আপনি যদি ইতালীয়দের সেরা ইতালীয় রেড ওয়াইন কী তা জিজ্ঞাসা করেন তবে কমপক্ষে বিশটি পেয়ে যাবেন এমন একটি উত্তর আপনি পাবেন না!
কেন? ওয়েল, এখানে 20 টি ইতালীয় অঞ্চল রয়েছে এবং প্রতিটি অঞ্চল আলাদা ওয়াইন (এবং তারা সবাই খুব ভাল) তে মনোযোগ দেয়। এটি বলেছিল, দুটি ওয়াইন 'ইতালীয় ওয়াইনের রাজা' হিসাবে একত্রিত হতে থাকে এবং তারা হলেন বারোলো এবং ব্রুনেলো দি মন্টালসিনো।
কতক্ষণ না খোলানো বোতল শ্যাম্পেনের জন্য ভাল
দুটি ইতালীয় ওয়াইন যা প্রায়শই 'ইতালিয়ান ওয়াইনের রাজা' হিসাবে প্রকাশিত হয়। একটি নেব্বিওলো দিয়ে তৈরি, অন্যটি সানজিওভেসের সাথে।
আপনি যদি ইতিমধ্যে ইতালিয়ান ওয়াইন পছন্দ করেন তবে এই নিবন্ধটিকে চ্যালেঞ্জ হিসাবে ব্যবহার করুন এবং নিজের স্বাদের তুলনাটি পরিকল্পনা করুন। অবশ্যই, আপনি যদি একজন ইতালিয়ান ওয়াইন প্রেমী হন তবে সম্ভবত কিছু মজাদার, 'শিক্ষামূলক পানীয়' এর জন্য আপনার খুব বেশি বাহানা প্রয়োজন নেই।
আরও অ্যাডো না করে, এখানে বারোলো এবং ব্রুনেলোর মধ্যে প্রাথমিক পার্থক্যের সংক্ষিপ্তসার রয়েছে। এছাড়াও, আমরা ব্যয়বহুল জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প যুক্ত করেছি যা অন্বেষণযোগ্য। সামনে!
বারোলো বনাম ব্রুনেলো
বারলো
বারোলো হ'ল একটি উচ্চ-ট্যানিন, বয়স-যোগ্য লাল ওয়াইন যা উত্তর-পশ্চিম ইতালিতে তৈরি।
নতুনদের জন্য সেরা ফলমূল ওয়াইন
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুন- 100% নেববিওলো
- স্বাদ: গোলাপের পাপড়ি, চেরি এবং রাস্পবেরি সস, দারুচিনি, সাদা মরিচ এবং বয়সের সাথে সাথে লাইকরিস, চামড়া এবং চকোলেট।
- অঞ্চল: পাইডমন্ট
- গড় খরচ: । 60– $ 90
- বয়স্ক: রিসার্ভের জন্য 3 বছর এবং 5 বছর
- পান করুন: 10-25 বছর (10 বছরের পরে সাধারণত সেরা)
ব্রুনেলো
ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো মধ্যপন্থী ট্যানিন, মধ্য ইতালিতে তৈরি বয়সের যোগ্য লাল ওয়াইন।
- 100% সানজিওয়েজ
- স্বাদ: টক চেরি, শুকনো ওরেগানো, বয়স্ক বালসামিক, লাল মরিচের ফ্লেক, ইট এবং বয়সের সাথে ডুমুর, মিষ্টি তামাক, এস্প্রেসো এবং চামড়া সংরক্ষণ করা।
- অঞ্চল: টাস্কানি
- গড় খরচ: – 40– $ 65
- বয়স্ক: রিসার্ভা জন্য 5 বছর এবং 6 বছর
- পান করুন: 10-25 বছর (10 বছরের পরে সাধারণত সেরা)
বারোলো স্বাদ প্রোফাইল
স্বাদ নোট: গোলাপের পাপড়ি, চেরি এবং রাস্পবেরি সস, দারুচিনি, সাদা মরিচ এবং বয়সের সাথে সাথে লাইকরিস, চামড়া এবং চকোলেট।
বারোলো হ'ল সেই সব ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি যা আপনি যখন স্বাদ গ্রহণ করেন তখন আপনাকে অবাক করে। দেখতে যতটা বিবর্ণ এবং ফুলের মতো লাগে ততই এটি জিভের উপর ঘুষিযুক্ত এবং এর তীব্র ট্যানিন এবং উচ্চ অম্লতা রয়েছে।
কেটোজেনিক ডায়েটে ওয়াইন
