মনে রাখতে পারলে প্রথম সোম চলচ্চিত্র (২০১২) তারা মাস্টার সোমলেয়ের খেতাব অর্জনের জন্য লড়াই করায় চার জন সমকামীদের জীবনে পুরোপুরি ডাইভ দেয় আমরা হব, সোম: বোতলে একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রাণী। ডকুমেন্টারিটি এমন সমস্ত কিছুতে যায় যা প্রথম ছবিতে খুব খারাপভাবে মিস হয়েছিল: ওয়াইন কী?
ভাববেন না, কেবল এটি দেখুন
ভক্ষক সতর্কতা! এই নিবন্ধটি স্পয়লারে পূর্ণ, আপনাকে সতর্ক করা হয়েছে!
সোম: বোতলে
ফিল্ম, ওয়াইনস এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার
বিশদ
মুক্তির তারিখ: জানুয়ারী 29, 2016
দৈর্ঘ্য: 1 ঘন্টা 30 মিনিট
নেটফ্লিক্সে দেখুন বা কিনুন আইটিউনস $ 9.99
www.somm-film.com
ওজ মধ্যে ওয়াইন বোতল
সোম: বোতলটির ভিতরে 'ওয়াইন কী এবং এটি কেন গুরুত্ব দেয়' এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য একটি গ্লোব-ট্রটিং অ্যাডভেঞ্চারে যায়। ফিল্মটি 10 মিনি-গল্পে সংগঠিত হয়েছে যা প্রতিটি ভোজনরসিক থেকে টেবিলে মদের বিভিন্ন মৌলিক দিকটি আবিষ্কার করে। এটা এই গল্পের মাধ্যমে ক্যারিশমেটিক ওয়াইন যোগাযোগকারীদের দ্বারা old যে আপনি মদ আসলে কি ছবি আঁকা শুরু।
ওয়াইন সম্পর্কে 10 গল্প
ফিল্মটি 10 টি অধ্যায়গুলিতে সংগঠিত হয়েছে, প্রতিটি ফোকাসযুক্ত গল্প রয়েছে যা ওয়াইনটির আলাদা দিক (এবং স্টাইল) দেখায়। আমরা এই ফিল্মের বেশিরভাগ ওয়াইন এবং লোক নোট করার জন্য আমাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করেছি। এই মুভিটি আপনাকে বিশ্বজুড়ে একটি অ্যাডভেঞ্চারে নিয়ে যাবে, তাই প্রস্তুত হোন, এবং অবশ্যই একটি কাচের হাতছানি পাবেন ...
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুন1. ওয়াইন মেকার
ভূমিকম্পের পরে ম্যাথিয়াসন ওয়াইন ।
এটি 2014 এবং একটি ভূমিকম্প সবে নাপা ভ্যালিকে কাঁপিয়ে তুলেছিল। স্টিভ ম্যাথিয়াসন ধ্বংসস্তূপের স্তূপের দিকে তাকাচ্ছেন যা তার ওয়াইনটির পুরো মদ ব্যবহার করত। যখন সে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা আপ, আমরা বেশ কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে শুনি যে তাদের কাছে ওয়াইন মেকিং কী। গ্রেগ লা ফললেট (মেনডোসিনো), ক্যারোল মেরেডিথ (নাপা) এবং আন্ড্রে ওস্টেরট্যাগ (আলসেস) স্বীকার করুন যে তাদের কাজটি তত্ত্বাবধায়কের মতো।
2. মদ
রুইনার্ট চ্যাম্পেনে শেফ ডি গুহায় ভান্ডার, ফ্রেডেরিক পানাওটিস।
প্রতিটি মদ আলাদা এবং ওয়াইন বয়স হিসাবে এটি পরিবর্তন হয়। আমরা ইউরোপের পুরাতন ভাণ্ডারগুলিতে ডুব দিয়ে বুঝতে শুরু করি যে কেন আস্তরণের ছাঁচটি একটি ভাল ভাণ্ডারের জন্য একটি চিহ্ন। রুইনার্ট চ্যাম্পাগেনে শেফ ডি গুহা (হেড সেলারমাস্টার / ওয়াইন মেকার) ফ্রেডেরিক পানাওটিস, ১৯69৯ সালের ডোম রুইনার্ট রুনিয়ার্টের সেরা মদ, বোতলজাত 18 টির মধ্যে একটি খুললেন। তিনি প্রায় নির্বাক।
3. ইতিহাস
স্ক্রোলস ভোলারডসের লাইব্রেরিতে রওয়াল্ড হিপ আঙ্গুলের সাথে 1492-র একটি প্যামফলেট স্পর্শ করেছে রিহিংউতে
শ্লোস ভোলার্ডস (জার্মানির রিহিংউতে) 1200 সাল থেকে ওয়াইন তৈরি করে আসছে এবং 800 টি মদ উত্পাদন করেছে। ডাঃ রাওল্ড হ্যাপ তাদের মদ প্রস্তুতকারী হতে পারে তবে তিনি সচেতন বলে মনে করছেন যে তিনি কেবল শ্লোসের ইতিহাসেরই অংশ। তিনি সাদা গ্লোভস রাখেন এবং 1492 থেকে ভিনিস গিল্টেড লাইব্রেরিতে সূক্ষ্মভাবে একটি ভলিউম খোলেন…
পল গ্রিকো ওয়াইন ইতিহাসের কথা বলেছেন
তারপরে আমরা হার্ভার্ড প্রফেসর স্টিভেন শাপিনের সাথে দেখা করি, তিনি aতিহাসিক যিনি রোমান আমলে তথাকথিত 'গোল্ডেন ওয়াইন' সহ মদ কেমন ছিল সে সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করেন। পল গ্রিকো প্রাচীন কালে কীভাবে ওয়াইনকে মাতাল করা এবং উপভোগ করার নকশা করা হয়েছিল সে সম্পর্কে চিমগুলি s
জিন-লুই চ্যাভ হার্মিটেজ 1969 সালে তাঁর দাদার তৈরি বোতল খোলার উপর
আমরা জ্যান-লুই চ্যাভের সাথে দেখা করি, এটি উত্তর রাইনের হার্মিটেজ পাহাড়ে (ফরাসি সিরাহের ভূমি) জানার বিজয়ী। তিনি আমাদের সাথে একটি খুব বিরল বোতল ভাগ করে নিয়েছেন 1969 এর ইরমিটেজ যা তাঁর দাদা তৈরি করেছিলেন। তিনি যখন প্রথম চুমুকটি গ্রহণ করেন তখন তাকে বিভ্রান্ত করা হয়, মনে হয় তিনি তাঁর দাদার সম্পর্কে আরও বুঝতে পেরেছিলেন।
4. যুদ্ধসমূহ
সোমালিয়াররা রিসলিংকে এত বেশি ভালবাসে কেন? সম্ভবত এটি সংগ্রামের কারণে।
“আমরা কখনই যুদ্ধকে মিস করিনি”
আলসেসে ডাব্লুডাব্লু 1 এবং ডাব্লুডাব্লু 2 চলাকালীন ঘটে যাওয়া শিলার কথা বলার সময় জিন ট্রিম্বাচের এক ধরণের সার্ডোনিক উত্সাহ রয়েছে। ট্রিম্বাচ ব্যাখ্যা করেছেন যে এই কারণেই আপনি 1940 এর আগে কোনও অ্যালসেস রিসালিং মদ খুঁজে পাবেন না। আলসেস মারাত্মকভাবে আঘাত পেয়েছিল এবং এটি জার্মানির অংশ হয়ে ফ্রান্সে শোষিত হয়ে যায়।
জিন ট্রিম্বাচ তার পরিবারের সবচেয়ে বড় ওয়াইন ভাগ করে নিচ্ছেন, 1962 ক্লোস স্যান্তে হুনের বোতল তার ছেলের সাথে
রিওজা ওয়াইন অঞ্চল স্পেইন মানচিত্র
জিন, যার পরিবার 13 প্রজন্ম ধরে ট্রিম্বাচ ওয়াইন তৈরি করে আসছে, 1962 ক্লোস সান্তে হুনের একটি খুব বিরল বোতল খোলে এবং এটি তার ছেলের সাথে ভাগ করে দেয়। আপনি যে ছেলের ভবিষ্যত অনিবার্য বলে মনে হচ্ছে তার জন্য আপনি বিস্মিত এবং আশাবাদী হয়ে গেছেন।
5. নিউ ওয়ার্ল্ড
রবার্ট মন্ডভী নাপা ছবিটি কারুকাজে সহায়তা করেছিল।
গল্পটি চলতে থাকে এবং কথকরা আমাদের জানায় যে মদ কীভাবে নিউ ওয়ার্ল্ডে ভ্রমণ করেছিল। মাত্র কয়েক জন ব্যক্তির দ্বারা করা পছন্দগুলি চিরকালের জন্য ওয়াইনকে আকার দিয়েছে যা আমরা এটি জানি we উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি প্রহিবিশন (1920–1933) না করানো হত তবে আমেরিকার আমেরিকান ফ্রেঞ্চ ওয়াইনের চেয়ে আসলে আমাদের অনেক বেশি ইতালিয়ান ওয়াইন থাকতে পারে!
