প্রশ্ন: আমার স্ত্রী সম্প্রতি এক গ্লাস বা দুটি লাল বা সাদা ওয়াইন পরে মাথা ব্যথা এবং অস্থির পেটের সমস্যায় পড়েছেন। এমন কোনও ওয়াইনের উপাদান রয়েছে যা এর কারণ হতে পারে যা আমরা এড়াতে চেষ্টা করতে পারি?
প্রতি: আপনার স্ত্রীর লক্ষণগুলির কারণ চিহ্নিত করার প্রথম পদক্ষেপটি একজন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা — আপনার স্ত্রীর স্বাস্থ্যের সাথে রেড-ওয়াইন রুলেট খেলতে হবে না!
এতে বলা হয়েছে, অনেকগুলি কারণ রয়েছে যে কোনও ব্যক্তির এক গ্লাস ওয়াইন সম্পর্কে খারাপ প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে, এটি ওয়াইন রয়েছে তা এই বিষয়টি দিয়ে শুরু করে অ্যালকোহল । আপনার স্ত্রী এই প্রতিক্রিয়াগুলি অনুভব না করেই অন্যান্য প্রাপ্তবয়স্ক পানীয় উপভোগ করতে পারবেন কিনা তা আপনি উল্লেখ করেন না, তবে তিনি যদি তা না করতে পারেন তবে তিনি মদ্যপানের অসহিষ্ণুতায় ভুগতে পারেন, এর সাথে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত বংশগত বৈশিষ্ট্য ফ্লাশিং । একটি এনজাইমের ঘাটতি সৃষ্টি করে, এটি শরীরকে অ্যালকোহল বিপাকের উপজাত উত্পাদন প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে সঠিকভাবে প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, আপনার স্ত্রী যদি সম্প্রতি কোনও নতুন ওষুধ বা পরিপূরক সরবরাহ শুরু করে থাকে তবে তারা অ্যালকোহলের সাথে খারাপ ব্যবহার করে কিনা তা তার পরীক্ষা করা উচিত।
রান্না ওয়াইন বনাম মদ খাওয়া
আরেকটি সম্ভাবনা হ'ল আপনার স্ত্রী অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া তৈরি করেছেন। অতীতে, সালফাইট (অ্যাডেটিভস যা ওয়াইন রাখার ক্ষেত্রে সহায়তা করে এবং অনেকগুলি খাবার নষ্ট হওয়া থেকে শুরু করে) মাথাব্যথার পিছনে এবং ওয়াইন থেকে অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়ার পিছনে মূল অপরাধী বলে মনে করা হয়েছিল, তবে অ্যালার্জিস্টরা জানিয়েছেন যে জনসংখ্যার 1 শতাংশেরও কম লোক সালফাইটের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত।
হিস্টামাইনস এবং ট্যানিনস অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়ার জন্যও দায়ী করা হয়েছে, তবে সেগুলিও বিতর্কিত এবং অন্যান্য তত্ত্বগুলি অনুসন্ধান করা হচ্ছে।
দুধ, ডিম এবং মাছের প্রোটিনগুলি কখনও কখনও হিসাবে ব্যবহৃত হয় জরিমানা এজেন্ট ওয়াইন যখন প্রোটিনের সামান্য কিছুও অবশিষ্ট থাকতে পারে না সমাপ্ত ওয়াইন, কিছু দেশ ওয়াইন লেবেল জন্য ওয়াইনারি প্রয়োজন এই সম্ভাব্য অ্যালার্জেন দিয়ে তৈরি।
অন্যান্য সম্ভাব্য অ্যালার্জেনগুলি ওলিগোস্যাকচারাইডস হতে পারে, উপরোক্ত উল্লিখিত গ্লাইকোপ্রোটিনগুলিতে পাওয়া শর্করা। 2012 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে কৃষি ও খাদ্য রসায়ন জার্নাল , 45 টিরও বেশি অলিগোস্যাকচারাইড মদতে চিহ্নিত হয়েছিল। কিছু অলিগোস্যাকচারাইড অ্যালার্জেন হিসাবে পরিচিত, তবে ওয়াইনের প্রতি অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা এই যৌগগুলিতে বিশেষত প্রতিক্রিয়া ব্যক্ত করছে কিনা সে বিষয়ে জুরি এখনও অবধি নেই।
মূল কথাটি হ'ল বিজ্ঞানীরা যত বেশি ওয়াইন নিয়ে গবেষণা করেছেন, তত বেশি সম্ভাব্য অ্যালার্জেন সনাক্ত করা গেছে। আপনার স্ত্রীর লক্ষণগুলির কারণ অনুসন্ধান করা খড়ের কাঁটাতে সূঁচ খোঁজার সমতুল্য হতে পারে, যদি না আপনি চিকিত্সকের এবং সম্ভবত কোনও অ্যালার্জিস্টের সহায়তা না করেন।
ওয়াইন এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন সম্পর্কে একটি প্রশ্ন আছে? আমাদেরকে ইমেইল করুন ।