চূড়ান্ত টোগা পার্টির জন্য নিখুঁত জুটি
কলেজের সম্প্রদায়ের লোকেরা প্রাচীন গ্রিসকে শ্রদ্ধা জানালেও টোগাস অবশ্যই একটি রোমান জিনিস। প্রাচীন রোমের জাতীয় পোশাক হিসাবে - এক সময়ের জন্য পুরুষ এবং মহিলা উভয় দ্বারা পরিহিত - টোগা ধীরে ধীরে এত বেশি পরিমাণে ও ব্যয়বহুল হয়ে উঠল যে এটি কেবল আনুষ্ঠানিক অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হত।
সুতরাং, পরের বার আপনি যখন নিজের মাথার উপরে একটি পুষ্পস্তবক দিয়ে নিজেকে বিছানার উপর আবৃত দেখবেন, আপনার টোগা পার্টি আরও বৈধ করার জন্য এখানে কিছু রোমান খাবার এবং ওয়াইন রয়েছে!
রোমান ফুড অ্যান্ড ওয়াইন পেয়ারিংস
শীর্ষ 5 নাপা উপত্যকা ওয়াইনারি
ইহুদি ফ্রাইড আর্টিকোক এবং গ্র্যাচেটো
খাদ্য: জিউডিয়া আর্টিকোকস - ইহুদি আর্টিকোক (লেবু, রসুন এবং পুদিনা সহ)
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
একটি পেশী আঙ্গুর কি?এখনই কিনুন
ইহুদিরা রোমের প্রায় ২ হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে বাস করেছে, প্রথমদিকে রোম এবং আলেকজান্দ্রিয়া (মিশরের উপকূলে) এর মধ্যে বণিক ব্যবসার মাধ্যমে শহরে এই শহরটিতে টানা হয়েছিল। শীর্ষে থাকা ইহুদি-রোমান খাবারগুলির মধ্যে একটি জিউডা আর্টিকোকস (ইহুদি আর্টিকোক) বেশিরভাগ রেসিপিগুলি আপনাকে বলবে যে আর্টিকোকটি জলপাই তেলে ভাজা হয় এবং একটি টুকরো লেবু দিয়ে পরিবেশন করা হয় তবে আমি বেশ কয়েকটি অ্যাকাউন্ট পেয়েছি যা পুরাতন রোমান রেসিপিটি বোঝায় যে জলপাই তেল, রসুন এবং যেমন লেবু দিয়ে। আমার এই রেসিপিটি আরও ভাল লেগেছে কারণ পুদিনা এটিকে এক গ্লাস গ্রেচেত্তোর সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
মদ: গ্রেচেটো
গ্রাচেটো হ'ল একটি সাদা ওয়াইন যা অরভিটোর সংমিশ্রণে আধিপত্যবাদী আঙ্গুর, যা ল্যাজিওর কোণে তৈরি করা হয় যা মন্টেফিয়াসনের কাছাকাছি উম্বরিয়ার ছোঁয়া। ওয়াইনগুলির কাছে তাদের স্পষ্টত আরও খনিজ প্রান্ত রয়েছে (কিছুটা উত্তর উত্তর পিনোট গ্রিগিওর মতো), যা তাদের আর্টিকোকের তীব্রতায় কাটাতে নিখুঁত করে তোলে।
জিউডা আর্টিকোকস
আমি পেয়েছি একটি দুর্দান্ত রেসিপি এতে সতেজ বসন্ত-কাটা আর্টিকোক ব্যবহার করা হয় এবং কীভাবে আর্টিকোকস পরিষ্কার করা যায় (আপনার আর কখনও এই ফুল দিয়ে ভয় দেখাবেন না) সম্পর্কে দুর্দান্ত উপায় রয়েছে।
সেরা মেল অর্ডার ওয়াইন ক্লাব
কার্বনারা ও লাজিও হোয়াইট
খাদ্য: স্প্যাগেটি আল্লা কার্বনারা - গুয়ানসিএল এবং ডিমের সাথে পাস্তা
এই থালাটি আজ রোমের কাছ থেকে একটি জনপ্রিয় পছন্দ, এমনকি যদি এটি কেবল বিংশ শতাব্দীর শুরুতে আসে। কার্বোনারা হ'ল সর্বোত্তম অংশটি এটি তৈরি করা এত সহজ। থালাটিতে ডিম, কালো মরিচ, পেকোরিনো রোমানো এবং শুকনো বয়সের টুকরোগুলি (ওরফে গিনসিয়াল) একসাথে উত্তপ্ত পাস্তায় মিশ্রিত হয়েছিল। এই থালাটির মাহাত্ম্যের গোপনীয়তা হ'ল এটির দ্রুত প্রস্তুতি হ'ল যাতে ডিমটি গুঁজে থাকে। কার্বোনারার স্টিকি সমৃদ্ধতার কারণে, একটি পাতলা সাদা ওয়াইন হ'ল সঠিক পছন্দ এবং লাজিওর শীর্ষ সাদা: মালভাসিয়া-ট্র্যাবিয়ানো মিশ্রণের চেয়ে ভাল।