কেলি হোয়াইট মন্ডভির প্রথম মদ: 1966 এর এক গ্লাস পরিদর্শন করে।
পাসো রোবেলগুলি কোথায় অবস্থিত
আমেরিকান ওয়াইনগুলির মধ্যে অন্যতম উল্লেখযোগ্য ব্যক্তি হলেন রবার্ট মন্ডভী এবং আমরা পুরানো ফুটেজ সহ বাস্তবে তার দৃষ্টি অনুসরণ করি। কেলি হোয়াইট (Californiaতিহাসিক ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনের বিশেষজ্ঞ) নামে এক যুবতী মহিলা 1966 মন্ডভির বোতল খুললেন।
6. খরচ
দামি ওয়াইন এবং সস্তা ওয়াইন এর মধ্যে পার্থক্য কী? বর্ণনাকারীরা বর্ণনা করেন যে দুর্দান্ত মদের হস্তশিল্পে ব্যয়ের পরিমাণ কত। তারপরে, আমরা ফ্রান্স, বার্গুন্দি, ডোমেন রোমানেসে-কন্টি ফিরে যাই , যা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইন, একটি পিনোট নয়ার।
ডোমাইন রোমানি-কন্টি, আবার্ট ভিলেনের সহ-মালিক, বিশ্বের একটি সবচেয়ে আকাঙ্ক্ষিত ওয়াইন ধারণ করে এমন এক ঘরের মধ্যে।
আমরা অন্ধকার ঘরে একটি পাথরের সিঁড়ি বেয়ে নিচে বর্তমান ওয়াইন প্রস্তুতকারী / ডিআরসি-র সহ-মালিক অবার্ট ডি ভিলেনকে অনুসরণ করি। তিনি এগিয়ে যখন, ব্রায়ান ম্যাকক্লিন্টিক (থেকে সোম… ) কীভাবে বার্গুন্ডি (বার্গোগন) এর শীর্ষ বিশেষজ্ঞরা তাদের জীবনে কখনই ডিআরসি-র ভান্ডারে প্রবেশ করবেন না তা ব্যাখ্যা করে। অবার্ট ডি ভিলেন একটি বোতল খোলে (2004 এর মদ, একটি খারাপ মদ হিসাবে বিবেচিত) এবং ব্যাখ্যা করেছেন যে তিনি বিশ্বাস করেন যে এই ওয়াইনটি আরও সততা দেখায়। চলচ্চিত্রের সবচেয়ে দুঃখজনক মুহুর্তের মতো অনুভূত হয় যখন সে বোঝানোর চেষ্টা করে যে ওয়াইনটি উপভোগ করা মানে, কোনও পণ্য কেনার মতো বিক্রি করা নয়। তার বাস্তবতা খুব আলাদা, তার ওয়াইন এখন আর সহজ নয়।
7. ব্যারেলস
সিলভিয়া আল্টারে ওকে দিয়ে কীভাবে তার বাবা তাদের ভবিষ্যত বদলেছে তা নিয়ে কথা বলছে।
সিলভিয়া আল্টারে তার বাবা এলিয়ো এবং কীভাবে তিনি তার বাবার ইচ্ছার বিরুদ্ধে গিয়েছিলেন এবং 1985 সালের বারোলো ওয়াইনসের নতুন ভিনটেজে নতুন ফরাসী ওক ব্যারেল ব্যবহার করেছে সে সম্পর্কে আমাদের জানায়। বাবা (তার দাদা) ক্ষুব্ধ হয়েছিলেন এবং তাদের মধ্যে ক্ষোভ কখনও সমাধান হয়নি। ওক প্রোগ্রামটি চালু হওয়ার পরে, এলিও আল্টারের ওয়াইন ওয়াইন সমালোচকদের অবাক করে দিয়েছিল এবং তারা এখন বারোলোতে সেরা কয়েকটি হিসাবে বিবেচিত হয়।
ইয়ান কাবেল এলিও আল্টারে 1985 এর গ্লাসটি শুকনো।
ইয়ান কাবেল (প্রথম সোম চলচ্চিত্র থেকে) তার 1985 এর এলিও আল্টারে বারোলো বোতলটি খোলে এবং আমাদের গল্প বলে।
8. পয়েন্ট স্কোর
মাদলিন পকেট রবার্ট পার্কার সম্পর্কে আলোচনা।
মাদলিন পেকেট আমাদের জানায় ওয়াইন রেটিং সিস্টেমটি মূলত গ্রাহকদের দুর্দান্ত ওয়াইন খুঁজতে সহায়তা করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। 100-পয়েন্ট সিস্টেম, যা বিখ্যাত ক্লাসিক ওয়াইন সমালোচক, ওয়াইন অ্যাডভোকেটে রবার্ট পার্কার ব্যবহার করেছিলেন , আজও আরও জনপ্রিয়। প্রশ্নটি ব্যাখ্যার জন্য উন্মুক্ত, রেটিং সম্পর্কে আমাদের কী ভাবা উচিত?
