বোর্দোস একটি জিনিসের জন্য বিখ্যাত: দামী রেড ওয়াইন, তবে এটি এই অঞ্চলের সত্যিকারের আউটপুটটির একটি খুব ছোট ছবি। শিটো লাতুর এবং পেট্রসের মতো বিলাসবহুল ওয়ানের দাম বাড়তে থাকলেও বেশিরভাগ বোর্দো ২০ ডলারের নিচে উপভোগ করা যায়। আসুন বোর্দোর এই অন্যান্য ওয়াইনগুলি একবার দেখে নেওয়া যাক। আপনি আবিষ্কার করতে পারবেন যে মাতাল হতে নকশাকৃত বোর্দোর একটি অ্যাক্সেসযোগ্য দিক রয়েছে। সামনে!
Ord 20 এর নিচে বোর্ডো অন্বেষণ করুন
'অ্যাক্সেসেবল' স্টাইলস এর বোর্ডো
বোর্ডো থেকে এখানে 5 টি স্টাইল ওয়াইন আসছে যা বেশ সাশ্রয়ী। এবং সুস্বাদু!
- জিস্টি সাদা মদ দুপুরের পানীয় জন্য নিখুঁত
- ফলমূল এবং অশোভন গোলাপী ওয়াইন সন্ধ্যা মদ্যপানের জন্য নিখুঁত
- মাঝারি দেহযুক্ত মাটির লাল মদ খাদ্য জোড়া জন্য নিখুঁত
- মধুযুক্ত এবং ফুলের মিষ্টি সাদা ওয়াইন এশিয়ান খাবার বা সূক্ষ্ম চিজের জন্য উপযুক্ত
- পীচি এবং ফুলের ঝলকানো ওয়াইন সাদা এবং রোজ উভয়ই উদযাপনের জন্য উপযুক্ত
হোয়াইট বোর্দো
এন্ট্রি-ডিউক্স-মেরস এবং কবরগুলির সন্ধান করুন
সান বারবার কাউন্টি ওয়াইন টেস্টিং
‘হোয়াইট বর্ডো’ এর মধ্যে সিমিলন, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং মুসকাদেলিসহ কয়েকটি আঙ্গুরের মিশ্রণ রয়েছে। গুণমানের সন্ধানের সময়, ব্যারেলটি উত্তেজিত বা বার্ধকৃত ওয়াইনগুলি সন্ধান করুন, প্রায়শই ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা 'লসের উপরে' বয়সের সাথে যুক্ত হন যা অন্যথায় সরল উচ্চ-অ্যাসিডিটির ওয়াইনের সাথে আরও ঘন সিল্কি-ক্রিমযুক্ত টেক্সচার যুক্ত করে।
পরীক্ষা: বোর্দো থেকে প্রায় 20 ডলারের নিচে সাদা ওয়াইনগুলিতে সাধারণত রিফ্রেশ সাইট্রাস, আঙ্গুর এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মাঝে মাঝে ইঙ্গিত রয়েছে high সাধারণত, এই ওয়াইনগুলি কয়েক বছরের মধ্যে তরুণ উপভোগ করা বোঝায়। সিভিচ, সুসি বা অন্য কোনও স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত সমুদ্রের ভাড়া দিয়ে হোয়াইট বর্ডো চেষ্টা করে দেখুন।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুন- গ্র্যান্ড Bateau বোর্দো হোয়াইট 11 ডলার
- সিলভার মুন, ক্লস ডেস লুনস বোর্দো হোয়াইট 20 ডলার
- চিটও পেবেনহোম লেস ট্যুরস “লে ব্লাঙ্ক বোনহোমে” $ 15
রোজ বোর্দো
অনেক শীর্ষ উত্পাদক অসামান্য সমৃদ্ধ রোজ তৈরি করে é
বোর্দোয় কয়েক বছর ধরে এটি একটি অনুশীলন যা রেড ওয়াইন তৈরি করার সময় আঙ্গুরের রস থেকে কিছুটা রক্ত ঝরিয়ে ফেলে। এই কৌশলটিকে বলা হয় ‘সাইগেনি মেথড’ (রক্তাক্ত পদ্ধতি) এবং লাল ওয়াইনগুলিকে আরও ঘন করে তোলে। তো, বাকী রসের কী হবে? ঠিক আছে, বেশ কয়েকটি রোস ওয়াইন রয়েছে!