মদ: মালভাসিয়া-ট্রেব্বিয়ানো মিশ্রণ
রোমের সাদা ওয়াইনগুলির দীর্ঘকালীন ভালবাসা রয়েছে এবং লাসিওর সবচেয়ে রোপণ এবং উত্পাদিত ওয়াইন মালভাসিয়া-ট্র্যাবিয়ানো মিশ্রণ। প্রোফাইলটি যেখানে বেড়েছে তার উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণত আপনি এটি সাদা পীচ এবং লেবু জাস্ট স্বাদযুক্ত শুকনো পাশাপাশি কিছুটা তেতো সবুজ বাদাম নোট এবং চাকের মতো খনিজতা (একটি প্রতিচ্ছবি অঞ্চলের আগ্নেয়গিরির প্রাকৃতিক দৃশ্য) সহ দেখতে পাবেন।
বেকন এবং ডিম
কার্বনারা তৈরি করা খুব সহজ, আপনি শুকনো পাস্তাও ব্যবহার করতে পারেন। সরবরাহ করার জন্য উইকেন্ড কিচেনে ইয়াসমিনাকে ধন্যবাদ একটি সহজ রেসিপি এবং নির্দেশাবলী এই সুস্বাদু থালা জন্য
মুরগির পিকটা সাথে ওয়াইন জুড়ি
গারগানেলি আল্লা চোদা ও সিজনিজ
খাদ্য: গারগানেলি আল্লা চোদা - ওস্টাইল সহ রোলড পাস্তা
ওয়াইন মেল করা কি আইনী?
গারগানেলি আল্লা চোদা গারগানেলি হ'ল একটি ঘূর্ণিত নলাকার ডিমের পাস্তা যা একটি কাঠের কাঠির চারদিকে ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘনোচি বোর্ডে কাঠের চামড়ার হাতলের মতো তৈরি হয়। স্ট্যান্ডার্ড পাস্তা রোলার দিয়ে তৈরি করা খুব সহজ এবং যদি আপনার কাছে জ্ঞানচি বোর্ড না থাকে (কে করেন?), তবে আপনি বাঁশের সুশী মাদুরটি ব্যবহার করতে পারেন (যদি আপনার কাছে বাঁশের সুস মাদুর না থাকে ...)।
গল্পটি যেমন শোনা যায়, গারগানেলি 1725-এ এসেছিলেন যখন বাড়তি ডিনার অতিথির তালিকার জন্য এবং সরবরাহের অভাবে স্টাফড টর্টেলিনি তৈরির লক্ষ্যটি স্ক্র্যাপ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন একটি কার্ডিনালের অভিভূত শেফ (কর্নেলিও বন্টিভোগলিয়ো ডিআরাগোনা সঠিক হতে) decided যেহেতু সে ইতিমধ্যে পাস্তাটিকে ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটেছে, তাই তার পরিবর্তে ছোট্ট টিউবগুলি তৈরি করার জন্য তিনি কাঠের কাঠি দিয়ে পাস্তাটি রোল করতে পছন্দ করেছিলেন। এই টিউবগুলি অসাধারণ, বিশেষত যখন তারা ক্লাসিক রোমান অক্সটেল স্টু থেকে ঝোল ভিজিয়ে দেয়।
মদ: সিজানিজ
আমরা করতে পেরেছি কিছুক্ষণ আগে এই জুটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং সিসানিজ পান ওয়াইনের ফলস্বরূপতা আনতে দেহাত্মক 'পঞ্চম কোয়ার্টার' মাংস (অফাল ইত্যাদি) প্রয়োজন। সান মাংস, ওয়াইন বন্য খেলা এবং লোহার নোট দ্বারা পরিবেষ্টিত বরই এবং ডালিমের গা bold় ফলের স্বাদের সাথে তীব্রভাবে দেহাতিযুক্ত। যাইহোক, আপনি মাংসের থালা যোগ করার সময়, এটি নরম এবং ফলপ্রসু হয়। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ইতালীয়রা খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি সম্পর্কে এতটা অনড়!
গারগানেলি আল্লা চোদা
এই থালা কি থেকে অনুপ্রাণিত হয় মাইক ইস্টন ইল কর্ভোতে তৈরি করেছেন সর্বাধিক প্রস্তুতির প্রয়োজন কারণ আপনার পাস্তা তৈরি করতে হবে এবং মাংস আস্তে আস্তে ভাজাতে হবে। টেক্সটে এই রেসিপিটি দেখুন: চোদা আল্লা ভ্যাকিনারা পাশাপাশি কিছু দুর্দান্ত গারগানেলি তৈরির টিপস।