প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
খামির ছাড়া ওয়াইন তৈরি করা যায়?
-আ্যালফোনজা এম।, হোয়াইটভিল, এন.সি.
ওয়াইন স্বাদগ্রহণ শিল্প
প্রিয় আলফোনজা,
না। আঙ্গুর এবং ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য হ'ল একটি খামির আঙ্গুরের মধ্যে চিনি গ্রহণ করে এবং অ্যালকোহল এবং কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে।
লাল এবং সাদা জন্য বিভিন্ন ওয়াইন চশমা
এখন, আপনি কখনও কখনও বিনা ওয়াইন তৈরি করতে পারেন যোগ করা হচ্ছে কোন খামির। অবশেষে বাতাসে নেটিভ খামিরটি আপনার জন্য রূপান্তর করবে এবং কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক এ জাতীয়ভাবে ওয়াইন উত্পাদন করে এবং এটিকে একটি বলে 'নেটিভ' বা 'বন্য' বা 'প্রাকৃতিক' গাঁজন । কী ধরণের এবং আপনার কতটা দেশীয় খামির রয়েছে তার উপর নির্ভর করে এটি সবসময় জটিল এবং কাজ করে না always বেশিরভাগ ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা বাণিজ্যিক খামিরের সাথে টোকা দিতে পছন্দ করেন যা অনেক বেশি অনুমানযোগ্য।
-ডাঃ. ভিনি