যখন এটি শর্ত আসে নতুন বিশ্ব এবং পুরোনো জগৎ ওয়াইন, কিছুটা বিভ্রান্তি প্রায়শই সদ্য মিন্টেড ওয়াইন নার্ডের জন্য থাকে store
দুজনের মধ্যে পার্থক্য কী? কীভাবে ওয়াইন এক 'বিশ্ব' থেকে অন্য 'জগতে' পরিবর্তিত হয়? এবং 'প্রাচীন বিশ্বের' ওয়াইন কি, এই বিষয়ে?
এটি একটি সামান্য অবসন্নতা পায়।
সুতরাং আসুন আমরা নতুন বিশ্ব বনাম পুরানো ওয়ার্ল্ড ওয়াইন এবং সেগুলির মধ্যে কীভাবে পার্থক্য রয়েছে তার মধ্যে পার্থক্যটি সন্ধান করি। কারণ চোখের দেখা মিলানোর চেয়ে আরও অনেক কিছুই রয়েছে।
আপনি নতুন এবং পুরানো ওয়ার্ল্ড ওয়াইনের স্টাইলিস্টিক এবং ভৌগলিক উভয় অর্থ খুঁজে পাবেন।
নতুন বিশ্ব বনাম ওল্ড ওয়ার্ল্ড: পার্থক্য কী?
বিস্তৃত স্ট্রোকগুলিতে, এটি নেমে আসে যেখানে আধুনিক মদ তৈরির traditionsতিহ্যগুলির উত্স হয়েছিল।
এর বাইরেও, স্বাদ এবং গন্ধের আরও কয়েকটি মূল কারণগুলি 'পুরানো বিশ্ব' এবং 'নতুন বিশ্বের' ওয়াইনগুলির স্টাইলিস্টিক উল্লেখগুলির আওতায় পড়ে। (যেমন আপনি অনুমান করতে পারেন, কয়েকটি ব্যতিক্রম রয়েছে)) উদাহরণস্বরূপ:
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইন বৈশিষ্ট্য:
- হালকা শরীর
- অ্যালকোহল কম
- উচ্চতর অম্লতা
- কম ফলমূল, আরও খনিজ স্বাদ
নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইন বৈশিষ্ট্য:
- ফুলার দেহ
- উচ্চতর অ্যালকোহল
- কম অম্লতা
- ফলের স্বাদসমূহ
অবশ্যই, এটি প্রায় পার্থক্য মত শীতল জলবায়ু এবং উষ্ণ জলবায়ু ওয়াইন।
তবে এটি কাটা এবং শুকনো নয়। ইতালি ওল্ড ওয়ার্ল্ড, তবে সেখানে কিছু গরম দাগ রয়েছে সমৃদ্ধ, ফলমূল ওয়াইন। এছাড়াও, আপনি যদি কল্পনা করতে পারেন, কানাডা আসলেই শীতল জলবায়ুর কিছুই নয়।
সুতরাং আমার বন্ধুরা, পরিবর্তে আমরা স্থানীয় traditionsতিহ্য এবং এই জিনিসটির দিকে তাকাব ফরাসি কল 'টেরোয়ার' একটি দেশ এবং তার অঞ্চলগুলির। যখন আমরা 'প্রাচীন পৃথিবী' ওয়াইন সম্পর্কে কথা বলতে শুরু করি (তখন এর পরে আরও) আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।
মধ্যপ্রাচ্য থেকে ওয়াইনিমেকিং এবং ভাইটিস ভিনিফেরা আঙ্গুরের বিস্তার ইউরোপে প্রসারিত করে যে অঞ্চলগুলি ওল্ড ওয়ার্ল্ডের অংশ (মদের ক্ষেত্রে) def উইকিমিডিয়া হয়ে 1570 নামবিহীন সার্কায় পাবলিক ডোমেন মানচিত্র
ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অঞ্চলসমূহ
ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইন: আমরা কেবল নিয়মগুলি অনুসরণ করি না। আমরা বিধি তৈরি করেছি।
ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অঞ্চলগুলির সংজ্ঞা সেই অঞ্চলে নেমে আসে আধুনিক মদ তৈরির traditionsতিহ্যগুলির প্রথম উত্পত্তি হয়েছিল। এটি যখন পুরানো বিশ্বে আসে তখন অপারেটিভ শব্দটি 'প্রভাব'।
রেড ওয়াইন অ্যালকোহল আছে
এগুলি সেই জায়গাগুলি যা মদ, আঙ্গুর, ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং অন্যান্য দেশে traditionsতিহ্য রফতানি করে।
ওল্ড ওয়ার্ল্ড উদাহরণ
