যদি সপ্তাহের দিন 10 টা সকাল হয় এবং আপনি চারডনয় পান করেন না, তবে আপনি সম্ভবত এটি দেখছেন না আজ দেখান টিউন করুন এবং আপনি সম্ভবত ক্যাথি লি জিফফোর্ড এবং কোহস্ট হোডা কোটবকে টোস্টিং, ক্লিংকিং এবং ওয়াইনের চশমা থেকে চুমুক দিতে দেখবেন sp কোনওরই থুথু ছাড়ার অনুমতি নেই।
আজীবন মদপ্রেমী, গিফফোর্ড, ,০ বছর বয়সী তাঁর নিজের একটি ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, যাকে গিফ্ট বলা হয় - এই শব্দটির উপর একটি নাটক যা তার শেষ নামটির সাথে মিলিত করে 'আশা করি যে ওয়াইন একটি সুন্দর উপহার দেবে।' মন্টেরির স্কিড ভাইনইয়ার্ডস প্রযোজনায়, গিফ্ট এই বসন্তে চারডোনয় এবং মেরলোট-অধ্যুষিত লাল মিশ্রণের 15,000 কেস নিয়ে এই বসন্তটির সূচনা করেছিলেন four চার দশক আগে ক্যালিফোর্নিয়ায় পৌঁছানোর সময় গিফফোর্ড প্রথম যে ধরণের ওয়াইন প্রেমে পড়েছিলেন। উভয় ওয়াইন 20 ডলারে খুচরা করবে। ওয়াইন স্পেকটেটার ওকী চারডোনয়ের প্রতি তার বিচ্ছিন্নতা, গিফ্টের প্রতি তাঁর দৃষ্টিভঙ্গি এবং তার ভোরের বাসনা সম্পর্কে ভ্রান্ত ধারণা সম্পর্কে আলোচনার জন্য টেলিভিশন হোস্টের সাথে তার ড্রেসিংরুমে বসেছিলেন।
ওয়াইন স্পেকটেটার: ওয়াইন কি সর্বদা আপনার জীবনের অংশ হয়ে উঠেছে?
ক্যাথি লি গিফর্ড: আমি প্যারিসে জন্মগ্রহণ করেছি এবং আমার 5 বছর বয়স পর্যন্ত ইউরোপে থাকতাম। আমার বাবা নৌবাহিনীতে ছিলেন। আমি কেবল খুব ইউরোপের বাড়িতে খুব অনুভব করি। এবং ওয়াইন ইউরোপের সংস্কৃতির এমন একটি অঙ্গ। তাই আমি মনে করি আমি জীবনের উপভোগকে মদের সাথে যুক্ত করি।
750 মিলি বোতল কত তরল আউন্স
ডাব্লুএস: আপনার ওয়াইন লেবেলটি কীভাবে এল?
কেএলজি: অ্যান্ডি কোহান নামের এক আশ্চর্য লোক - তিনি দালালগণ me আমার কাছে এসে বললেন, 'আপনি কী জানেন, আমার মনে হয় আপনার ওয়াইনের ব্যবসায় হওয়া উচিত। আমি মনে করি আপনার জন্য আমি সঠিক সঙ্গী পেয়েছি। ' আমি ভেবেছিলাম এটা স্বাভাবিক মনে হয়েছে। এবং তাই আমি স্কিড পরিবারের সাথে দেখা করেছি।
আমি শুধু মুখ বা কোনও মদের নাম হতে চাইনি। আমি যদি এটি করতে যাচ্ছিলাম তবে আমি জড়িত থাকতে চাই। সুতরাং এটি স্কিড পরিবারের সাথে একটি 50-50 অংশীদারিত্ব। আমাদের প্রথম থেকেই দুর্দান্ত ধারণা ছিল যে আমি কখনই নিজেকে এমন কিছু হিসাবে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি না, যা আমি মোটেও মদ বিশেষজ্ঞ নই। আমি শুধু জানি আমি কি ভালবাসি।
ডাব্লুএস: গিফ্ট চারডনয়ের মডেলগুলি কী?
কেএলজি: ১৯ 197৫ সালে আমি যখন ক্যালিফোর্নিয়ায় প্রথম এসেছি — আমি অভিনেত্রী এবং গায়ক হওয়ার জন্য এল.এ. তে চলে এসেছি — আমি সেখানে চারডননেস পান করছিলাম এবং তারা এখনকার চেয়ে অনেক বেশি হালকা ছিল। ক্যালিফোর্নিয়া চারডননেস তখন আমাকে বার্গুন্দি, এমনকি একটি চাবলিস, বা একটি ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস চ্যাম্পাগেনের কথা মনে করিয়ে দেয়। খুব অল্প ওক। এখন তারা এই বিন্দুতে পৌঁছেছে যে আমি চারডনয়ের পরিবর্তে পিনট গ্রিগিও খাচ্ছি।
সুতরাং যখন আমি স্কিডিদের সাথে কথা বললাম, আমি জিজ্ঞাসা করলাম, 'আপনি কি চারডনয় আঙ্গুর নিতে পারেন এবং আমরা ক্যালিফোর্নিয়ায় আসার সময় আমি যে মূল চারডোনেইসকে পছন্দ করতাম তার চেয়ে অনেক বেশি মদ তৈরি করব?' আমি আশা করছি আমরা সেই সংযত শৈলীতে লোকদের আবার পরিচয় করিয়ে দিতে পারি। আমি বৈধভাবে বলতে পারি যে আমরা এটি একসাথে তৈরি করেছি। আমি এটি ভালবাসি আমি এটি পান করি।
ডাব্লুএস: আপনি কীভাবে লেবেল ডিজাইনের সিদ্ধান্ত নিয়েছেন?
