প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
আমি সম্প্রতি একটি রেড ওয়াইন বোতল খুলেছিলাম যা দেখে মনে হচ্ছে এটির কাছে কিছুটা 'ঝিলমিল' রয়েছে। এটি শ্যাম্পেনের মতো মূর্খ ছিল না, তবে কেউ জিহ্বায় কার্বন ডাই অক্সাইডের কামড় অনুভব করতে পারে। এটি কি খুব খারাপভাবে তৈরি ওয়াইন, এটি খুব তরুণ, বা কী?
2005 কলম্বিয়া ক্রেস্ট রিজার্ভ ক্যাবারনেট স্যুইগনন
- ফারানান্দো জি।, ওয়াটারভিল, মেইন
রেড ওয়াইন বোতলে 750 মিলি ক্যালোরি
প্রিয় ফার্নান্দো,
যখন কোনও ওয়াইন ফিজি বা স্প্রিজি মনে হয় (এবং এটি একটি ঝলমলে শিরাজের মতো হবে বলে মনে হয় না) তখন এটি সাধারণত একটি ত্রুটি হিসাবে বিবেচিত হয়। হয় ওয়াইন বোতলজাত করার সময় কিছু কার্বন ডাই অক্সাইড ভিতরে আটকা পড়েছিল বা বোতলে থাকাকালীন ওয়াইনটি পুনরায় গাঁথতে শুরু করেছিল এবং বুদবুদগুলি একটি উপজাতীয় odu একটু ফিজ আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে না, তবে আমি এটি অপ্রীতিকর বলে মনে করি এবং এটি সাধারণত স্বাদযুক্ত দুর্গন্ধের সাথে আসে।
-ডাঃ. ভিনি