আটটি উপাদান, আরও পেন্ট্রি স্ট্যাপলস। স্ক্র্যাচ থেকে পুরো খাবার তৈরি করতে এটিই লাগে। 20 ডলারেরও কম দামের জন্য একটি ভাল বোতল ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং আপনি পরিবার বা বন্ধুদের জন্য ভোজন পেয়েছেন।
শীট-প্যান রেসিপি সম্পর্কে দুর্দান্ত জিনিস হ'ল তাদের বহুমুখিতা। উদার মেশিন, একফোঁটা ফ্যাট এবং উচ্চ তাপমাত্রার রোস্ট প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ প্রায় কোনও সংমিশ্রণের সাথে ভাল কাজ করে। আপনি কেবল এই লবণগুলি কেবল লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করতে পারেন বা আপনি আরও জটিল স্বাদের প্রোফাইল তৈরি করতে পারেন যা সমস্ত উপাদানকে পরিপূরক করে।
এই রেসিপিটির জন্য, আমি জলপাইয়ের তেলের সাথে মিশ্রিত বালসামিক ভিনেগার এনেছি, মুরগী এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট উভয়ের জন্য একটি বিরামবিহীন জুড়ি যা থালায় মাত্রা যুক্ত করে এবং ক্যারামাইজেশনকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করে।
ডিশ ওয়াশিং কেটে দেওয়ার জন্য, আমি প্রিয় শেকের এন বেক কৌশলটির মতো নয়, উপাদানগুলিকে কোট করতে একটি পুনরায় তৈরিযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করেছি। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি হ্রাস করা তাদেরকে আরও বেশি সুযোগ দেওয়ার সুযোগ দেবে, তবে জ্বলন এড়ানোর জন্য, বিশেষত ছোট ছোটগুলি ছেড়ে দিন এবং কোনও আলগা পাতা ফেলে দিন। উপরে মুরগির ব্যবস্থা করুন যাতে ত্বক খসখসে হয়ে ওঠে এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে রেন্ডারযুক্ত ফ্যাট নিচে নেমে যায়, তারপরে ভাজ দিয়ে মাঝখানে সবকিছু নাড়ুন যাতে এটি সমানভাবে রান্না হয়।
ভাজা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বয়সের বালসামিকের মিষ্টি বাড়ানোর জন্য তারা গরম থাকা অবস্থায় মধুতে একটি হালকা টস পান। (সমাপ্ত থালায় ঝরঝরে বৃষ্টির জন্য অতিরিক্ত কোনও ভিনেগার মিশ্রণটি সংরক্ষণ করুন)) যদি আপনি আরও কিছুটা কামড় পছন্দ করেন তবে ভেজিগুলি খুব স্নেহযুক্ত হয়ে উঠুন, মুরগী শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে প্যান থেকে তাদের টানুন। পূর্ণাঙ্গ খাবারের জন্য, আপনি এই থালাটি কোনও নিরপেক্ষ শস্য বা পাশের কিছু ক্রাস্টি রুটি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
ইতালির এমিলিয়া-রোমগনা অঞ্চলের এক তরুণ সানজিওয়েজ, ক্যাসেলুচিয়ো সাঙ্গিওয়েস রোমগনা সুপারিয়োর লে মোর 2017 , হালকা দেহযুক্ত এবং মুরগির সাথে মেলে এবং বালসামিক নোটগুলিকে তীব্রতর করতে যথেষ্ট উজ্জ্বল ছিল, যখন সুগন্ধযুক্ত ভেষজ উপাদানগুলি সুখকরূপে তাজা থাইম খেলেছে। ওয়াইন সাধারণত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য কৌতূহলী, প্রায়শই তাদের মজাদার আর্থসিকে উচ্চারণ করে, তবে মধু দ্বারা গোলাকার গোলাকার স্বাদের স্বাদযুক্ত বাহিরের বাহিরের সাহসী স্বাদগুলি এগুলি সমস্ত একসাথে বেঁধে রাখে। একবার আপনি আপনার জুটির সাথে খাবারটি সঞ্চার করলেন, সম্ভবত এই সপ্তাহের রাতের খাবারের সেরা অংশটি উপভোগ করুন: বিশেষত সহজ ক্লিন-আপ।
বালসামিক এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে শীট-প্যান চিকেন
হালকা স্টাইলের সাথে স্যাঙ্গিওয়েস বা অন্যান্য পাকা-ফলস, ভেষজ-রঙযুক্ত লাল রঙের যুক্ত করুন, যেমন ক্যাসেলুচিয়ো সাঙ্গিওয়েস রোমগনা সুপারিয়োর লে মোর 2017 (87 পয়েন্ট, $ 13)।
প্র সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 50 মিনিট
মোট সময়: 1 ঘন্টা
আনুমানিক খাদ্য ব্যয় 20 ডলার
উপকরণ
- 2 টেবিল চামচ মধু
- ১/২ কাপ জলপাই তেল
- বালসামিক ভিনেগার বয়সী 6 টেবিল চামচ
- 2 পাউন্ড ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ছাঁটা এবং অর্ধেক
- লবণ
- গোলমরিচ
- 8 টি হাড়-ইন, ত্বকে চিকেন উরুতে
- 8 থাইম স্প্রিংস
1. চুলাটি 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। একটি বড়, হিটপ্রুফ বাটিতে মধু যোগ করুন এবং একপাশে রেখে দিন। একটি ছোট বাটিতে তেল এবং ভিনেগার একসাথে ঝাঁকুনি করুন এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সাথে 1 গ্যালন রিসেসেবল প্লাস্টিকের ব্যাগে মিশ্রণের 1/2 কাপ যুক্ত করুন। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি পুরোপুরি লেপা না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে ঝাঁকুনি এবং ব্যাগটি ফ্লিপ করুন। এগুলি দুটি বড় বেকিং প্যানগুলিতে এবং মরসুমে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন, ব্যাগ সংরক্ষণ করে।
২/৪ কাপ তেল এবং ভিনেগার মিশ্রণটি দিয়ে ব্যাগটিতে মুরগি যুক্ত করুন এবং বাকীটি আলাদা করে রাখুন। ব্যাগটি সিল করুন এবং পুরোপুরি প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ব্যাগের ভিতরে মুরগির উরুগুলি আলতোভাবে ফ্লিপ করুন। প্যানগুলিতে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির উপরে চিকেন রাখুন, সমানভাবে টুকরো টুকরো করে ফাঁক করে কিছু ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি নীচে নীচে অবস্থিত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন চিকেন।
3. চুলায় প্যানগুলি স্থানান্তর করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ভাজুন। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির চারপাশে মিশ্রিত করুন এবং প্যানগুলি ঘোরান, তারপরে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি স্পটগুলিতে স্নিগ্ধ এবং আঁকাগুলি না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিতে ফিরুন return ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বাটিতে মধু, টস এবং আলাদা করে রেখে স্থানান্তর করতে টংস ব্যবহার করুন। মুরগির টুকরোগুলির নীচে থাইম স্প্রিগগুলি ধরে রাখুন এবং মুরগীটি রান্না না করা এবং ত্বকটি 10 থেকে 15 মিনিট বেশি খপ্পর না হওয়া পর্যন্ত চুলায় ফিরে যান। বাকি তেল এবং ভিনেগার মিশ্রণটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য পরিবেশন করুন, যদি ইচ্ছা হয়। পরিবেশন 4।
কীভাবে অবশিষ্ট শম্পেন সংরক্ষণ করতে হয়