বেঁধে গ্যাভেলস, প্যাডেলের সমুদ্র, স্পিটফায়ার নিলামকারী এবং দাম বাড়ার মতো wine এই দুর্লভ বায়ু অনেকেই ওয়াইন নিলামের সাথে জড়িত। তবে যদিও স্ট্র্যাটোস্ফেরিক বিড, আল্ট্রাসার বোতল এবং বিলিয়নেয়ার ক্লায়েন্ট শিরোনাম তৈরি করতে পারে তবে মদের নিলামের জগতটি আসলে অনেক বিস্তৃত এবং অনেকের বিশ্বাসের চেয়ে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য। এবং পান করার জন্য প্রস্তুত নামকরা উত্পাদকদের পরিপক্ক ওয়াইনগুলি অর্জন করার জন্য এর চেয়ে ভাল আর কোনও আউটলেট নেই।
তারা বিক্রি কি
'আপনি একটি গল্প দেখেন যে আমরা গত বছর অর্ধ মিলিয়ন ডলারে 4545 রোমানি-কন্টির বোতল বিক্রি করেছি এবং মনে করি, ওয়াইন নিলাম, এটি আমার পক্ষে নয়,' জুলিয়া গিলবার্ট বলেছেন, সোথবাইয়ের সিনিয়র ওয়াইন অ্যাডভাইজার। “তবে এটি একটি বিশাল ভুল ধারণা। আপনি 200 ডলার বা 300 ডলারে দুর্দান্ত ওয়াইন পেতে পারেন এবং এটি এমন কিছু যা খুঁজে পেয়ে অনেকে অবাক হন। '
আকার মেরারল্যান্ড অ্যান্ড কন্ডিটের চেয়ারম্যান জন কাপন আরও বেশি জোর দিয়ে বলেছেন: “নিলামের বাজার জরিমানা ও বিরল ওয়াইনগুলির সেরা নির্বাচন দেয়, পিরিয়ড। কিছুই কাছে আসে না। আপনি 20 বছর, 30 বছর, 40 বছর বা তার বেশি পুরানো ওয়াইনগুলি সন্ধান করতে যাচ্ছেন। আপনি খুচরা যারা দেখতে পাবেন না। '
তারা যে ওয়াইনগুলি বিক্রি করে তার সত্যতা যাচাই করতে গৃহীত প্রচেষ্টাগুলির সাথে মিলিত এই নৈবেদ্যগুলির গভীরতা ট্রফি-স্তরের বোতলগুলি অর্জন করতে বা তাদের মান বাড়ানোর সম্ভাবনাময় একমাত্র নিলামকে নিলাম করে তোলে। নীল-চিপ ওয়াইন বিনিয়োগের ঝুঁকি কাঁধে রাখতে আগ্রহী উচ্চাভিলাষী সংগ্রাহকদের জন্য, নিলামে বিড করা সবচেয়ে ভাল বাজি।
চাইনিজ রান্নায় শুকনো শেরির বিকল্প
তারা কীভাবে কাজ করে
যদিও তাদের নির্দিষ্ট অফার এবং সময়সূচী আলাদা হয়, প্রধান ওয়াইন-নিলাম ঘরগুলি ck আকার, বাঘেরা ওয়াইনস, ক্রিস্টিজ, হার্ট ডেভিস হার্ট, হেরিটেজ, সোথবাইস, স্পেকট্রাম এবং জ্যাচিস — সবগুলিই একই মডেলের অধীনে কাজ করে। অংশ বা তাদের সমস্ত জায় তরল করতে ইচ্ছুক সংগ্রাহকরা তাদের ওয়াইনগুলি জনসাধারণের কাছে বিক্রয়ের জন্য একটি ঘরে প্রেরণ করেন। বাড়িটি তখন ক্যাটালগ এবং ইন্টারনেটের মাধ্যমে বিক্রয় সম্পর্কিত তথ্য এবং সম্ভাব্য আগ্রহী ক্লায়েন্টদের সাথে যোগাযোগ করে যার সাথে তাদের বিদ্যমান সম্পর্ক রয়েছে। অবশেষে, একটি বিক্রয় — লাইভ, অনলাইনে বা উভয়ই একবারে অনুষ্ঠিত হয় - এতে ক্রেতারা নিযুক্ত প্রচুর পরিমাণে বিড করে।
ক্রয়ের বিকল্পগুলির এই ব্যাপ্তিটির অর্থ হ'ল নিলামে আগতদের প্রচুর জয়ের জন্য তাদের স্বাচ্ছন্দ্যের অঞ্চলগুলি এমনকি তাদের বাড়ির বাইরেও যেতে হবে না। নিলামের আগে বাড়িটিতে স্থানান্তরিত কোনও নির্দিষ্ট লটে মূলত সর্বাধিক বিড রেখে কোনও বিক্রয়ের জন্য অংশ নেওয়ার সহজতম পদ্ধতি হ'ল। যদি রিজার্ভ (চালকের সাথে বাড়ির চুক্তিতে প্রচলিত নূন্যতম বিড অনুমোদিত) $ 1000, আপনার অনুপস্থিত বিড b 1,500 এবং কোনও প্রতিদ্বন্দ্বী বিড না থাকলে আপনি লটটি 1000 ডলারে পাবেন।
কিভাবে বিড করবেন
অনলাইনে বিডিংয়ের সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, বেশিরভাগ পেশাদার একমত যে ওয়াইন নিলামে জড়িত হওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল ব্যক্তিগতভাবে উপস্থিত হওয়া। জ্যাচিসের সিনিয়র ওয়াইন বিশেষজ্ঞ চার্লস অ্যান্টিন বলেন, 'নবজাতকের জন্য ঘরে theুকে যাওয়ার উপায়। “আপনি খুব বেশি আগ্রহী না এমন অনেক জায়গাগুলির সুবিধা নিতে পারেন, নিলামে অফারের সময় আপনি ওয়াইনগুলি স্বাদ নিতে পারেন, এবং অবশ্যই আপনি লে বার্নার্ডিন, পার সে, স্মিথ এবং ওলেনস্কিতে বা যেখানেই আমরা যাচ্ছি না কেন একটি বিনামূল্যে মধ্যাহ্নভোজ খেতে পারেন আমাদের নিলাম। '
আপনি কি কানেকটিকাটে ওয়াইন শিপ করতে পারেন?
জেনেভা ভিত্তিক বাঘেরা ওয়াইনসের উপপরিচালক জুলি কার্পেনটিয়ারের ব্যক্তিগত বিডির মূল্যটি প্রতিধ্বনিত হয়েছে: “আমি বিক্রয়টির পরিবেশ অনুভব করার জন্য বিক্রয়কক্ষে উপস্থিত হওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলাম এবং প্রধান ক্রেতারা কে তা পর্যবেক্ষণ ও বুঝতে পেরেছিলাম যে একটির সাথে প্রতিযোগিতা করতে হবে, বিশেষ করে যদি আপনি ঘরের পিছনে বসে থাকেন তবে বিচক্ষণ থাকাকালীন এটি একটি দুর্দান্ত পর্যবেক্ষণ পোস্ট দেয়। '
বিশেষজ্ঞরা সাধারণত বিক্রয়ের সময় প্রচুর অফার নিয়ে প্রশ্নগুলির উত্তর দেওয়ার জন্য উপলভ্য হন তবে আপনার হোমওয়ার্ক করা, ক্যাটালগের আগ্রহের ওয়াইনগুলি আগে থেকেই চিহ্নিত করা এবং সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত যাতে আপনি আপনার উইন্ডোটি বিড না করতে পারেন। নিলামগুলি দ্রুত স্থানান্তরিত হয় এবং সিদ্ধান্ত এবং শৃঙ্খলা পুরস্কৃত হয়, বিশেষত সম্ভাব্য প্রতিযোগিতার মুখোমুখি - শিল্প পেশাদার, অনুপস্থিত ক্লায়েন্ট এবং গভীর পকেট সংগ্রহকারীদের পক্ষে তৃতীয় পক্ষগুলি বিড করে।
হেরিটেজের জরিমানা ও বিরল ওয়াইনের সিনিয়র ডিরেক্টর ফ্র্যাঙ্ক মার্টেল বলেছেন, 'নিলামে যে কেউ কেনার পক্ষে থাম্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম: চলে যেতে শিখুন,' Frank “এবং সম্পর্কিত, আপনি কখনই শেষ বারের মতো কিছু দেখতে যাবেন না। আপনি এই ওয়াইনটি আবার খুঁজে পেতে পারবেন তা জেনে যাওয়া আপনাকে নিলামের খেলায় দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখবে in '
হাই-প্রোফাইল জালিয়াতি মামলাগুলির এক পর্যায়ে অনুসরণের পরে, নিলাম ঘরগুলি এখন চালানের অধীনে সংগ্রহের গুণমান এবং সত্যতা নির্ধারণ করতে যথেষ্ট পরিমাণে যায়। বিশেষজ্ঞরা বোতলগুলির উপরে নমুনা এবং ছিদ্রটি স্বাদে দেখেন, ওয়াইনটির উল্ল্যাজ, লেবেল শর্ত, রঙ, ক্যাপসুল এবং গ্লাস লক্ষ্য করে। প্রোভেনেন্স প্রতিষ্ঠা করা a ওয়াইনটির মালিকানার শৃঙ্খলা also এটিও একটি অগ্রাধিকার। 'আমি বড়, বড় চুক্তি থেকে সরে এসেছি কারণ তারা প্রমাণ করতে পারেনি তারা কোথায় মদ কিনেছিল,' মার্টেল বলেছেন। 'এটি নিলাম ঘরের নিখরচায়তা সম্পর্কে।'
তবে যেখানে ঝুঁকি রয়েছে, সেখানে পুরষ্কার রয়েছে এবং ওয়াইন কেনার কোনও অন্য পদ্ধতি নিলামে বিড করার পুরষ্কার সরবরাহ করে না, পিয়ারলেস নির্বাচন থেকে বিক্রয়কক্ষের আকাঙ্ক্ষিত পরিবেশ থেকে প্যাডেল বাড়াতে এবং এটি সরাসরি জয়ের রোমাঞ্চকে।
নিলাম ডস এবং ডোনসস
কর: অফারটিতে থাকা ওয়াইনগুলি সম্পর্কে জানতে ক্যাটালগের আগে পরামর্শ করুন Consult 'নিলামে যাওয়া এবং আপনি কী করতে যাচ্ছেন তা না জেনে রাখা ভাল কৌশল নয়,' আকারের জন কাপন বলেছেন।
কর: অফারে ওয়াইন, কনসাইনার এবং বিডের বাদাম এবং বল্টগুলি সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন। সোথবাইয়ের জুলিয়া গিলবার্ট বলেছেন, 'আমরা অনুসন্ধানগুলিকে স্বাগত জানাই।' 'আমরা চাই যে লোকেরা নিযুক্ত থাকুক, এবং আমরা যতটা সম্ভব সম্ভব স্বচ্ছ হতে চাই।'
কর: ফিগুলি মনে রাখবেন। হাতুড়ি দামের পাশাপাশি, দরদাতাদের ক্রেতার প্রিমিয়াম (প্রায় 20% থেকে 25%) এবং প্রযোজ্য বিক্রয় কর, পাশাপাশি বীমা এবং শিপিংয়ের জন্য ব্যয় বিবেচনা করা উচিত।
1 গ্লাস রেড ওয়াইনে কত ক্যালোরি রয়েছে
করবেন না: বিডগুলি তাড়া করুন বা খুব প্রতিযোগিতামূলক হন। হেরিটেজের ফ্র্যাঙ্ক মার্টেল বলেছেন, 'যার জিততে হবে তার ভাল সময় কাটবে না। 'সত্যিকার অর্থে মদের জন্য অতিরিক্ত অর্থ আদায় করা সহজ এবং নিলামের ঘর হিসাবে, এটি আমাদের উত্তেজিত করে না, কারণ সেই ব্যক্তি যিনি পরের বার ফিরে আসবেন না।'
এক গ্লাস রেড ওয়াইনে কত কার্বস
করবেন না: আপনার গবেষণা না করে খ্যাতি কিনুন। 'আগ্রহ এবং দামগুলি পর্যালোচনা এবং একটি ওয়াইনের খ্যাতি দ্বারা চালিত হতে পারে,' জ্যাচিসের চার্লস আন্তিন বলে। 'এবং কেবল যেহেতু একটি ওয়াইন ব্যয়বহুল নয়, এর অর্থ এই নয় যে এটি আশ্চর্যজনক বোতল নয়” '
করবেন না: বিভ্রান্ত হন এবং আপনার অনেক কিছু মিস করুন। বিক্রয় কক্ষের আলোড়ন এবং অফারযুক্ত খাবার এবং ওয়াইনগুলির মধ্যে বিডের মাঝে বিভ্রান্ত হওয়া সহজ। নিলামের অগ্রগতি সম্পর্কে নজর রাখুন এবং সময় সঠিক হলে লাফ দেওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকুন।
নিলাম সেরা কিনতে
অফ ভিনটেজে শীর্ষস্থানীয় নির্মাতারা: হেরিটেজের ফ্র্যাঙ্ক মার্টেল স্মরণ করে বলেন, 'এমন এক সময় ছিল যখন ১৯৮৮ সাল থেকে ১৯৯৩ সাল পর্যন্ত লিগনিয়ার ক্লোস ডি লা রোচে সব মিলিয়ে ২০০ ডলার ছিল, যা আপনি $ 70 ডলারে নিতে পারতেন,' হেরিটেজের ফ্র্যাঙ্ক মার্টেল স্মরণ করে। “এবং এমন এক সময় ছিল যখন সেই992 সেই গ্রুপের ওয়াইনগুলির মধ্যে সবচেয়ে ভাল পানীয় ছিল যা এখনও পরিপক্ক হয়নি। সুতরাং $ 70 এর জন্য আপনি পান করছেন লম্বা কাঁচা লিগনিয়ার বারগুন্দি একটি ভিনটেজ কেনা যা মিডিয়ায় মারাত্মকভাবে উপস্থাপিত হয় না তবে পরিপক্ক এবং পান করার জন্য প্রস্তুত, সেই জিনিসগুলি আপনার অফারটিতে থাকা মানের জন্য সত্যই সস্তা ”'
বোর্দো এবং বার্গুন্ডির বাইরে সুন্দর এবং বিরল বিভাগগুলি: ফ্রান্স থেকে ভারী-হিট এবং কিছুটা কম হলেও, নাপা ডলারের ভিত্তিতে নিলামের বাজারে সিংহের অংশের আদান-প্রদান করে, বাকী ওয়াইন জগতের চেয়ে অনেক বড় মূল্যবোধ রয়েছে: ইতালি, স্পেন, জার্মানি, রোয়ান ভ্যালি এবং চ্যাম্পে মানের থেকে গুণমানের অনুপাতটি সরবরাহ করতে পারে।
মিশ্র প্রচুর: একই ওয়াইন পূর্ণ এবং অর্ধেক কেস সমন্বিত প্রচুর দেখতে সাধারণ, তবে অনেক নিলামে একাধিক ওয়াইন এবং প্রযোজকগুলির দ্বারা গঠিত প্যাকেজগুলিও সরবরাহ করে, সাধারণত বিশেষজ্ঞ দলের দ্বারা নির্বাচিত। সোথবাইয়ের জুলিয়া গিলবার্ট বলেন, 'সাধারণত, এটি ওয়াইন আমরা এক কারণে একসাথে রাখি।' “সুতরাং তিন বা চারটি ভিন্ন হতে পারে গ্রান্ড ক্রুস মিশ্রিত লটের যে 90-এর দশকের বার্গুন্ডিগুলি এটি কোনও এক ওয়াইনের খাঁটি 12-বোতল কেস না হলে বোতল প্রতি আলাদা দামে বিক্রি করবে। '