয়।
বোতলজাত ওয়াইন কতক্ষণ স্থায়ী হয়
ফেরিট্টা'র জন্য, মাস্ত্রোর কেবল একটি রেস্তোঁরা হওয়া উচিত নয়। এটি একটি অভিজ্ঞতা হতে হবে। যখন গোল্ডস্টন সম্প্রতি ১৯â৩ সালে চাত্তো মাটন-রথসচাইল্ডের ম্যাগনামের উল্লম্ব জন্য একটি অফার পেয়েছিলেন, ওয়াইনারিটির প্রথম-বৃদ্ধির প্রথম মদ রয়েছে, ফের্টিট্টা তাকে এটি কিনতে বলেছিলেন এবং নিশ্চিত হন যে ওয়াইনগুলি সুস্পষ্টভাবে প্রদর্শিত হয়েছিল। তিনি চান লোকেরা জানতে পারে যে এটি আপনার সাধারণ স্টিক হাউস নয়। এটি একটি ওয়াইন গন্তব্য।
এর মধ্যে কভার স্টোরি, 'টেবিল ভাগ করে নেওয়ার' সহ পুরো 2019 রেস্তোঁরা পুরষ্কার প্যাকেজটি পড়ুন আগস্ট 31, 2019, ইস্যু এর ওয়াইন স্পেকটেটার ।