মার্সিয়া জোনস স্বীকার করেছেন, 'ওয়াইনে আমার ব্যাকগ্রাউন্ড ছিল না wine ওয়াইনে আমার পড়াশোনা ছিল না।' 'তবে আমি এর জন্য প্রশংসা অর্জন করেছি।' এটি একটি স্বল্প পরিসংখ্যান 2012 ২০১২ সালে আরবান কনোইসিসার্স প্রতিষ্ঠার পর থেকে জোন্স আফ্রিকান বংশোদ্ভূত আমেরিকান ওয়াইনমেকারদের সমর্থন করার লক্ষ্যে কাজ করছেন (কালো আমেরিকানদের কাছে তাঁর পছন্দসই শব্দ)। তিনি ওয়াইন-ক্লাব ব্যবস্থাপক, বিক্রয় ও বিপণন গুরু, পাবলিক স্পিকার, বৃত্তি প্রতিষ্ঠাতা এবং ভিন্টনার সহ এই প্রচেষ্টায় অনেক ভূমিকা রেখেছিলেন। বর্তমানে তিনি নিজের ক্রেডিটে লেখক এবং চলচ্চিত্র নির্মাতাকে যুক্ত করার কাজ করছেন।
আরবান কনোইসসার্স হ'ল একটি অলাভজনক যা ব্ল্যাক ওয়াইন মেকারদের সমর্থন করে এবং অন্যকে শিল্পে প্রবেশ করতে উত্সাহিত করে। জোনস পরবর্তী দশকের মধ্যে আফ্রিকান বংশোদ্ভূত আমেরিকান মদ প্রস্তুতকারীদের সংখ্যা 50 শতাংশ বাড়ানোর উচ্চাভিলাষী লক্ষ্য রেখেছেন।
ওয়াইন স্পেকটেটার সিনিয়র সম্পাদক মেরিঅন্ন ওয়ারোবিয়ক সম্প্রতি জোসের সাথে তাঁর ওয়ানের প্রতি অনুরাগ, একটি ডকুমেন্টারি ফিল্ম এবং বই, ব্ল্যাক ওয়াইনমেকার্স স্কলারশিপ ফান্ড এবং তার আরও বেশি লোককে কীভাবে মদতে আনা যায় সে সম্পর্কে আলোচনা করার জন্য বসেছিলেন।
ওয়াইন স্পেকটেটার: শুরু করার জন্য, আমি লক্ষ্য করেছি যে আপনি আপনার ওয়েবসাইটে 'আমেরিকান ওয়াইনমেকার্স অফ আফ্রিকান বংশোদ্ভূত' শব্দটি ব্যবহার করেন। পরিষ্কার করে বলতে গেলে, এটি কি আপনার পছন্দসই শব্দ?
