আপনি যতক্ষণ না ফল ও ফুলের সুগন্ধি রান্না করা বাঁধাকপি, ভেজা পিচবোর্ড এবং ভিজা কুকুরের হয়ে উঠতে চান না, আপনার ওয়াইন এবং সূর্যের আলো নিশ্চিত করুন একে অপরের থেকে অনেক দূরে থাকুন এই বিষয়ে আরও পড়তে থাকুন এবং আপনার ওয়াইনকে সুরক্ষিত করতে আপনি আরও কী করতে পারেন।
সূর্যের আলো মদ প্রভাবিত করে?
আপনি কি জানেন যে সরাসরি সূর্যালোকের এক্সপোজারটি অদ্ভুত বোতল ওয়াইনকে বাজে সুইলে পরিবর্তন করতে পারে? এই দুর্ভাগ্যজনক ঘটনাটি হল হালকা ধর্মঘট।
যখন সূর্যের হয় তখন হালকা ধর্মঘট হয় অতিবেগুনী (ইউভি) রশ্মি বোতল বন্যা। এটি ওয়াইনটির প্রাকৃতিকভাবে উদ্দীপনা সৃষ্টি করে রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2) এবং pantothenic অ্যাসিড (ভিটামিন বি 5)।
এই উত্সাহিত অণুগুলি তখন প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়। এটি সালফারযুক্ত মিশ্রণগুলি দেয় যা আমরা খুব নিম্ন স্তরে গন্ধ পেতে পারি এবং সেগুলি দুর্গন্ধযুক্ত!
3 ঘন্টা সূর্যের এক্সপোজারটি পরিষ্কার বোতলগুলিতে ওয়াইন ক্ষতির জন্য লাগে। সবুজ বোতল মধ্যে ওয়াইন লাগে 18 ঘন্টা। কোনও দোকান কেনার আগে তার ওয়াইনটি কোথায় রেখেছিল তা সম্পর্কে সচেতন হন।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুনএকটি ওয়াইন বেছে নিন যা জানালার কাছে নয় বা সূর্যের সংস্পর্শে নেই।
কিন্তু সেই ইউভি রশ্মিকে লড়াই করার জন্য কি আর কোনও সমাধান আছে?
বোতলটির রঙ ইউভি এক্সপোজারকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে।
বাল্ব এবং বোতল: আরও ওয়াইন-সংরক্ষণের পদ্ধতি
কে ভাববে যে বোতলটির রঙ এতো আলাদা করে দেয়?
প্রমাণ হিসাবে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাম্বার গ্লাস, ওয়াইন প্রস্তুতকারকের স্বাভাবিক পছন্দ নয়, ইউভি রশ্মি থেকে মোট সুরক্ষা সরবরাহ করে। সবুজ কাচ মাঝারি সুরক্ষা এবং খুব কম সাফ গ্লাস সরবরাহ করে।
.তিহাসিকভাবে, সবুজ কাঁচটি প্রচুর পরিমাণে উত্পাদন করা সবচেয়ে সহজ ছিল। এটি হালকা ধর্মঘটের কোনও বোঝাপড়ার পূর্বাভাস দেয়, এটি আজকে এটি সর্বাধিক সাধারণ করে তুলেছে। ক্লিয়ার গ্লাস একটি নতুন পছন্দ যা ব্যবহারিকভাবে কোনও সুরক্ষা দেয় না।
এটি সত্যই লজ্জাজনক, কারণ আমাদের বেশিরভাগ লোক এটি দেখতে পছন্দ করে সুন্দর ছায়া গো সাদা, হলুদ, সবুজ এবং গোলাপের মধ্যে।
ফ্লুরোসেন্ট লাইটের অধীনে ব্যয়বহুল বোতল সংরক্ষণ করাও হালকা ধর্মঘট সৃষ্টি করতে পারে। নন-এলইডি লাইটিংয়ের নীচে প্রদর্শিত বোতল থেকে সাবধান থাকুন।
সবশেষে, আপনি যদি প্রযুক্তিগত পেতে চান এবং সম্পূর্ণরূপে ইউভি ক্ষতি বন্ধ করতে চান তবে এলইডি বাল্ব ইনস্টল করুন। এটি দুর্দান্ত সমাধান, কারণ তারা কোনও ইউভি রশ্মি নির্গত করে না।
এটা অসম্ভব!
ওয়াইন এবং সূর্যের আলো পৃথক রাখা শক্ত মনে হতে পারে। তবে আমরা যেমন দেখেছি, আপনার ওয়াইনকে সুস্বাদু ও সূর্যমুক্ত রাখার জন্য প্রচুর পদ্ধতি রয়েছে!
আপনার ওয়াইনকে ইউভি রশ্মি থেকে রক্ষা করা, বোতলটির রঙ বিবেচনা করা এবং এমনকি এলইডি বাল্ব ইনস্টল করা আপনার ওয়াইনটির জীবন ও স্বাদকে দীর্ঘায়িত করবে।
আপনার মদ থেকে UV রশ্মি দূরে রাখার জন্য আপনার কি কোন চেষ্টা করা এবং সত্য পদ্ধতি আছে? আমাদের জানতে দাও!