ফ্রান্স এবং ইতালির মতো দেশ। এই দেশগুলি কীভাবে বিশ্বের বাকী অংশগুলিকে প্রভাবিত করেছে তার কয়েকটি উদাহরণ এখানে দেওয়া হল।
ফ্রান্স: ফরাসি ওয়াইন সম্পর্কে আপনার মতামত যাই হোক না কেন, ওয়াইনের পড়াশুনা করা হল ফ্রান্স অধ্যয়ন করা। এটি এখানে আপনি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, পিনোট নয়ের এবং চারডনয়ের মতো আঙ্গুরের উত্সস্থান পাবেন। এই আঙ্গুরগুলি বাস্তবে এতটাই প্রভাবশালী যে এগুলি প্রায়শই 'আন্তর্জাতিক জাত' হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
ফ্রান্সের সেরা মিশ্রণগুলি (বোর্দো, চ্যাম্পেইন, ইত্যাদি) কয়েক বছর ধরে সুষম ওয়াইন তৈরি করে এমনটি সংজ্ঞায়িত করেছে। এবং ফ্রেঞ্চ traditionsতিহ্যগুলি বিশ্বজুড়ে ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের স্বাদকে রূপ দিয়েছে।
ইতালি: ইতালির ওয়াইন মেকিংয়ের প্রভাব বহু দূরে ছড়িয়ে পড়েছে, বিশেষত ক্যালিফোর্নিয়ায় সেই নতুন বিশ্ব মেকায়। ক্যালিফোর্নিয়ার প্রথম দিকের ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীরা ছিলেন ইতালিয়ান, এবং আপনি এখনও অনেক অঞ্চলে তাদের আঙ্গুলের ছাপ দেখতে পারেন।
পর্তুগাল: তাদের সুরক্ষিত মাদেইরা তাদের সাথে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয় ছিল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রথম কংগ্রেস। আমেরিকার প্রথম মদ প্রস্তুতকারী: থমাস জেফারসন নামে পরিচিত ব্যক্তিটিকে এটি প্রভাবিত করেছিল।
স্পেন: স্পেনের দেশীয় আঙ্গুর জাত রয়েছে। এছাড়াও, তারা বিশ্বের অন্য কোনও দেশের তুলনায় তাদের জমিগুলির বেশিরভাগ আঙ্গুর চাষে উত্সর্গ করেছে। এটি তাদের নিজস্ব ব্যক্তিদের প্রতি স্টাইল ওয়াইন প্রায় গ্রহণ করে: লাল মিশ্রণ থেকে স্পার্কলার্স পর্যন্ত।
জার্মানি: জার্মানি এর চেয়ে অনেক বেশি শুধু রিসলিং, তবে এই দেশের সর্বাধিক জনপ্রিয় আঙ্গুর বিশ্বজুড়ে আকর্ষণ অর্জন করেছে। রিসলিং দক্ষিণ আফ্রিকা থেকে নিউ ইয়র্কের ফিঙ্গার লেক পর্যন্ত সর্বত্রই বৃদ্ধি পায়।
অন্যান্য: হাঙ্গেরি, ক্রোয়েশিয়া, ইংল্যান্ড, ইত্যাদি
নতুন ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অঞ্চলসমূহ
নিয়মগুলি শেখার একমাত্র কারণ আপনি এগুলি পরে তা ভেঙে ফেলতে পারেন।
আমেরিকা বা আফ্রিকাকে কল করা আপনার '”তিহাসিক' averageতিহাসিকের কাছে সরাসরি উন্মাদ বলে মনে হতে পারে (লক্ষ লক্ষ আদিবাসীর কথা উল্লেখ না করে)। সুতরাং, আমরা এই প্রসঙ্গে ওয়াইনমেকিংয়ের বিস্তার সম্পর্কে কথা বলছি।
'নতুন বিশ্ব' বলতে সেই দেশগুলিকে এবং মদ প্রস্তুতকারীদের বোঝায় যেগুলি তাদের নিজস্ব জাম্প স্টার্ট করার জন্য অন্যান্য দেশ থেকে traditionsতিহ্য ধার নিয়েছিল। প্রায়শই না, ,পনিবেশিকরণের পাশাপাশি এটি ঘটেছিল। সর্বোপরি, এটি ছিল শক্ত বিশ্ব এবং একটিকে তৃষ্ণার্ত করে তুলবে।
উপনিবেশকারীরা যেহেতু ইউরোপীয় ছিল তাই তারা সেই ধারণাগুলি দিয়ে শুরু করেছিল।
সময়ের সাথে সাথে, পরিস্থিতি বা সৃজনশীলতার মাধ্যমে, এই লোকেরা অনেকগুলি পুরানো উপায় ফেলে দিয়েছিল এবং নতুনকে বিকশিত করেছিল। নতুন জগতের মদের জন্ম!