মার্সিয়া জোন্স: আমি বিশ্বাস করি যে কথোপকথনে কিছু হারিয়ে গেছে তা হ'ল আমরা সকলেই অন্য কোথাও থেকে বংশধর। আমরা সবাই আমেরিকান, সুতরাং হ্যাঁ আমার পছন্দের শব্দটি হ'ল আমেরিকান অফ আফ্রিকান ' তবে আমি অন্যান্য শর্তাদি দ্বারা বিরক্ত হই না — আসলে আমার চলচ্চিত্রটি বলা হয় দ্রাক্ষালতাগুলির মধ্যে যাত্রা: দ্য ব্ল্যাক ওয়াইনমেকার্স স্টোরি ।
ডাব্লুএস: আপনার ফিল্ম সম্পর্কে বলুন।
এমজে: এটা এখন আমার বাচ্চা। ২০১২ সাল থেকে আমি তাদের বেশিরভাগ জন্য এই মদ প্রস্তুতকারীদের সাথে বছরের পর বছর ধরে কাজ করছি। আমি মনে করি মদের পেছনের গল্পটি ভুলে যাওয়া সহজ। আমি জানি অনেক লোকের মতো, 'আমরা কেবল মদ চাই! কোথা থেকে এসেছে তা আমাদের খেয়াল নেই! '
তবে আমি বিশ্বাস করি তাদের গল্প, তাদের যাত্রা আমাদের জানা উচিত। আপনি যখন আফ্রিকান বংশোদ্ভূত মদ প্রস্তুতকারীদের বিষয়ে কথা বলছেন এবং এটি এত বিচিত্র। প্রজন্মের কাহিনী থেকে তারা যে জমিতে আসে নি সেই জায়গা তারা পায় নি। বরং এগুলি অনেকগুলি পটভূমি থেকে আসে।
কিন্তু কভিড সব কিছু আটকে রেখেছে। আমার এখনও আরও দুটি ছবির শুটিং রয়েছে। মানুষের জীবন বদলেছে এবং আমাকে ফিরে যেতে হয়েছিল। ইতিমধ্যে আমি একটি বই লিখছি [হাসি]।
ডাব্লুএস: এর পরে আপনার বই সম্পর্কে কথা বলা যাক।
এমজে: আমি ইতিমধ্যে জানতাম যে ডকুমেন্টারিটি সবাইকে আবরণ করবে না [এটি মদ প্রস্তুতকারীদের উপর জোর দেয়]। আমি এমন একটি বই একসাথে রাখার বিষয়ে কাজ করে যা আরও অন্তর্ভুক্ত ছিল (ওয়াইনারি মালিকদের সহ)। আমি সবাইকে পেতে পারি বলে মনে করি না। কিছু লোক কেবল পরিচিত হয় না — এটি ঠিক — আমি ভেবেছিলাম, 'শুধু আপনার বইটি মার্সিয়া করুন। একটি খণ্ড 2 হতে পারে। '
ওপেন রেড ওয়াইন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
সুতরাং বইটি কিছুটা আরও বিস্তৃত এবং সবার সম্পর্কে আরও বিশদ দেয়। আমি আফ্রিকান বংশোদ্ভূত আমেরিকান, [ওববার্ন ওয়াইনারি ওয়াইন মেকার এবং প্রতিষ্ঠাতা] জন জুন লুইস, সিনিয়র প্রথম বাণিজ্যিক ওয়াইনারি সম্পর্কে একটি হাইলাইটও রেখেছিলাম, আমি যখন জুন জুন লুইসের ছেলের সাক্ষাত্কার নিতে গিয়েছিলাম, তিনি আমাকে বলছিলেন যে তিনি চিন্তিত ছিলেন যে কেউ নেই তার বাবার কথা জানতে পেরে — মনে হচ্ছে ভার্জিনিয়া ওয়াইন নিয়ে গল্পে তিনি এড়িয়ে গেছেন। আমি তাকে বলেছিলাম নামটি আর হারিয়ে যাবে না। আমি নির্দিষ্ট করতে যাচ্ছি। আমরা দুজনেই আবেগাপ্লুত হয়ে যাচ্ছিলাম।
যদিও এটি সত্য। না বললে কে জানবে? শেয়ার না করলে কে জানবে? যখন আমি সেখানে গিয়েছিলাম যেখানে আসল ওয়াইনারি দাঁড়িয়ে ছিল, ভ্যাটটি বেসমেন্টের নিচে। [জন জুন লুইস, সিনিয়র] হাতে হাতে ওয়াইনারি তৈরি করেছিলেন। আমাদের এমন জিনিসগুলি দেখতে হবে — এখানে এই লোক যিনি গাছ রোপনে উত্থিত হয়েছিল। জিনিসগুলিতে তার কত অ্যাক্সেস ছিল?
ডাব্লুএস: আপনি কিভাবে ওয়াইন আগ্রহী?
আপনার স্বাস্থ্যের জন্য পান করার জন্য সেরা লাল ওয়াইন
এমজে: আমি দক্ষিণ আফ্রিকা ভ্রমণে ছিলাম — একটি ব্যবসায়িক ট্রিপ — এবং মনে হয়েছিল যে প্রতি সন্ধ্যায় আমরা রাতের খাবারের সাথে মদ খাচ্ছি এবং এটি আমার পক্ষে অস্বাভাবিক ছিল। মুগ্ধ হয়ে গেলাম। এবং এক রাতে আমি জোহানেসবার্গে ছিলাম, এবং আমরা জিম্বাবুয়ের একটি রেস্তোঁরায় ছিলাম। মালিক জিজ্ঞাসা করলেন আমরা কী আমাদের নিজের বোতলটি তুলতে চাই।
ভোজনে নীচে নেমে একটি বোতল নির্বাচন করার সুযোগ — আমি ভেবেছিলাম যে এটি দুর্দান্ত। আমি এর আগেও অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারি নি — ওয়াইন আমার জন্য কেবল মাঝে মাঝে পানীয় ছিল। কিন্তু তারপরে তিনি বোতলটি বাইরে এনেছিলেন, উপস্থাপন করেছিলেন এবং তার পুরো অভিজ্ঞতাটি এটি খোলার এবং এটি ডেকেন্ট করার জন্য। এটি আমাকে একটি পথে দাঁড় করিয়েছে। পরে, বাড়ির কাছাকাছি, আমি ব্ল্যাক কোয়েট ওয়াইনারিতে গিয়েছিলাম, যা পরে বন্ধ has [ব্ল্যাক কোयोোট 2000 সালে নাপায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল নিউরোসার্জন ডাঃ এরনি বেটসের প্রতিষ্ঠাতা অ্যাসোসিয়েশন অফ আফ্রিকান আমেরিকান ভিন্টনার্স (এএএভি) ।] তবে আমি তাদের সাথে আতিথেয়তার অভিজ্ঞতা পেয়েছি? এটা আমাকে যাত্রা শুরু।
ডাব্লুএস: আপনি কেন ভাবেন যে মদ শিল্পে আফ্রিকান বংশোদ্ভূত আমেরিকান বেশি নেই?
এমজে: এটি কারণগুলির সংমিশ্রণ। এক, আমরা যারা আমরা দেখতে। যদি আপনি না দেখেন তবে আপনি বিশ্বাস করেন যে আমরা সেখানে নেই। যে কোনও জাতি হতে পারে।
দুই, আমি এমন লোকদের সাথে কথা বলেছি যারা বলেছে, 'আমি এই পদে বা সেই পদে প্রবেশের চেষ্টা করেছি এবং চাকরি পাইনি।' এটা কি রেস ছিল? আমি জানি না কারণ আমি সেই পরিস্থিতিতে ছিলাম না। তবে আমি মনে করি এটি ওয়াইন শিল্পে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে কারণ এটি প্রতিটি শিল্পে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। আপনি যখন কোনও জায়গায় যান এবং বিবিধ ভোক্তা বেস থাকে তবে পর্দার আড়ালে এটি বৈচিত্রময় নয়, তবে সমস্যা।
ডাব্লুএস: কীভাবে আরবান কনোইসসার্স এসেছিল?
