আপনি যদি সত্যিই এটির বিষয়ে চিন্তা করেন তবে ইতিহাস ব্যতীত ওয়াইনটি কেবল বুজ।
দু'জনেই এতটাই জড়িত যে আপনি যদি মদ সম্পর্কে প্রাথমিক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন ('ওয়াইন এটি ওকের বয়সে কেন হয়?' বা 'ক্যাবারনেট স্যাভিগন কোথা থেকে এসেছিলেন?') আপনি অবশ্যই উত্তরটিতে একটি ছোট ইতিহাস পাঠ পাবেন।
শেষ অবধি, আপনি এর জন্য আরও চৌকস হবেন… এবং কিছুটা টিপসিও হতে পারে।
'ওয়াইন পানযোগ্য ইতিহাস” '
Dr. Austin Goheen – UC Davis records
এই গল্পটি একজন সম্ভাব্য নায়ক (উদ্ভিদ রোগ বিশেষজ্ঞ) সম্পর্কে যারা ক্যালিফোর্নিয়ার heritageতিহ্যবাহী লাইনগুলি মুছে ফেলা থেকে রক্ষা করেছিলেন।পিছনের গল্প
কিছুক্ষণ আগে আমরা একটি প্রকাশিত পেটিট ভারডট সম্পর্কে নিবন্ধ।
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুনতারপরে, একটি উদ্ভট ইমেল এল of এর নামে একটি আঙ্গুর উত্পাদক ফ্রেড পিটারসন ব্র্যাডফোর্ড পর্বতমালার (সোনোমা) তার পেটিট ভারডট আঙ্গুরের উত্স সম্পর্কে এক রহস্যময় গল্প ছিল।
কি থেকে প্রসিকিও তৈরি করা হয়
গল্পটি প্রকাশিত হওয়ার সাথে সাথে আমরা বুঝতে পারি যে নাপা এবং সোনোমের সবচেয়ে বড় ওয়াইন সিয়েরা নেভাডার পাদদেশে হারিয়ে যাওয়া পরীক্ষামূলক দ্রাক্ষাক্ষেত্রকে শ্রদ্ধা জানাতে পারে।
আসল জ্যাকসন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মানচিত্র ইউসি ডেভিস সংরক্ষণাগার । স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের জন্য 'সৌটার্নস' এবং পিনোট নয়ারের জন্য 'বার্গোগন' শব্দগুলি লক্ষ্য করুন
জন্য খননসোনারআঙ্গুর
আমাদের গল্পটি ডঃ অস্টিন গোহিনের কাছে ফিরে যায়। 1956 থেকে 1986 সাল পর্যন্ত ক্যালিফোর্নিয়া ডেভিস বিশ্ববিদ্যালয়ের আঙ্গুর ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ভাড়া নেওয়া একটি উদ্ভিদ রোগ বিশেষজ্ঞ ছিলেন গোহীন।
ইউরোপ থেকে এবং ক্যালিফোর্নিয়ার আশেপাশের দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আমদানি করা কয়েকশ মাদার দ্রাক্ষালতা পরিষ্কার ও ডকুমেন্ট করার সাথে তার কাজ জড়িত।
পিনোট গ্রিস বনাম পিনট গ্রিগো
উদ্ভিদের রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের একটি উপায় হ'ল রোগ-প্রতিরোধী লতাগুলি সন্ধান করা। সুতরাং, সেরা লতাগুলি সন্ধান করার জন্য, ডাঃ গোহীন পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে গুণমানের কাটিংয়ের সন্ধানে একটি গুপ্তধন খুঁজতে গিয়েছিলেন।
তার অনুসন্ধানগুলিতে, তিনি আমাদোর কাউন্টির বনে একটি রহস্যজনক পরিত্যক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কথা শুনেছিলেন। এটি সম্ভবত 1900 এর আগে রোপণ সমস্ত ওয়াইন বিভিন্ন ধরণের ধারণিত।
আশ্চর্য: এটি ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় ছাড়া অন্য কারও দ্বারা নির্মিত হয়েছিল!
