দ্রষ্টব্য: এই গাইড মূলত হাজির মধ্যে 15 ই জুন, 2017, সংখ্যা এর
ওয়াইন স্পেকটেটার , 'অ্যান্ডি বেকস্টফার।'ওয়াইনে, অনেক কিছুর মতোই সাফল্যের দুটি পথ রয়েছে: হেজহোগ এবং শিয়ালের। হেজহগস একটি জিনিস ভাল করে ফোকাস করতে। নিউ ইয়র্কে, ফিঙ্গার লেকস এই পথটি অনুসরণ করেছে, রিসলিংয়ের সাথে তার প্রচেষ্টার পেছনে সর্বাধিক গুরুত্ব পেয়েছে। বিপরীতে লং আইল্যান্ড, শিয়ালের উপায় বেছে নিয়েছে — পরীক্ষা এবং বৈচিত্র্য, সময়ের সাথে সাথে স্থান পরিবর্তন করার স্টাইল এবং ফোকাস।
বিভিন্ন ধরণের ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা মিশ্রণ এবং কখনও কখনও অত্যধিক ওয়াইনমেকিংয়ের দ্বারা নির্ধারিত চেক ইতিহাসের সাথে লং আইল্যান্ড ওয়াইনগুলি ধারাবাহিকভাবে বেমানান। তবে ওয়াইনমেকাররা এখন প্রায় এক প্রজন্মের ফসল থেকে উপকার লাভ করার অভিজ্ঞতা এবং আদর্শ বর্ধনশীল মরসুমের সাম্প্রতিক সময়ের জন্য লং আইল্যান্ড তার শক্তিগুলি আরও স্পষ্টভাবে প্রদর্শন করছে to চারডননে, মেরলোট এবং ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্কের মতো নীল-চিপ আঙ্গুর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ রেখে সাম্প্রতিক স্বাদ গ্রহণগুলি তাজা, বিশদ সাদা এবং আরও মার্জিতভাবে স্টাইলযুক্ত লালগুলি প্রকাশ করেছে।
গত 12 মাসে আমি লং আইল্যান্ড থেকে 193 টি ওয়াইন অন্ধ-স্বাদ পেয়েছি। 118 ওয়াইন (61 শতাংশ) খুব ভাল রেটিং, বা 85 পয়েন্ট বা আরও ভাল অর্জন করে, ফলাফলগুলি খুব উত্সাহজনক ওয়াইন স্পেকটেটার এর 100-পয়েন্ট স্কেল। (এ।) বিনামূল্যে বর্ণানুক্রমিক তালিকা এই প্রতিবেদনের জন্য স্বাদযুক্ত সমস্ত ওয়াইন উপলব্ধ)
শীর্ষে ওয়াইন হ'ল ওয়েলফার এস্টেট লেট হারভেস্ট ডেসেনসিয়া লং আইল্যান্ড 2015 (90, $ 40/375 মিলি), একটি উদ্বেগজনক পীচ- এবং বোট্রিটিস-আক্রান্ত রিসলিং এবং চারডনে আঙ্গুর সংমিশ্রণে তৈরি আমেরিকান-ভর্তি ডেজার্ট ওয়াইন।
ওলফারের দীর্ঘকালীন ওয়াইন মেকার এবং অংশীদার রোমান রথ তার নিজস্ব আঙুরের রোথ লেবেলের অধীনে ওয়াইন তৈরি করেন। রথ মের্লট লং আইল্যান্ডের আঙুর 2012 (89, $ 44) এখনও সতেজতা রয়েছে, এতে চা, মশলা - এবং মশলা থেকে আক্রান্ত বরই এবং কালো চেরির স্বাদগুলি সজ্জিত চন্দন এবং সিডার থ্রেড দ্বারা বহন করে।
এই প্রতিবেদনে বেশিরভাগ ওয়াইন দুটি সাম্প্রতিক মদ থেকে এসেছে, মূলত 2014 থেকে লাল এবং 2015 থেকে সাদাগুলি Both উভয় বছরই দুর্দান্ত ফসল উত্পাদিত হয়েছে, যদিও স্পষ্টভাবে বিভিন্ন স্টাইলে। 2014 এর ভিনটেজটি খানিকটা উদার প্রমাণিত হয়েছিল, কম আর্দ্রতা এবং প্রচুর পরিমাণে রৌদ্র সহ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ফলন দেয়। 'উইনারিগুলি যেগুলি তাদের ফলনকে একটি সাধারণ পর্যায়ে রাখতে সক্ষম হয়েছিল তা দুর্দান্ত মানের সাথে পুরস্কৃত হয়েছে, 'রোথ মন্তব্য করেছেন।
বিপরীতে, '2015 সমানভাবে শুকনো ছিল, তবে পুরাণের শেষ দুই মাস খুব উষ্ণ ছিল, এবং ফসলটি খুব স্বাভাবিকভাবেই সে বছর খুব কম ছিল, যা কিছু খুব প্লাষ্ট এবং নরম ওয়াইন তৈরি করেছিল,' বেডেল সেলারসের মদ প্রস্তুতকারী রিচার্ড ওলসেন-হারবিচ বলেছেন। Cutchogue এ। 'সাধারণভাবে আমি বলব যে ২০১৫ এর সাদাগুলি 2014 এর তুলনায় কিছুটা ফর্সা এবং পূর্ণ-দেহযুক্ত, যখন রেডদের জন্য 2015 আমাদের সেরা মদগুলির মতো দেখাচ্ছে' '
ওলসেন-হারবিচ লং আইল্যান্ড ওয়াইন মেকিংয়ের অন্যতম ডিন, যার মেয়াদ ১৯৮০-এর দশকের। লং আইল্যান্ড 2014 (89, $ 45) এর বেডেল ক্যাবারনেট ফ্রান্স উত্তর ফর্ক-এ তাঁর অভিজ্ঞতা দেখায়, যা সূক্ষ্ম খনিজ পদার্থযুক্ত এবং নিয়মিত কিন্তু অবিচ্ছিন্নভাবে আঁকড়ে ধরে রেখাযুক্ত লাল কারেন্ট এবং তিক্ত চেরির ফলের একটি শুদ্ধ মরীচি সরবরাহ করে। লং আইল্যান্ড ২০১৮ (৮৮, $ 35) এর ওয়াইনারি চারডোনাই নর্থ ফর্কটি হ'ল আরেকটি সফল বোতলজাতকরণ, যা ভার্ভেনা ইঙ্গিত সহ অবিস্মরণীয় নাশপাতি এবং সবুজ আপেল নোট সরবরাহ করার জন্য আবার একটি তাজা, বায়বীয় ব্যক্তির উপর নির্ভর করে। উভয় ওয়াইন লং আইল্যান্ড কী ভাল করতে পারে তার পাঠ্যপুস্তকের উদাহরণ bright উজ্জ্বল অম্লতায় নির্মিত এবং মোটা ওক বা আক্রমণাত্মক ওয়াইনমেকিং দ্বারা নিরবিচ্ছিন্ন সুন্দর বোতলজাতীয় lings অঞ্চলটির উত্পাদকদের মধ্যে এটি একটি লক্ষণীয় প্রবণতা।
ওয়ালসেন-হারবিচ বলেছেন, 'চারডোনায় ও ওকের জন্য অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারক বিশেষত নতুন ব্যারেলগুলিতে এই মদগুলি সম্পূর্ণ ব্যারেল-ফেরেন্টিং থেকে দূরে সরে গেছে। 'আমার মূল চাবিকাঠি হ'ল এই উদ্দেশ্যে নিরপেক্ষ ওক এর ব্যবহার। এটি শুধু ওক বা কোনও ওকের প্রশ্ন নয়। এটি ব্যারেলের বয়স এবং এটিতে কতক্ষণ ওয়াইন রয়েছে তা সমস্তই আমি অনুভব করি যে নিরপেক্ষ ওকের কিছু অংশ চারডন্নির মাউথফিল এবং জমিনকে সহায়তা করে, পাশাপাশি লসের বার্ধক্য থেকে প্রাপ্ত উপকারগুলিও। স্টেইনলেস স্টিলের ট্যাঙ্কে এটিকে সহজেই প্রতিলিপি করা যায় না। '
