ওয়াইন আপিল কি?

পানীয়

প্রিয় ডাঃ বিন্নি,

আপিল কী? এটি কি ওয়াইন নামের মতো? না এটি অঞ্চল, উপশহর বা এমনকি গ্রামটি যেখানে মদ থেকে আসে?



আরডিআরদভান জি।, গিওলন, সুইজারল্যান্ড

প্রিয় আরদাভান,

একটি আপিল এটি কীভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি কোথায় রয়েছে তার উপর নির্ভর করে আসলে those সমস্ত জিনিসগুলির একটি সামান্য অংশ।

মূলত, একটি আপিল আইনানুগভাবে সংজ্ঞায়িত এবং সুরক্ষিত অঞ্চল। শব্দটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ওয়াইন আঙ্গুর জন্মানোর সাথে ব্যবহৃত হয়, তবে এর অন্যান্য ব্যবহারও হতে পারে app উদাহরণস্বরূপ আমি আপিল-নির্দিষ্ট চকোলেট বা কফি সম্পর্কে শুনেছি। প্রতিটি দেশ নির্ধারণ করে যে কোন আপিলকে কী সংজ্ঞায়িত করা হয়, এবং কিছু ক্ষেত্রে, অন্যান্য মানগুলি যেমন- আঙ্গুর উত্থিত হয় কীভাবে, এবং কীভাবে ওয়াইন তৈরি করা হয় তা মেশানো না হলে কোনও ওয়াইন আপিলের তালিকা দেওয়ার অনুমতি দেয় না।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সরকারী আপিলগুলি বলা হয় আমেরিকান ভ্যাটিকালচারাল অঞ্চল , বা এভিএ এটি বেশ সহজবোধ্য: 85% ওয়াইন অবশ্যই লেবেলে তালিকাভুক্ত AVA থেকে আসতে হবে। এটি আরও কিছুটা সুনির্দিষ্টভাবে পেতে পারে, কারণ এভিএ এবং সাব-এভিএ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, নাপা ভ্যালি AVA এর মধ্যে ওকভিল বা রাদারফোর্ডের মতো এক ডজনেরও বেশি ছোট সংজ্ঞায়িত এভিএ রয়েছে। সোনোমা কাউন্টি AVA এর মধ্যে রাশিয়ান রিভার ভ্যালি এবং চক হিল এভিএ এবং অন্যান্য।

ফ্রান্সের মতো ইউরোপীয় দেশগুলিতে আপিলগুলি আরও কিছুটা জটিল হয়ে উঠতে পারে। সেখানে উত্স নিয়ন্ত্রিত পদবি , বা এওসি সিস্টেমের মধ্যে আঙ্গুর জাতগুলি কীভাবে ব্যবহার করা যায়, পাকাতা, ন্যূনতম অ্যালকোহলের স্তর এবং এমনকি দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি কত ঘন রোপণ করা যায় বা কতটা ফলন করতে পারে সে সম্পর্কে নিয়ম রয়েছে। আপিলটি কেবল আঙ্গুরগুলি কোথায় জন্মায় তা নয়, এটি কী ধরণের ওয়াইন।

কিছু আপিল বেশ ছোট হতে পারে: ফ্রান্সের রেন ভ্যালি-তে চিটও-গ্রিললেট এওসি একটি 8.5-একর একচেটিয়া , একটি বিরল অ্যাপলিকেশনগুলির মধ্যে একটি যা পুরোপুরি এক ওয়াইনারি দ্বারা মালিকানাধীন এবং কেবল একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র সমন্বিত।

-ডাঃ. ভিনি