কেএলজি: বোতলটিতে ইনজিগানিয়াটি স্কিড দ্রাক্ষাক্ষেত্র নয়। এটি আমাদের সম্পত্তিটির শেষ যেখানে [আমার স্বামী], ফ্রাঙ্ক এবং আমি কানেকটিকাটে থাকি in এটি প্রি পয়েন্ট নামক একটি জায়গায় একটি গ্যাজেবো যা আমরা উপদ্বীপের শেষে এসেছি। আমরা নিউ ইয়র্ক সিটির আকাশরেখা দেখি। আমরা সেখানে আঙ্গুর চাষ করতে যাচ্ছি না, তবে এখানেই আমরা জীবন ভাগ করে নিই।
ডাব্লুএস: আপনি বাড়িতে কি পান করতে পছন্দ করেন?
কেএলজি: যতক্ষণ না আমি আমার নিজের চারডোনেইসকে ক্র্যাক করা শুরু করতে পারি, আমি একটু পিনট গ্রিগিও পান করি। আমি চাগলিসের রেজনার্ডকেও ভালবাসি। এবং যখন আমি ইতালি গিয়েছিলাম, আমি প্রথমবার গাভিকে পেয়েছিলাম এখন এটি একটি সুন্দর মদ। বছর কয়েক আগে আমরা গ্রিগিচ পাহাড় আবিষ্কার করেছি, যা বেশ কিছু সময়ের জন্য আমাদের ঘরের ওয়াইন ছিল। এমনকি, যদিও আমি ভারী হচ্ছে অনুভূত শুরু।
কিভাবে সাদা ওয়াইন তৈরি করা হয়
ডাব্লুএস: আপনি ওয়াইন পান করার জন্য কুখ্যাত হয়ে গেছেন আজ সকাল দশটায়। কীভাবে শুরু হয়েছিল?
কেএলজি: আমরা শোতে কোনও ওয়াইন রাখার ইচ্ছা করি নি। আমি প্রথম মাসে হোদার সাথে অনুষ্ঠানটি করছিলাম, আমাদের চেলসি হ্যান্ডলার ছিল। তিনি একটি নতুন বই বলা হয়েছিল আপনি কি আছেন, ভদকা? ইট মি, চেলসি । রসিকতা হিসাবে, আমাদের প্রযোজকরা এই ভদকা ককটেলগুলি তৈরি করে এগুলি তার কাছে নিয়ে আসে এবং সে সেগুলি চুমুক দিতে শুরু করে। তিনি চলে গেলেন এবং আমরা এর কিছুই ভেবে দেখিনি। পরের সপ্তাহে, ব্রুক শিল্ডস এসেছিল এবং সে যায়, 'আমার ককটেলটি কোথায়?' এবং ঠিক তার পরে, জোয়েল ম্যাকহেল হেনেসির বোতল নিয়ে হাজির। আমরা বললাম, 'এখানে কী হচ্ছে?' এবং আরও বেশি লোকেরা ভাবেন যে এটি একটি পার্টি তারা আসছিল, রেটিংগুলি ছাদ দিয়ে যেতে শুরু করে।
লোকেরা যদি মনে করে যে আমরা সারা সকাল ধরে ওয়াইন পান করছি তবে তারা একেবারেই ভুল হয়ে গেছে। সেই চশমাগুলি সেখানে বসে, এবং একবারে আমরা একটি চুমুক গ্রহণ করি তবে সাধারণত এটি কৌতুক উদ্দেশ্যে করা হয়। আমি মনে করি যে শোয়ের সাফল্যে ওয়াইন দুর্দান্ত ভূমিকা রেখেছে। লোকেরা মনে করে আমাদের একটা পার্টি হচ্ছে তারা কেবল এটি ভালবাসে। এবং আবারও, আমরা মানুষকে সকাল দশটায় মদ্যপান শুরু করতে উত্সাহিত করছি না, আমরা অবশ্যই তা করি না।
ডাব্লুএস: আপনি বাতাসে যে ওয়াইন পান করছেন তা কী?
কেএলজি: লালটি সর্বদা ক্যালিফোর্নিয়ার কলবি। আমি কলবির পেছনের গল্পটি পছন্দ করি পরিবারটি হার্ট গবেষণায় অর্থ দান করে। বেউজোলাইস যখন প্রকাশিত হয়, আমাদের কাছে সর্বদা বেউজোলাইস নুভাও থাকে।
ডাব্লুএস: আপনি কি ওয়াইন শিল্পে দীর্ঘমেয়াদী ভবিষ্যতের কল্পনা করেন?
কেএলজি: আমিও তাই আশা করি. আমি বলতে চাই, স্পষ্টতই গিফ্টকে মার্কেটপ্লেসে নিজেকে সমর্থন করতে হবে। ফলাফল না দেখলে তারা মদ তৈরি করে, আমার ছবিটি এটি বা আমার বাড়িতে চড় মারবে না। পরবর্তী কয়েক বছরে আমাদের উদ্বেগ হ'ল খরা। আপনার কাছে বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর দ্রাক্ষাক্ষেত্র থাকতে পারে তবে Godশ্বর যদি বৃষ্টি না পাঠান তবে আপনার আঙ্গুর নেই। সুতরাং আমি কেবল আশা করছি যে আমাদের একটি সফল লঞ্চ হবে।
আমি কেবল আনন্দ এবং উদযাপন এবং পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে মদ পান করার সাথে যুক্ত করি। আমি আশা করি এটিই লোকেরা আবিষ্কার করবে। আমি ওয়াইন ব্যবসায়ে থাকতে পছন্দ করি এটি এমন একটি বিষয় যা সত্যই আমার নিজের জীবনের সত্যতা। সবাই যতটা ভাবি ঠিক তেমন নয়।