ড্লিন প্রক্টর একটি 100-পয়েন্ট ওয়াইন পান এবং এটি বর্ণনা করে।
সোমমিলিয়ার ডি লিন প্রক্টর 1962 পেনফোল্ডস বিন 60 এ এর 12 টি বোতল বাকী 1 খুললেন । এটি যুক্তিযুক্তভাবে অস্ট্রেলিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন এবং ওয়াইন উত্পাদনকারী। এটি 100 পয়েন্ট পেয়েছে এবং ডি লিন প্রক্টর এটি খুলল।
9. সোম্মিলিয়ার
অতি শুদ্ধরূপে তার গৃহপালিত ব্যক্তির ভূমিকা অতিথিদের ওয়াইনের সাথে খাবারের সাথে মেলে সহায়তা করা। আমরা বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় সমালোচকদের কাছ থেকে তাদের প্রিয় ওয়াইন এবং খাবারের জুড়ি সম্পর্কে শুনতে পাই।
জিওফ ক্রুথ সৈকতের ঝিনুকের সাথে 1980 এর মাসক্যাডেট পান করুন।
জিওফ ক্রুথ মুসক্যাডেট এবং ঝিনুকের মতো সহজ জুটিগুলি ভালবাসেন…
ইউন হা বেশ কয়েকটি খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি বর্ণনা করে।
ইউন হা ভাবেন যে একটি মৌলিক গরম কুকুরটি বউজোলাইসের সাথে দুর্দান্ত, এবং ম্যাডলিন পেকেটে বলেছেন চিলি স্প্যানিশ কাভা নিয়ে মর্মাহতভাবে ভালোভাবে চলেছে।
ব্রায়ান ম্যাকক্লিন্টিক বেওজোলাইস ওয়াইনের প্রতি তাঁর ভালবাসার প্রশংসা করি।
অবশেষে, ব্রায়ান ম্যাকক্লিন্টিক তার প্রিয় একটি ওয়াইন ভাগ করে নিল, একটি প্রাকৃতিক ওয়াইন থেকে বেউজোলাইসে ফ্লিউরি লিখেছেন জিন-লুই দুট্রাইভ । এটি একটি sommeyer এর ওয়াইন। আমরা বুঝতে শুরু করি যে নিয়মিত ওয়াইন পানকারীদের চেয়ে সমালোচকদের পছন্দগুলি খুব আলাদা।
10. স্মৃতি
কেটন ওয়াইন কোথায় কিনতে হবে
শেষ পর্যন্ত, ওয়াইন একটি সময়ের ক্যাপসুলের একটি জিনিস, বিশেষত আপনি যখন এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বয়সের হন। 1870 ল্যাফাইটের বোতল থেকে আর কিছুই আর চিত্তাকর্ষক বলে মনে হয় না , যা 1855 সালে (মাত্র 15 বছর পূর্বে সংক্ষিপ্ত বছর) বর্ডো ১ ম বর্ধনের শ্রেণিবিন্যাস প্রাপ্ত 4 টি সম্পত্তির মধ্যে একটি।
ফ্রেড ডেম একটি ক্রেজি গল্প বলে
মাস্টার সোমেলিয়ার ফ্রেড ড্যাম, আমাদের জানান যে তিনি কীভাবে মার্কিন ইতিহাসের historicতিহাসিক মুহুর্তে 50 জন রাষ্ট্রপতিকে একক বোতল ওয়াইন পরিবেশন করতে পারেন। আমরা কীভাবে স্বাদ পেলাম তা ভেবে আমরা ছেড়ে গেলাম।