ওয়াইন জমে যাওয়ার পরে কি পান করা ঠিক হবে?

পানীয়

প্রিয় ডাঃ বিন্নি,

ওয়াইন জমে যাওয়ার পরে কি পান করা ঠিক হবে?



-এলিন ডাব্লু।, রকল্যান্ড, ক্যালিফোর্নিয়া

প্রিয় আইলিন,

হ্যাঁ, আমি এমন লোকেরা জানি যাঁরা ফ্রিজারে বাকী ওয়াইন সংরক্ষণ করেন এবং আমি নিজেই কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছি এবং ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে এটি পুরোপুরি ঠিক আছে tes

মনে রাখার বিষয়টি হ'ল আপনার ফ্রিজারে একটি সিল বোতল ওয়াইন না লাগানো। আমি ভুলে গিয়েছি — এর অর্থ আমি পরীক্ষিত — এবং ফলাফলগুলি ভাল হয় না। ওয়াইন জমে যাওয়ার সাথে সাথে জলের সামগ্রী প্রসারিত হয় এবং এটি ফুটো হয়ে যায়, বিশেষত যদি কোনও কর্ক থাকে।

মনে রাখবেন যে কোনও ওয়াইন ডিফ্রস্ট করার পরে আপনি কিছু অপ্রত্যাশিত দেখতে পাচ্ছেন — যা স্ফটিক বা কাচের শাড়ির মতো দেখাচ্ছে। ঐগুলি tartaric স্ফটিক , এবং এগুলি পুরোপুরি প্রাকৃতিক এবং নিরীহ। অনেক ওয়াইন 'কোল্ড স্ট্যাবিলাইজেশন' নামক একটি প্রক্রিয়া অর্জন করে যা এই স্ফটিকগুলি সরিয়ে দেয় অঙ্গরাগ কারণে শীত স্থিতিশীলতা সাধারণত কয়েক দিনের জন্য প্রায় 30 ° F থেকে 32 ° F অবধি সঞ্চালিত হয়, তবে আপনি যদি ফ্রিজে আপনার ওয়াইন স্টিক করেন তবে আপনি নিজেকে ওয়াইনকে স্থিতিশীল করতে পারেন।

-ডাঃ. ভিনি