থ্রি-স্টার ফরাসি শেফ বার্নার্ড লুইউ মারা গেল; আত্মহত্যা বিশ্বাসী

লুইউ, যিনি ১৯68৮ থেকে ১৯ 1971১ সাল পর্যন্ত রোয়ানের ট্রয়সগ্রোস রেস্তোঁরাটিতে শিক্ষানবিশ ছিলেন, যখন তিনি ১৯৯২ সালে ম্যাসেলিন ডাইনিং গাইড থেকে তিন তারকা অর্জন করেছিলেন, তিনি তার রেস্তোঁরাটি কিনেছিলেন।

১৯৯১ সালে লা কোট ডি'অর মিচেলিনের কাছ থেকে তিনটি তারকা অর্জনের পর ক্যারিশম্যাটিক এবং স্পষ্টবাদী শেফের প্রতি বিশ্বব্যাপী মনোযোগ কেন্দ্রীভূত হয়েছিল succeed ১৯৯০ সালে একটি কথোপকথনে তিনি আমাকে তৃতীয় তারকা উপার্জনের জন্য চাপ বলেছিলেন, তার গলার বিরুদ্ধে চাপানো ছুরির ধার অনুভব করার মতো ছিল।

অনেকটা অন্যান্য বুরগুন্ডি শেফের মতো - যেমন পল বোকুস এবং জর্জেস ব্লাঙ্ক - লুইসো তার ব্যবসায়ের প্রসার ঘটিয়ে রেস্তোঁরা ব্যবহার করেছিলেন। তিনি 1998 সালে ডিসেম্বর মাসে শেয়ারবাজারে তাঁর সংস্থা, গ্রুপ লোয়েসু — আর্ট ডি ভিভ্রে এট গ্যাস্ট্রনোমি তালিকাভুক্ত প্রথম শেফ হন Lo রন্ধনসম্পর্কীয় দোকান এবং হিমায়িত খাবার এবং অন্যান্য পণ্যগুলির একটি লাইন তৈরি করে।

গ্রুপ লোইসো ঘোষণা করেছে যে এর বিভিন্ন উদ্যোগ চালু থাকবে। তবে শেয়ারবাজার আজ খোলার আগে দৈনিক অনুসারে, পরবর্তী বিজ্ঞপ্তি না হওয়া পর্যন্ত সংস্থার শেয়ারের লেনদেন স্থগিত করা হয়েছিল মুক্তি. ২০০১ সালে এই গ্রুপটি বিক্রি করেছিল ১.৯ মিলিয়ন ইউরো, তবে ডিসেম্বর মাসে এর স্টক কমে গিয়েছিল এবং তার পর থেকে উত্থান-পতন ঘটেছিল।

সম্প্রতি, গল্ট-মিল্লাউ যখন তার ফরাসি ডাইনিং গাইডের 2003 সংস্করণ প্রকাশ করেছিল, তখন এটি 20-পয়েন্ট স্কেলে লা কোট ডি'অর এর রেটিং 19 থেকে 17 পয়েন্টে নামিয়ে দিয়েছে। যদিও লুইসু ২০০৩ সালে মাইকেলিন গাইডে তার তিন-তারকা রেটিং রেখেছিলেন, মিডিয়া অনুমান করেছিল যে গল্ট-মিল্লাউয়ের ডাউনগ্রেডিং স্টকটির উপর নিম্নচাপ চাপিয়ে দিতে পারে এবং লোইজোর উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

ফরাসী মিডিয়ার খবরে বলা হয়েছে যে লুইসোর বন্ধু ফরাসী শেফ পল বোকুস গ্যাস্ট্রোনমিক গাইডকে আক্রমণ করেছিলেন এবং অভিযোগ করেছিলেন যে এটি তাকে 'হত্যা করেছে'।

তবে চাগনির বরগুন্ডি শহরে থ্রি-স্টার শেফ জ্যাক লেমলয়েস জানিয়েছেন ওয়াইন স্পেকটেটার তিন সপ্তাহ আগে লা কোস্ট ডি'অর-এ দু'জন যখন ডিনার করেছিলেন এবং 10 দিন আগে দু'জন বন্ধু ফোনে কথা বলেছিলেন তখন লৌইউস দৃশ্যত ভাল লাগেনি।

'তিনি আমাকে বলেছিলেন যে একটি পর্যালোচনা তার সমালোচনা করেছে, তবে আমি অনুভব করেছি তিনি শক্তিশালী,' লেমলয়েস বলেছেন। 'গল্ট-মিল্লা তাকে প্রভাবিত করেছিল, কিন্তু তার ইঙ্গিতের পিছনে রয়েছে একটি বড় হতাশা এবং প্রচুর ক্লান্তি। গাইডটি ছিল কেবলমাত্র শেষ খড়। ব্যক্তিগতভাবে, আমি তার অঙ্গভঙ্গি বুঝতে পারি না। আমরা বাবুর্চিদের জীবন পছন্দ করি, তাই আমি এটিকে ব্লুজগুলির একটি বড় ক্ষেত্রে রাখি। '

মৃত্যুটি আরও চিত্তাকর্ষক ছিল, তার সহকর্মীরা ও কর্মচারীরা বলেছিলেন, কারণ তার ছোঁড়া মুখ এবং উজ্জ্বল, সাদা হাসি দিয়ে লোইসো গতিশীল উদ্যোক্তার চিত্র বলে মনে হয়েছিল।

লুইসু তাঁর স্ত্রী ডোমিনিক এবং তিন সন্তান রেখে গেছেন।

'আমাদের পেশার জন্য, এটি একটি বড় ক্ষতি,' ল্যামেলয়েস বলেছিলেন। 'তিনি একজন অনুরাগী ব্যক্তি যিনি সেরা সম্ভাব্য উপাদানগুলি সন্ধান এবং পরিবেশন করতে পছন্দ করেছিলেন। তিনি তরুণদের কাছে উদাহরণ ছিলেন was তিনি আমাদের অনেকের পরিবারই কিছুই না থেকে শুরু করেছিলেন এবং তারা আমাদের যা দিয়েছে তা থেকে আমরা তা তৈরি করি। তবে বার্নার্ড সবই একা করে দিয়েছিলেন। তিনি একজন যোদ্ধা ছিলেন। '

- পের-হেনরিক ম্যানসন

# # #

বার্নার্ড লোইসো এবং লা কোট ডি'অর সম্পর্কে আরও পড়ুন: