আটটি উপাদান, আরও পেন্ট্রি স্ট্যাপলস। স্ক্র্যাচ থেকে পুরো খাবার তৈরি করতে এটিই লাগে। 20 ডলারেরও কম দামের জন্য একটি ভাল বোতল ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং আপনি পরিবার বা বন্ধুদের জন্য ভোজন পেয়েছেন।
আজ আমাদের কাছে রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ার জন্য উপযুক্ত একটি খাবার রয়েছে — বা যদি দিনটি রোদ না হয় তবে আপনাকে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় কম্পনগুলিকে সংহত করতে সহায়তা করবে। এটি দ্রুত, মার্জিত এবং গৃহের বাইরে বা বাইরেও প্রস্তুত হতে পারে।
অহি টুনা পরিবেশন মনে হচ্ছে আপনি ডিনার সেরকম নিচ্ছেন। তবে এটি প্রস্তুত করা একটি দ্রুত এবং সহজ প্রোটিন, কারণ এটি যতটা সম্ভব বিরল পরিবেশিত হওয়া উচিত এবং কেবল একটি সংক্ষিপ্ত অনুসন্ধানের প্রয়োজন। টুনা খুব ভাল মানের হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। আমি ঘরে একটি গ্রিল প্যানে স্টিকগুলি রান্না করেছিলাম, তবে আপনি বাইরে জিনিসগুলি নিতে পারেন এবং পরিবর্তে এটি একটি গ্রিলের উপর তৈরি করতে পারেন। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, স্বাদে সহজেই ফেটে যাওয়ার জন্য মিষ্টি চিলি সস দিয়ে স্টিকগুলি উপরে রেখে।
জিনিসগুলি সহজ রাখতে, একই উপাদানগুলি মাছের জন্য মেরিনেড এবং স্লোর জন্য ড্রেসিং তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। আমি একটি বড় ব্যাচ তৈরি করেছি, তারপর এটি অর্ধেক বিভক্ত। আপনি যদি ঘন ড্রেসিং পছন্দ করেন তবে স্ল্যাচের উদ্দেশ্যে অর্ধেক পরিমাণে আরও তেল যোগ করুন এবং এটি কমিয়ে না দেওয়া পর্যন্ত ভাল করে ঝাঁকুনি দিন। বেশিরভাগ কাঁচা সময় কমাতে আমি বেশিরভাগ মুদি দোকানে উপলভ্য প্রাক-কাটা ব্রকলি স্লু ব্যবহার করেছি। আপনি বাঁধাকপি বা সালাদ সবুজ বিকল্প করতে পারেন। (যদি আরও নাজুক সবুজ শাক ব্যবহার করেন, পরিবেশনের আগে ডান হওয়া পর্যন্ত পাতাগুলি অপেক্ষা করুন))
গ্রিলিংয়ের জন্য আনারস খোসা এবং করানো একমাত্র প্রস্তুতিমূলক পদক্ষেপ যা তবে সময় নেয়, যদি আপনি ভিড়ের মধ্যে থাকেন (বা কেবল অলস বোধ করছেন), সুবিধার্থে প্রাক-কাটা আনারস কিনুন। আনারস খোসা ছাড়ানোর পরে টুকরো টুকরো করে কাটানোর জন্য আমি একটি ছোট জারের রিম ব্যবহার করে প্রতিটি টুকরো থেকে একটি কুকি কর্তনকারীও কাজ করতে পারি the
এভ দিয়ে শুরু হওয়া শ্যাম্পেন
আমি এই থালাটির সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য একটি সরস, সতেজ ওয়াইন খুঁজছিলাম। ভাজা আনারস এবং মিষ্টি চিলি সসের মিষ্টি প্রয়োজন বিবেচনা করা, মিষ্টি খাবার একটি ওয়াইন স্বাদ টক করতে পারে হিসাবে আমি পাকা কিন্তু তাজা ফলের স্বাদযুক্ত ওয়াইন চাই। আমি সোনোমা কাউন্টি থেকে একটি স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং অস্ট্রেলিয়ার ইডেন ভ্যালি থেকে রিসলিংয়ের পক্ষে বেছে নিয়েছি।
স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক উজ্জ্বল ছিল এবং প্রচুর পাকা আঙ্গুর এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল নোট ছিল। এটি প্রধানত টুনা এবং ব্রোকলির স্লুযুক্ত কামড়ের সাথে বেশ ভালই চলেছিল তবে মিষ্টি উপাদানগুলির বিরুদ্ধে ভুগছিল। আপনি যদি এই থালা থেকে আনারস বাদ দেন এবং সস হালকা রাখেন তবে একটি স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করবে।