ছবি: কেমিনো ডি সান্টিয়াগো বরাবর পরিত্যক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা বিল বেরেজা
'এমনকি হরিণ প্রায় 60০ বছর ধরে সেগুলি ব্রাউজ করে রেখেছিল এমন কি তবুও আমি প্রচুর দ্রাক্ষালতা এখনও বাড়তে দেখেছি।' -ডাঃ. অস্টিন গোহীন।
জ্যাকসন স্টেশন দ্রাক্ষা বাগানের গল্প
গবেষণা কেন্দ্রটি ১৮৮০-এর দশকে একটি অধ্যাপক হিলগার্ডের নির্দেশনায় শুরু হয়েছিল, যিনি ক্যালিফোর্নিয়ার প্রথম বৈজ্ঞানিক কৌতুকবিদ ছিলেন।
জ্যাকসনের ফুথিল এক্সপেরিমেন্ট স্টেশনটি (পূর্বের সোনার খনির শহর) 1889 সালে বিভিন্ন ফলের গাছ এবং লতাযুক্ত রোপণ করা হয়েছিল।
লক্ষ্য ছিল স্থানীয় খনিজ শ্রমিকদের কৃষিতে রূপান্তর করতে সহায়তা করা। দুর্ভাগ্যক্রমে, ব্যয়গুলি খুব বেশি হয়ে গিয়েছিল এবং ফুথিল এক্সপেরিমেন্ট স্টেশনটি 1903 সালে নির্জন হয়েছিল।
খারাপের জন্য একটি পালা
জ্যাকসন স্টেশন বিল্ডিংগুলি বেশ কয়েক বছর অবহেলিত ছিল যতক্ষণ না ফ্যান্টোজির এক ইটালিয়ান পাথর রাজমিস্ত্রি পরিবার স্বেচ্ছাসেবীর অধিকার নিয়ে দাবী না করে। এর খুব অল্প সময়ের মধ্যেই, ফ্যান্টোজিজদের বিরুদ্ধে আইনী লড়াই শুরু হয়েছিল।
বিশ্ববিদ্যালয় এবং মূল ভূমি মালিকদের মধ্যে একটি চুক্তি ছিল যে বিশ্ববিদ্যালয় জমিটি ব্যবহার বন্ধ করে দিলে তা মূল মালিকদের কাছে ফিরে যেতে পারে, তবে কোনও পক্ষই এর বিরূপ দখলের প্রত্যাশা করেছিল না।
সুশির সাথে সাদা বা লাল ওয়াইন
মূল মালিকরা এবং বিশ্ববিদ্যালয় জমি ফিরে পেতে লড়াই করেছিল এবং হেরে গেছে। এটি ছিল স্কোয়াটারের অধিকারের একটি দুর্দান্ত ঘটনা!
দুর্ভাগ্যক্রমে, গ্রুপের কেউ অবশ্যই স্পষ্টবাদী হয়ে উঠেছে। সম্পত্তিতে অভিযান চালিয়ে সমস্ত ভবন পুড়িয়ে দেওয়া হয়!
অগ্নিকাণ্ডের পরে, ফ্যান্টোজিজগুলি সম্পত্তিটি ধরে রাখে, তবে তা ত্যাগ করে।
'দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 60 বছর ধরে অচ্ছুত ছিল।'
জ্যাকসনের ঠিক বাইরে সিএর পুরানো জেনারেল স্টোর এটি 1857 সালে একটি ইতালিয়ান পাথর রাজমিস্ত্রি দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল by জিমি ইমারসন
সময় নিরাময় ক্ষত
ডঃ গোহীন জ্যাকসনের ফুথিল এক্সপেরিমেন্ট স্টেশনটির গল্পটি দেখতে পেয়ে সম্পত্তিটি পরিদর্শন করার অনুমতি চেয়েছিলেন।
স্বাভাবিকভাবেই, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় থেকে তাঁর জমির দিকে নজর দেওয়া সম্পর্কে দ্বিতীয় ফ্যান্টোজি উত্সাহী ছিলেন না! তিনি অবশেষে পথ দেখিয়েছিলেন যেহেতু গোহেনের উদ্দেশ্য নিখুঁতভাবে বৈজ্ঞানিক ছিল।
বিশ্ববিদ্যালয়ের রেকর্ড এবং একটি উত্সাহী সহকারী (কার্ল লুহনের নামে) সহায়তায়, গোহীন ১৩২ টি বিভিন্ন জাতের শনাক্ত করতে সক্ষম হয়েছিলেন! ছোট দলটি কাটিয়া সংগ্রহ করতে এবং তাদের প্রচার করতে সক্ষম হয়েছিল।
ক্লোন 2 পেটিট ভারডোটে 13 একর রয়েছে সোনোমে জর্ডান ওয়াইনারি
এই কাটা কি হয়েছে?