বৌদ্ধিকতা আসলে নেববিওলো আঙ্গুর একটি প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য যা এটি বয়সের সাথে ধীরে ধীরে বেরিয়ে আসে। এ কারণেই এটি সাধারণত 10 বছর পরে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনি একটি 'রিসার্ভা' স্তরের বারোলোও খুঁজে পেতে পারেন, যা মুক্তি পাওয়ার আগে 5 বছর বয়সী (নিয়মিত বড়োলো বয়স 3 বছর বয়সী)। অবশ্যই, আপনি যদি মসৃণ শৈলীর দিকে চলে যান তবে আপনি ছোট ওক ব্যারেল ব্যবহার করে আরও আধুনিক স্টাইলে তৈরি ওয়াইনগুলিও খুঁজে পেতে পারেন যা লাইকরিস, চকোলেট এবং ভ্যানিলা নোট সহ আরও গাer়, গাer় বর্ণের ওয়াইন তৈরি করে।
ব্রুনেলো স্বাদ প্রোফাইল
স্বাদ নোট: টক চেরি, শুকনো ওরেগানো, বয়স্ক বালসামিক, লাল মরিচের ফ্লেক, ইট এবং বয়সের সাথে ডুমুর, মিষ্টি তামাক, এস্প্রেসো এবং চামড়া সংরক্ষণ করা।
রিমটিতে সমৃদ্ধ উজ্জ্বল লাল রঙের সাথে ব্রুনোলো বারোলোর থেকে অনেক বেশি কালচে। এটি প্রথমে সরস এবং মশলাদার, ওরেগানোগুলির ভেষজ উদ্ভিদগুলির সাথে, এবং বালসামিক যা চেরি এবং চামড়ার স্বাদের দিকে নিয়ে যায়। ট্যানিনটি বেশি, তবে বারোলো এর চেয়ে বেশি নয়। এবং, সময়ের সাথে সাথে ব্রুনেলো মজবুত হয়ে যায় এবং ডুমুর, ক্যারোব, মিষ্টি তামাক এবং এসপ্রেসোর সুগন্ধযুক্ত ফ্যাকাশে এবং ইট লাল হয়ে যায়। এই কারণে, বেশিরভাগ পেশাদার টেস্টাররা 10 বছর পরে ব্রুনেলো পান করার পরামর্শ দেয়, তবে এমন একটি রিসার্ভা ব্রুনেলোও রয়েছে যা মুক্তির আগে কমপক্ষে 6 বছর বয়সী।
ট্রাফল রিসোট্টো বারোলো এর সাথে দুর্দান্ত জুটি ing উৎস
খাবারের সাথে বারোলো এবং ব্রুনেলো জুড়ি
বারোলো ফুড পেয়ারিং
বারোলো এর সুগন্ধযুক্ত সূক্ষ্মতা তার সাহসী তুষারপাতের সাথে মিলে যায় যা এটিকে গেম পাখি (ভাবেন কোয়েল, তীর্থ বা হাঁস), ভিল, ঘামের ব্রেড এবং আপনার জন্য নিরামিষাশী, কর্কিনি এবং ট্রফল রিসোটোর সাথে দুর্দান্ত এক ম্যাচ করে।
হ্যাঁ, বারোলোতে তীব্র ট্যানিন রয়েছে তবে সমৃদ্ধ ফ্যাটিযুক্ত মাংস এবং পাস্তা খাবারের সাথে মিলে গেলে এটি আসলে উপকার হিসাবে কাজ করে।
সাধারণত, বারোলো এর সূক্ষ্ম ফুল এবং লাল-ফলের স্বাদের কারণে আপনি এটি আরও সুস্বাদু স্বাদযুক্ত প্রোফাইলের সাথে শাকসব্জীগুলির সাথে মিট করতে চাইবেন, এ কারণেই আমরা মনে করি পোল্ট্রি, শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য সাদা মাংস একটি আদর্শ ম্যাচ।
স্প্যাগেটি অল্লা মেরিনারা ব্রুনেলোর জন্য দুর্দান্ত পছন্দ। উৎস
রান্না জন্য হোয়াইট ওয়াইন কি ধরণের
ব্রুনোলো খাবারের জুড়ি
ব্রুনোলো তার তাত্পর্যপূর্ণ পাঞ্চ এবং উজ্জ্বল অম্লতা সহ এটিকে অল্প পরিমাণে স্বাদযুক্ত লাল মাংস, টমেটো ভিত্তিক খাবার এবং টাস্কান-অনুপ্রাণিত ভাড়ার সাথে ন্যায্য প্রতিযোগী করে তোলে যা জলপাইয়ের তেল এবং ভিনেগারকে হাইলাইট করে।
বুনো শুয়োর থেকে মরোক্কান-মশলাদার মেষশাবক পর্যন্ত লাল মাংস ব্রুনেলোর মাঝে মাঝে ইথেরিয়াল স্ট্রবেরি এবং চেরির স্বাদগুলিকে হাইলাইট করে।