এমজে: আমি যখন এটি শুরু করেছি, আমি একটি ওয়াইন ক্লাব চেয়েছিলাম। এটি ছিল 2012. এবং তারপরে একটি বন্ধু আমাকে সাপ্তাহিক পডকাস্ট করতে রাজি করিয়েছিল। প্রতি শনিবার আমার 'ওয়াইন টক উইথ মার্সিয়া' ছিল এবং আমি ওয়াইন শিল্পের লোকদের তারা কী করছে, তাদের যাত্রা নিয়ে কথা বলার জন্য আমন্ত্রণ জানাতাম। এমনকি আমার বাবুর্চিও ছিল যারা ওয়াইন দিয়ে রান্না করেছিল।
তখন আমি কিছু বিক্রয় এবং বিপণন করছিলাম এবং কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের বিতরণ করতে সহায়তা করছিলাম। এটি সব সম্পর্কের উপর ভিত্তি করে। আমি রাজধানী জাজ ক্রুজের জন্য পর পর দু'বার স্বাদগ্রহণ করেছি। আমি ফেসবুকে আমার নামটি পেয়েছি এমন এক ব্যক্তির দ্বারা অস্টিনে [টেক্সাসে] স্বাদগ্রহণ একটি উত্সব করেছি। এরকম সম্পর্ক।
তারপরে আমার নিজের লম্বাইভিটির অধীনে ওয়াইন ব্র্যান্ড রয়েছে [এএএভির বর্তমান প্রেসিডেন্ট ফিল লংয়ের ওয়াইনারি], জেবিভি, [ডকুমেন্টের জন্য নামকরণ করা, দ্রাক্ষালতা মধ্যে ভ্রমণ ]। আমি মদের আশেপাশের জিনিসগুলি করতে পছন্দ করি তাই আমি বেশ কয়েকজন ওয়াইনমেকারকে সাহায্য করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলাম। তাদের এই আলোচনাটি দেখে মজা পেয়েছিল। আমরা টেবিলের চারপাশে বসেছিলাম [মিশ্রণটি স্থির করতে], আমাদের পাঁচটি ভিন্ন ভিন্ন ভেরিয়ালের নমুনা ছিল — আমি জানতাম যে আমি একটি রাইনের মিশ্রণ চাই। এটা খুব দুর্দান্ত ছিল। প্রভুত্বের কোনও ফ্লেক্সিং ছিল না, তাই বলার জন্য। তারা সকলেই নিযুক্ত ছিল, তারা সবাই জিজ্ঞাসা করছিল, 'আপনার চিন্তা কি?' তারা প্রত্যেকে প্রত্যেকের দক্ষতা স্বীকৃতি দিয়েছিল এবং এটি শ্রদ্ধা করেছে। ওয়াইন বিক্রয় ডকুমেন্টারি প্রচার করতে যান।
এখন আমি কাজ করছি ব্ল্যাক ওয়াইনমেকার্স বৃত্তি তহবিল । আমাকে ইউনাইটেড নেগ্রো কলেজ তহবিলের কাছে একটি উপস্থাপনা করতে হয়েছিল এবং আমাদের কেন বৃত্তির প্রয়োজন তা ব্যাখ্যা করতে হয়েছিল। আপনি কোথাও শুরু করতে হবে। আপনাকে পাশাপাশি লোকদের সহায়তা করতে হবে।
ডাব্লুএস: লোকদের বোঝার জন্য মদের কোন অংশের প্রয়োজন?
এমজে: আখ্যান বদলানোর জন্য আমাদের কাজ করতে হবে। সহস্রাব্দ মদকে শ্রম, কাল হিসাবে ভাবেন। তারা শ্রমিক নয় are তারা প্রযুক্তি হয়। তারা ফ্যানটি বন্ধ করতে ঘর জুড়ে হাঁটেন না, তাদের রিমোট কন্ট্রোল রয়েছে। এটি, 'আলেক্সা, আমার জন্য এটি করুন' ' এবং এটি ঠিক আছে, তবে আমি মদ তৈরির সৌন্দর্যে রয়েছে তা বোঝার জন্য তাদের সর্বাত্মক চেষ্টা করতে চাই। শিল্প আছে, এবং প্রযুক্তি আছে।
এবং সম্পর্ক। আমার দক্ষতা হচ্ছে লোকের দক্ষতা। আমি অলাভজনক এবং কর্পোরেট আমেরিকাতে কাজ করেছি। মানুষকে জানতে পেরে আমি এটাকে সম্মান জানাই। আমি মনে করি কারও দ্বারপ্রান্তে বা ইমেলের মাধ্যমে এটি দেখানো এবং বলতে হবে, 'আমি আপনার ওয়াইন পাইকারি চাই,' তবে বলতে হবে, 'আমি আপনার সাথে সময় কাটিয়েছি, আমি আপনার ওয়াইন ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য কিনেছি, আমার কাছে আপনার সেরা আগ্রহ মনে। ' সম্পর্কের শক্তি এত শক্তিশালী।
লাসাগনার সাথে কি ওয়াইন ভাল যায়
ডাব্লুএস: আরও স্বাগত জানাতে ওয়াইন শিল্প কী করতে পারে?