পরীক্ষা: সাইনগেই রোসে চেরি, আইরিস, রাস্পবেরি এবং তরমুজের বোল্ড ফলের স্বাদের পাশাপাশি তালুতে একটি অস্পষ্ট তৈলাক্ত টেক্সচারের সাথে স্টাইল আরও সমৃদ্ধ হতে থাকে। কয়েকটি গোলাপী ওয়াইন কয়েক বছর ধরে চলতে পারে তবে সাধারণত আপনি একটি যুবক রোজ বোর্দো নির্বাচন করতে চান যা সর্বাধিক মুখ-জলপ্রবণতাযুক্ত অম্লতা। ভূমধ্যসাগরীয় এবং মরোক্কান অনুপ্রাণিত খাবারগুলি কাসকাসের সাথে এই স্টাইলটি যুক্ত করার চেষ্টা করুন?
রেড বোর্দো
আন্ডার-দ্য রাডার অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে প্রায়শই দুর্দান্ত মান রেডগুলি পাওয়া যায়
পুরো বিশ্ব পাওিল্যাক, সেন্ট জুলিয়েন এবং পোমরোলের ওয়াইনগুলির সাথে লড়াই করে, বোর্দোর অন্যান্য 50+ উপ-অঞ্চলগুলি দুর্দান্ত মানের ওয়াইন উত্পাদন করতে চলেছে।
সাধারণভাবে, বেশিরভাগ সাব -২০ বারডোকে মেরলটের একটি বড় অংশ রয়েছে, ক্রু বুর্জোয়ায়ের জন্য সংরক্ষণ করুন যা ক্যাবারনেট ভিত্তিক। আমরা লক্ষ্য করেছি যে এই গ্রুপের উচ্চ-রেটযুক্ত ওয়াইনগুলির মধ্যে কিছুটা বেশি অ্যালকোহল রয়েছে (14% ABV এ)।
ভাল স্বাদগ্রহণ বোর্দো সন্ধানের একটি দুর্দান্ত উপায় হ'ল লেবেলে তিনটি আপাতদৃষ্টিতে স্বেচ্ছাসেবীর সূচকগুলি সন্ধান করা: বর্ডো সুপিয়র, ক্রু বুর্জোয়া এবং 'গ্র্যান্ড ভিন ডি বোর্দোস'।
- বর্ডো সুপিরিয়র এওপি এটি হ'ল একটি আবেদন যা ফলের গুণমান এবং ন্যূনতম অ্যালকোহল স্তরের জন্য আরও সাধারণ প্রয়োজন ol ’বোর্দো এওপি'র চেয়ে আরও বেশি কঠোর প্রয়োজনীয়তা has
- পুরাতন মধ্যবিত্ত Médoc (বা বাম ব্যাংক) এর ওয়াইনগুলির জন্য একটি শ্রেণিবদ্ধকরণ সিস্টেম যা 245 চিঠি রয়েছে যা মানের প্রয়োজনের ভিত্তিতে তাদের ক্রু বুর্জোয়া অবস্থান অর্জন করেছে।
- 'গ্র্যান্ড ভিন ডি বোর্দক্স' মোটেই মানসম্মত মান নয়, তবে কিছু কিছু উত্পাদক সাধারণত তাদের সেরা অফারগুলির জন্য ব্যবহার করেন।
পরীক্ষা: এই রেঞ্জের লাল ওয়াইনগুলি তামাক, ধোঁয়া এবং গ্রাফাইট স্বাদযুক্ত প্লাম এবং ব্ল্যাকবেরি ব্যাকআপ সহ বর্ণালীটির পার্থিব দিকে ঝুঁকবে। এটি আপনার ক্লাসিক স্টেক ওয়াইন বা আপনি যদি কোনও ভেজি মোডে থাকেন: মাশরুম বার্লি স্টু।
