স্মার্ট সন্ধানসমূহ: হোয়াইট বর্ডো ওয়াইন
সাদা বোর্দো আঙ্গুর
হোয়াইট বোর্দোর আঙ্গুর অন্তর্ভুক্ত স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক , সেমিলন এবং মাসকেডেল । হোয়াইট বোর্দোতে যেমন কলম্বার্ড এবং উগনি ব্লাঙ্ক (কনগ্যাকে ব্যবহৃত আঙ্গুর) ব্যবহার করা হয়, তবে বেশিরভাগ হোয়াইট বোর্দো সেমিলন এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের তৈরি কিছু অন্যান্য কম-পরিচিত জাত রয়েছে।
বোর্দাক্স যেখানে স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের উদ্ভব হয়েছিল এবং এটি খুব পুরানো। আসলে, এটি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের চেয়ে পুরনো ।
গরম মূল্য: $ 12- $ 16সবুজ রঙের মতো দুর্দান্ত মানের সাদা মদ খুঁজছেন নিউজিল্যান্ড Sauvignon ব্লাঙ্ক এবং উত্সাহ মত ইতালিয়ান পিনট গ্রিগিও ? হোয়াইট বোর্দোর সম্পূর্ণ বাছাইযোগ্য বোতলটিতে প্রায় $ 12- $ 16 ব্যয় করার প্রত্যাশা করুন।
হোয়াইট বোর্ডো স্বাদ
হোয়াইট বোর্দোর দুটি প্রধান শৈলী রয়েছে: লাইট অ্যান্ড ফ্রুট বা সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি। হালকা ও ফলমূল স্টাইলগুলি সিংহভাগ হোয়াইট বোর্দোর সমন্বয়ে গঠিত এবং সাধারণত সস্তা। সমৃদ্ধ ও ক্রিমিযুক্ত হোয়াইট বোর্দো ওয়াইনগুলি একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে তৈরি করা হয় (পেস্যাক-লেগনান) এবং ব্যয়বহুল হতে থাকে। তাহলে হোয়াইট বোর্দোর দুটি স্টাইল কী পছন্দ করে?
ওয়াইন কত চিনি আছে
হালকা এবং ফলদায়ক
এটি হোয়াইট বোর্ডোর সর্বাধিক সহজলভ্য স্টাইল style ঘাসের সাথে লেবু, আঙ্গুর, লেবু, কুঁচি এবং চুনের বড় স্বাদ এবং অ্যারোমা আশা করুন, সতেজ-ভেজা কংক্রিট, মধু, আবেগের ফল এবং হানিস্কাকল ফুল।
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনসমৃদ্ধ ও ক্রিমি
এটি হোয়াইট বোর্দোর সবচেয়ে সর্বাধিক চাওয়া শৈলী। এই ওয়াইনগুলি মূলত সেমিলন হতে থাকে যা সোভাইনন ব্ল্যাঙ্কের চেয়ে জিভের উপর আরও বেশি সমৃদ্ধ, তৈলাক্ত বোধ করে। বেকড আপেল এবং নাশপাতি, ক্রিম ব্র্যালি, কার্মেলাইজড আঙ্গুর, কমলা জেস্ট, আদা, ডুমুর, লেবু মাখন এবং এমনকি ক্যামোমিলের স্বাদ আশা করুন।
খাদ্য জোড়া
যদি আপনার খাবারে তুলসী, চুন, অ্যাভোকাডো বা রসুন থাকে তবে আপনি হোয়াইট বোর্দোর বোতল উপভোগ করবেন।
বন্দরে ওয়াইন কত চিনি
বিশ্বের সমস্ত স্যাভিগনন ব্লাঙ্কগুলির মধ্যে, হোয়াইট বোর্দোর ঝোঁক বেশি সাইট্রাস এবং পুষ্পশোভিত বনাম ঘাসযুক্ত এবং ভেষজ । অম্লতা পাউলি-ফুমি (লোয়ার উপত্যকা থেকে একটি স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক) এর চেয়ে বেশি নয় এবং গন্ধটি ক্যালিফোর্নিয়া সুভিগনন ব্ল্যাঙ্কের মতো গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বা পীচযুক্ত নয়। অত্যধিক অম্লীয় খাবার যা ওয়াইনকে ছায়া দিবে তার সাথে হোয়াইট বর্ডোকে যুক্ত করার সতর্কতা অবলম্বন করুন।
হোয়াইট বর্ডো ফুড পেয়ারিং আইডিয়াস
- আরিগুলা সালাদ লেবু এবং পরমেশনের সাথে
- অ্যাসপারাগাস রিসোটো
- ক্র্যাব বা লবস্টারের সাথে ইংরাজী পি রাইওলি
- বেসিল পেস্টোর সাথে অ্যাঞ্জেল হেয়ার পাস্তা
- অ্যাভোকাডোর সাথে হলুদ রঙের সুশী
- হোয়াইট ফিন ফিশ, যেমন কড বা হালিবট, এর সাথে সাদা মাখন
বোর্ডো সম্পর্কে আরও জানুন
হোয়াইট বোর্ডো কেবলমাত্র অঞ্চলটি থেকে বিক্রি হওয়া প্রায় 7% ওয়াইন তৈরি করে, বাকিটি লাল। অঞ্চলটি উচ্চ-মূল্যের সংগ্রাহক ওয়াইনগুলির জন্য বিখ্যাত হলেও তারা অঞ্চলটির 5% এরও কম উত্পাদন করে। বোর্দোর বাকী ওয়াইনগুলি ব্যতিক্রমী মান দেয়, আপনি যদি কোথায় জানেন তবে!
বোর্দো ওয়াইন গাইড