শেরি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল হতে পারে, অধ্যয়নের সন্ধান করে

মার্চ ইস্যুতে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, এটি ফিনো, মানজানিলা, অ্যামোনটিল্যাডো বা অলোরোসো হোন, মাঝারি পরিমাণে খাওয়া শেরি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে খাদ্য ও কৃষি বিজ্ঞানের জার্নাল।

চিকিত্সা সম্প্রদায়ে, রেড ওয়াইন যতক্ষণ না মাঝারি পরিমাণে খাওয়া হয় ততক্ষণ হৃদরোগের দিক থেকে এটি উপকারী টিপ্পল হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে। তবে শেরি এবং পোর্টের মতো দুর্গযুক্ত ওয়াইনগুলি সাধারণত চিকিত্সা গবেষণায় উপেক্ষা করা হয়, গবেষণার লেখকরা জানিয়েছেন।

নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে রেড ওয়াইনের উপকারী প্রভাবগুলি শেরি ওয়াইনগুলিতে বিস্তৃত রয়েছে, সেভিল ইউনিভার্সিটির লিড গবেষক জুয়ান গেরেরো বলেছেন। তিনি উল্লেখ করেছিলেন যে শেরি স্পেন, এর উত্স দেশটি, পাশাপাশি যুক্তরাজ্যেও খুব জনপ্রিয়।

রেড ওয়াইনে পলিফেনল থাকে এবং রক্তের জাহাজের দেয়াল গঠনের আগে এই রাসায়নিক যৌগগুলি এলডিএল কোলেস্টেরলকে 'খারাপ' ধরনের ভেঙে ফেলবে বলে বিশ্বাস করা হয়। পলিফেনলগুলি এইচডিএল কোলেস্টেরল উত্পাদন করতে সহায়তা করতে পারে, এটি 'ভাল' ধরনের। গেরেরো এবং তার দলটি দেখতে চেয়েছিল যে শেরিতে একই রকম প্রভাব প্রয়োগ করার জন্য পর্যাপ্ত পলিফেনল রয়েছে কি না if

বিজ্ঞানীরা ল্যাব ইঁদুরকে তিনটি দলে বিভক্ত করেছিলেন। দুই মাস ধরে, এক গ্রুপকে কেবলমাত্র পানীয় জল দেওয়া হয়েছিল, অন্য গ্রুপকে ইথানলের সাথে মিশ্রিত জল প্রাপ্ত হয়েছিল এবং তৃতীয় একটি দল শেরি, পাশাপাশি জল পান করেছিল well

বিজ্ঞানীদের মতে, শেরির পরিমাণ যে ইঁদুরকে ধরেছে তা 154 পাউন্ডের মানুষের জন্য প্রতিদিন 150 মিলির সমতুল্য। শেরি-পানীয় ইঁদুরগুলি চারটি দলে বিভক্ত ছিল। প্রতিটি গ্রুপ একটি আলাদা ধরণের শেরি পেয়েছিল - অ্যামোনটিল্যাডো, ফিনো, মঞ্জানিলা বা ওলোরোসো - যাতে বিজ্ঞানীরা বিভিন্ন ধরণের প্রভাবগুলি আলাদাভাবে রেকর্ড করতে পারেন।

দুই মাস পরে, বিজ্ঞানীরা পর্যবেক্ষণ করেছেন যে শেরি-মদ্যপানের ইঁদুরগুলির কোনও ওজন হ্রাস হয়নি, বা হ্রাস স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে এমন কোনও শারীরিক পরিবর্তন অনুভব করেছেন।

রক্তের নমুনাগুলিতে প্রমাণিত হয়েছিল যে শেরি-মদ্যপানের ইঁদুরগুলির মধ্যে খারাপ কোলেস্টেরল কম ছিল এবং ভাল কোলেস্টেরল উচ্চ মাত্রায় ছিল যেগুলি জল পান করে এবং যে ইঁদুরগুলি জল পান করে এবং ইথানল পান করে। শেরি কোন ধরণের ইঁদুর গ্রাস করেছে তা নির্বিশেষে ফলাফলগুলি একই রকম ছিল।

গবেষকরা লিখেছেন, 'এই প্রভাবগুলি স্পষ্টতই ইথানলের সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত ছিল না। তারা উপসংহারে এসেছিল যে শেরির পলিফেনলগুলি স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্য দায়ী হতে পারে।

যদিও গবেষণাটি কেবল ইঁদুরের উপর পরিচালিত হয়েছিল, বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে ফলাফলগুলি মানুষের পক্ষে সম্ভাব্য উপকারের দিকে নির্দেশ করে। তারা লিখেছিলেন, 'শেরি পান করাও এইচডিএল কোলেস্টেরলের শরীরের উত্পাদন বাড়িয়ে দিতে পারে,' যা দীর্ঘায়ু ও করোনারি ধমনী রোগের সংক্রমণের হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত ''

# # #

ওয়াইন পান করার সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলির জন্য এক বিস্তৃত দৃষ্টিতে সিনিয়র সম্পাদক পের-হেনরিক ম্যানসনের বৈশিষ্ট্যটি পরীক্ষা করে দেখুন ভাল খাওয়া, বুদ্ধিমানের সাথে পান করুন, দীর্ঘায়িত: মদ সহ স্বাস্থ্যকর জীবনের পিছনে বিজ্ঞান

হালকা থেকে মাঝারি অ্যালকোহল গ্রহণের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি সম্পর্কে আরও পড়ুন: