একটি ইটালিয়ান ওয়াইন তালিকা ডেসিফার
ইতালিয়ান ওয়াইন সহজেই ওয়াইন জ্ঞানের চূড়ান্ত সীমানা হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এটি কারণ সেখানে বেশি 350 সাধারণ ইতালি দেশীয় ওয়াইন আঙ্গুর জাত।
আত্মবিশ্বাসের সাথে ওয়াইন অর্ডার করতে কীভাবে ইতালীয় ওয়াইন তালিকাটি পড়তে হবে তার মূল বিষয়গুলি শিখুন। আপনার একটি দুর্দান্ত সময় কাটাতে ইটালিয়ান ওয়াইনকে স্বজ্ঞাতভাবে জানতে হবে না।
কিভাবে একটি ইতালীয় ওয়াইন তালিকা পড়তে হয়
বেশিরভাগ ওয়াইন তালিকাগুলি আপনাকে দাম, প্রযোজক এবং মদ ব্যতীত খুব বেশি তথ্য দেয় না। এটি দুর্দান্ত যখন একটি ওয়াইন গন্ধযুক্ত আপনাকে গাইড সাহায্য করতে কাছাকাছি। যাইহোক, কখনও কখনও আপনাকে সহায়তা করার কেউ নেই। তাহলে আপনি কোথায় শুরু করবেন?
প্রাসঙ্গিক তথ্য ডিকোডিং দিয়ে শুরু করুন:
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুন- প্রযোজক
- প্রযোজকের নাম হয় একক প্রযোজক হতে পারে ভ্যালেন্টিনি, যেমন একটি সমবায় বার্বারেস্কো প্রযোজক (৫ member সদস্য গ্রুপ) বা বৃহত্তর ওয়াইন ব্র্যান্ডের মতো রুফিনো । ওয়াইনটি বিরল বা সহজে খুঁজে পাওয়া গেলে কোন ধরণের উত্পাদক তা বোঝার ক্ষেত্রে সহায়ক হতে পারে।
- ওয়াইন টাইপ
- ফ্রান্সের মতো, ইতালিয়ান ওয়াইনগুলি প্রায়শই একটি অঞ্চলের নামে নামকরণ করা হয় এবং প্রতিটি অঞ্চলকে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, চিয়ানতি ক্লাসিকো ডিওসিজি লেবেলযুক্ত একটি ওয়াইন তোসকানার চিয়ান্তির একটি উপ-অঞ্চল থেকে আসে যার জন্য ন্যূনতম ৮০% সাঙ্গিওয়েস আঙ্গুরের রচনা প্রয়োজন। বিকল্পভাবে, ক 'নামযুক্ত ওয়াইন' ইতালীয় ওয়াইন তালিকায় রুফিনোর মতো 'মোডাস' (আইজিটি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ) হ'ল অ শ্রেণিবদ্ধ আঙ্গুরের অ্যাটিক্যাল মিশ্রণ। সুপার টাস্কান এই বিভাগে পড়ে।
- অঞ্চল
- 20 টি ইতালীয় ওয়াইন অঞ্চলগুলির প্রত্যেকেরই আলাদা আলাদা বিশেষজ্ঞ special ওয়াইন ধরণের এবং বিভিন্ন আঙ্গুর জাত। শীর্ষস্থানীয় ইতালিয়ান ওয়াইন অঞ্চলগুলির প্রাথমিক বিষয়গুলি শেখা আপনাকে একটি ইতালিয়ান ওয়াইন তালিকা পড়তে সহায়তা করবে।
- মদ
- মদ বিভিন্নতা ইতালির উত্পাদন ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে। সাধারণ নিয়ম হিসাবে, পুরানো মদগুলিতে কম বিশিষ্ট ট্যানিন থাকে।
সুপার তাসকান ওয়াইন কী?
একটি ওয়াইন যা ইতালীয় ওয়াইন আইনকে 'সুপারসিডস' করে।
সুপার টাস্কান শব্দটি ১৯ wine০ এর দশকে ইতালিয়ান ওয়াইন প্রযোজক এবং মদ লেখকরা তৈরি করেছিলেন টসকানা থেকে আঙ্গুর দিয়ে উত্পাদিত একটি দ্রাক্ষার যা আবেদনের আইন পূরণ করে না (যেমন DOC এবং DOCG)।
1992 এর আগে টসকানা থেকে আনা মদ, মের্লট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং সিরাহের মতো আঙ্গুর থেকে তৈরি, নিম্ন মানের অধীনে রাখা হত টেবিল ওয়াইন শ্রেণিবিন্যাস অ্যান্টিনোরির মতো প্রযোজক এবং তাঁর ওয়াইন ডাকলেন তিগনেলো এবং তেনুটা সান গুইডোর স্যাসাইসিয়া নিষ্ক্রিয় আঙ্গুরের সাথে উচ্চমূল্যের মানের ওয়াইন তৈরি করে সিস্টেমটি বুক করেছে। সুপার টাসকান ওয়াইনগুলি এখন আইজিটি নামক একটি ওয়াইন অ্যাপিলেশনের আওতায় পড়ে।
একটি বাজেটে সেরা শ্যাম্পেন
ইতালিয়ান ওয়াইন অঞ্চলসমূহ
প্রশ্ন: কতটি ইতালিয়ান ওয়াইন অঞ্চল?উত্তর: 20
ইতালি প্রায়শই 4 টি স্বতন্ত্র অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয় যেখানে 20 টি অনন্য অঞ্চল রয়েছে।
NW ইতালি
- পাইডমন্ট
- লম্বার্ডি
- ভ্যালি ডি'ওস্টা
- লিগুরিয়া
NE ইতালি
- ট্রেন্টিনো আল্টো অ্যাডিজ
- ভেনেটো
- ফ্রিউলি ভেনিজিয়া গিউলিয়া
মধ্য ইতালি
- টাস্কানি
- এমিলিয়া রোমগনা
- বাজার
- লাজিও
- আবরুজ্জো
- উম্বরিয়া
- মোলাইস
দক্ষিণ ইতালি
- পুগলিয়া
- বাসিলিকটা
- সার্ডিনিয়া
- সিসিলি
- ক্যাম্পানিয়া
- ক্যালব্রিয়া
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বেশিরভাগ ইতালিয়ান ওয়াইনের তালিকায় টাস্কানি, পাইডমন্ট, আব্রুজ্জো, ভেনেটো, এমিলিয়া-রোমগনা, আল্টো অ্যাডিজি, পুগলিয়া এবং ফ্রিউলির ওয়াইন রয়েছে। ইতালিয়ান ওয়াইন অঞ্চলগুলি যেগুলি খুব কম দেখা যায় সেগুলির মধ্যে রয়েছে লাজিও, লিগুরিয়া, ক্যালাব্রিয়া এবং বেসিলিকাটা।
সানজিওভেসের জন্য অনেক নাম
সানজিওয়েস হ'ল ইতালির সর্বাধিক জনপ্রিয় ওয়াইন আঙ্গুর। এটির বেশ কয়েকটি ক্লোনাল বৈকল্পিক এবং অনেক আঞ্চলিক নাম রয়েছে।
- আঞ্চলিক নাম
- ব্রুনোলো ডি মন্টালকিনো, ভিনো নোবাইল ডি মন্টেপুলকিয়ানো, চিয়ান্টি, মোরেলিনো দি স্কানসানো, রোসো ডি টসকানা, রসো ডি মন্টেপুলকিয়ানো, মন্টেফালকো রসো, মন্টেকুস্কো রসো প্রমুখ।
- ক্লোনাল ভেরিয়েন্টস
- প্রধান প্রকরণগুলি হলেন সানজিওয়েস গ্রোসো (বড় আঙ্গুর) এবং সানজিওয়েস পিককোলো (সামান্য আঙ্গুর)। প্রুজনো জেনিটেল সানজিওয়েস গ্রোসোর একটি রূপান্তর যা টোকসানার ব্রুনেলো দি মন্টালসিনোর 100% সাঙ্গিওয়েজ ওয়াইনকে তোলে
বার্বোলো এবং বার্বারেস্কোর মতো নেববিওলো ভিত্তিক ওয়াইন উত্তর-পশ্চিম ইতালির। ছবি দ্বারা ব্রেট জোনস
9 সাধারণ ইতালিয়ান রেড ওয়াইন আঙ্গুর
- সানজিওয়েজ
- অনেক নাম সহ একটি আঙ্গুর পুরো ইতালি জুড়ে। সানজিওয়েস হলেন টোকসানার চিয়ানতি এবং ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনোর প্রধান আঙ্গুর।
- নেব্বিওলো
- একটি আঙ্গুর যে জন্য পরিচিত বয়সের যোগ্য পিডমন্টে বারলো এবং বার্বারেস্কোর উচ্চ ট্যানিন ওয়াইন।
- বারবেড়া
- একটি অন্ধকারযুক্ত চামড়ার আঙ্গুর নিম্ন ট্যানিন এবং উচ্চ অ্যাসিডিটির সাথে ওয়াইন উত্পাদন করে বেশিরভাগ ইতালির পাইমন্টে জন্মে।
- ল্যামব্রুস্কো
- একটি আঙ্গুর এবং এছাড়াও এমিলিয়া-রোমগনা (এবং লম্বার্ডির অংশ) এর একটি অঞ্চল যা একই নামের সাথে হালকা বুদ্বুদে লাল ওয়াইন তৈরি করে।
- মন্টেপুলকিয়ানো
- একটি দ্রাক্ষা সাধারণত মধ্য এবং দক্ষিণ ইতালিতে জন্মে। সহজেই বিভ্রান্ত মন্টেপুলকিয়ানো থেকে নোবাইল ওয়াইন যা আসলে টোকসানার মন্টেপুলকিয়ানো শহর থেকে সানজিওয়েজ। মন্টেপুলিশিয়ানো ডি'আব্রুজো পুরো শরীর, কালো মরিচের মশলা এবং উচ্চ ট্যানিন সহ একটি গা dark় দেহাতি ওয়াইন।
- আমারোন
- আঙ্গুরের মিশ্রণ (করভিনা, রনডিনেলা এবং মোলিনারা) দিয়ে তৈরি ভেনেটোর এক স্টাইল ওয়াইন যা আংশিকভাবে শুকনো সমৃদ্ধ, উচ্চতর অ্যালকোহল ওয়াইন উত্পাদন শেষ করার জন্য মিষ্টির ইঙ্গিত সহ dried
- ভালপোলিকেলা la
- রিপাসো দেলা ভ্যালপোলিকেলা হ'ল ভেনেটো থেকে এক স্টাইল ওয়াইন যা তিনটি আঙ্গুর দিয়ে তৈরি: করভিনা, রনডিনেলা এবং মোলিনারা। Oneশ্বর্য যোগ করার জন্য আমরোন ওয়াইনমেকিং থেকে বাম পমিসের সাথে তাজা জুস তৈরির দ্বারা উত্পাদিত।
- আদিম
- দক্ষিণ ইতালি থেকে আসা একটি আঙ্গুর যা নিকটাত্মীয় জিনফ্যান্ডেল ।
- নিগ্রোমামারো
- ট্যানিন এবং কাঠামো যুক্ত করতে দক্ষিণের একটি ইটালিয়ান ওয়াইন আঙ্গুল কখনও কখনও প্রিমিটিভোর সাথে মিশ্রিত হয়। পুগলিয়া থেকে আসা ওয়াইনগুলিতে যেগুলি নেগ্রোমামোর উপর প্রভাবশালী রয়েছে সেগুলির মধ্যে রয়েছে স্যালিস স্যালেন্টো রসো, ব্রিন্ডিসি রসো এবং স্কুইনজানো রোসো।
ট্রেববিও (ইউগনি ব্লাঙ্ক) হ'ল ইতালির সর্বাধিক রোপণ করা সাদা আঙ্গুর। ছবি দ্বারা e_squid
9 সাধারণ ইতালিয়ান হোয়াইট ওয়াইন আঙ্গুর
- পিনট গ্রিগো
- সবচেয়ে পরিচিত জেস্টি ফরাসি উত্সের ইটালিয়ান সাদা ওয়াইন আঙ্গুর (পিনোট গ্রিস)। এটি আসলে একটি পিনোট নয়েয়ার মিউট্যান্ট যা ফ্যাকাশে লাল-ধূসর বর্ণের আঙ্গুর। এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অল্টো অ্যাডিজ, ফ্রিউলি এবং লম্বার্ডিতে জন্মে, যেখানে এটি অল্ট্রেপা পাভেস নামে পরিচিত।
- ট্রেবিয়ানো
- ওরফে উগনি ব্লাঙ্ক। ট্র্যাবিয়ানো হ'ল ইতালির সর্বাধিক রোপণ করা সাদা ওয়াইন আঙ্গুর এবং এটি একই আঙ্গুর যা কোগনাক এবং বালাসামিক ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ট্র্যাবিয়ানো পুরো ইটালি জুড়ে সাদা ওয়াইনের মিশ্রণ হিসাবে পাওয়া যায়। একে বলা হয় ওম্বরিয়ার অর্ভিয়েটো ডোক্স।
- গারগনেগা
- ভেনেটোর আঞ্চলিক ওয়াইনে স্যাভ ('স্বাহ-ভে' হিসাবে উচ্চারণ করা হয়) আঞ্চলিক ওয়াইনে সর্বাধিক আঙ্গুর তৈরি করে এমন সাদা ওয়াইন আঙ্গুর। স্যাভ ক্লাসিকো ডওসি প্রায়শই স্টাইল সিমিলিয়ারে ওক করা হয় চার্ডননেকে আরও বাদামের মতো সুগন্ধযুক্ত দিয়ে o
- সৌজন্যে
- আঞ্চলিক ওয়াইনের আঙ্গুরটিকে কর্টিজ দি গাভি বা পাইমনট থেকে কেবল গাভি বলে। ফ্রান্সের পিনট গ্রিগিও বা চাবলিসের মতো একই ধরণের হালকা সিট্রাস এবং ফুলের উচ্চ অ্যাসিড সাদা ওয়াইন high
- ভার্দিচিও
- একটি জেস্ট এবং সামান্য তিক্ত সাদা ওয়াইন আঙ্গুর মার্চে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে জন্মে। সোভাতেও এটি ব্যবহার করা হয় যেখানে এটি ট্রেব্বিয়ানো দি সোভে বলা হয় (ট্রেব্বিয়ানোর মতো নয়)।
- ফিয়ানো
- পুষ্পশোভিত, সিট্রাস এবং বাদামের সুগন্ধযুক্ত ক্যাম্পানিয়ায় একটি দক্ষিণ ইতালীয় সাদা ওয়াইন আঙ্গুর যা সাধারণত ট্র্যাবিয়ানো সহ অঞ্চল থেকে সাদা ওয়াইনগুলিতে মিশ্রিত হয়। ফিয়ানো দি অ্যাভেলিনো ডোকজি 100% ফিয়ানো।
- আর্নেইস
- আঞ্চলিক হোয়াইট ওয়াইন রোরো ডোকের জন্য পিমন্টে অঞ্চলের একটি আঙ্গুর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য।
- ভারমেন্টো
- সারদেগনার একটি আঙ্গুর এবং সাধারণত টসকানায়ও চাষ হয়। একটি ভার্মেন্টিনো ওয়াইন হ'ল একটি চকচকে সাদা, প্রায়শই স্যাভিগন ব্লাঙ্কের সাথে আরও তিক্ততার সাথে স্বাদ গ্রহণের সাথে গ্রেপফ্রুট পিথের মতো নয়।
- মোসকাতো
- মোসাকাতো ওরফে মুসকাত একটি খুব সুগন্ধযুক্ত আঙ্গুর, এটি পাইমন্টের মিষ্টি এবং বুবলি সংস্করণের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, মোসাকাতো ডি অস্তি Pie