টমেটোর রুটির স্যুপের মতো টসকান টমেটো-ভিত্তিক খাবারগুলি ব্রুনেলোতে ভেষজ এবং তামাক জাতীয় গুণাগুণ আনার প্রবণতা রয়েছে। সাধারণত, ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো মশালার প্রাচীরের প্যাকগুলি প্যাক করে রাখার জন্য, আপনি এটি সমৃদ্ধ খাবারগুলির সাথে সমৃদ্ধ খাবারের সাথে জুড়ি রাখতে চাইবেন, এ কারণেই আমরা ভাবি যে লাল মাংস এবং সমৃদ্ধ শাকসব্জি যাওয়ার উপায়।
এক বোতল ওয়াইনে কত আউন্স অ্যালকোহল
বারোলো অ্যাপেনিন পাহাড়ের কুয়াশার উপরে পাইডমন্টে তৈরি। ব্রুনেলো টাসকানির পার্বত্য শহর মন্টালসিনোতে তৈরি।
বারলো এর বিকল্প
আপনি যদি বারোলোর বোতলে ফ্র্যাঙ্কলিনকে ফেলে দিতে প্রস্তুত না হন তবে কয়েকটি নিখুঁত ওয়াইন রয়েছে যা আপনার অবশ্যই একই নেববিওলো আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা উচিত যা দুর্দান্ত মান দেয়:
- বারবারেসো: বারোলো থেকে কয়েক পার্বত্য শহর একই সাধারণ অঞ্চল থেকে এটি একই স্টাইলের ওয়াইন
- নেববিওলো লাঙে: এটি মূলত পাইডমন্টের অন্তর্ভুক্ত ল্যাংহে অঞ্চল থেকে একটি অস্বীকৃত বারোলো
- ভালটেলিনা সুপারিয়োর: পার্শ্ববর্তী লম্বার্ডিতে, ভালটেলিনা লেক কোমোর উপরিভাগে অবস্থিত এবং নেববিওলোর (আরও কম ট্যানিন সহ) একটি হালকা আরও সুগন্ধযুক্ত শৈল বাড়ায় যা স্থানীয়রা চিয়াভেনাসকা বলে।
ব্রুনোলো ডি মন্টালসিনোর বিকল্প
আপনি যদি সানজিওয়েজ ওয়াইনগুলি সাধারণভাবে অন্বেষণ করতে শুরু করেন তবে আপনি টাস্কান সানজিওয়েজের 'ক্রেম দে লা ক্রেম' হিসাবে বিবেচিত তার মধ্যে ডুব দিতে প্রস্তুত নন। এখানে কয়েকটি সংজিওয়েজ-ওয়াইন রয়েছে যা দুর্দান্ত মানের জন্য চেষ্টা করে দেখতে পারা:
- নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো ওয়াইন: মন্টালসিনো থেকে মাত্র 20 মাইল দূরে অন্য একটি শহর যা একটি কম বিখ্যাত গ্রামের নামে মহান সানজিওভেস ওয়াইন উত্পাদন করে। একে একে একে অন্যরকম আঙুরের জন্য মন্টেপুলকিয়ানো ডি'আব্রুজ্জোতে বিভ্রান্ত না করার বিষয়ে নিশ্চিত হন!
- মন্টালসিনো লাল: এটি মূলত একটি অঘটনযুক্ত ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো যার বার্ধক্যজনিত প্রয়োজনীয়তা কম। তবে, আপনি যদি পুরানো মদদাগুলি সন্ধান করেন তবে আপনি অনুরূপ আনন্দময় প্রভাব পাবেন।
- চিয়ান্তি ক্লাসিকো রিজার্ভ: দ্য চিয়ানতির রিজার্ভ লেভেল বেসিক চিয়ানতির তুলনায় অনেক দীর্ঘ বয়স্কতার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং এক বোতল 25-30 ডলার এর জন্য চমৎকার উদাহরণ রয়েছে
- মন্টেফালকো রসো: প্রতিবেশী আম্বরিয়াতে পাওয়া, মন্টেফালকো রসো সাধারণত একটি স্পর্শে আরও বেশি ফলের স্বাদ এবং বড় ট্যানিন সরবরাহ করে।
ইতালীয় ওয়াইনগুলি এক্সপ্লোর করুন
সমস্ত 20 ইতালিয়ান ওয়াইন অঞ্চলের শীর্ষ মদ হাইলাইট গাইডটি দেখুন।
গাইড দেখুন