- চাটিউ লা গ্র্যাঞ্জ দে বেসান ক্রু বুর্জোয়া, ম্যাডোক এওপি $ 15
- চ্যাটো লেস গ্রান্ডস মেরেচাক্স ব্লে এওপি $ 17
- চ্যাটো জোয়ানিন বেকোট Côtes de Castillon এওপি $ 13
- চাটিও লা ফ্লিউর ক্যালন, মন্টাগেন সেন্ট-এমিলিয়ন এওপি $ 15
অঞ্চলগুলি দিয়ে তৈরি সুস্বাদু সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি ওয়াইনগুলি সাদা আঙ্গুরগুলিকে বিচ্ছিন্ন করে।
মিষ্টি বোর্দো
ফ্ল্যাগশিপ ছাড়াও বেশ কয়েকটি মিষ্টি ওয়াইন অ্যাপেলিকেশন রয়েছে: স্যাটার্নেস
সৌটার্নস হ'ল বোর্দোর বেশ কয়েকটি মিষ্টি সাদা ওয়াইন উত্পাদনকারী অঞ্চলের ফ্ল্যাগশিপ আপিল। বোর্দোয় মিষ্টি ওয়াইনগুলি তৈরি করা হয় যখন নোবেল রট চরিত্রগতভাবে সাদা আঙ্গুরের রসের মাত্রাকে ঘন করে অতিরিক্ত মাত্রা যুক্ত করে। সাধারণত, আপনি দোর্দগনে নদীর কাছাকাছি মিষ্টি ওয়াইন অ্যাপিলিকেশনগুলি দেখতে পাবেন যেখানে ভোরের কুয়াশার ফলে দ্রাক্ষালতাটি দ্রাক্ষালতার মধ্যে থাকা অবস্থায় আঙ্গুর পচে যায়।
পরীক্ষা: ওয়াইনগুলিতে উজ্জ্বল সবুজ-হলুদ বর্ণের সাথে প্রাণবন্ত মধু, লেবু এবং আদা স্বাদ রয়েছে। বেশিরভাগ লোকেরা নিজেরাই এই মিষ্টি ওয়াইনগুলি উপভোগ করে, তাই বলা হয়ে থাকে যে থাই তরকারি এবং মিষ্টি বোর্দো একটি জিনিস। বোর্দোর অন্যান্য মিষ্টি ওয়াইন আপিলের মধ্যে রয়েছে:
- লুপিয়াক
- ক্যাডিল্যাক
- সারন
- বার্সাক
- আপার বাস
- সেন্ট-ক্রিক্স-ডু-মন্ট
- বোর্দো হাট-বেনেজ
- কোয়েস ডি বোর্দো সেন্ট-ম্যাকায়ার
- সান্তে-ফয়ে-বোর্দো
সম্ভবত চ্যাটিউ লুপিয়াক গৌডিয়েটকে ঘূর্ণি দেয় $ 13 (500 মিলি)
ক্রিম্যান্ট ডি বোর্দো
শ্যাম্পেনের মতো একই স্টাইলে ফ্রিটি স্পার্লিং ওয়াইনস
নিষ্ঠুর কিউই শ্যাম্পেন কি
দুঃখজনকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক ক্রিমেন্ট ডি বোর্দো খুঁজে পাওয়া শক্ত। যদি আপনি কোনও বোতল সন্ধানের ব্যবস্থা করেন তবে রোজ থেকে সাদা এবং কিছুটা মিষ্টি স্ট্রবেরি ফ্লেভারের কাছ থেকে ফল এবং সামান্য মধুযুক্ত নোটগুলি আশা করুন é