প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
চ্যাম্পেনের একটি না খোলা বোতলটি আর কতক্ষণ ভাল থাকবে?
Arb বারবারা, মাউন্টেন ভার্নন, ভ।
প্রিয় বারবারা,
চ্যাম্পে এবং অন্যান্য বুদ্বুদ্বিত ওয়াইনগুলি প্রতি সে'টি 'খারাপ' হিসাবে যায় না, তবে তারা বয়স বাড়ায়, অন্য ওয়াইনগুলির মতোই, যার অর্থ তাদের গন্ধযুক্ত প্রোফাইলগুলি বিকশিত হবে এবং স্পার্লিং ওয়াইনের ক্ষেত্রে, তারা শেষ পর্যন্ত কিছু বা সমস্ত হারাবে তাদের প্রফুল্লতা।
অ্যাসিডিটি এবং কার্বন ডাই অক্সাইড আসলে একটি বুদবুদির তাজা ফলের স্বাদগুলি কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করবে। সুপরিণত স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি (শীতল, গা dark় সেলোয়ারগুলিতে) একটি গা color় রঙে পরিণত হবে এবং আরও শুকনো ফল, বাদাম এবং মধু নোটে বিকশিত হবে। আপনি সম্ভবত 10-বছরের চিহ্নের পরিবর্তে লক্ষ্য করবেন, যে মুহুর্তে আমি আশা করব খুব কম বুদবুদও থাকবে। দুর্দান্ত মদ-তারিখযুক্ত স্পার্কলারের বয়স আরও দীর্ঘ হবে।
-ডাঃ. ভিনি