কত ক্ষেত্রে ওয়াইন
নতুন বিশ্বের উদাহরণ
উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলি পাশাপাশি দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং এখন: চীন! আসুন একনজরে দেখে নেওয়া যাক এই দেশগুলি কীভাবে পুরাতন স্কুল ভিড় থেকে নিজেকে আলাদা করেছে।
উত্তর আমেরিকা: ক্যালিফোর্নিয়া অবিলম্বে মাথায় আসে। ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন শিল্প প্রমাণ করেছে যে এটি ইউরোপের সাথে কাঁধে কাঁধে কাঁধ মিলিয়ে দাঁড়াতে পারে প্যারিসের বিখ্যাত বিচার।
এবং তার পর থেকে, যেখানে বাকি রয়েছে সেখানে creditণ পাওয়ার জন্য এটি নিউ নিউ ওয়ার্ল্ডের বাকী দরজা খুলেছে। প্রশান্ত মহাসাগর উত্তর পশ্চিমের প্লাশ, ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইন থেকে সোনার রঙ পর্যন্ত সমস্ত কিছু কানাডার আইস ওয়াইন এর পর থেকে বছরগুলিতে তার প্রাপ্য প্রাপ্তি রয়েছে।
দক্ষিণ আমেরিকা: ওয়াইন ভক্তরা যদি দক্ষিণ আমেরিকা সম্পর্কে একটি জিনিস জানেন তবে এটি ফরাসি আঙ্গুর নিয়েছে এবং তাদের নিজস্ব করে তুলছে।
আর্জেন্টিনার মালবেকের উত্তর এবং চিলির কার্মোনির সংস্করণ হ'ল কিছু বিখ্যাত। উভয় ওয়াইনই তাদের ইউরোপীয় সহযোগীদের তুলনায় অনন্য এবং মূল।
অস্ট্রেলিয়া: ইউরোপীয়রা এমন পরিবেশে বসতি স্থাপন করেছে যা চেষ্টা করলে ইউরোপের মতো কম হতে পারে না, অস্ট্রেলিয়ার ওয়াইন শিল্পটি ইচ্ছাশক্তি এবং সংকল্পের প্রমাণ ছিল a
এই দিনগুলিতে, আপনার গড় পানকারী হয়তো সিরাহ সম্পর্কে খুব বেশি জানেন না, তবে আপনি বাজি রাখতে পারেন যে তারা তাদের বারে একটি অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ পেয়েছে।
নিউজিল্যান্ড: টেরোয়ারের ভিত্তিতে আঙ্গুর পরিবর্তনের সর্বোত্তম উদাহরণ হ'ল ফরাসী এবং নিউজিল্যান্ড স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের মধ্যে লড়াই।
জলবায়ু এবং ওয়াইন মেকিং অনুশীলনগুলি প্রমাণ করেছে যে কিউইস একটি স্টাইলি ফ্রেঞ্চ সাদা নিতে পারেন এবং এটিকে ক্রান্তীয় ফলের কর্নোকোপিয়ায় রূপান্তর করতে পারেন।
দক্ষিন আফ্রিকা: 'নতুন পৃথিবী' যতদূর যায় দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন অবশ্যই সবচেয়ে প্রাচীন, এটি 1600 এর দশকে প্রথম রোপণ করা হয়েছিল। এটি এখানে খুব কমই নতুন।
তবে ইউরোপীয় প্রভাব এবং ধীরে ধীরে রূপান্তরের সংমিশ্রণ এটিকে সংজ্ঞা দ্বারা নতুন বিশ্বের বিভাগে বাধ্য করে। এই সত্যটি উল্লেখ করার দরকার নেই যে বেশিরভাগ দক্ষিণ-আফ্রিকার ওয়াইন পানকারীরা 1980 এর দশক পর্যন্ত দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইন সম্পর্কে কিছুই জানতেন না।