সেই সময়, কাটাগুলি এমন দ্রাক্ষালীর উত্পাদন করেছিল যেগুলি ব্যবহার করা হচ্ছে তার চেয়ে বেশি রোগ প্রতিরোধের বলে মনে হয়েছিল। জ্যাকসন স্টেশন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্রাপ্ত ক্লোনগুলি রাজ্য জুড়ে ভিটিকুলচারিস্টদের হাতে এসেছিল।
উদাহরণ স্বরূপ:
ক্যাবারনেট সৌভিগন ক্লোন 6: ১৯৮০ এর দশকে যখন বিউলিউ ভাইনইয়ার্ডস ক্যাবারনেটের বেশ কয়েকটি ক্লোন ট্রায়াল চালিয়েছিল এবং এটি একটি স্পষ্ট বিজয়ী হিসাবে দেখেছিল তখন জ্যাকসন স্টেশনগুলির অন্যতম একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্লোন অন্যতম important ক্লোন ঘন, স্বাস্থ্যকর স্কিন সহ ক্যাবারনেট আঙ্গুর উত্পাদন করে যা পরিবর্তিতভাবে লাল মদ তৈরি করে যা গভীর এবং গা dark় বর্ণের এবং তীব্রতা এবং খনিজের সাথে সমৃদ্ধ। এই অঞ্চলের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির কয়েকটিতে ক্লোন 6 পুরো নাপা জুড়ে বেড়ে উঠতে দেখা যায়।
Sauvignon ব্লাঙ্ক ক্লোন 29: ১৯60০ এর শেষের দিকে, রবার্ট মন্ডাভি একটি স্যুইগনন ব্লাঙ্ক ওয়াইন প্রবর্তন করেছিলেন যা পাউলি ফুমোর ওকে সাদা হোয়াইন দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল é তিনি ওয়াইনকে ফুমু ব্লাঙ্ক বলেছিলেন। জ্যাকসন স্টেশন ক্লোনটি মন্ডভির ফুমি ব্লাঙ্কের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। জ্যাকসন স্টেশনের মানচিত্র এবং রেকর্ডগুলিতে, দ্রাক্ষালতারগুলি কেবল বোর্দোর মিষ্টি ওয়াইনগুলির পরে 'Sauternes' হিসাবে উল্লেখ করা হত।
পেটিট ভারডট ক্লোনস 2: ১৮70০-এর দশকে ফ্রান্স থেকে আমদানি করার পরে বার্কলে, সিএ-এর আশেপাশে অধ্যাপক হিলগার্ডের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে মূলত একটি হেরিটেজ ক্লোন লাগানো হয়েছিল। দ্রাক্ষালতাগুলি খুব গভীর রঙের একটি বড় ফসল এবং ওয়াইন উত্পাদন করে। এটি সম্ভবত একই উদ্ভিদ উপাদান যা 1983 সালে ফ্রেড পিটারসনের গাছ লাগাতে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং পরবর্তীকালে রিজ ভাইনইয়ার্ডস-এ পেটিট ভারডটও ছিল (যেহেতু ফ্রেড 1983-1791 সাল থেকে সেখানে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিচালক ছিলেন)।
শেষ কথা: আরও ইতিহাস পান করুন
পরের বার আপনি এক বোতল ওয়াইন পান করুন, এর ইতিহাসটি অনুসন্ধান করুন। আপনি যা খুঁজে পেয়েছেন তা অবাক করে দিতে পারেন।
আপনার পছন্দ মত মদ কীভাবে পাবেন
সূত্র
ফ্রেড পিটারসনকে পৌঁছানোর জন্য বিশেষ ধন্যবাদ
ডাঃ অস্টিন গোহেনের গল্পটির সরাসরি বিবরণ ইউসি ডেভিস সংরক্ষণাগার
ইউসি ডেভিসে ফাউন্ডেশন প্ল্যান্ট মেটেরিয়াল সার্ভিস (এফপিএস) এ আঙ্গুর প্রোগ্রামের উত্স ইউসি ডেভিস সংরক্ষণাগার
ক্লোন C ক্যাবারনেট স্যাভিগনন সম্পর্কে এলএ টাইমসে 2000 সালের একটি ঝরঝরে নিবন্ধ যা আপনাকে সম্ভবত আকর্ষণীয় মনে হবে। এলএ টাইমস
একটি আশ্চর্যজনক গল্প পেয়েছেন? এটি সম্পর্কে আমার সাথে সংযুক্ত! আমাকে খুঁজে আমাদের সম্পর্কে বিভাগ এই সাইটের