দ্য রিসলিং হ'ল শুকনো সংস্করণ যা খাস্তা সিট্রাস এবং সবুজ আপেলের স্বাদে ভরা, পাশাপাশি আদা এবং আবেগের ফলের ইঙ্গিত। এটি সামগ্রিকভাবে ভাল হয়ে উঠেছে, থালাটির সমস্ত উপাদানগুলির সাথে কাজ করে। আপনি যদি শুকনো অফ রিলিংসিংয়ের জন্য উন্মুক্ত হন তবে আমি সেই দিকে যাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, তবে যারা শুকনা সাদা পছন্দ করেন তাদের পক্ষে এটি অত্যন্ত সন্তোষজনক পছন্দ হিসাবে তৈরি করা হয়েছে।
গ্রিলড আনারস, মিষ্টি চিলি সস এবং ব্রোকলি স্লাওয়ের সাথে সমুদ্রযুক্ত আহি টুনা স্টিকস
একটি শুকনো, ফল-ফরোয়ার্ড রিসলিং এর সাথে যুক্ত করুন পিউসে ভ্যালে রিসলিং ইডেন ভ্যালি শুকনো 2017 (91 পয়েন্ট, $ 19)
প্র সময়: 20 মিনিট, আরও কমপক্ষে 30 মিনিটের মেরিনেট সময়
রান্নার সময়: ২ 0 মিনিট
মোট সময়: 70 মিনিট
আনুমানিক খাদ্য ব্যয়: $ 58
উপকরণ
- 1/4 কাপ সয়া সস
- ১/২ কাপ কমলার রস
- 1/4 কাপ, আরও 2 টেবিল চামচ, তিল তেল টোস্ট
- 2 রসুন লবঙ্গ, কিমা বানানো
- ১/২ টেবিল চামচ তাজা কাটা আদা বা স্বাদ নিতে
- 4 সেখানে টুনা স্টিকস
- প্রাক-কাটা ব্রোকলি স্লু 12-আউন্স প্যাকেজ
- ১ টি মাঝারি আনারস, খোসা ছাড়ানো, সোর করে আট আট / ২ ইঞ্চি-পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
- পরিবেশন করার জন্য 1/4 কাপ থেকে 1/2 কাপ মিষ্টি চিলি সস,
- রান্নার তেল
- লবণ
- গোলমরিচ
প্রস্তুতি
১. সয়া সস, কমলার রস, টোস্টেড তিলের ১/৪ কাপ, কিমা রসুন, গ্রেটেড আদা এবং এক চিমটি গোলমরিচ একত্রিত করুন। একত্রিত করতে হুইস্ক ভাল। প্রয়োজনে মজাদার স্বাদ এবং সামঞ্জস্য করুন।
২. অগভীর বাটিতে টুনা রাখুন। সয়া-কমলার রসের মিশ্রণের অর্ধেকটি স্টিকের উপরে ourালুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য মেরিনেট করার অনুমতি দিন, যাতে মাঝারিভাবে সমানভাবে মাছের প্রলেপ থাকে তা নিশ্চিত হয়ে নিন make
৩. সয়া-কমলার রস মিশ্রণের অন্যান্য অর্ধেক টোস্টেড তিলের তেল বাকি 2 টেবিল চামচ (বা স্বাদ নিতে) যোগ করুন। (আপনি এখানে জলপাইয়ের তেলকে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, বিশেষত যদি আপনি আরও তেল ব্যবহার করতে চান তবে)) ড্রেসিংয়ের সাথে একত্রিত হয়ে ইমলসাইফ করতে ভালভাবে ঝাঁকুনি দিন। ধীরে ধীরে একটি বড় পাত্রে ব্রোকলির স্লোর উপরে মিশ্রণটি pourেলে একত্রিত করতে ভাল করে টস করুন যাতে স্লাটি হালকাভাবে লেপা থাকে। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত slaw একপাশে সেট করুন। পাশে পরিবেশন করতে কোনও অতিরিক্ত ড্রেসিং সংরক্ষণ করুন।
4. মাঝারি উচ্চ তাপ এবং তেল ভাল উপর একটি গ্রিল প্যান রাখুন। (আপনি একটি বহিরঙ্গন গ্রিলও ব্যবহার করতে পারেন)) প্যানে ভিড় এড়াতে প্রয়োজনে ব্যাচগুলিতে কাজ করা, গ্রিল প্যানে আনারস টুকরোগুলি রাখুন এবং প্রতি মিনিটে প্রায় 3 মিনিট সন্ধান করুন, যতক্ষণ না তারা গ্রিলের চিহ্নগুলি সুন্দরভাবে সংজ্ঞায়িত করে। আনারসের টুকরোগুলি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং আলাদা করে রাখুন।
৫. মেরিনেড থেকে টুনা সরান, শুকনো প্যাট করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রয়োজনে গ্রিল প্যানটি পরিষ্কার করে পুনরায় তেল দিন। টুনা স্টিক যুক্ত করুন এবং প্রতি 1 থেকে 2 মিনিট সন্ধান করুন কেন্দ্রটি কাঁচা বা প্রায় কাঁচা থাকতে হবে। প্যান থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে টুনা স্টিকগুলি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন।
ওয়াইন গ্লাস প্রতি ক্যালোরি
Each. প্রতিটি স্টাইকে দুটি আনারস টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন, প্রতি ভজনা প্রতি 1 থেকে 2 টেবিল চামচ মিষ্টি চিলি সস দিয়ে বর্ষণ করুন এবং ব্রোকোলির স্লাটি পাশে রেখে দিন। উদার অংশ সহ 4 পরিবেশন করে।