ওজাই

	হেলেন এবং অ্যাডাম টোলমাচ তাদের রোল রেঞ্চ ওয়াইন দিয়ে সাফল্য পেয়েছে।
		ক্যালিফোর্নিয়া রেন টেস্টিং রিপোর্ট সিরাহের নেতৃত্বে ক্যালিফোর্নিয়ার রেন স্টাইলের রেডগুলি নতুন উচ্চতায় পৌঁছেছে।
		ওয়াইনারি প্রোফাইলগুলি:
		শান ঠাক্রে মেরিন ইউক্যালিপটাস গ্রোভের প্রান্তে ওয়াইন মেকিং
		নতুন পরিবারকে সোনোমে রেখে দিচ্ছেন
		রোকা নাপা উপত্যকার কেন্দ্রে সিরাহ বাড়ছে

দ্রাক্ষাররা যখন দ্রাক্ষা বাড়ানোর জন্য শক্ত জায়গাগুলি সম্পর্কে কথা বলে তখন তারা সাধারণত চ্যালেঞ্জিং মাটি বা জলবায়ু অবস্থার কথা উল্লেখ করে। দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার ভেনচুরা কাউন্টি রোল রঞ্চ পুরোপুরি আরেকটি গল্প।

শত্রুরা সেখানে গ্রেপভাইন মেরে পিয়ার্সের রোগ, একটি ব্যাকটিরিয়াম, জাইল্লা ফাস্টিওডোসা দ্বারা সৃষ্ট এবং এটি পোকামাকড়ের একটি ত্রয়ী দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে: সবুজ, নীল-সবুজ এবং কাঁচের ডানাযুক্ত শার্পশুটার। এই হালকা উপকূলীয় জলবায়ুতে শার্পশুটারগুলি সমৃদ্ধ হওয়ার বিষয়টি প্রায় নিশ্চিত করে যে দ্রাক্ষালগুলি না-করে এবং রোল রেঞ্চকে বেশ অস্বাভাবিক করে তোলে। ওজাই ভাইনইয়ার্ডের মালিক 47 বছর বয়সী অ্যাডাম টোলমাচ জানে।

টোলমাচ এবং তাঁর স্ত্রী হেলেন ১৯৮০ এর দশকের শেষভাগে ওজাইতে যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র লাগিয়েছিলেন, তাকে পিয়ের্স রোগ দ্বারা ধ্বংস করা হয়েছিল এবং 1990 এর দশকের গোড়ার দিকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছিল। তার পর থেকে, টোলমাচরা তাদের ,000,০০০ কেস ওয়াইনারি করার জন্য বেশিরভাগ আঙ্গুর কিনেছে, বেশিরভাগ সান্তা বার্বারা কাউন্টি কৃষকদের কাছ থেকে। তবে তাদের রোল রঞ্চের দ্রাক্ষা কেনার সৌভাগ্য হয়েছে, যা ১৯৯৯ সাল থেকে ক্যালিফোর্নিয়ার সিরাহগুলি ওজাই সিরাহ রোল র্যাঞ্চ ভাইনইয়ার্ড ২০০০ (৯৩ পয়েন্ট, $ 45) তৈরি করেছে যা একটি গভীর, সমৃদ্ধ, আকর্ষণীয় ওয়াইন যা সেরা মদগুলির মধ্যে অন্যতম ছিল 2000 মদ থেকে এর বিভাগ।

রোল র‌্যাঞ্চ এমনকি বিদ্যমান এটির অনন্য মাইক্রোক্লিমেটের সাক্ষ্য। এটি উপকূলের একটি উষ্ণতর, শুষ্ক অঞ্চলে, ওজাইয়ের 700 ফুট উঁচুতে, পুষ্টির ঘাটতিযুক্ত মৃত্তিকার একটি মালভূমিতে অবস্থিত। এটি অঞ্চলটির সংজ্ঞায়িত ভৌগলিক উপস্থিতির নীচে বসে আছে, টোপাটোপা পর্বতমালা, যা প্রায় 6,700 ফুট পর্যন্ত পৌঁছায়। তদুপরি, দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি পিয়েরসের রোগের প্রমাণ দেখায়, রোল রানচ নিয়মিত সুস্বাদু ওয়াইন উত্পাদন করতে যথেষ্ট স্বাস্থ্যকর। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বিচ্ছিন্নতা এবং এটির শুকনো মাইক্রোক্লিমেটের সংমিশ্রণ দ্বারা শার্পশুটারগুলি উপসাগরীয় স্থানে রাখা হয়েছে।