চীন: বিশ্বব্যাপী ওয়াইনের মঞ্চে তুলনামূলকভাবে নতুন আগত, গাঁজন এবং সংস্কৃতির সাথে চীনের ইতিহাস এই তালিকার অন্য কোনও দেশের চেয়ে পিছিয়ে যায়। তবুও, তারা বেশিরভাগ সাম্প্রতিক রূপান্তরগুলি নিয়েই 'ফ্রেঞ্চ মডেল' গ্রহণ করেছে।
সামগ্রিকভাবে, নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইনগুলি নকল করে এবং তারপরে উদ্ভাবন করে। এই ওয়াইনগুলির সংজ্ঞা ওল্ড ওয়ার্ল্ডের তুলনায় অনেক কম কাঠামো।
সাধারণ অঞ্চল যেখানে আমরা প্রাচীন মদ তৈরির ধ্বংসাবশেষ আবিষ্কার করেছি।
নতুন শব্দ: প্রাচীন ওয়ার্ল্ড ওয়াইন অঞ্চলসমূহ
যে কাঁধে ওল্ড ওয়ার্ল্ড দাঁড়িয়ে আছে।
পুরানো বিশ্ব ওয়াইন অঞ্চলগুলি ওয়াইনের প্রবর্তক হ'ল এটি ভুল হওয়া উচিত। এমনকি কাছাকাছিও নয়, বাস্তবেও।
দুঃখের বিষয়, ওল্ড ওয়ার্ল্ড বনাম নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইনের বিতর্কটির অর্থ প্রায়শই যে ওয়াইন মেকিংয়ের ওজিগুলি ভুলে যায়। আরও বেশি করে, উত্সাহীরা এই স্পটটিকে ওয়াইনটির 'প্রাচীন পৃথিবী' হিসাবে উল্লেখ করেন।
প্রাচীন বিশ্বের উল্লেখ যেখানে ভাইটিস ভিনিফারের উদ্ভব হয়েছিল সুদূর-পূর্ব ইউরোপে। আজ, এই অঞ্চলটি একটি বার্গোনিং ওয়াইন অঞ্চল যা তার প্রাচীন জাতগুলিকে নতুন করে জোরদার করছে এবং অতীত এবং বর্তমান উভয় থেকেই মদ তৈরির কৌশল ধার করছে।
ওয়াইন সভ্যতার ক্র্যাডল
প্রাচীন বিশ্ব হিসাবে বর্ণিত দেশগুলির মধ্যে তুরস্ক, আর্মেনিয়া, লেবানন, জর্জিয়া, ইস্রায়েল, ইরান, মিশর, সিরিয়া, ইরাক, আজারবাইজান, জর্দান, সাইপ্রাস এবং গ্রিস অন্তর্ভুক্ত থাকবে।
যদিও এই দেশগুলি আধুনিক প্রসঙ্গে তাদের মদের জন্য ততটা পরিচিত নয়, তবে কেউ তাদের মদ তৈরির traditionsতিহ্যের গুরুত্ব অস্বীকার করতে পারে না। প্রকৃতপক্ষে, প্রাচীন বিশ্ব ওয়াইন অনুশীলনের সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিকটি হ'ল আধুনিক ওয়াইন তৈরির কৌশলগুলি তাদের traditionsতিহ্যের সাথে আধুনিক যুগের আগের যুগের মিশ্রণ।
ওল্ড ওয়ার্ল্ড বনাম নিউ ওয়ার্ল্ড: দ্য লাস্ট ওয়ার্ড
বিশ্বায়িত বিশ্বে ওয়াইনকে ওল্ড ওয়ার্ল্ড এবং নিউ ওয়ার্ল্ডে ভাগ করা নির্বোধ বলে মনে হতে পারে। এবং উভয় পক্ষের পক্ষে যুক্তি রয়েছে। তবে আপনি যখন মদের উত্সাহী হওয়ার মৌলিক বিষয়গুলি জানার চেষ্টা করছেন, তখন হ্যাকের বাকী সবাই কী বলছেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
যখন এটি পিতলের কথায় নেমে আসে, আপনি যদি 'নিউ ওয়ার্ল্ড,' 'ওল্ড ওয়ার্ল্ড,' বা 'প্রাচীন বিশ্ব' এর অভিব্যক্তিটি খুঁজে পান তবে এগিয়ে যান এবং সেগুলি ব্যবহার করুন। এবং যদি আপনি না করেন তবে সেগুলি এড়িয়ে যান!
ওল্ড ওয়ার্ল্ড এবং নিউ ওয়ার্ল্ড ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে আপনার প্রিয় কয়েকটি উদাহরণ কী? ইদানীং কোনও ভাল বিতর্ক শুনেছেন?