এই প্রতিবেদনে পর্যালোচিত অন্যান্য শীর্ষ নির্মাতাদের মধ্যে ক্লোভিস পয়েন্ট এবং লাইব সেলারগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। লং আইল্যান্ড 2014 এর ক্লোভিস পয়েন্ট ক্যাবারনেট ফ্র্যাঙ্ক উত্তর কাঁটাচামচ (88, $ 35) এর উদ্ভাবনী এবং ভায়োলেট অ্যাকসেন্ট সহ বিশুদ্ধ, স্পষ্ট ফল রয়েছে। লং আইল্যান্ড রিজার্ভ ২০১৪ (৮ 87, $ ২০) এর লাইব সেলার পিনট ব্লাঙ্ক উত্তর ফর্ক হ'ল এই প্রতিবেদনের শীর্ষ মানগুলির মধ্যে একটি, সুন্দর উত্সাহ এবং নাশপাতি ফল সরবরাহ করছে, সমাপ্তির মাধ্যমে উত্তেজনা রয়েছে।
১৯৯০ এর দশক থেকে লং আইল্যান্ডে কাজ করা লাইব ওয়াইন মেকার রাসেল হারন বলেছেন, 'ওক সম্পর্কিত, হ্যাঁ, আমি একমত হতে পারি এটি আরও উন্নতির জন্য একটি বিকশিত প্রবণতা।' 'শীতল আবহাওয়ায় আপনার কলিং কার্ডটি শরীরের নয়, ফলের তীব্রতা। প্রারম্ভিক বছরগুলিতে, অঞ্চলটি খুব সফলভাবে অন্যান্য অঞ্চলের মতো হওয়ার চেষ্টা করছিল hard আমি এখন আমার সহকর্মীদের মধ্যে একটি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি যে কমনীয়তা, খাস্তা অম্লতা এবং উজ্জ্বল ফলের স্বাদগুলি আমরা সর্বোত্তমভাবে করতে পারি ''
লং আইল্যান্ড ওয়াইনগুলির জন্য একটি হিক্কার দামের দাম তুলনামূলকভাবে বিরল। এই প্রতিবেদনে 85 পয়েন্ট বা তার চেয়ে বেশি দামের 10 টি ওয়াইন রয়েছে যার দাম বোতল প্রতি 20 ডলার বা তার চেয়ে কম, লং আইল্যান্ড 2015 এর Macari Chardonnay উত্তর কাঁটাচামচ (88, $ 19) এবং লং আইল্যান্ড ফেস্টিভাল 2015 এর পৌমনোক চারডননে নর্থ ফর্ক (87, $ 19) )। যদিও সাধারণত, লং আইল্যান্ড ওয়াইনগুলির জন্য মূল্য ট্যাগগুলি আপনি আশা করতে পারেন তার চেয়ে বেশি this এই প্রতিবেদনে অর্ধেক ওয়াইনগুলির দাম বোতল প্রতি 30 ডলার বা তার বেশি।
সবই বলা হয়েছে, লং আইল্যান্ডে প্রায় 3,000 একর লতা রয়েছে। বেশিরভাগ ওয়াইনের উত্পাদনের মাত্রা খুব কম, খুব কমই 1000 কেস ক্ষেত্রে শীর্ষে থাকে। এই ক্ষুদ্র উত্পাদন এবং ওয়াইনারিদের নিজস্ব স্বাদগ্রহণ কক্ষগুলি বিক্রি সহজলভ্য হওয়ার ফলে লং আইল্যান্ড মূলত মূলধারার বিতরণের বাইরে চলে। ফ্লিপ দিকে, একটি বাড়তে থাকা খাবারের দৃশ্য (দেখুন ' লং আইল্যান্ড ডাইনিং , ') এই ওয়াইনারিগুলিতে নিউ ইয়র্ক সিটি থেকে একটি আদর্শ উইকএন্ডে যাত্রা করে। অঞ্চলের মান উন্নত হওয়ার সাথে সাথে, ওয়াইনগুলি ক্রমবর্ধমান গ্রাহকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছে। সুতরাং লম্বা দ্বীপের মেশিনে toুকে পড়ার সুদৃ on় প্রান্তে যদি কয়েক দিন সময় লাগে তবে এটি বেশ ভাল।