টোলমাচ বলেছেন, রোল র‌্যাচের মালিকরা - রিচার্ড এবং সুজান রোল গিগল কোট-রুটির প্রতি স্নেহের জের ধরে ৫ একর সিরিয়াহ এবং ২ একর ভায়োনিয়ার রোপণ করেছিলেন। রিচার্ড ইউসিএলএর ফিনান্স প্রফেসর, এবং সুজান ওজাইয়ের একটি রেস্তোঁরা সুজানির মালিক-শেফ, তিনি তাঁদের মেয়েকে নিয়ে চালাচ্ছেন।

টোলমাচ বলেছেন, রোল র্যাঞ্চের আরোহণ যথাযথ চাষ এবং প্রাকৃতিকভাবে কম ফলনের কারণে is রোল র‌্যাঞ্চ এখন পর্যন্ত উষ্ণতম সাইট যা থেকে সে আঙ্গুর কিনে, এবং এটি তার তৈরি আটটি আলাদা সিরাহের মধ্যে পাকা উৎপন্ন করে। রোল র‌্যাচ আঙ্গুরের বয়স থেকে আসা ওয়াইনগুলি 1995 (93 পয়েন্ট) এখনও অনেকগুলি জটিলতার সাথে বিলুপ্ত এবং প্রাণবন্ত।

ওজাইয়ের বেশিরভাগ আঙ্গুর সান্তা বার্বারা কাউন্টির সান্তা ইয়েনেজ এবং সান্তা মারিয়া উপত্যকায় শীতল সাইট থেকে আসে। থম্পসন এবং স্টলপম্যান (সান্তা ইয়েনিজ) এবং বিয়েন নাসিডো (সান্তা মারিয়া) এর মতো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইনগুলি শক্ততর ট্যানিন সহ আরও শক্ত এবং আরও কঠোর হয়। সিরাহ বিয়েন ন্যাসিডো দ্রাক্ষাক্ষেত্র 2000 (88, $ 38) ব্লুবেরি এবং বয়সেনবেরির স্তরগুলি প্রদর্শন করে, বহিরাগত মশলা এবং সিগার বাক্সের ঘনত্বগুলি। এই দেরি পাকা আঙ্গুর বাগান সাধারণত কালি গা dark় ওয়াইন উত্পাদন করে। স্টলপম্যান দ্রাক্ষাক্ষেত্র 2000 (87, $ 38) আরও ট্যানিক এবং মাটির, তবে এখনও বেরি এবং টারের স্বাদে সমৃদ্ধ।

অন্যান্য গুডির মধ্যে ওজাই সিরাহ রোল র‌্যাঞ্চ বিশেষ বোতলজাত লট ই.এইচ। 1998 (92, $ 65), যা ঘন এবং ঘন হয়। ভিন ডু সোলাইল 1999 (90, $ 28), যা 85 শতাংশ গ্রেনাচি, মশলাদার বরই এবং ব্ল্যাকবেরি ফলের সাথে ঘনত্ব লাভ করে, যখন সমস্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মিশ্রণ সান্তা বার্বারা কাউন্টি 2000 (87, $ 24) এর দৃ solid় মূল্য গা dark় ফলের স্বাদের পরিসীমা। টলম্যাচ একটি উজ্জ্বল পিনোট নয়ারকে সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস পিসনি ভাইনইয়ার্ড 2000 (93, $ 50) সমৃদ্ধ, সিল্কি ফল দেয় ky