চ্যানিং ফ্রাই, এনবিএ ওয়াইনের দৃশ্যের একটি ট্রেইলব্লেজার এবং ওরে পোর্টল্যান্ডের ট্রেল ব্লেজার অবশেষে তার ওয়াইন গেমের সমর্থক হয়ে উঠছে। প্রাক্তন সেন্টার এবং পাওয়ার ফরোয়ার্ড গত বছর অবসর নেওয়ার পর থেকে পোর্টল্যান্ডে বসবাস করছেন, উইলমেট ভ্যালি অঞ্চলে এমন পদক্ষেপ চালিয়েছিলেন যা তার হৃদয়টি প্রথম দিকে আকর্ষণ করেছিল। সাম্প্রতিক মাসগুলিতে, ফ্রাই একটি নতুন ওয়াইন প্রকল্পে শেষের ছোঁয়া লাগিয়েছে সামার কর্নার চুনেন পরিবার নামে পরিচিত, এটি একটি বহু-দ্রাক্ষাক্ষেত্র 2018 পিনোট নয়ার এবং ডানডি পাহাড়ের একটি 2019 চারডননে সমন্বিত।
ফ্রি (৩,) 2007 সালে তার ট্রেইল ব্লেজারের বছরগুলিতে ওরেগন ওয়াইন দৃশ্যের সাথে প্রথম প্রেমে পড়েছিলেন, তবে লেবারন জেমস-এর নেতৃত্বাধীন 2016 ক্লিভল্যান্ড ক্যাভালিয়ার্সে যোগদানের সময় তার স্বাদগ্রহণ-শ্যুটিং-দক্ষতা মনোযোগ অর্জন করেছিল। তিনি যাকে বলে তার অংশ হিসাবে 'ওয়াইন দল' (যা এনবিএ চ্যাম্পিয়নশিপ দলে পরিণত হতে পারে), ফ্রাই বলেছেন যে তিনি ওয়াইন মেকিংয়ের শৈল্পিকতার জন্য তাঁর উপলব্ধি আরও গভীর করেছিলেন। 'ওয়াইন তরল স্মৃতি তৈরি করছে,' তিনি বলেছিলেন ওয়াইন স্পেকটেটার । 'আমি কখনও নিজের দ্বারা বোতল পান করতে পছন্দ করি না, এ অভিজ্ঞতাটি ভাগ করে নেওয়া, কথা বলা এবং যোগাযোগ করা, বিশেষত আজকের আবহাওয়ায়।
নাপা উপত্যকার সেরা ওয়াইনারি
ফ্রাইও এতে যোগ দিতে পেরে গর্বিত ব্ল্যাক ওয়াইনমেকারদের ক্রমবর্ধমান । 'এটি কেবল আশ্চর্যজনক যে এত বেশি আফ্রিকান আমেরিকান পুরুষ ওয়াইন তৈরি করার এবং শিল্পের চেহারা বদলে দেওয়ার এই সুযোগটি অর্জন করতে সক্ষম হয়েছেন।' 'ওয়াইন শিল্পটি যে অ্যাক্সেসযোগ্যতা তৈরি করেছে তা আশ্চর্যজনক এবং এটি এই নতুন প্রজন্মের লোকেরা পেয়ে যাচ্ছেন যে এটি কেবল ভীতিজনক হিসাবে দেখেন না' '
ফ্রেই দ্বারা নির্ধারিত বিভিন্ন বেছে নেওয়ার তারিখ এবং ব্যারেল-বার্ধক্যজনিত ব্যবস্থাসমূহের সাথে বেছে নেওয়া পারিবারিক ওয়াইনগুলি অন্যান্য ল'আঙ্গোলো কুয়েস থেকে আলাদা। 2018 পিনট নয়ার এবং 2019 চারডননে সেপ্টেম্বরে পাওয়া যাবে এবং ফ্রাই বলেছেন যে ভবিষ্যতে আরও বোতলজাতীয় যুক্ত করার পরিকল্পনা করছেন তিনি। এনবিএ তারকা সম্পাদকীয় সহকারী শন জিলবার্গের সাথে একটি সেলারমাস্টার হিসাবে তাঁর নতুন ভূমিকা সম্পর্কে, বোর্দোর হল অফ ফেম চ্যাটিয়াসে তাঁর তীর্থস্থান এবং 2016 সালে সেই কিংবদন্তি গেম 7 এর আগে এবং পরে ক্যাভসের ওয়াইন আচার সম্পর্কে কথা বলেছেন।
হারবার পিডিএক্সের সৌজন্যে ফটো
ওয়াইন স্পেকটেটার: মদের প্রতি আপনার আবেগ কখন শুরু হয়েছিল?
চ্যানিং ফ্রাই: আমি 2007 সালে আমার স্ত্রীর সাথে দেখা হয়েছিল, এবং তার মা আমাকে পোর্টল্যান্ডের কিছু ভাল ওয়াইনের সাথে পরিচয় করিয়েছে। আমি সত্যিই এর আগে কখনও পিনট নয়ার পাইনি। আমি ওয়াইন সম্পর্কে কিছুই জানতাম না, তাই আমি অঞ্চলটি সম্পর্কে জানতে শুরু করি এবং আমি যত বেশি পোর্টল্যান্ডের প্রেমে পড়ি, ততই আমি এখানে ওয়াইন দেশটির প্রেমে পড়ি। আমার মনে আছে মদ্যপান সোটার ঝলকানি ওয়াইন, ক্রিস্টম এবং আমার স্ত্রীর প্রিয় ওয়াইন, বার্গস্ট্রোম সিগ্রিড চারডননে , এবং আমি ছিলাম, 'পবিত্র বোকা, এগুলি আশ্চর্যজনক!' আমি এটি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করলাম ক্যাবগুলিতে into আমার প্রিয় ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি মেলকা নাপা সেখানে আছে। আমিও .ুকলাম ব্র্যান্ড , জর্দান এবং স্ট্যাগের লিপ , তবে আমি সত্যিই পোর্টল্যান্ড এবং পিনোট নয়েরে ফিরে এসেছি এবং এত ছোট অঞ্চলে এটি কতটা বিচিত্র হতে পারে তার প্রেমে পড়েছি। আমার এক বন্ধু, জ্যাকব গ্রে, ২০১৫ সালে ল'আঙ্গোলো এস্টেটে চাকরী পেয়েছিল এবং আমি তাকে বলেছিলাম যে ওরেগন পিনোট নয়ার্স সম্পর্কে আমি আরও জানতে চাই। তিনি সেখান থেকে আমাকে একটি মামলা পাঠিয়েছিলেন এবং এটি আমার মনকে উড়িয়ে দিয়েছে। ওরেগন পিনট নয়ার্সের সাথে এটি আমাকে সত্যিই প্রেমে ফেলেছে।
ডাব্লুএস: ক্লিভল্যান্ডে আপনার অভিজ্ঞতা কীভাবে সেই আবেগকে দৃify় করেছিল?
সিএফ: আমি যখন ক্লিভল্যান্ডের সাথে লেনদেন করলাম তখন আমি একটি রেস্তোঁরা শেষ করলাম দান্তে । আমি সোমালিয়রকে বললাম আমাকে ওয়াইন ভ্রমনে নিয়ে যেতে। আমি সেখানে গিয়ে চিলির ওয়াইন, জার্মান রিসলিং, নাপা ক্যাবারনেট, সিরাহ, নেববিওলো, বারোলো এবং এমন কি কমলা ওয়াইন ।
শীর্ষ নেপা উপত্যকা ওয়াইনারি দেখার জন্য
ওয়াইন একটি বড় ক্যামেরাদির জিনিস। আমরা ভ্রমণ করতাম এবং মাঝে মাঝে ছেলেরা বিমানে বোতল নিয়ে আসত। এটি পরিণত হয়েছিল যে বিমানে প্রত্যেকের জন্য দু'জনকে ছয় বোতল ওয়াইন এবং কোচদের জন্য অতিরিক্ত রাখা উচিত ছিল। এই সময়ের মধ্যে কে সবচেয়ে উপযুক্ত ওয়াইন পেতে পারে তা শীঘ্রই এটি একটি প্রতিযোগিতায় পরিণত হয়েছিল। এক বছর পরে, ছেলেরা স্নোটি পেতে শুরু করল এবং এভাবেই এটি বিকশিত হয়েছিল। দলে এমন অনেক লোককে রেস্তোঁরাগুলিতে ওয়াইন মেনু চেয়ে জিজ্ঞাসা করা, ওয়ানের অর্ডার দেওয়ার মতো করে নেওয়া ’93 ওপাস ওয়ান , এটি আমাদের দলের রসায়নের আর একটি অংশে পরিণত হয়েছিল। আমরা ছিল ওয়াইন দল। আমরা একটি প্লেনে উঠতাম, ফিল্ম দেখতাম, একটি গ্লাস ওয়াইন থাকতাম এবং এটি এমন জায়গায় পৌঁছে যেত লোকেরা তাদের নিজস্ব চশমা নিয়ে আসছিল, এবং বিমানটি জানত যে আমরা ওয়াইন পান করব যাতে তাদেরও স্টেমলেস চশমা থাকে। আমরা বন্ধু হিসাবে কারা এটির একটি বিশাল অংশে পরিণত হয়েছিল এবং এটির দিকে ফিরে তাকানো আশ্চর্যজনক।
আমার মনে আছে গেমের 7 এর আগে [২০১ 2016 সালের ফাইনালের] আমরা আমাদের হোটেলের বারে বসে ছিলাম এবং আমরা সকলেই তিন বোতল ওয়াইন ভাগ করেছিলাম, আগুনের কাছে বসে কেবল শীতল হয়ে কথা বলছিলাম। ওয়াইন আমাদের একসাথে নিয়ে এসেছিল এবং আমার জীবনের প্রতিটি দিকগুলিতে কাজ করেছে।
ডাব্লুএস: আপনার কি মনে আছে 2016 চ্যাম্পিয়নশিপের পরে আপনি কোন ওয়াইনটি উদযাপন করেছেন?
সিএফ: সবই ছিল চ্যাম্পে। তবে লোকে আমাদের যে শম্পা স্প্রে করে তা দেখতে দেখতে [লকার রুমে] আমরা খেলোয়াড় হয়ে পেলাম Champ আমরা নিজেই পান করতে পেলাম চ্যাম্পে একটি বিশেষ লেবেল সহ একটি মেট এবং চ্যান্ডন চ্যাম্পে রোস , এবং এটি মনের-ঘা খুব আশ্চর্যজনক ছিল।
ডাব্লুএস: এনবিএতে ওয়াইন এত বড় কেন?
সিএফ: আমি মনে করি এনবিএতে সবচেয়ে সুদৃ .় লোক রয়েছে। এনবিএর খেলোয়াড়রা প্রতিনিয়ত তাদের চ্যালেঞ্জ জানাতে জিনিসগুলি সন্ধান করে। আমি মনে করি তরুণ প্রজন্ম লেব্রন কী দেখেছিল, মেলো এবং ক্রিস পল পান করছে এবং তারা জিজ্ঞাসা করছে, 'এই শীর্ষ ব্যক্তিরা যদি এটি পান করে তবে আমি কী intoুকতে পারি?' এই ধরনের উত্তেজনা প্রায় আমাদের কাছে একটি প্রতিযোগিতার মতো। কে সেরা বোতল পেতে পারেন? কে এই জন্য সেরা মদ খুঁজে পেতে পারেন? আমি যখন পাত্রাসে গিয়েছিলাম, তারা বলেছিল, ' জিমি বাটলার দুই সপ্তাহ আগে এখানে ছিল! ' আপনি যদি আপনার শরীরে সেরা খাবার রাখতে চলেছেন তবে কেন আপনার দেহে সেরা ওয়াইন রাখবেন না?
ডাব্লুএস: আপনি কি অনেক ওল্ড ওয়ার্ল্ডের আঙ্গুর ক্ষেত দেখতে যেতে পেরেছেন?
সিএফ: আমি বোর্দোয় গিয়ে তারা কীভাবে ওয়াইন তৈরি করে তা দেখার সুযোগ পেয়েছি। আমার স্ত্রী বললেন, 'এটি আপনার ডিজনিল্যান্ড!' আমি স্বাদ, দেখতে বা যথেষ্ট শিখতে পারি না। যাচ্ছি চিটো প্যাটারাস গত গ্রীষ্ম একটি বিশেষ ট্রিট ছিল। আমি এতটা খাঁটি প্রযুক্তির সাথে traditionতিহ্যকে কীভাবে জড়িত হতে পারে তা দেখার সুযোগটি প্রশংসা করেছি। আমি 2018 টি স্বাদ পেয়েছি, এবং এটি তরল মখমল বা সিল্কও হতে পারে। সবচেয়ে ভাল হয় যখন আপনার কাছে বোতল থাকে যা আপনাকে বোঝায়। আমার আছে একটি 2012 ছাটাই মার্গক্স আমার মেয়েটির নাম মার্গাক্স এবং একটি বোতল 2010 Pétrus যে বছর আমার জন্ম হয়েছিল আমার ছেলের জন্য আসছি।
হারবার পিডিএক্সের সৌজন্যে ফটো
এক গ্লাস হোয়াইট ওয়াইনে কত ক্যালোরি রয়েছে
ডাব্লুএস: আপনার নতুন ওরেগন ওয়াইন লেবেলের পিছনে কী আছে?
সিএফ: আমি ল্যাঙ্গোলো এস্টেটের সাথে খুব কাছ থেকে কাজ করছি এবং সেখানে মদ প্রস্তুতকারী চেজ রেন্টন। আমি ছিলাম, 'আমি আমার প্রিয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আঙ্গুরের বহুমুখিতাটি কীভাবে প্রদর্শন করতে পারি?' আমি তাদের সাথে কাজ করার সুযোগ পেয়েছি এবং অন্যান্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে কাজ করার এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারক, মাটি এবং আঙ্গুরকে আলাদা হওয়ার সুযোগ দেওয়ার উপর ভিত্তি করে একটি নতুন ব্র্যান্ড তৈরি করার সুযোগ পেয়েছি। ব্র্যান্ডটি চয়ন করা পরিবার নামে পরিচিত, এবং এই বছর আমরা একটি 2018 পিনট নয়ার এবং 2019 চারডননে করছি। আমার জন্য, এটি দুর্দান্ত because কারণ আমি কেবল একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নই এবং এটি আমাকে বিভিন্ন ওয়াইন প্রস্তুতকারকের সাথে কাজ করার এবং তাদের মেগাফোন হওয়ার সুযোগ দেয়। উপত্যকা এবং আরও অনেক প্রতিভাবান ওয়াইনমেকার্স শিখতে এবং জানতে পেরে মজা পেয়েছে। আমার মনে হয় উইলমেট ভ্যালি উড়ে যাচ্ছে এবং আমি এর চেয়ে বেশি সুখী হতে পারি না। ওয়াইনমেকারদের নতুন প্রজন্ম আমাদের কী পান করা উচিত এবং কীভাবে আমাদের পান করা উচিত তার নিয়মকে চ্যালেঞ্জ দিচ্ছে।
যদি আমার বাবা-মা বেঁচে থাকতেন তবে তারা খুব উত্তেজিত হত, কারণ তারা মদ খেয়েছে। আমার লেবেলটি তাদের কাছে প্রচলিত রীতিগুলি ভাঙার এবং আমার পছন্দসই জিনিসগুলি আলিঙ্গন করতে সক্ষম।
ডাব্লুএস: আপনার অন্যান্য প্রিয় ওরেগন ওয়াইন কি?
সিএফ: আমার প্রিয় ওয়াইনগুলি এসেছে from 2016 মদ । অ্যাডেলহিম, বার্গস্ট্রোম, ক্রিস্টম, শালা পুরানো স্কুল হয়। আপনি সর্বদা তাদের কাছ থেকে গুণমান পাবেন। আমার একটি 2013 ক্রিশটম ছিল এবং এটি অবিশ্বাস্য ছিল। লোকে বলে পিনট নয়ার্সও তেমন বয়সের হয় না, তবে আমি অন্যদিন ২০০৯ বোকস ফ্র্রেসকে পেয়েছিলাম এবং এটিকে একটি স্থির ওভেশন দিয়েছিলাম। আমি একটি 2015 বৌক্স ফ্র্রেস চারডোনায়ও ছিলাম এবং এর মতো ছিলাম, 'আমার জীবনের সবচেয়ে ভাল সাদা ওয়াইন এটিই ছিল।' হোয়াইট ওয়াইন উপত্যকায় পুরোপুরি তার চিত্র পরিবর্তন করছে।
ডাব্লুএস: ওয়াইনের সম্প্রদায়টি যখন বৈচিত্র্যের বিষয়টি আসে তখন আপনি কী পরিবর্তনগুলি দেখতে চান?
সিএফ: আমি মনে করি যে [কালো মালিকানাধীন ওয়াইন লেবেলগুলির সংখ্যা] বেশি হওয়া দরকার। আমি বলব যে লোকগুলি আপনাকে মদ সরবরাহ করে তাদের সাথে শুরু করুন। যে লোকেরা ওয়াইন পরিবেশন করে, তাদের রঙের ব্যক্তি বা মহিলা হতে হবে। ফিনিক্স থেকে একটি শিশু আসার সময়, আমি জানতাম না যে এটি অর্জনযোগ্য, আমার নিজের লেবেল আছে have আশা করি, আমি পরবর্তী প্রজন্মকে বলতে অনুপ্রেরণা জানাতে পারি, 'আরে, আপনি যদি সত্যিই ওয়াইন পছন্দ করেন তবে এতে প্রবেশ করুন!' আসুন এই বাচ্চাদের সুযোগ দিন, কারণ তারা শিল্প এবং আপনার ব্যবসায়ের প্রতি সম্পূর্ণ নতুন দৃষ্টিভঙ্গি আনবে। আপনার দ্রাক্ষারস এবং মদ প্রস্তুতকারীর মধ্যে, তাদের রঙের মানুষ করুন। এমন লোকদের এমন সুযোগ দিন যা তারা নিজের মতো না দেখায়, কারণ তারা এই শিল্পে ভিন্ন দৃষ্টিকোণ, দৃষ্টিভঙ্গি এবং তাজা বাতাসের শ্বাস নিয়ে আসবে।