এমজে: শুধু স্বাগত জানাই। প্রতিটি সংস্কৃতি ওয়াইন পান করে এমন একটি ধারণা রয়েছে। সবাই করে? না। তবে প্রতিটি সংস্কৃতি — প্রতিটি দেশই মদ তৈরি করে। আপনি কি এমন কোনও দেশের কথা ভাবতে পারেন যা না? কেন আমরা তাতে হতবাক? দেশের প্রতিটি রাজ্যই মদ তৈরি করে। আমি নায়াগ্রা জলপ্রপাতে ছিলাম — তারা আইস ওয়াইন তৈরি করে। আমি পূর্ব কোস্টে কোথাও ছিলাম এবং সেখানে ওয়াইন স্লুইস ছিল। আমি আরকানসাস দিয়ে গাড়ি চালাচ্ছিলাম, বুম, সেখানে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র আছে।
কেবল স্বাগত জানাই, উন্মুক্ত থাকি এবং অতিথিপরায়ণ হই। ওয়াইন শিল্পের অনেক লোক আতিথেয়তা সম্পর্কে অবিচ্ছিন্নভাবে জানেন না। কীভাবে কেবল ওয়াইন তৈরি করবেন সেদিকে মনোনিবেশ করার পরিবর্তে, প্রতিটি ওয়াইনারিগুলির জন্য একটি আতিথেয়তা কোর্সের প্রয়োজন।
ডাব্লুএস: আপনি খারাপ আতিথেয়তা অভিজ্ঞতা আছে?
এমজে: আমার কাছে আছে, সুন্দর নাপা। আমি আমার মামাতো ভাইকে নিয়েছিলাম এবং অবশেষে কেউ আশেপাশে আসার আগে আমরা বেশিরভাগ সময় বাইরে আঙ্গিনায় বসেছিলাম, এমনকি এটি বন্ধুত্বপূর্ণ অভিজ্ঞতাও ছিল না। আমরা বেশিক্ষণ থাকিনি, এবং আমরা সাধারণত ফিরে বসে কিছু ওয়াইন পান করতে চাই।
আমাদের অনুমান করা বন্ধ করা দরকার। ধরে নেওয়ার আগে লোকদের সাথে পরিচিত হন। কীভাবে সহজ হতে পারে আমি জানি না। আমি এমন এক পরিবেশকের সাথে কথা বলছিলাম যিনি আরও বিবিধ পোর্টফোলিও পেতে চেয়েছিলেন এবং আমি তাকে জিজ্ঞাসা করেছি যে তিনি কেন আগে পৌঁছলেন না। তিনি বলেছিলেন, 'আমরা কেবল সূক্ষ্ম মদ বিক্রি করতে চাই।' আমি মনে করি না যে তিনি কী বর্ণবাদী কথা বলতে পেরে বুঝতে পেরেছিলেন।
আপনার যদি পক্ষপাতিত্ব থাকে তবে সেখানে কী নিয়ে এসেছেন? শুধু জলবায়ুর কারণে পরিবর্তন করবেন না। আমি আনন্দিত যে এখন ঘটনাগুলি ঘটছে। আমি আশা করি এটি কেবল মৌসুমী নয়। ইক্যুইটি কি সম্পর্কে চিন্তা করুন। গ্রাহকের পক্ষে ভারসাম্য থাকলে অন্যদিকে ভারসাম্য বজায় রাখা দরকার।