প্রশ্ন: কোন ওয়াইন সবচেয়ে রেসিভারেট্রোল আছে? গোলাপী এবং সাদা ওয়াইনগুলিতে কি রেসিভারেট্রল রয়েছে? Acরাচেল, বারব্যাঙ্ক, ক্যালিফোর্নিয়া।
প্রতি: রেভেরেট্রোল সবচেয়ে বেশি পড়াশোনা করা এক ওয়াইনে পলিফেনল , এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণা ইঙ্গিত দিয়েছে এটির অনেকগুলি প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে । ওয়াইনে থাকা রভেভারট্রোল সামগ্রীটি ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়া চলাকালীন দ্রাক্ষার চামড়ার সাথে ওয়াইনের এক্সপোজারের সাথে সরাসরি আবদ্ধ থাকে, তাই লাল ওয়াইন, যা ভোগে গন্ধ আঙুরের চামড়া সহ, রোস এবং সাদা ওয়াইনগুলির তুলনায় রেসিভেরট্রোলের মধ্যে সাধারণত বেশি থাকে।
ঘন স্কিন দিয়ে আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইন, পছন্দ করুন মালবেক কলম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টির ওষুধের অধ্যাপক ড। মেরি-পিয়ারে সেন্ট-ওঞ্জ বলেছেন, পেটিতে সিরাহ এবং রেসিভারেট্রোলের পরিমাণ আরও বেশি হতে পারে। 'যেহেতু [আঙ্গুর] ত্বকে রোজ ওয়াইন উত্পাদনের সময় রাখা হয়, সেই ধরণের ওয়াইনগুলিতে কিছুটা রেভেরেট্রোলও থাকত, যদিও [তত পরিমাণে] লাল ওয়াইন নেই।' ত্বকের যোগাযোগের সাদা ওয়াইন (ওরফে) কমলা ওয়াইন ) প্রচলিতভাবে তৈরি হোয়াইট ওয়াইনগুলির তুলনায় রেভেরেট্রোলের উচ্চ স্তরেরও থাকবে।
তবে ওয়াইন রেসিভেরট্রোলের একমাত্র উত্স নয়। নিয়মিত নন-ফেরমেন্টেড আঙ্গুরের রস রেসিভারেট্রোলের পরিমাণ মতো বেশি, যেমন চিনাবাদাম এবং চিনাবাদাম মাখন, কোকো এবং চকোলেট এবং ব্লুবেরি এবং ক্র্যানবেরি।